我们的食谱以杏仁粉为主要原料。杏仁粉是传统小麦面粉的流行替代品。杏仁粉的制作方法是将去壳的杏仁去皮,然后将坚果研磨成细筛面粉。这种面粉被用作小麦或谷物面粉的替代品。
杏仁粉碳水化合物含量低,因此它很受那些遵循低碳水化合物饮食的人的欢迎。杏仁粉也富含健康脂肪和纤维,有助于人们避免血糖水平下降。小麦面粉通常会导致血糖水平飙升,从而导致头痛和对含糖零食的渴望。
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杏仁面粉蓝莓松饼食谱
杏仁和蓝莓都属于营养学家所谓的超级食物。超级食物是富含抗氧化剂和健康脂肪等营养价值的食物。杏仁粉蓝莓松饼的食谱包含了蓝莓和杏仁的好处,可以做出一个充满营养的松饼,让你开始新的一天。
设备
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12杯松饼罐
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烹饪喷雾
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大碗里
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小碗
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线搅拌
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木匙
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橡胶抹刀
成分
- 2½杯杏仁粉
- ¾茶匙肉桂
- ¾茶匙小苏打
- ¼茶匙盐
- 2个人电脑全蛋
- ½杯蜂蜜或者枫糖浆
- ⅓杯杏仁奶
- 1汤匙融化椰子油
- 1茶匙苹果醋
- 1茶匙香草精
- 1½杯新鲜或冷冻蓝莓划分
指令
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烤箱预热到350度。
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在12杯的松饼模子里铺上纸杯蛋糕纸。用烹饪喷雾喷在每一张纸上,确保松饼不会粘在纸上。
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在一个大碗里,把杏仁粉、肉桂粉、小苏打和盐搅拌在一起。
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在一个小碗里,打蛋,搅拌至淡柠檬黄。加入蜂蜜、牛奶、椰子油、醋和香草。把这些成分搅拌在一起,直到它们完全混合在一起。
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在装干食材的碗里挖一个孔,慢慢地把鸡蛋和牛奶混合物倒进孔里。用木勺把干湿材料搅拌在一起。不要过度搅拌面糊。一直搅拌,直到混合物中没有干面粉。过度搅拌面糊会使松饼变硬。
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留出三到四汤匙蓝莓,把剩下的蓝莓加入面糊中。如果你用的是冷冻蓝莓,不用担心会融化。如果你用的是新鲜浆果,有些浆果可能会破裂,使面糊呈现蓝紫色。别担心。这就是自制蓝莓松饼的魅力所在!
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将面糊均匀地分成纸杯蛋糕模子里的杯子。在每个松饼上放一些备用的蓝莓。
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把蓝莓松饼放在预热好的烤箱中央,烤20到25分钟,或者直到松饼顶部变成浅棕色,当你触摸它们时就会反弹。
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让松饼在锅里冷却大约10分钟,然后从锅里拿出来。松饼趁热上桌。储存时,把它们放进一个盖子盖紧的容器里。你可以把它们放在冰箱里保存5天。为了冷冻松饼,把它们放在一个有拉链的冷冻袋中,在密封袋子之前尽可能多地从冷冻袋中抽走空气。冷冻最多三个月。为了解冻,将松饼放入冰箱过夜。
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要重新加热冷却的松饼,只需将它们放在烤盘上,然后将它们放入预热至350度的烤箱中大约5分钟。
笔记
很多人都在挣扎糖尿病和低血糖因此更喜欢杏仁粉。杏仁粉还能提供镁、锰和维生素E等营养物质。
蓝莓和杏仁一样营养学家推荐适合所有年龄的人。蓝莓热量低,富含有益的营养物质.蓝莓是甜的小球,但不要被它们的小尺寸欺骗了。在一杯蓝莓中,你只会发现84卡路里。
然而,你也会有所收获4克纤维,几乎是每日推荐摄入量的25%维生素C,超过每日推荐摄入量的36%维生素K.在世界上所有常见的水果和蔬菜中,蓝莓被认为是最多的高浓度抗氧化剂.抗氧化剂是一种营养成分,可以对抗人体内的自由基和致癌化学物质。
如果你从未用杏仁粉烘焙过,那加入苹果醋这个食谱可能会让你犹豫。使用苹果醋的原因是杏仁粉不含麸质,而麸质是一种有弹性的结构,在小麦面粉制成的烘焙食品中会产生气泡。杏仁粉烘焙的食物比小麦粉烘焙的食物密度大,所以加醋可以增加松饼的发酵效果.
的醋与小苏打起反应制造二氧化碳气泡,让松饼在烤箱里更好地发酵。
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