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鲑鱼的7种替代品

不同种类的鱼的拼贴画。

鲑鱼是一种美味的鱼,可以包括在我们的饮食中,而且它非常健康。虽然我们有时厌倦了总是拥有它,但它是昂贵的,或者我们想为环境的可持续性尽自己的一份力。所以让我们来看看一些美味的鲑鱼替代品。

鲑鱼的最佳替代品包括北极焦鱼、鳟鱼和鲭鱼。其他可以用于鲑鱼食谱的鱼类包括遮目鱼、罗非鱼、蓝鱼和黄尾鱼。

我们可以寻找味道相似、营养价值相似或烹饪风格相似的替代品。在决定你应该选择哪种鱼时,所有这些都是很好的考虑因素。

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鲑鱼的最佳替代品

三文鱼片加香料和香草放在深色盘子里。

鲑鱼有很多种;很难根据所有物种进行比较,因此我们将把它们作为一个整体来看待。有些人想用其他鱼代替鲑鱼的原因有很多。三文鱼味道鲜美,健康,但价格昂贵,导致许多人不把它包括在他们的饮食中。

值得庆幸的是,还有其他更便宜、营养价值相似的选择。在养殖方面,鲑鱼也不是一种可持续发展的鱼类,所以选择其他更环保的鱼类是很好的。这里有一些鱼的替代选择到鲑鱼仍然非常美味可口:

红点鲑

这是加香料的北极焦鱼片。

红点鲑是鲑鱼的极佳替代品,因为它有相似的颜色、味道和质地。味道比鲑鱼稍软,质地更轻,但它是一个很好的替代品。幸运的是,它比鲑鱼便宜,但有时在商店里很难找到,这取决于你住在哪里。

和三文鱼一样,它富含脂肪,烹饪起来很容易,因为它不会很快变干或变硬。

高脂肪含量也意味着它们都富含欧米加3脂肪酸,这对我们的健康非常重要,可以预防心脏病,帮助大脑发育。北极炭很容易养殖,是一种更可持续、更环保的替代品,因为它可以在淡水中长期生存。

虹鳟/钢头鳟鱼

大块虹鳟鱼片配欧芹。

鳟鱼,特别是虹鳟鱼种类是一种受欢迎的养殖物种。由于遵循严格的环境标准,edf海鲜选择器给养殖鳟鱼提供了最好的生态评级之一。这使得鳟鱼比人工养殖的鲑鱼更具可持续性。幸运的是,鳟鱼的味道和营养价值与鲑鱼非常相似。

虹鳟鱼味道相似,但有时会有一种浑浊的味道,这取决于它是在哪里饲养的。钢头鳟鱼是虹鳟鱼的咸水版本,味道比虹鳟鱼更新鲜,更接近鲑鱼。

鳟鱼的橙色与鲑鱼相似,尽管它的omega - 3含量略低。鳟鱼幸运的是,与鲑鱼相比,它更容易获得,也更便宜,是一个很好的选择。

罗非鱼

罗非鱼片配香料、香草和蔬菜。

罗非鱼是三文鱼的绝佳替代品;它味道温和,富含瘦肉蛋白。它的营养价值也很高,尽管omega - 3脂肪酸的含量低于鲑鱼。这种鱼也非常实惠,用途广泛,很容易添加到你的饮食中,在厨房中使用,并在许多食谱中用作替代品。

这种鱼对养殖环境友好,也获得了EDF海鲜选择器的最佳生态评级。

虱目鱼

这是一条被香料和香草包围的生遮目鱼。

虱目鱼可以代替三文鱼;它的味道不浓不淡,非常可口。从营养价值来看,遮目鱼的omega - 3脂肪酸含量比鲑鱼高得多,如果你想在饮食中增加omega - 3,它更适合你。

这种鱼比鲑鱼小得多,含有很多小骨头,有时很难去除,但对大多数人来说,它的味道是值得的。

鲭鱼

新鲜鲭鱼片加冰和柠檬。

鲭鱼可以是鲑鱼的一种很好的替代品,尽管它的味道和鲑鱼不太相似。虽然大多数人会选择鲑鱼而不是鲭鱼,因为它的营养成分和味道,鲭鱼仍然是一种美味的鱼。与我们所习惯的味道浓烈的鲑鱼相比,鲭鱼的味道要柔和得多。

它包含更少的欧米加3脂肪酸和维生素D,但仍然是这些营养物质的良好来源。鲭鱼要便宜得多,而且在商店里很容易买到。这种鱼和通常用来烹饪鲑鱼的香料搭配起来很好,很容易更换;记住,鱼片要薄得多,这意味着你需要缩短烹饪时间。

当需要烟熏鲑鱼的替代品时,烟熏鲭鱼也很不错。

这些是新鲜的蓝鱼片,柠檬,香草和香料放在案板上。

众所周知,三文鱼的味道浓烈浓烈,这也是我们大多数人喜欢它的原因;大胆口味的一个不错的选择包括。这种鱼也很油,是omega - 3脂肪酸的重要来源。由于这种鱼非常美味,重要的是搭配一些简单的食材,如柠檬和欧芹。

由于蓝鱼的汞含量很高,因此限制摄入量以防止汞中毒是很重要的。

一种鲱

这是一条生的黄尾鱼,放在桌子上,周围是香草和香料。

在食谱中,黄尾鱼是鲑鱼的一个很好的替代品,新鲜的食材如柠檬、芒果、鳄梨、香菜、葱花或欧芹。这种鱼口味温和,适合与这些食材搭配。它也可以作为寿司的替代品。

黄尾鱼的营养成分与鲑鱼相似,比如高omega - 3含量。

在寻找替代品时要注意什么

在决定鲑鱼的替代品时,了解一些标准也很重要。从上面我们可以看出,鲑鱼的最佳替代品是北极焦鱼、鳟鱼和鲭鱼,因为它们的味道和脂肪含量都很高。这里有一些选择时需要考虑的事情。

  • 脂肪含量可以让你很好地了解鱼的味道和质地。与低脂鱼类相比,鲑鱼等高脂肪鱼类的味道更浓郁。这也可以让你很好地了解他们的omega - 3脂肪酸含量。
  • 确保份量与三文鱼的食谱相同,因为这将影响它的烹饪方式。如果大小和重量都差不多,那么你就不需要改变食谱了。
  • 如果食谱要求你保留鱼的皮,那么找到一条有美味的可食用皮的鱼是很重要的。
  • 坚持吃食谱要求的同一种鱼片,无论是整片还是交叉鱼片;这是因为厚度不同,使得它们很难互换。
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