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烧烤酱做三种不同的方式-如何在13个简单的步骤

三种不同的酱汁和蘸料。

烧烤酱是烧烤或熏肉的完美配料,它已经成为许多人冰箱里一直保存的主食。一瓶典型的商业烧烤酱是番茄酱,浓稠,辛辣。但你知道还有很多其他版本的烧烤酱吗?我们为您提供了三种不同的烧烤酱食谱,您可以在所有的熟肉上尝试。

东卡罗莱纳烧烤酱

当很多人想到烧烤酱时,他们想到的是一种浓郁、浓稠的番茄酱,非常适合蘸鸡块之类的东西。然而,这个烧烤酱的做法有点不同。在这个国家的某些地区,烧烤酱不应该是浓稠的,也不应该是番茄酱。

东卡罗莱纳烧烤酱食谱

4月弗里曼
应该是味道很重,还有点辣。在卡罗来纳的东部地区,火锅店老板经常搅拌这种东卡罗来纳烧烤酱,把它喷在一堆烟熏猪肉上。这种酱汁是以醋为基础的,比一般的酱汁更稀、更稀,但味道扑鼻,也很美味。
准备时间 20.分钟
做饭的时间 10分钟
总时间 30.分钟
美国
50

设备

  • 小平底锅
  • 线搅拌
  • 小碗
  • 塑料挤压瓶

成分

  • 1苹果醋
  • 1汤匙糖蜜
  • ¼黄油
  • ¼茶匙辣椒
  • ½汤匙干芥末
  • ½包装红糖
  • ½汤匙伍斯特沙司
  • 2茶匙玉米淀粉
  • 2汤匙

指令

  • 将苹果醋、糖蜜、干芥末、黄油和辣椒粉倒入一个小炖锅中。用打蛋器把这些成分混合起来。加入伍斯特沙司和红糖,把锅下的火调到中火。当你把酱汁煮沸时,继续搅拌混合物。把火调到小火慢炖。
  • 在一个小碗里,用叉子或打蛋器将水和玉米淀粉混合。一起搅拌,直到玉米淀粉溶解。
  • 慢慢地,将玉米淀粉和水的混合物搅拌到煨锅中。一边搅拌一边加入玉米淀粉,以免形成结块。用文火慢炖大约1分钟。
  • 酱汁会变稠一些。然而,这种酱料不会像其他酱料那样浓稠,这是意料之中的。
  • 把锅关火,让酱汁冷却,然后倒入塑料挤压瓶中。这种酱汁配猪肉很完美。
  • 把烤肉酱放在冰箱里存放一个月。在使用之前,你可能需要摇晃一下酱汁。
关键字 东卡罗莱纳烧烤酱,食谱,配菜

所有的食谱|早餐|晚餐(电源)|甜点|配菜||开胃菜|沙拉|零食|饮料|面包

堪萨斯城风味烧烤酱

虽然卡罗来纳人喜欢他们的烧烤酱薄、浓郁、以醋为主,但其他人更喜欢口味丰富的烧烤酱。当人们谈到烧烤酱时,通常会想到堪萨斯城风格的烧烤酱。这款酱汁以番茄为原料,加入糖蜜和红糖,略带甜味。

堪萨斯城风格的烧烤酱食谱

4月弗里曼
虽然东卡罗莱纳烧烤酱主要适用于成堆的猪肉,但堪萨斯城风格的酱是一种很好的多用途酱。这种酱汁可以涂在排骨或烤鸡上。有些人甚至想把它放在汉堡上,甚至蘸一块鸡块进去。这种酱汁很容易做,因为你所要做的就是量一下配料,然后炖几分钟。
准备时间 20.分钟
做饭的时间 10分钟
总时间 30.分钟
美国
50

设备

  • 小搅拌碗
  • 线搅拌
  • 小平底锅
  • 紧盖罐

成分

  • 1番茄酱
  • 1汤匙糖蜜
  • 汤匙苹果醋
  • ¼包装红糖
  • 1汤匙洋葱粉
  • 1汤匙黄芥菜
  • 1茶匙辣椒粉
  • ½汤匙伍斯特沙司
  • ¾茶匙大蒜粉
  • ¼茶匙辣椒
  • 盐和胡椒调味

指令

  • 将所有材料倒入一个小碗中,用打蛋器搅拌均匀。
  • 把混合物转移到一个小炖锅里,放在炉子上,调到中火。
  • 当混合物沸腾时,减小锅底的热量,让它慢炖。用小火煮大约十分钟,经常搅拌以防止底部烧焦。
  • 把锅从火上拿下来,让它冷却到室温。将酱汁倒入盖紧的罐子中。这是一种很好的通用烧烤酱,可以涂在排骨、鸡肉或牛腩上。此外,如果你想用勺子把它浇在猪肉上,那就太棒了。
  • 在冰箱中保存最多2周。对于长期储存,它可以冷冻长达3个月,但在你计划使用它之前,应该在冰箱里解冻一夜。
关键字 堪萨斯城风格的烧烤酱,食谱,配菜

所有的食谱|早餐|晚餐(电源)|甜点|配菜||开胃菜|沙拉|零食|饮料|面包

蜂蜜烧烤酱

在明火上烤的肉会有烟熏和烧焦的味道,有一种酱汁能完美地突出这些味道,那就是蜂蜜烧烤酱。

蜂蜜烧烤酱配方

4月弗里曼
蜂蜜烧烤酱的食谱不会太甜,但这个食谱完美地平衡了甜味和其他辛辣的味道。它比我们的堪萨斯城烧烤酱要稀一点,所以如果你需要更浓的酱汁,可以随意用番茄酱代替食谱中的番茄酱。
准备时间 20.分钟
做饭的时间 10分钟
总时间 30.分钟
美国
50

设备

  • 小煎锅
  • 抹刀
  • 耐热的容器

成分

  • ½苹果醋
  • ¼融化的黄油
  • ½番茄酱
  • ¼伍斯特沙司
  • ¼蜂蜜
  • ½汤匙辣椒酱
  • ½茶匙大蒜粉
  • ½茶匙洋葱粉

指令

  • 把所有的原料混合到一个小煎锅里。搅拌均匀,用中火煮,直到酱汁沸腾。转小火,小火煮10到15分钟。
  • 关火,让酱汁冷却,然后倒入耐热容器中。保存在冰箱里。当你放入冰箱时,黄油可能会从酱汁中分离出来。如果发生这种情况,用微波炉加热15秒,直到上面的黄油融化。然后你可以摇晃罐子,把它混合到烧烤酱中。将酱汁在冰箱中保存2周。
关键字 蜂蜜烧烤酱,食谱,配菜

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