作为茶蓝莓松饼是由伦敦的“松饼人”在19世纪引入英国的。蓝莓是一种原产于北美的浆果。在欧洲人来到新大陆之前的几个世纪里，北美土著人将野生蓝莓作为他们饮食的重要组成部分。
直到20世纪初，蓝莓才在商业农场被驯化和生产。在此之前，定居者必须获得他们所在地区生长的任何野生植物，而不管浆果的质量和大小。后来，植物学家学会了杂交蓝莓，以改善现有蓝莓的味道、数量和质量。
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蓝莓松饼食谱
谁说你必须去昂贵的面包店才能吃到美味、滋润、嫩滑的蓝莓松饼?我们的蓝莓松饼食谱充满了蓝莓的美味，上面有一层松脆的、微甜的面包屑。让蓝莓松饼美味的一切都在这个食谱里。
视频版本
设备
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松饼杯烤盘
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小碗
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中等大小的碗
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橡胶抹刀
成分
- 1又1/2杯面粉
- 2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙盐
- 2/3杯糖
- 2个人电脑鸡蛋
- 8盎司希腊酸奶你喜欢什么口味都行，或者你也可以选择原味酸奶
- 1/3杯石油
- 1茶匙香草精
- 1 1/4杯蓝莓新鲜或冷冻
指令
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烤箱预热到400度。
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在12到15个松饼杯上放衬里。如果你没有纸杯蛋糕的包装纸，你可以简单地在松饼杯上喷上烹饪喷雾。
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首先，你要做松饼的面包屑。
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在一个小碗里，用微波炉加热20到30秒融化黄油。
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用叉子搅拌面粉和糖来做面包屑。这种混合物是易碎的。把它放在一边，直到你以后需要它。
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在一个中等大小的碗里，把面粉、泡打粉、糖和盐搅拌在一起。
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在另一个小碗里，混合鸡蛋、酸奶、油和香草，直到完全混合。
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快速搅拌，将湿食材倒入装满干食材的碗中。
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不要过度搅拌面糊。留下几块是可以的。面糊会很厚，就像布朗尼面糊一样。
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用橡胶抹刀，将蓝莓全部倒入，只留下半杯。轻轻翻转面糊，让所有的浆果都融入其中。
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将面糊舀入准备好的松饼杯中，将其填满1 / 3左右。
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把保留的浆果撒在松饼面糊上。
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把面包屑分成两个松饼杯，撒在生面糊和蓝莓上。
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把蓝莓松饼放在烤箱中央，加热到400度，烤5分钟左右。
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将温度降至375华氏度，烘烤约15分钟，或直到轻轻触碰松饼中心时出现反弹。
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把松饼从烤箱里拿出来，让它们在锅里冷却大约5分钟。
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然后，把松饼从锅里拿出来，放在铁架上冷却大约20分钟后就可以食用了。
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储存时，将松饼放在密封容器中，在室温下储存5天。如果你喜欢，你可以把多余的松饼放在一个有拉链的收纳袋里，尽可能多地从袋子里挤出空气。
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把冷冻的松饼放在餐巾纸上用微波炉加热约30秒，使其解冻。
笔记
几乎每个人都喜欢蓝莓甜甜的、略带酸味的味道，幸运的是，由于冷冻等现代食品保存方法，人们有机会吃到蓝莓新鲜的蓝莓即使浆果非时令，也有风味。我们的食谱以冷冻蓝莓为特色。然而，如果浆果在你的地区是当季的，请随意使用新鲜的浆果。
唯一的使用新鲜浆果的缺点当你把它们和松饼面糊混合时，它们经常会被压碎，导致松饼变软染成浅紫色．如果你不介意的话，可以用新鲜的浆果。除此之外，对于完美的松饼来说，冷冻浆果是完美的选择。
蓝莓是那些想控制腰围的人的最爱，因为蓝莓只有每杯80卡路里，它们还富含其他营养物质。蓝莓提供维生素A、B和C以及磷和铜等矿物质。蓝莓也是富含抗氧化剂这些颜色鲜艳的食物中含有的特殊成分有助于对抗癌症和体内炎症。
我们的食谱湿润又嫩滑，部分原因是加入了希腊酸奶敬击球手。希腊酸奶含有脂肪和酸味，所以与泡打粉反应让松饼更蓬松。你可以选择原味的、不加糖的希腊酸奶，但如果你手边没有原味酸奶，可以随意用替代品另一种风味．蓝莓、草莓、香草——所有这些都可以用来做面糊。我们冰箱里有一杯混合浆果的希腊酸奶，所以我们用的就是这个。
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