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黄油核桃饼干食谱-如何在13个简单的步骤

这是一盘黄油核桃饼干的近距离观察。

这个奶油山核桃饼干的食谱是人们在节日期间交换饼干的最爱,或者只是作为下午的零食嚼一嚼。我们还包括了冷冻曲奇面团球的说明,这样你就可以在某一天准备好曲奇面团,冷冻面团球,并在将来你可能更脆的时候烘烤它们。

山核桃原产于北美,因其坚果而得名。美洲原住民将这种美味的坚果命名为“需要石头才能敲开的坚果”。山核桃与另一种受欢迎的坚果核桃有关。然而,山核桃比核桃甜得多,而且含有大量的油脂成分。由于山核桃中含有高浓度的油脂,它们在炎热的天气里很快就会变质。出于这个原因,最好将山核桃存放在冰箱中以确保新鲜度。

黄油核桃饼干食谱

4月弗里曼
奶油山核桃饼干很厚,很有嚼劲,很好吃。他们的特点是强烈的甜味和坚果味的烤山核桃在面团里,用大量的红糖和香草轻微调味。
准备时间 15分钟
做饭的时间 15分钟
冷却时间 4小时
总时间 4小时30.分钟
美国
36饼干

设备

  • 烤盘
  • 大碗里
  • 电动搅拌机
  • 中等大小的碗
  • 小碗
  • 饼干勺
  • 线架

成分

  • 切碎的山核桃
  • 1软化的黄油
  • ½
  • 1包装牢固的红糖
  • 2个人电脑大鸡蛋
  • 2茶匙香草精
  • 面粉
  • 1茶匙玉米淀粉
  • 1茶匙小苏打
  • ½茶匙
  • ¼砂糖把饼干卷进去

指令

  • 把烤箱调到300度,在烤盘上铺上羊皮纸。将切好的山核桃均匀地撒在纸上。在烤箱里烤7分钟,然后搅拌,在锅上重新摆放。把锅放回烤箱,再烤7分钟。关掉烤箱,把坚果放在一边。
  • 在一个大碗里,用手动搅拌器或电动立式搅拌器,用中速搅拌40到60秒,直到黄油光滑和奶油状。
  • 加入白糖和红糖,把这些材料搅拌到蓬松,颜色变浅。加入鸡蛋和香草精,把搅拌器调到高速,根据需要刮掉碗的侧面。
  • 在一个单独的中等大小的碗里,搅拌面粉,玉米淀粉,小苏打和盐,直到混合。
  • 拿一碗干的食材,用电动搅拌机低速搅拌到另一碗湿的食材中。面团会变得又厚又硬。
  • 加入山核桃,用低火搅拌几秒钟,直到混合,坚果均匀地分布在饼干面团中。
  • 用铝箔或保鲜膜盖住碗,将面团冷藏至少4小时或一夜。你可以在冰箱里保存3天。
  • 时间到了,打开烤箱,调到350度。在烤盘上铺上羊皮纸。
  • 把面团从冰箱里拿出来。将四分之一杯砂糖放入一个小碗中。用饼干勺或汤匙舀出饼干面团,用手把它们揉成核桃大小的球。面团团可能有点脆,但当你处理面团团并把它们压在一起时,它们就会聚在一起。
  • 接下来,在砂糖中滚动面团球,将它们放在羊皮纸衬里的烤盘上,间隔约2英寸。
  • 在预热好的烤箱里烤11到13分钟,直到饼干边缘变成浅棕色。
  • 烤好的饼干中间看起来还是没烤熟,但没关系。把饼干放在烤盘上大约5分钟。如果太肿了,用勺子的背面轻轻地把饼干压在中间。
  • 用抹刀把饼干从锅上刮下来,放在铁丝架上冷却。当饼干完全冷却后,将它们存放在密封容器中,最多可保存一周。

冷冻曲奇面团:

  • 未烘烤的面团球可以放在冰箱里的烤盘上一层。当饼干面团球被冷冻后,把它们从锅里拿出来,并将它们存放在有拉链的冷冻袋中,最多可以保存三个月。饼干可以直接从冰箱里取出,放在烤盘上冷冻。然而,当使用冷冻面团时,要额外增加一两分钟的烘焙时间。

笔记

山核桃有许多伟大的营养价值。他们是富含纤维,它们也是很好的来源铜,锌和硫胺素。他们可能是高脂肪但它是一种“有益的”脂肪,即单不饱和脂肪酸。
研究表明,食用山核桃可以提高高密度脂蛋白心脏病患者血液中的胆固醇水平。因为山核桃含有丰富的纤维,对保持健康的血糖水平很有好处适合糖尿病患者
关键字 黄油核桃饼干,食谱,零食

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