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奶油天使食物蛋糕食谱-如何在12个简单的步骤

这是一块草莓浇头的奶油夹心天使蛋糕。

我们的橙色奶油蛋糕天使食物蛋糕的食谱是一个天使食物蛋糕版本的流行的夏日款待。这些蛋糕是用打发的蛋白发酵的,这使它们有一种柔软、蓬松的口感。蛋白的轻盈使它们成为夏天食用的一种不错的蛋糕,因为当你热的时候,你可能不想沉溺于过于油腻和沉重的甜点。

冰棒只存在了100多年。1905年,弗兰克·爱珀森(Frank Epperson)不小心把一种加糖糖浆的混合物留在了室外,液体中还有一根木搅拌棒。那是冬天的时候,第二天早上,他发现液体在棍子周围都冻住了,可以从容器里拿出来做一顿香甜可口的甜点。艾普森当时只有11岁,他把自己的想法分享给了邻居的孩子们,他们都很喜欢。

大约20年后,艾普森为他的想法申请了专利,这时,他已经当上了父亲。他为他的孩子们创造了这些零食,称之为“冰棒”。他自己的孩子改了名字,叫他们“冰棍”,以纪念他们的父亲。

奶油天使食物蛋糕食谱

4月弗里曼
我们的橙色奶油天使蛋糕加入了橙子和香草的漩涡,让人想起夏天吃的那些美味、凉爽、清爽的冰棍。清淡清爽,这道甜品是夏日的完美甜点,在温暖的日子里不会太油腻太厚重。
准备时间 20.分钟
烘烤时间 35分钟
总时间 55分钟
美国
12

设备

  • 中等大小的碗
  • 电动搅拌机
  • 小碗
  • 大橡胶刮刀
  • 管锅
  • 黄油刀

成分

  • 12个人电脑大份蛋清在室温下
  • 1面粉
  • 茶匙鞑靼奶油
  • ½茶匙
  • 1茶匙香草精
  • 橙子的味道精细粉碎
  • 2茶匙橙汁
  • 6红色食用色素
  • 6黄色食用色素

指令

  • 烤箱预热至375华氏度。
  • 将蛋清放入电动搅拌器的碗中。加入酒石、盐和香草精。
  • 在一个小碗里,把面粉和四分之三杯的糖搅拌在一起。
  • 把电动搅拌机开到高速。将蛋白打至软峰状。搅拌器还在开着,加入剩下的一杯糖,一次一汤匙,慢慢地把它加入打好的蛋白中。继续搅拌,直到形成光滑的硬峰。
  • 从立式搅拌器中取出搅拌碗,轻轻地,一次一点点地,将面粉混合物折叠到蛋清混合物中。用一个大的橡胶刮刀在碗里上下翻动。不要搅拌或混合面粉。你要在蛋清混合物中保持尽可能多的空气,这样就不会让混合物漏气。
  • 将一半面糊放入无油的平底锅中。
  • 搅拌碗里剩下的面糊,加入橘子皮、橙汁和食用色素,将混合物折叠好,使这些成分充分融合。
  • 把橙子味的面糊放在原味面糊上,均匀地铺在锅的表面。用黄油刀切开两层面糊,形成白色面糊和橙色面糊的漩涡状。
  • 在预热好的烤箱里烤35分钟,或者直到蛋糕表面变成金黄色。把蛋糕从烤箱里拿出来,把平底锅倒在漏斗上。如果你做的是有脚的天使蛋糕,只要把锅倒过来烤一个小时。
  • 当蛋糕冷却后,用黄油刀将蛋糕从锅中取出,在锅的圆周和天使食物蛋糕锅的中心管部分松开。
  • 轻轻地把平底锅倒过来,把蛋糕摇到你的盘子上。
  • 搭配新鲜水果、鲜奶油、酸奶或冰淇淋食用。把蛋糕盖紧,5天内吃完。

笔记

1925年,艾伯森将专利权卖给了纽约的Joe Lowe公司他们开始大规模生产冰棍。随着时间的推移,他们开始创造有趣的变化标准水果味冰棒。
一个这样的变化是橙色Creamsicle.橙子冰淇淋是一根棒状的光滑的香草冰淇淋,外面裹着一层冰冻的橙汁。橙汁的果香和酸味被香草冰淇淋的奶油味。
天使食物蛋糕听起来好像很难做,但实际上很容易,尤其是如果你有一个立式搅拌器来处理蛋清的搅拌。蛋白被打发形成高高的泡沫,然后将干燥的原料轻轻折叠到绒毛中。制作天使食物蛋糕时要记住的主要事情是慢慢来,轻轻地搅拌面糊让面糊保持最大限度的空气。
你还需要记住天使蛋糕是在无油的平底锅里烤的.这听起来很奇怪,但蛋糕在烘焙时需要粘在蛋糕盘上。
天使食品蛋糕通常在烘烤后倒挂一段时间.如果你不这样做,蛋糕可能会在冷却时坍塌。一些天使食物蛋糕平底锅有小脚来提供这种悬挂,但如果你的没有,只需在中间的洞里用漏斗把蛋糕倒过来做一个架子让蛋糕冷却。
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