厨师们制作姜饼已经有几个世纪的历史了。姜饼的历史可以追溯到11世纪，当时十字军从中东带回了姜。姜饼把肉桂、姜和丁香混合成美味的姜饼，然后做成饼干。早在1805年，美国就有了姜饼的第一个记录。
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脆姜饼的食谱
肉桂、丁香和姜是经典的口味，温暖而诱人，尤其是在冬天。这些饼干会让你的厨房充满美妙的香气。我们的脆姜饼食谱将这些香料混合在黄油酥脆的饼干中，这将是放学后的零食或午餐盒的完美选择。
设备
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烤箱
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电动搅拌机
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大碗里
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浅碗
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抹刀
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冷却架
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封口的袋子
成分
- ¾杯黄油(1½棒)，在室温下软化
- 1¼杯糖划分
- ¼杯浅红糖坚定地包装
- ⅓杯糖蜜
- 1蛋
- ½茶匙海盐
- 2茶匙小苏打
- 1½茶匙生姜
- 1茶匙肉桂
- ¼茶匙丁香
- 2¼杯面粉
指令
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烤箱预热到350度。在烤盘上铺上羊皮纸，便于清理。
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用电动搅拌器和一个大碗，以中速搅拌几分钟，直到黄油光滑细腻。
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加入四分之三杯白糖，剩下的留到以后擀饼干球。
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加入红糖，继续搅拌，直到混合物变得松软。
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加入糖蜜和鸡蛋，再次搅拌，直到混合。
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加入盐、小苏打、姜、肉桂、丁香和面粉，搅拌均匀。这时面团会变得很厚。
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把剩下的糖放在一个浅碗里。用勺子舀出饼干面团，擀成核桃大小的球。然后，在饼干上裹上一层均匀的糖。
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把姜饼面团球放在烤盘上，中间留出2英寸的距离，让它们散开而不接触彼此。
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把烤盘放在烤箱里烤15分钟左右。当饼干摊开，顶部开裂时，就完成了。
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将完全冷却的饼干储存在密封容器或拉链袋中7到10天。保持容器密封，以保持饼干的酥脆和新鲜的味道。
笔记
这种美味的饼干不仅仅局限于美国。这种美味的小吃在英国也很受欢迎。这个饼干还有其他名字了。这些食物可能被称为姜饼在英国或作为姜螺母在新西兰。这些饼干通常在遵守下午茶时间的国家食用。他们在那里很受欢迎，不仅是因为各种味道和一杯热茶很相配还因为饼干很脆，可以蘸着茶吃。无论何时何地享用，姜饼都是美味的。
许多人喜欢姜饼干，因为它们比普通饼干更健康一点。他们有点比其他饼干含糖量低，他们有生姜的优点吗在饼干里。生姜具有抗炎作用。有时，人们发现生姜有助于治疗恶心以及对抗癌症和心脏病。
姜饼是厨房里一种很棒的饼干的另一个原因是它们很容易冻结。当然，你也可以把冷却后烘烤的饼干紧紧地捆在一起，放在冰箱里冷冻一个月。
另外,你可以提前做好面团，然后把面团冻起来。要做到这一点，完成食谱，直到你把姜饼面团球在糖中滚动。这时，把面团球放在烤盘上。把烤盘放进冰箱大约两个小时。然后，用抹刀把饼干从烤盘上刮下来，放在有拉链的冷冻袋中。面团在冰箱里可以保存三个月。要烘焙冷冻饼干球，只需把它们从冰箱里拿出来，直接放在烤盘上，按照食谱的要求烘焙。烘烤前不需要解冻。
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