做披萨面团是我最近痴迷的烘焙之一。我已经用了四磅这种超级高级的意大利面粉，我已经在尝试一种新的面粉了。我想少花钱，所以自己做披萨的想法在经济上是可行的。
他们在当地出售手工拉伸的马苏里拉奶酪，一个球只要6美元，这有助于降低成本!然而，谁能想到找到价格合理的面粉会成为一个问题呢?
欢迎来到大流行后的生活!与此同时，这里有一些我偶然发现的优秀的披萨面团食谱和配料，可以丰富你自己的披萨之夜。
1.最简单的儿童披萨面团
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自制披萨面团的第一个食谱对孩子来说很简单，甚至对一个全新的披萨面团机来说也很完美。这个食谱也不需要像你在很多披萨店食谱中看到的那样使用昂贵的面粉。我个人用的是Typo 00面粉，这是一种精致的意大利面粉，专门用来做披萨。
这个食谱中的其他配料包括橄榄油、糖和速生酵母，速生酵母与即食酵母相同。我的冷冻室里有一磅这种东西，用了差不多一年。
2.立式搅拌器
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拥有一个KitchenAid立式搅拌机来制作像披萨面团一样的面包是一个救星。没有它，我就成不了家庭面包师!我知道它们很贵，但它们也物有所值。
我的KitchenAid立式搅拌机已经用了13年了，尽管有几个旋钮坏了，但它工作得很好。这个食谱使用搅拌器的强力挂钩，在大约13分钟内将披萨面团打成果。
3.没有揉比萨饼面团
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另一方面，这是一个恰当的讽刺短语，有时我就是不想做任何揉面，即使是用立式搅拌机。这就是无揉披萨面团食谱胜出的地方。面团一开始非常湿润，发酵12到24小时后就会凝固在一起。
这就是关键，时机。如果你想匆忙做一个披萨面团，那就忘了这个不用揉面的版本吧。但是，如果你要提前准备晚餐，这是最简单的披萨面团。
4.无Rise披萨面团
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除了不使用有揉面要求的面团外，这个披萨面团食谱根本不需要发酵。这是怎么做到的呢?首先，他们会加入速溶酵母，这是有风险的，因为这是无发酵配方。
然而，揉六分钟确实会刺激面筋的发展，并开始产生隆起。这是完美的，真的，对于披萨面团来说，它已经像大饼一样平坦了。在烘烤时，使用一些酵母确实让位于更美味的面包皮。
5.由Biga制作的披萨面团
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在酵母自制披萨面团食谱的另一端是这款比加披萨面团。你知道什么是biga吗?前几天我碰巧第一次烤了佛卡夏面包，所以我知道怎么做比加面包。
biga是一种湿润的酵母球，至少是在前一天晚上预先做好的，它包含了帮助面包发酵的所有活性成分。将其加入面粉和水的混合物中，形成一个完整的披萨面团。使用biga可以让你从发酵过的披萨面团中获得风味和发酵效果，但方法不同。
对于其他面包来说，这只是一种更传统的面包制作方法。
6.家里的酵母披萨面团
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这种在家制作的酵母披萨面团也依赖于酵母菌。与biga非常相似，酵母发酵剂必须提前制作。虽然向你的邻居要酵母发酵剂可能很奇怪，但你可以更简单、更安全地在市场的烘焙货架上找到酵母发酵剂。
顺便说一下，亚瑟王也有一种披萨面团调味料，可以添加到自制的面团中，让披萨的味道更正宗。
7.那不勒斯披萨面团
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更传统的披萨面团是那不勒斯披萨面团。这里有另一个披萨面团食谱，需要一个大的开胃菜。对我来说，这表明有一个大的发酵剂，甚至酵母发酵剂来制作披萨面团是一个顺利的举动。
我个人认为加入已经发酵的面团团是一个很好的选择。将经典的罗勒、马苏里拉奶酪和番茄加入披萨面团中，就能做出完美的那不勒斯式意大利派。
8.纽约风格的披萨面团
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什么是真正的纽约风格披萨面团?首先，这不会做出深碟派，而是提供更薄的皮和易于折叠的披萨面团。因此，你得到的是纽约街头和电影中随处可见的可折叠的大苹果披萨。
如果你想全力以赴，那就找一个专门用来烤披萨的巨大金属烤盘。否则，你做这些大馅饼就会有麻烦!
9.芝加哥风味披萨面团
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接下来，按照地理比萨面团食谱，我们有芝加哥风格的比萨面团。这是一种厚厚的面包皮，与纽约的薄皮脆皮披萨完全相反。芝加哥风格的披萨饼在中西部地区最受欢迎，在那里，当暴风雪把你关在室内时，一个厚重的披萨饼就能满足你的要求。
这里你需要一些更实质性的东西。毕竟这是风城披萨，芝加哥的风根本不能忍受可折叠的薄披萨。
10.圣路易斯披萨面团
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这是另一种不加酵母的披萨面团。它的外壳很薄，酵母无法达到这个目的。如果你喜欢玉米饼级别的薄皮，比如中西部的Mod 's Pizza，这就是那种披萨。
或者披萨牧场，他们也有这种超薄的圣路易斯披萨面团风格的披萨，作为他们大多数披萨基础的支柱。
11.正宗的西西里披萨面团
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对大多数美国人来说，找时间去一家正宗的披萨店吃饭是相当困难的。在这里，自己在家制作和烘焙正宗的西西里披萨面团将为您提供最好的服务。你可以在自己的厨房里以低廉的价格吃到最传统的意大利披萨。
要确定一个披萨是西西里风格的披萨，看看它的皮。西西里风格的披萨首先需要一个长方形的平底锅，这已经使这种披萨派从众多圆形派中脱颖而出。
12.馅皮披萨面团
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披萨面团和大多数其他披萨面团一样，除了在里面添加了一圈馅料。虽然马苏里拉奶酪是馅皮派的首选，但也有很多方法可以解决这个问题。用芝士棒、热狗或熏香肠做成独特的披萨派。
你甚至可以用奶油奶酪、烟熏鲑鱼和刺山柑做一个真正原创的混合物。
13.香草披萨面团
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草药，对吗?这些小碎末和薄片可以很好地制作出充满活力的披萨。如果你想给你的披萨面团一个美味的结束，考虑先咨询这个草药披萨面团食谱。
这个食谱要求加入意大利香草，但任何组合都足够了。这里最大的威胁是草本植物太大，这可以通过将它们切碎成均匀的大小来解决。此外，当使用这种草本披萨面团时，要考虑成品披萨派的酱汁和配料。
你不希望用零配料或者上面放太多配料来弥补饼皮的缺乏味道。味蕾所能接受的味道是有限的。相信我。
14.芝士披萨面团
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奶酪披萨面团实际上是低碳水化合物生活方式或需要更多蛋白质的人的完美选择，或者当你没有面粉的时候。这是一个用奶酪做面团的食谱。用切碎的马苏里拉奶酪和bocconcini(新鲜的马苏里拉奶酪小球)，你就可以做成这个奶酪披萨面团。
面团在炉子上的煎锅里迅速变脆，而不是在烤箱里。稍微加热一下，奶酪披萨面团几分钟就做好了。
15.早餐披萨面团
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早餐披萨到底是什么?我可以告诉你，这不是前一天晚上剩下的冷盘。我在便利店工作的时候，我们做过各种加油站披萨派。
其中包括早餐披萨。早餐披萨的面团和其他面团几乎一样。这其实就是秘诀。
面团做好后，上面放上炒蛋和培根，再加一些切达奶酪。但忘了番茄酱吧，因为它在早餐披萨面团上不太管用。
16.甜点披萨面团
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甜点披萨面团与早餐披萨面团相似，因为你试图模仿甜点的味道。这包括让披萨面团更结实，以产生水果等更甜的味道。在这里，食谱要求用黄油代替油。
我会用人造黄油或起酥油来让面团更饱满，但这只是我的想法。不过，也可以是你，我们可以一起成为聪明的披萨面团烘焙师。
17.深盘披萨面团
这让我想到了本文的下一个食谱，深盘披萨面团。也被认为是芝加哥风格的披萨面团，深盘正是这样一个面团，可以放入煎锅或烤盘。通常你会看到这种披萨放在一个厚厚的铸铁煎锅里。
铸铁有助于更均匀地烘烤，因为这是一个超级厚的面团。最终的结果更像是面包而不是配料，这是那些喜欢深盘披萨的人所期望的结果。在把面团放入平底锅之前，在底部加入玉米粉，这样做的披萨派更脆，更容易取出。
18.薄皮披萨面团
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薄皮披萨面团正成为一种越来越流行的派。我们在那些Mod披萨店和其他快餐风格的披萨店看到这些。这是因为薄皮更容易烘焙，而且在大多数情况下，它会让披萨变得更小，非常适合单人食用。
对于那些试图减少碳水化合物和面包的人来说，使用薄皮披萨面团可以去除大量的谷物卡路里。类似于纽约风格的披萨面团，这种薄皮面团可以做出更容易折叠的披萨。
19.大饼披萨皮
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顾名思义，这是一种没有酵母的大饼披萨皮。这更符合印度风格的馕饼，提供了不同的用餐体验。大饼的形状也不同于大多数披萨派。
这种披萨面团的加工过程使披萨变成了椭圆形或椭圆形，而不是圆形。
20.烤披萨面团
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当它是烧烤季节，它是烤披萨面团季节!如果你有烤架，玛莎·斯图尔特有烤披萨面团的完美解决方案。跟随她的步骤，愉快地继续尝试不烤你的第一个披萨面团。
使用大量的喷雾食用油来减少格栅的粘性。此外，可以考虑使用煤气而不是木炭来获得更独特的味道。在木质烤架中使用的木材类型的变化也会产生不同的烟味，从而增强面团的口感。
21.花椰菜披萨面团
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对于那些严格反对面粉、小麦和所有碳水化合物的人，这里有一个披萨面团。花椰菜披萨面团听起来像是加州人会为之疯狂的东西。我个人认为花椰菜的味道非常浓烈，但如果有强烈的浇头和香料，这种蔬菜就不那么明显了。
如果你想用一个有趣的现代版本的披萨派给你的孩子一个惊喜，那么一定要用花椰菜做披萨面团。至少一次!
22.鹰嘴豆披萨面团
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想在下一个披萨面团上尝试其他令人兴奋的东西吗?试试鹰嘴豆披萨面团食谱吧。如果你想保持鹰嘴豆的味道，可以用鹰嘴豆泥做酱，这样你就能做出超级健康的披萨派了。
用鹰嘴豆粉做面粉，不像之前的食谱中米饭花椰菜那样引人注目。此外，鹰嘴豆粉是印度食物中很受欢迎的配料。因此，这是一种更普遍接受的披萨面团，尽管在披萨店或杂货店很难找到这种富含蛋白质的披萨皮。
23.杏仁面粉披萨面团
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我很喜欢杏仁面粉披萨面团，因为我自己制作杏仁牛奶。每次我做一夸脱杏仁奶的时候，我就把剩下的杏仁烤一烤，然后吃掉。这给了我太多的杏仁粉，我不得不把它储存在冰箱里。
我推荐这是一种可持续的方式，既省钱，又不用花那么多时间购买杏仁奶。如果你不含乳制品，那么你已经知道这是一个很好的交易。杏仁粉中的蛋白质也为披萨面团增加了蛋白质和营养，否则你得不到。
这是双赢。
24.生酮披萨面团
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对于那些吃生酮饮食的人来说，Fathead Dough的生酮披萨面团是一个非常受欢迎的选择。面团注重零碳水化合物的生活方式，只使用四种原料。你需要一个鸡蛋，一些马苏里拉奶酪，奶油奶酪和杏仁粉。就是这样!
从这里开始，你需要在几分钟内制作这个生酮披萨面团。没有小麦或酵母可以担心面筋的发育，所以揉面从来都不是问题。
25.生披萨面团
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生披萨面团听起来像是一场灾难，但请耐心听我说!这其实是享用披萨的好方法。进入脱水的世界。
这就是制作生披萨面团的秘诀。首先准备一堆杏仁，也是生的，没有煮熟的，所以你可以自己做杏仁粉。饼皮的其余部分由磨碎的亚麻籽，以及各种草药和调味料组成。