以正确的方式清洁你的披萨石将有助于使你的每一个派都酥脆可口。这些石头可以给你送特别的馅饼;它们还需要特别照顾。你不能用任何其他清洁用途的东西来清洁它们，因为披萨石是多孔的，会吸收你放在上面的东西。
根据经验，肥皂要远离你的披萨石。尽量少用水。不要用洗涤剂或类似的东西来清洗披萨。你可以用小苏打或醋代替。简单地说,不要用任何你吃起来不舒服的东西来清洁，比如肥皂。
所以，不使用肥皂和水，你怎么清洁披萨石呢?如果不偶尔洗个澡，是不是还会有细菌和气味?披萨石头真的不像人。
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清洁用什么
披萨石可以吸收任何你用来清洁它的物质，因为它是由陶瓷、石头或铸铁等多孔材料组成的。这可能会影响食物的味道。此外，水分过多也会影响披萨皮的质地。
为了让披萨皮更脆，披萨石会在加热过程中吸收面团中的水分。所以，如果披萨石里已经有水了，它就不会把披萨皮烤得酥脆。
在你开始清洁之前，一定要确保比萨石已经冷却了。热量可能会被困在石头里，你不想烫伤你的手或把披萨石头像烫手山芋一样掉下来。
大多数情况下，清洁披萨石所需的工具已经在你的厨房里了。你可能需要一种研磨性很强的工具来擦洗或磨薄，并可以在残留的污垢下滑动。这些工具可以用来清洁披萨石:
- 板凳刮刀
- 金属刮刀
- 钝台刀
- 塑料刮刀
- 砂纸
- 石头刷
- 洗涤垫
- 牙刷
无论如何，永远不要用洗洁精或任何清洁化学品或洗涤剂来清洁你的披萨石，除非你喜欢肥皂披萨的味道。水应该是唯一用来清洗披萨石的清洁液体，即使是水也应该适量使用。
清洁披萨石的步骤
以下是不用肥皂和装满水的水槽也能清洁披萨石的方法:
- 在热水蒸汽的帮助下润湿表面。使用尽可能少的水，因为最终，你将不得不完全干燥披萨石储存或再次使用它。
- 使用洗涤器或石刷彻底擦洗。
- 用湿抹布擦去食物残渣。
- 让石头自己晾干(风干)或用干净的毛巾擦干。
如果用刷子很容易就能把食物刮掉，你甚至可能根本不需要用水。水可以帮助松动食物颗粒，但并不总是必要的。
清除披萨石污渍
披萨石上的污渍表示你的爱和关注。除非你实在看不下去，否则根本不需要去渍。下面是去除污渍的方法:
- 用刷子或刮刀把石头上的食物碎片刮掉。
- 将等量的水和小苏打混合成糊状。例如，将一汤匙水和一汤匙小苏打混合在一起。
- 把浆糊擦在污渍上。在刷子的帮助下把膏体打圈，直到污渍被清除。
- 用湿布擦去。
- 让石头完全干燥。
要清洁油渍，用小苏打糊盖住污渍，静置一会儿，用刷子刷掉。用湿抹布擦石头。与肥皂不同，小苏打只会清除污渍，而不会影响披萨的味道。
你不需要担心过度清洁，因为披萨石上有一些较深的污渍是很自然的。越黑的披萨石意味着更多的调味料和更好的不粘力。为你的污点感到骄傲吧!
清理一块烧焦的披萨石
如果你的披萨石上有很难用刮刀或刷子刮掉的食物碎片，给你的披萨石刮一下在烤箱里彻底清洗．方法如下:
- 把烤箱调到500华氏度。
- 把披萨石放进烤箱。
- 烤一个小时左右。
- 来看看。会有油脂气泡形成并冒出来。
- 当气泡停止时，自动清洁循环将开始。如果石头很脏，它可能会冒烟。
- 食物会被烧焦。
- 等待一段时间，让烤箱在循环完成后冷却。
- 冷却后，把披萨石拿出来，用干净的布擦一擦，就完成了。
清理发霉的披萨石
如果你注意到披萨上有霉菌，这意味着披萨石头暴露在太多的水分中。霉菌生长最需要的就是水分。如果你在储存披萨石之前忘记完全晾干，就会发生这种情况。
那么，应该做些什么来摆脱它呢?
尝试用醋和小苏打糊去除霉菌。
- 混合少许醋和一汤匙小苏打，直到混合物达到糊状的稠度。
- 用刷子和糨糊擦洗发霉的地方。
- 用湿布清洗。
这种膏也可以用来去除污渍。还有一些其他物质，如漂白剂、过氧化氢、洗涤剂和茶树油可以杀死霉菌，但我不建议在披萨石上使用这些物质，因为披萨石是多孔的，它可能会吸收放在上面的化学物质，而一些杀死霉菌的化学物质对人体有毒。
如果你用肥皂洗披萨石，你会得到什么?
你刚下班回家，看到所有的盘子都做好了，放在架子上晾干了——太好了!只是，你注意到你的披萨石一直放在厨房柜台上，闪闪发光，你的心跳下降了。你的脑海中闪过一个充满肥皂的披萨的噩梦般的想法。谁该为这场悲剧负责?
在指责任何人之前，深呼吸。它可以是好的。事实上，如果你的披萨石调味已经很重了，你可能不会注意到肥皂味。但为了保险起见，你可以试试以下方法:
- 在披萨石表面铺上一些新月形的面包卷或面包片。
- 把它烤到面包烤熟。它会吸收肥皂味。
- 把月牙喂给在披萨石上用肥皂的人。开个玩笑，把它们扔进垃圾桶就行了
参考:
佐丹奴的:如何清洁披萨石
Kitchn:如何清洁披萨石