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如何储存香蕉

一捆成熟的香蕉和切好的香蕉放在一个木碗里。

香蕉都是理想的快来接我。有很多香蕉的种类你可以吃。它们有自己的天然包装,对健康有益。它们富含维生素C,有助于防止组织损伤,增加胶原蛋白的生成,改善大脑健康,还能预防感冒和流感。

此外,香蕉是锰的绝佳来源,保护你的皮肤免受自由基的侵害,它们有高水平的维生素b6,有助于产生红细胞,代谢碳水化合物,代谢氨基酸,清洁肾脏,维护神经系统,促进胎儿发育健康。

香蕉含有钾,对心脏健康有好处,还能调节血压。香蕉有助于消化,保护胃粘膜,减少胃酸反流,是医生推荐的胃肠疾病康复食物之一。

据说香蕉含有纤维,通过控制血糖水平和帮助身体摆脱胆固醇等脂肪物质来帮助消化健康。它们还添加纤维来帮助排便,保持肠道健康。

新鲜香蕉含有的淀粉不能在小肠中消化,而是会进入大肠。换句话说,这些水果可以帮助你保持更长时间的饱腹感,从而平衡你的体重。

香蕉是高能量和天然糖,即蔗糖,果糖和葡萄糖。这三种食物为你提供低脂肪、无胆固醇的能量来源。香蕉非常适合儿童、从事体育运动的人,以及任何想要在忙碌中快速用餐或简单的早餐或零食的人。它们在许多食谱中味道都很好,被用来制作最受欢迎的主食-

香蕉在厨房里也有很多用途。它可以作为生香蕉粉用于素食烘焙,空气油炸制成香蕉片,混合到冰沙和奶昔中,用于冰淇淋圣代或用于制作香蕉面包或香蕉饼干

香蕉唯一的缺点是它们往往会立刻成熟。所以,有一天你在杂货店里买着绿色的柠檬香蕉,两天后你的柜台上就有了棕色的黏糊糊的果蝇磁铁。

那么,如何储存香蕉才能让它们保存得更久呢?继续读下去!

相关:香蕉布丁食谱|香蕉面包食谱|花生酱和香蕉饼干食谱|香蕉的种类|热带花卉

正确储存香蕉

一串切好的香蕉放在一个小碟子上。

香蕉变成棕色的原因有很多,让我们进入它的科学,试着理解为什么会发生这种情况,这样我们就可以学习如何让它们看起来开胃,吃起来美味。

为什么香蕉的内部会变成棕色?

这主要是由于氧化作用。当水果被切开时,里面的果肉与空气中的氧气发生反应。这些氧气最终会影响香蕉的酶,使香蕉内部变成棕色。

所以,如果水果表面有划痕、切口或擦伤,它可能会从内部氧化。

为什么香蕉的外面会变成棕色?

香蕉成熟时颜色会变深。当香蕉皮上最初是黄色的色素开始分解而没有得到补充时,香蕉皮就会变成棕色。

那么如何保持香蕉的新鲜呢?

保持未剥皮的香蕉新鲜

几捆成熟的香蕉放在木箱里。

上面这盒香蕉正是我喜欢的样子。

问题是,如果没有适当的储存,理想状态下吃香蕉的时间非常有限。我喜欢香蕉,但我不想在两天内吃8个(尽管我已经吃了,哈哈)。

长话短说,香蕉(以及其他一些水果和蔬菜)会产生乙烯,加速成熟。

这就是让香蕉更新鲜的第一种方法……

方法:减少香蕉产生的乙烯

由于香蕉产生的乙烯会加速成熟,一种解决方案是如何去除乙烯,对吧?

问题是如何去除香蕉产生的乙烯?

一家公司想出了一种廉价而简单的方法。BlueApple创建吸乙烯塑料配件吸收乙烯。

看这个视频:

这是你可以买到的吸收乙烯的产品(超级便宜)。

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其他选项…

从一开始就选择合适的香蕉,这为你成功储存香蕉奠定了基础

  1. 当你从杂货店拿起你的下一串香蕉时,一定要买那些未成熟的香蕉。它们中间通常是黄色的,但末端仍然是绿色的。
  2. 挑选那些没有褐色斑点或瑕疵的水果,因为这些水果已经成熟,变质得更快。
  3. 不要采摘任何有擦伤和穿孔的水果,因为这意味着香蕉内部暴露在空气中,这些水果可能成熟得更快。
  4. 买香蕉时不要选择黄色的,因为它们比其他水果成熟得快,保质期也短。

温度调节是这个黄色家伙的关键。不要冷藏香蕉。这热带水果不喜欢寒冷。

随着1940年的原始“奇基塔香蕉歌里说,“香蕉喜欢非常非常热带的赤道气候,所以你不应该把香蕉放在。冰箱”。

  1. 在香蕉成熟之前不要冷藏香蕉,这会导致香蕉更快地变成棕色,因为寒冷会导致细胞壁破裂,导致黑色素产生增加,香蕉会过早地变成棕色,最终香蕉会完全变黑。
  2. 虽然外面变黑了,但里面还没有成熟,因为寒冷会抑制它的成熟
  3. 避免将香蕉暴露在高温下或放在热源附近。

使用香蕉衣架

香蕉衣架对于保持这种水果的持久性很重要。香蕉挂在树上的自然形态类似于香蕉架。

把香蕉挂起来可以减少香蕉擦伤和暴露在空气中的几率。用保鲜膜或铝片把香蕉的茎部包起来密封,限制茎部接受的氧气,以防止衰老,并将衰老时间推迟一周。

分离香蕉可以延长寿命

如果香蕉与其他水果和蔬菜分开存放,它们会保存得更久。植物产生乙烯,使果实成熟。

随着水果和蔬菜的老化,它们经常会释放出加速香蕉成熟的气体。棕色水果和蔬菜已经比未成熟的农产品释放出更多的乙烯,这可能导致附近的新鲜农产品,包括香蕉,迅速成熟。

不要把它们放在密封的袋子里

永远不要把香蕉储存在密封的袋子里;这将导致快速褐变,因为乙烯将无法从袋子中逸出,并将水果包围,导致其变质。

一旦香蕉成熟了,你可以把它们储存在冰箱里,一旦开始成熟的过程可以用冰箱里的低温来阻止,这将减缓水果的化学成熟。

然而,这可能会导致香蕉皮变黑,但这只是一个美容问题,它不影响香蕉的新鲜度。

去皮香蕉保鲜

近距离观察放在叶状碟子上的香蕉片。

在尝试这种储存方法之前,一定要挑选你想要的成熟香蕉。

剥完皮后,立即将香蕉放入密闭的容器中容器然后冷冻起来。这个容器可以保护水果不被氧化,并限制其褐变。

你可以把它们切成小块,分成几个容器,稍后解冻,然后倒入冰沙中。你打开容器的次数越多,香蕉接触氧气的可能性就越大。

香蕉应该冷冻吗?

冷冻比冷藏更有效,因为冰箱的温度比冰箱更能减缓乙烯的排放。

记住,你可能需要把冷冻香蕉放在室温下大约一个小时,让它解冻,最好不要用微波炉加热香蕉。

用酸橙/柠檬汁刷香蕉

在香蕉上刷一点石灰或者柠檬汁也会形成保护性的酸性屏障,防止香蕉变色。

简单地说,没有必要把香蕉浸透有句老话说得好一点点帮助很大,因为加太多会影响这种美味水果的甜味。

或者,你也可以把香蕉泡在橙汁或苹果汁中,这些果汁的酸性足以达到和柠檬汁一样的效果,而且足够温和,不会影响香蕉的味道。在涂抹这些果汁之前,一定要记住你用香蕉做什么。

你也可以把剥了皮的香蕉浸在醋和水的溶液中保存。每一杯水配四分之一杯醋,将香蕉切片或整根浸泡约三分钟,然后将其包装起来。

不要把香蕉放在这种溶液中太久,因为它会影响味道,使甜香蕉尝起来酸、醋、酸和苦。

试着把香蕉浸泡在水和碎维生素C片的溶液中。泡腾维生素C片在这方面尤其有效。

碾碎一片维生素C,搅拌在一碗水中,然后把香蕉浸入几秒钟。

把香蕉做成香蕉面包或奶昔

如果你的香蕉已经比你想要的成熟,你可以把它做成香蕉面包(或者把香蕉保存得更久一些一杯冰沙,或者在里面插根冰棒,冷冻起来就是健康的冰零食了。

现在你知道了储存香蕉的所有方法,包括熟香蕉、未熟香蕉、去皮香蕉和未去皮香蕉,这一定会为你节省一些钱,也会让你少去杂货店,所以你随时都可以享受这些美味、甜美、健康的水果。

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