在一天结束的时候,你是否感到筋疲力尽,甚至没有考虑为家人做一顿美味的饭菜?或者你不喜欢做饭,因为在厨房里站几个小时很无聊,而你有其他事情想做。当你有一个速溶锅和一些很棒的食谱时,你可以在很短的时间内做出美味、营养的饭菜,而不需要几个小时的烹饪。
目录
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速溶香醋牛肉食谱
我们的速溶香醋牛肉食谱似乎需要几个小时,但它在不到一个小时的时间内就完成了。
设备
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小盘
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锋利的刀
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板
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即时壶
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木匙
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切菜板
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线搅拌
成分
- 3.汤匙食用油
- 2磅查克烤
- 1茶匙盐
- ½茶匙黑胡椒粉
- 3.丁香切碎的冷冻
- 1杯牛肉汤
- 2汤匙伍斯特沙司
- ¼杯香醋
- ½杯红糖
- 2汤匙玉米淀粉
- ¼杯水
- 2茶匙意大利调味料
指令
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在一个小盘子里,搅拌盐、胡椒粉和意大利调味料。
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把烤肉切成6等份,去掉多余的脂肪和结缔组织。
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把食用油倒在盘子里。把牛肉块在盘子里的油里滚一圈,然后洒上调味料。把调味料压在牛肉的外层。
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把你的快煲电压力锅设置为煎。把牛肉块放入锅中,把它们都煎成褐色,根据需要翻动。当你把它们适当地烤成棕色时,它们应该是深棕色的。如果需要的话,加一点油。如果你的快煲电压力锅太小,没有足够的空间,你可能需要分批工作。
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把牛肉从锅里拿出来,然后加入大蒜。煮大约一分钟,直到它变成金黄色并散发香味。
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向锅中加入牛肉汤,用木勺或耐热塑料刮刀刮去锅底的棕色部分。
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加入红糖、伍斯特沙司和香醋。搅拌均匀,然后把牛肉放回锅里。
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锁紧压煮盖子,检查确保所有东西都密封好,阀门调整正确,适合压煮。
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选择高压设置,将烹饪时间设置为50分钟。开启快煲电压力锅。
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烹饪时间结束后,让锅自然释放压力约15分钟。排气阀,释放剩余压力。
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打开快煲,把牛肉放在砧板上切成丝。
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现在你可以继续做酱汁了。从锅中倒出1.5杯液体。
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在四分之一杯水中加入玉米淀粉,用叉子搅拌。
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将快煲设置成焦糊,将玉米淀粉混合物放入锅中搅拌,直到酱汁粘稠且起泡。
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去掉酱汁,牛肉可以单独食用,也可以浇上美味的香醋酱汁。
笔记
压力烹饪并不是什么新鲜事。1679年,一位法国物理学家,丹尼斯·帕潘发明了第一台压力锅.他的密封炊具减少了他放入任何东西的烹饪时间。这种容器利用了高压会增加水的沸点的想法。
其他发明家利用帕潘的想法,开发了用于保存食物的压力罐,拿破仑推广了这个想法,以帮助他的军队在移动中获得更好的食物。此后不久,家用罐头机被发明出来。后来,在20世纪30年代末,研制出一种家用高压锅家庭厨师们抢购它们。
高压锅迅速流行起来,但在第二次世界大战期间,它们很难找到金属主要用于军事用途.战争结束后,需求激增,制造商也做出了回应,向市场大量供应压力锅,其中一些压力锅质量很差。这些高压锅依赖于锅顶摇摆的加重阀,许多缺乏安全功能。
在2009年,快煲电压力锅发布.这些多功能炊具使世界各地的许多人更容易使用高压烹饪。使用电子控制的快煲电压力锅,不用担心会爆炸。
只要按一下按钮,就能吃到美味的高压饭菜。此外,快煲电压力锅在一个厨房设备中提供其他设置.你可以把它当做慢炖锅或煎锅来煎东西。其中一些电器提供空气炸锅设置。
大多数速溶锅和类似品牌的炊具都有食谱指南,这是一个很好的开始。然而,如果你准备扩大范围,尝试用速锅烹饪其他食物,你需要一些可靠的食谱,比如我们的速锅香醋牛肉。这肉的食谱在你的快煲锅里煮得很好,很嫩,你可以直接在锅里做出美味的酱汁。
服务香醋牛肉放在土豆泥或白米饭上再淋上酱汁。把一些冷冻蔬菜扔进微波炉,你就会有一顿国王的大餐!
有一件事要记住,要让快煲电压力锅正确烹饪牛肉,你需要把它切成类似大小的小块。否则,烹饪时间将不足以使肉变嫩和充分煮熟。
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