立式搅拌机是一项好投资吗?

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千禧一代可能是无力支付购房费用但我们肯定会买高端产品厨房小配件甚至不需要先签契约或结婚。虽然现在有各种各样的制造商生产立式搅拌机，但KitchenAid是立式搅拌机的代名词，就像创可贴是粘性小绷带的代名词一样。

它们一直是“到达”的象征，因为你已经进入了人生的买房和结婚阶段，通常会收到一件作为婚礼或乔迁礼物的礼物。但对这些婴儿的需求激增，KitchenAid不得不真的是建一个新工厂。最大的新买家群体是谁?千禧一代单身女性。

我们千禧一代的单身女性没有——甚至不需要——路线图，宝贝。我们被告知一生都要等待、等待、等待、等待、等待“好工作”和“稳定的婚姻”，而我们却得到了负担不起的房租，没人住的高价公寓在这个地狱般的地方，人们什么都不做，只会剥落和鬼魂，所以，不，我们不会再等着把我们的破烂小屋变成芭比梦想之家的厨房了。不，当传统的标记已经被推到不可及的时候，我们已经有效地抓住了这一个成年的象征——或者我们决定我们真的不想要或不需要它们。我是说，我没有理由为一群不在乎地球会不会变成灰烬的人表演成人表演烤面包机底盘。

不论年龄和性别，你都可能在考虑买一个立式搅拌器。我们已经克服了心理障碍，购买了像他们这样酷的新玩具。但也有一个问题，那就是要有足够的空间来放置一台立式搅拌机，并充分发挥它的效用，再加上资金障碍:低端的KitchenAids售价不到300美元，而具有定制饰面和更专业功能的高档型号可能超过1000美元。

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那么，买一个值得吗?

在我上面链接的那篇《大西洋月刊》文章中，网红和名厨文化只是站立的部分原因搅拌机咖啡机和其他高端电器已经成为千禧一代稳定的象征，因为他们往往买不起房子。在4.32亿美元2018年，立式搅拌机的销售额从2017年的3.89亿美元上升到了3.89亿美元，这显然是因为许多人认为它值这个价。但这还不是全部。随着工作和生活方式的要求越来越高，我们的烹饪行为也发生了变化，旧的炊具和小器具更专注于能够一遍又一遍地做同样的菜。一旦你在杂货店买的破旧平底锅坏了或生锈了，你就会去真正的家居用品商店买玛莎·斯图尔特或Le Creuset的。这是有道理的，今天我们许多人这样做，甚至懒得等待结婚登记。

但这些销售数字背后的驱动力也将烹饪和烘焙视为有趣的，而不是功利主义的“呃。我不得不为我的孤独做晚餐，这很无聊，很糟糕，而且它甚至连Grubhub上的选择的一半都不如。”因此，家电制造商并没有考虑到必须定期为家人做饭的实用性方面。你这疲惫的屁股要赶在公司关门和末班车发车前去食堂吃晚饭。相反，它的卖点是，“这个周末，我想做出我在《美味》上看到的那个疯狂的东西，需要合适的工具。”

根据社交媒体和其他YouTube频道的质量控制，这只野兽并不像它在这个视频中看起来那么好。

了解立式搅拌机的可能性

根据你在YouTube和电视上看了多少烹饪节目，或者你在厨房里花了多少时间，你可能会认为立式搅拌机主要是用来做蛋糕的，结霜，以及烘焙食品的其他配件。但这并不是立式搅拌器的全部用途!

信不信由你，我其实有一个。是的，那个女孩有非常严重的执行功能障碍，她经常得到价值50美元的杂货，但却没有钱做一顿真正的饭。虽然烘焙食品可能是立式搅拌机的焦点，但你不必制作蛋糕、饼干和杂物。当我有时间的时候，我主要用我的面包做自制面包。对我来说，它基本上就是一个巨大的面包/面团机。

我知道我会因为不亲手揉面而被顽固的面包主义者抨击，但去你的。用手按摩很有趣，但如果我想锻炼前臂，而且不想弄得一团糟，我会去健身房。如果你把搅拌桨调得太高，它也会弄得一团糟，但我发现KitchenAid在更短的时间内做出了一个更均匀、更蓬松的面团，而不是用手揉和所有其他费时的步骤，这些步骤显然是为专业面包师或唯一的职业是管理家庭的人设计的。

我试过面包机以前，我更喜欢面团循环，而不是在机器里烘焙，尽管在货架稳定的商业面包中缺乏防腐剂，但它总是带着这种不新鲜的化学味道。但KitchenAid甚至比面团循环更好，我可以把所有的组件都塞进洗碗机。我从洗碗机里把面包机取出来的时候，在底部弄出了这个非常恶心的摩擦，把浴缸内部和桨叶变成了这种可疑的彩虹色，看起来像Dolls Kill商店里的一些裙子和靴子。

这是去俱乐部和音乐节的好审美。我不想在我要吞下的东西上出现全息影像。

我在塔吉特花了大约200美元买了基本的KitchenAid，发现我花的钱绝对物有所值。相比之下，我在面包机上浪费了30-90美元，这些面包机的效果不理想，清洗起来也很麻烦。事实上，我可以把整个东西放进洗碗机，这对我来说是一个很大的卖点。但即使你没有，厨房援助碗特别是不锈钢和玻璃的品种，如果你的水槽太小，洗起来可能很麻烦，但你可以换一个小尺寸的。

所以我认为如果你想经常做面包，它们绝对值得一试!但如果你有其他喜欢的东西需要不断搅拌，比如煎饼、鸡蛋、自制奶油，甚至只是速溶布丁和果冻?KitchenAid的搅拌器附件就很好用。

如果你不喜欢这些东西，那么你就不能吃面包，或者只做一次以上的东西，你可能最好还是省钱。手动搅拌器，你可以插入和分离搅拌器可以很好地完成工作，而且相当便宜，你总是可以花2-3美元买到一个手动搅拌器。

立式搅拌机附件

大多数厨房辅助设备配备了三个标准附件:一个桨，搅拌器和面团钩。

我主要使用打蛋器和面团钩，但在做无麸质松饼食谱时，桨也会派上用场燕麦和香蕉。食品加工机和搅拌机只是把它们磨成粉，这对一些食谱来说没问题，但我喜欢没有磨成面粉的燕麦的嚼劲。

但是有很多不同的附件，你可以添加到你的立式搅拌机做任何事情，从制作冰淇淋和意大利面到螺旋蔬菜。用于这三个特定目的的设备已经成为一种时尚，但KitchenAid使它们成为玩RPG时的可更换装备。你可以更换刀片，整个碗，或者使用设备的顶部作为意大利面机附件。

这些附件的价格各不相同，其中一些比你买一个独立的螺旋器还要贵躺在马歇尔家的架子上。根据你的厨房设置，其中一些附件是值得的，而另一些只是一个噱头，你最终永远不会使用。

如果你正在考虑用可拆卸的附件来改装你的手机，对每一个都要做彻底的研究。显然，冰淇淋机的附件是最不可靠的，你最好买一个专门制作冷冻食品的设备，或者直接在商店里买现成的。当心第三方的仿制品，如果出现严重问题，它们也可能使你的保修失效。你最不想做的事情就是打电话给KitchenAid要求更换零件，因为第三方绞肉机没有正确地处理香肠。

总而言之，如果你的烹饪需要大量的菜肴，需要一个打蛋器，面团钩，或搅拌器，一个立式搅拌机可能是一个很好的投资。你也不用再等着买了。但如果你对切蔬菜、做冰淇淋或研磨的附件更感兴趣香料在美国，你最好还是把钱省在独立设备上，或者考虑其他系统，如Ninja或Vitamix(前者的咖啡研磨机附件就值得了)。