这个墨西哥牛肉米饭煎锅的食谱里有很多蔬菜，它的特色是墨西哥菜中通常包含的最受欢迎的蔬菜。如果你很难让你的孩子吃蔬菜，他们甚至可能不会注意到这个食谱中的蔬菜。
我们的墨西哥牛肉和米饭煎锅食谱做了大量的食物。你可以把剩菜留下来，享用一周。这个食谱在微波炉里再次加热和你第一次做的时候一样好。
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墨西哥牛肉和米饭煎锅食谱
星期二玉米卷是许多家庭最喜欢的一餐主题，尤其是那些有学龄儿童的家庭。孩子们喜欢墨西哥食物的味道，他们也喜欢节奏和惯例，并且能够知道在任何特定的晚上应该期待什么晚餐。如果你需要一个新的食谱来添加到你的周二玉米卷，我们的墨西哥牛肉和米饭煎锅食谱将成为你的新宠。
设备
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长柄平底煎锅
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抹刀
成分
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1或2磅碎牛肉
- 1个大绿甜椒，切丁去籽
- 1汤匙番茄酱
- ½汤匙辣椒粉
- ⅛茶匙大蒜粉
- ⅛茶匙洋葱粉
- ¼茶匙红辣椒
- ¾茶匙孜然
- ½茶匙盐
- ½茶匙胡椒
- 1杯大米
- 2杯水
- 2杯厚实的萨尔萨舞(我们用的是中等温度，但你可以选择你想要的温度)
- 1 15盎司的黑豆罐头，沥干并冲洗干净
- 1杯沥干、罐装或解冻的甜玉米
- 1½杯碎奶酪
指令
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在一个大的厚底煎锅里，用中火加热食用油，直到它变热。
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当油变稀、微微发亮时，加入牛肉。把碎牛肉煎成褐色，用抹刀切成小块。用中火烹饪和搅拌，直到它完全变成棕色，不再剩下粉红色。
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沥干积聚的油脂并丢弃。
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加入甜椒，和牛肉一起煮两到三分钟，或者直到甜椒开始变软。
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加入大蒜，煮60秒左右，直到大蒜变成金黄色并散发香味。
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加入番茄酱、辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、孜然、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
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把这些放在一起煮一分钟。加入米饭和水，还有莎莎酱，黑豆和玉米。把这些搅拌在一起。
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盖上锅盖，小火慢炖。让平底锅煮大约15分钟。
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把切碎的奶酪撒在煎锅里的混合物上，均匀地分布。
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盖上盖子，静置2分钟，让奶酪融化。
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打开盖子，盛在碗里，上面放上玉米片。
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把剩菜剩菜放在冰箱里一个盖好盖子的容器里，最多可以保存三天。
笔记
或者，你可以把一半的食谱冷冻起来，在这个月的晚些时候使用。只需要取一半的食谱，把它放在一个有拉链的冷冻袋里，把所有的空气都压出来。在袋子上标上日期和里面的东西然后把它放在冰箱里最多三个月。
当你需要解冻食物时，只需把有拉链的袋子放在冰箱里过夜。然后，把它加热，把它放在烤箱里的砂锅里，上面盖上铝箔。烤箱应该预热到350度。
加热食物只需15到20分钟。当生活变得忙碌的时候，冰箱里有一些东西真的很好，你不需要考虑晚餐。
你可以把这个食谱放在碗里，或者你可以把混合物用作墨西哥卷饼壳的馅料。无论你是用脆脆的玉米玉米饼还是柔软的小麦玉米饼，你都可以在肉混合物中加入生菜和番茄碎，做出一种新的令人兴奋的玉米饼馅料。
这个食谱做起来很便宜。大米和豆类都是很好的廉价填料。对于那些预算紧张的人来说，这是一个很好的食谱。绞碎的牛肉是一种价格较低的蛋白质，很有饱腹感。
我们的食谱用了1到2磅碎牛肉。然而，如果你的预算非常紧张，需要用其他东西来替代菜谱中的牛肉，我们确实有一些选择。你可以用火鸡粉、鸡肉粉或猪肉粉来代替这个食谱。
此外，你不需要像我们在食谱中推荐的那么多。如果你愿意，可以减到半磅。事实上，如果你想，你可以完全不吃肉。你可能想要添加额外的甜椒和一罐豆子，以帮助组成食谱的大部分。
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