许多人一想到自制面包就害怕。毕竟，这些步骤看起来复杂且耗时，而且使用酵母听起来真的很难!然而，烤面包不应该引起恐惧。
毕竟，人们烤面包已经有几个世纪的历史了，甚至在商业化生产的酵母和电烤箱出现之前。这是任何人，即使是厨房新手，都可以处理的东西。如果你对烤面包感到紧张，一种很好的方法是不揉面面包。
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无揉煎锅奶酪面包食谱
没有什么能比得上烤箱里烤面包的味道了。除非它吃的是同样的面包!如果你还没有涉足目前的“无揉”面包烘焙趋势，这个无揉煎锅奶酪面包的食谱是一个完美的开始。它有硬皮、奶酪味，味道很精致。最棒的是，你不用花时间揉这个面包。搅拌一下，让它发酵两次，然后烘烤。
设备
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烤箱
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大搅拌碗
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锅
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长柄平底煎锅
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塑料包装
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干净的茶巾
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非常锋利的刀或剃须刀片
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抹刀
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冷却架
成分
- 2杯温水
- 1包干酵母
- 1／2茶匙盐
- 4杯通用面粉
- 1／2茶匙洋葱粉
- 1又1/2茶匙大蒜粉
- 1杯碎奶酪
- 2汤匙橄榄油，分开
- ⅛茶匙粗盐
- ½茶匙干欧芹
指令
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在一个大碗里，把温水和酵母搅拌在一起。
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在酵母混合物中加入一杯面粉和盐，用木勺搅拌至完全混合。
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加入洋葱粉、蒜粉和奶酪，搅拌均匀。
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加入剩下的面粉，每次加入一杯，搅拌均匀。
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用保鲜膜盖上碗，把它放在柜台上温暖的地方大约一个小时。
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向8英寸的铸铁煎锅中加入1汤匙橄榄油。
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拿着锅柄，旋转它，这样你就可以在锅的底部和侧面涂上油。
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在最初的上升时间之后，在你的手上撒上一层薄薄的面粉，用你的手把面团转移到油煎锅中。
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把面团拍成圆盘，用干净的茶巾盖上锅。
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把锅放在一个温暖的地方，让它休息和上升半小时。
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烤箱预热至华氏400度。
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用剩下的一汤匙油，在面团表面淋上一层油。
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接下来，在面团表面撒上粗盐和欧芹。
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用一把非常锋利的刀或剃须刀片，在面团顶部划上两道十字。
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把面包烤30分钟，或者烤到面包顶部变成金黄色。
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从烤箱中取出平底锅，用抹刀将锅的侧面打开。
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把面包放到冷却架上。让面包冷却至少20分钟再切片。
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你可以把面包温着吃，也可以在室温下吃。
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把剩菜剩菜用铝箔紧紧包起来，放在冰箱里保存最多5天。
笔记
不揉面面包不依靠揉面来产生面筋。面筋是面包中的一种有弹性的蛋白质，它能捕获气泡，使面包胀起来。在传统制作的面包中，揉制过程使面筋发展，使面包很好地发酵。在没有揉面的面包中，上升的时间有助于面筋的发展。一般来说，不用揉面的面包是由非常粘稠潮湿的面团制成的。
制作无揉面包的步骤很简单。把食材扔进碗里，搅拌均匀，让它们发酵。把发酵好的面团放进锅里，让它再次发酵。烤面包，你就大功告成了。
我们的面包最棒的一点是它是在煎锅里做出来的。煎锅的重量可以让面包在烘烤时形成美味的金棕色外壳。这条面包既好吃又好看。如果你正在考虑为家人自制面包，这应该是你首先尝试的食谱之一。
我们无揉煎锅奶酪面包的奶酪美味将很快成为您家人的最爱。事实上，这个食谱非常简单，你的孩子可以学习为家人烘焙。在面包还热的时候，用长锯齿刀把它切成薄片，这样就可以搭配晚餐吃了。任何长时间不新鲜的面包都可以切成小块，烤成你这辈子吃过的最好吃的面包丁!把这些面包丁扔在一盘新鲜的沙拉上，或者扔进一碗热汤里。不管怎样，他们都很棒。
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