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太妃布丁食谱

黏黏的太妃布丁

这种甜点做起来很简单。你所要做的就是把原料放进食品加工机里,把蛋糕的原料混合起来。即使蛋糕里有切碎的梅干,如果你不喜欢梅干,也不用担心。你看不出蛋糕里有梅干除了它们给蛋糕增加的美味水分。这种令人颓废的酱汁本身制作起来也很简单,只含有奶油、红糖和黄油。

这道菜也有一些品种。更健康的选择是用人工甜味剂代替普通糖。大豆奶精也可以用来代替奶油和鸡蛋。另一种与此非常相似的甜点是黏枣布丁。这道甜点来自澳大利亚,如果你喜欢太妃布丁,也值得一试。

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太妃布丁食谱

4月弗里曼
太妃布丁是英国的传统食谱,是一种美味的焦糖口味的海绵蛋糕,通常用作甜点。上面淋上黏腻的太妃酱,对任何想吃糖的人来说都是完美的选择。这道菜与香草冰淇淋非常搭配,但也可以搭配蛋奶沙司或鲜奶油。
准备时间 20.分钟
做饭的时间 18分钟
总时间 38分钟
英国
5

设备

  • 烤箱
  • 食品加工机
  • 小模子
  • 平底锅

成分

蛋糕的成分

  • 3.汤匙冷黄油切成小方块
  • 1茶匙小苏打
  • 1/4茶匙海盐
  • 1/3白糖
  • 1茶匙白糖
  • 1/2热水

酱汁材料

  • 1/2黄油
  • 3/4heavywhipping奶油
  • 1红糖

指令

  • 把烤箱预热到375华氏度。在五个一个杯子的小模子上喷洒不粘剂,然后撒上面粉。把所有的小模子放在金属盘或烤盘上,这样可以更容易地把它们放入烤箱。
  • 在食品加工机中加入黄油、白糖、红糖、小苏打、盐、鸡蛋、香草和面粉。搅拌食品加工机,直到所有成分完全混合。
  • 接下来加入梅干和热水。再次脉冲处理器,直到混合物光滑。
  • 将混合物舀入烤盘上的小模子中,直到每个模子满2/3。
  • 将盛有小模子的托盘放入烤箱,烤18分钟或直到顶部完全熟透并变硬。
  • 从烤箱中取出托盘,让蛋糕冷却。
  • 继续准备焦糖酱,让小模子冷却。将黄油、红糖和鲜奶油倒入酱汁锅中。经常搅拌,让混合物在中火融化在一起。一旦开始冒泡,把火调小,煮酱汁,直到它覆盖在勺子的背面或粘在搅拌器的末端。
  • 将冷却的蛋糕从小模子中取出,切成两半。
  • 把底部的蛋糕放回小模子里,在上面淋上一层焦糖酱。放回蛋糕顶部,在蛋糕顶部淋上更多的焦糖酱。
  • 把小模子放回烤箱再烤2到3分钟,让酱汁变热,让它变得更粘。把蛋糕从模子里拿出来,或者直接从模子里吃,上面淋上一团鲜奶油。

笔记

这种甜点的起源仍然相当模糊,这种布丁究竟是如何产生的也存在争议。然而,似乎它是在20世纪40年代左右发明的.这使得它成为一个相当新的食谱,只有大约80年的历史。
太妃布丁的源头是两名加拿大空军军官和一名二战期间的英国酒店经理.据认为,当时部队正在休息沙罗湾乡村酒店他们把这个布丁配方传给了旅馆经理。帕特里夏·马丁后来,这位酒店经理在她晚年的时候把这个食谱给了她的两名酒店员工。
但是,人们应该注意到,这只是关于这种布丁起源的众多理论之一。另一个关于这种布丁起源的传说是,它实际上是由酒店老板发明的,而不是由加拿大飞行员传下来的。
其他客栈和酒店对这些说法表示异议。阿伯丁郡纽堡的Udny Arms酒店表示,他们在1967年首次提供这种甜点.另一家名为“步态客栈”的公司也这么说。食品历史学家不确定这种说法的有效性不知道这两种被称为“太妃布丁”的甜点是否同名。
不幸的是,似乎没有明确的方法来确定这种美味而粘稠的甜点的起源。然而,你不需要知道太妃布丁的产地和来历,就能知道这道甜点的美味。无论它是由加拿大的两名飞行员发明的,还是由英国的一位酒店老板发明的,你都会发现自己正在享受这种美妙甜美的经典英国美食。
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