虽然大多数人熟悉的红薯都有亮橙色的果肉,但你知道世界上还有数百种其他品种的红薯吗?其中许多红薯的果肉是其他颜色的。红薯的果肉有黄色、白色、奶油色,甚至是紫色。
红薯是牵牛花家族的一种根类蔬菜,与山药完全不同。山药生长在非洲和亚洲,是百合科的成员。然而,你在当地超市里找到的大多数标有“山药”标签的蔬菜实际上可能是红薯。真正的山药有黑色或棕色的外皮和白色或紫色的果肉。
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甘薯砂锅食谱
红薯有着令人愉快的古铜色外皮和明亮的橙色内瓤,是秋季和节日食谱中最受欢迎的天然甜蔬菜。这道甘薯砂锅的食谱是美味的香料和松脆的山核桃浇头。
视频版本
设备
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9英寸烤盘
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中等大小的碗
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电动搅拌机
成分
- 4个人电脑中等大小的红薯
- 1/2杯红糖
- 1个人电脑蛋
- 2/3杯牛奶
- 2汤匙融化的黄油
- 1茶匙盐
- 1茶匙丁香
- 1茶匙姜
- 1茶匙肉桂
一流的原料
- 1/2杯红糖
- 3/4杯面粉
- 3.汤匙黄油
- 1杯切碎的山核桃
指令
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把烤箱加热到350度。
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在一个9英寸的烤盘上喷洒烹饪喷雾,然后放在一边。
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用硬刷子在自来水下刷洗红薯。
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用叉子刺穿它们,然后把它们放在微波安全的盘子上。
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每隔两分钟用微波炉加热土豆,直到完全煮熟,用叉子戳时变软。
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当我们准备这个食谱时,总共花了六分钟,但你的结果可能会根据你的红薯的大小和微波炉的功率而有所不同。
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土豆煮好后,从微波炉中取出,切成两半,让它们冷却。
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如果你想在烤箱里烤红薯,请随意这样做。只需要在烤箱里烤45分钟左右,烤箱预热到375度。
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当红薯冷却的时候,你可以准备砂锅的顶部。
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在一个中等大小的微波炉碗里,用微波炉加热黄油20到25秒,使其融化。
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在融化的黄油中加入3 / 4杯面粉和1 / 2杯红糖,用叉子搅拌,直到配料完全混合。
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这种混合物应该是易碎的。加入切好的山核桃,搅拌均匀。把搅拌好的配料放在一边。
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用勺子把煮熟的红薯从皮上挖出来,放在一个中等大小的碗里。你应该有大约1杯半到2杯的红薯肉。
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用电动搅拌机低速搅拌土豆肉,直至完全搅碎。
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加入鸡蛋,牛奶,半杯牛奶,两汤匙融化的黄油,丁香,肉桂,生姜和盐,用搅拌机搅拌均匀。
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将红薯混合物铺在准备好的派盘中。
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把馅料撒在红薯混合物上,均匀地分布在砂锅表面。
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将红薯砂锅烤25到30分钟,或烤至顶部呈褐色并散发香味。
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让砂锅冷却15到20分钟后食用。
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这种砂锅菜可以在你想烤它之前24小时做好。
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简单地按照上面的指导准备砂锅,用锡纸盖住砂锅,并将其储存在冰箱中。
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当你准备烤的时候,预热烤箱,把砂锅放在里面,按照上面描述的方法烘焙。
笔记
红薯里装满了β-胡萝卜素它是颜色鲜艳的蔬菜中的一种抗病成分。它们还含有大量的抗氧化剂,这种抗癌化学物质可以减少炎症,并对抗人体内的自由基。红薯有富含纤维这有助于促进消化和促进肠道健康。
对许多人来说,红薯是饮食中必不可少的一部分节日晚餐但没有理由不能全年享用。事实上,许多人都在吃用黄油烤的红薯,做红薯薯条,并在上面撒上蜂蜜和肉桂,这是他们日常晚餐菜单的一部分。我们的红薯砂锅食谱可以加入这些烹饪方法,使用不起眼的红薯作为一个配菜。
虽然很多人会在节日的时候做红薯,然后在上面撒上融化的烤棉花糖,但这道菜要复杂一些。而不是在上面,处理棉花糖在美国,我们的食谱使用黄油、面粉和红糖制作面包屑。它还在配料中加入了山核桃,为食谱增添了一种令人愉快的嘎吱嘎吱的味道。
这个食谱适用于任何晚餐,但如果你把它作为假期计划的一部分,你可以在假期晚餐当天提前做好并储存起来,从而节省一些工作在冰箱里生的。在你准备特别晚餐的那天,只需将平底锅放入烤箱,只需半个小时,你就可以把它端给你的家人和朋友了。
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