19种不同类型的李子

Quicklist:李子

1. 黑李子
2. 黑色的宝石
3. 修士
4. 《黑骏马》
5. 黑色的光彩
6. " Owen T "和" John W "
7. 红李子
8. 黄李子
9. 梅奥李子
10. 青梅李子
11. 李子李子
12. Plucots
13. Pluots
14. 诃子李子
15. 血梅花
16. 黑紫色的李子
17. 伯班克李子
18. 美国(本土)李子
19. 斯坦利·梅

什么是李子?李子是水果吗?

李子是一种多汁、柔软、小而甜的水果，可以生吃，也可以做甜点。“李子”一词来自拉丁语“malum punicum”，意思是“一种古地中海李子的果实”。李子是最早被驯化的水果之一，还有橄榄、无花果和葡萄，它们的遗骸在新石器时代的考古遗址中被发现。

有相当多不同类型的李子，包括日本李子(黑色，红色和黄色李子)和欧洲李子(如Moyer, greengage, Mirabelle, plucots和pluots)。梅子的种植始于东欧和里海附近的高加索山区。李子大约在公元前200年传入罗马，然后传入北欧。

早在公元前479年的古代文献中就有李子的记载，至少1500年前，它们就在中国南方长江沿岸被驯化了。这种酸甜可口的水果深受中国教师和哲学家孔子的喜爱和推崇。唐朝时期(公元618年至907年)李树被引进日本。

与桃子和樱桃类似，李子富含维生素a和维生素C以及各种抗氧化剂。由于这些营养物质，李子有助于改善心脏健康，血液循环，降低胆固醇水平，消除皮肤疤痕，从而改善一个人的肤色。

李树有40多个品种，大部分属于家李科或李属salicina种类:前者主要来自欧洲，而后者起源于中国。在北美销售的大多数李子都来自李(Prunus salicina)品种，最早是在19世纪通过日本品种引进的。

相关:牛油果的种类|桃子的种类|葡萄的种类|油桃的种类|室内果树|果树的种类|西梅干的种类|普通梨树的特征

梅花营养图

李子是什么颜色?

李子有各种各样的颜色。以下是最常见的颜色:

• 黑色的
• 紫色的
• 红色的
• 黄色的

李子的种类和图片

梅子可以分为两大类:日本梅子和欧洲梅子。

每一组李子都包含许多其他类型的李子。

日本的李子

日本李子也被称为Prunus salicina，它非常圆，需要至少140到170天才能成熟。大多数日本李子品种开始开花和成熟早于其他品种的李子。

以下是几种主要的日本李子:

1.黑李子

黑李子的颜色通常从鲜红色到深紫色不等，口味温和到甜味。通常，它们被用在菜肴中，比如李子馅饼，因为它们在烘烤或烹饪时不会散开。这有助于使这道菜的外观和口感更和谐。

日本黑梅还可以进一步分为以下几种:

黑色的宝石

黑红宝石是一种相当圆的红褐色李子，果肉橙黄色。与其他李子品种不同，黑红宝石的中心是freestone，这意味着石头很容易从果肉中分离出来。另一方面，大多数其他类型的日本李子都是“黏附石”，果肉快速附着在核上。

根据克莱姆森大学园艺网站黑红宝石树能忍受潮湿的气候并能茁壮成长美国农业部耐寒区为5a至9b。

修士

另一种类型的日本黑梅是Friar，它由淡琥珀色的果肉组成。修士展示一个由深紫色到亮黑色的圆形。

这种晚季的李子香甜多汁，有一个小核。修士李子需要一段时间才能成熟，因为它们通常在黑红宝石成熟三周后成熟。

《黑骏马》

黑色美人范围从中等大小到大尺寸的深紫色。这种核果在硬而软的时候非常多汁。

一个简单易行的方法就是把它放在纸袋里，放在室温下。在杂货店买黑骏马的理想时间是春秋季的中期。

黑色的光彩

这是一种相对较新的李子，呈蓝黑色。你可以找到这些中等到大的水果，果肉潮湿，略带红色。

与黑美人和修士不同，黑辉煌是一种早季李子，可以在6月中旬收获。

" Owen T "和" John W "

这两个品种的黑李子最近都被引进，被认为是最大的李子品种之一。Owen T是最大的，它宽达3英寸，重近半磅。欧文T李子有着迷人的蓝黑色外皮和甜美的黄色果肉。

约翰W李子，以它们的饲养者约翰h温伯格的名字命名，以紫色的皮和橙色的果肉著称。根据美国农业部农业研究局的数据，这两种类型的梅树产出大量的李子作物，欧文T在季节中期，约翰W在季节后期。

2.红李子

红梅有一种酸甜的味道，增加矿物质和维生素的摄入量，同时给你一剂优秀的抗氧化剂。据估计，每个红梅含有1克纤维，半克蛋白质，6.5克糖，30卡路里，不含脂肪或胆固醇。它们由酚类化合物组成，可以防止低密度脂蛋白胆固醇堵塞血液，从而降低心脏病发作或中风的风险。

红梅的皮颜色从浅红色到深紫色不等。和它的皮肤一样，它的肉也不同，有些是红色的，而另一些是淡黄色的。根据发表在《园艺科学杂志》上的一项研究，黄色果肉的红李子比红色果肉的更有营养。

3.黄李子

黄李子也被称为柠檬李子，是一种相对较小和圆形的李子，拥有黄色的皮和肉。这种水果质地脆硬，适合夏末至初秋采摘。

一般来说，黄梅被用来制作甜点派、果酱、水果蜜饯、果汁和李子白兰地。研究表明，90%的商业栽培的黄梅被制成果酱或白兰地。黄梅最好在刚收获的时候食用。

欧洲的李子

这种干李子也被称为家李，具有椭圆形的形状。它也被认为是一种“古老的驯化物种”，在温带地区广泛种植。

据信，这种李子首先在叙利亚种植，然后在罗马种植。欧洲李子有很多品种，颜色和味道各不相同。以下是几种受欢迎的欧洲李子:

1.梅奥李子

莫耶李子被认为是欧洲最好的李子，它的形状更长，不那么圆，这与典型的李子完全不同。它们通常新鲜饱满，有一种甜美的味道。一旦干燥，美味的水果保持它的甜味。

由于其无可挑剔的甜味，莫耶李子经常被贴上“糖李子”的标签。为了确保它们的健康生长，将它们与布鲁克斯梅等其他欧洲李子品种一起种植。

你可能还会发现莫耶梅子以意大利梅子、法国梅干、意大利梅干或新鲜梅干的形式出售。

2.青梅李子

青梅在成熟的颜色上是骗人的。大多数绿色水果都是酸的，但含糖量很高。

根据品种的不同，青梅的大小从小到中等不等，颜色从淡黄绿色到明亮石灰皮肤表面有红色斑点。李子的果肉密集多汁，蜂蜜般的甜味与柑橘类水果的微酸相平衡。

青梅在植物学上被归类为家李，夏季出售的青梅有十多个品种，包括帝国青梅、赖纳·克劳德青梅、布莱恩斯顿青梅、金透明青梅和剑桥青梅。每一类李子都有不同的皮/肉颜色、味道和季节性。

青梅营养丰富，含有维生素A、C和k。此外，青梅还富含钾和磷等矿物质。

最适合青梅的口味包括肉豆蔻、热带水果、香草、黄油、巧克力、柑橘和热带风味。你还可以搭配美味的食物，比如奶酪(如乳清干酪和切夫勒干酪)，香草(包括辣椒、罗勒、芝麻菜、培根、海鲜和羊肉)。

3.李子李子

米拉贝尔李子是一种小而甜的水果，通常生长在法国洛林地区。这些完全是糖浆的李子以用于各种果酱、烘焙糖果、果冻和水果白兰地(Eau de vie)而闻名。

虽然你可以自己种植米拉贝尔李子，但这种李子的大部分都产自法国东北部的果园。自1996年以来，“Mirabelle de Lorraine”已获得欧盟原产地保护称号，受保护的地理标志(PGI)，不能进口到美国。

诃子李子

一棵较大的李子树，诃子李子这种植物因其甜美多汁的李子而被种植。但它们也被种植作为观赏性的景观树。它们有紫色的花冠，可以单独作为装饰性的树木，不结任何果实。长在其他李子树旁边有助于授粉。并结出小而甜的红色果实，让人联想到结果的樱桃树。

• 学名:Prunus cerasifera
• 产地-中国西部，包括高加索地区
• 起源日期——1350年——1400年
• 栽培品种- Skoroplodnaya樱桃李子杂交于1940年在立陶宛
• 传粉- Myrobalan plum需要其他树种来传粉
• 高度- 25英尺
• 生长困难-有点困难，需要施肥和灌溉
• 值得注意的是——粉红色花朵的灿烂树冠

4.Plucots

虽然拔李子和插李子通常被标记为同一类型的李子，但它们在技术上是不同的。拔皮是早期的李子-杏杂交品种，而拔皮包含更多的李子性状杏。采摘有一个黄绿色的外观与大胆的粉红色红色的内部。

与日本李子不同的是，它们呈椭圆形，外皮呈柠檬黄色，还有明显的红蓝色斑块。它们又硬又脆，这就是为什么它们在做薄荷莎莎酱时很受欢迎。你也可以在其他菜肴中使用采摘，如果酱、酸辣酱、李子碎等。

它们是晚季李子品种，在7月底和8月成熟。成熟后，果皮紧实脆嫩，可以作为进口水果运输。

5.Pluots

李子是一种甜的杂交水果，光滑的红色皮肤和黄色的果肉。为了充分利用李子，要挑选新鲜、芳香、外观结实、有活力的李子。避免潮湿或柔软的瓜子，因为它们很可能还没有成熟。和其他李子一样，李子可以在柜台上放三天，在冰箱里放一周。

米拉贝尔梅是法国东北部洛林地区的特产。

李子-更多类型

2.血梅花

一种樱桃李树，血梅花以其美丽的白色花朵和红色果肉的果实而闻名。也被称为萨摩梅，他们是一个充满活力的果实生产品种的李树。它有一种甜的，微酸的味道，用来做果酱，炖和吃。

• 学名:Prunus cerasifera“Nigra”
• 产地-近东
• 起源日期- 1885年
• 品种:卢瑟·伯班克，加州圣罗莎
• 授粉-血梅是自花授粉，但做最好的旁边其他李子树
• 高度- 22英尺
• 生长困难-当土壤条件正确，在温暖和阳光充足的地方很容易
• 值得注意的是——红紫色的肉

3.黑紫色的李子

果实深紫色，叶子深绿色，黑紫色的李子具有惊人的吸引力。它们也是由罗马人引入英国的最古老的栽培树种之一。它们生产新鲜食用的水果或用于各种烘焙菜肴。这种水果有一种丰富而独特的味道，既含糖丰富，又有涩味。

• 学名- Prunus国内' Insititia '
• 产地-大马士革，叙利亚和英格兰中部
• 起源日期-公元3 - 5世纪
• 品种- Damson李子的特点是种子几个世纪都没有改变
• 授粉-它们是自花授粉，但在其他李子树旁边有更大的作物
• 高度- 20英尺
• 生长困难-不困难的生长和寒冷的天气耐寒
• 值得注意的-小的卵状水果，有点涩的味道

4.伯班克李子

明亮的绿色叶子和白色的花朵，伯班克李子是日本的传家宝梅子。这些树的树枝结着红紫色的果实，果皮呈黄色。金橙色的果肉非常甜多汁，常被比作油桃。

• 学名:Prunus salicina ' Burbank '
• 产地:日本
• 起源日期:1897年
• 品种:卢瑟·伯班克，加州圣罗莎
• 授粉-需要与其他日本梅品种异花授粉
• 高度- 35英尺
• 成长难度——容易成长
• 显著-大而硬的水果，多汁，让人联想到油桃

5.美国(本土)李子

原产于北美，美国梅常被用作观赏或边界植物。像灌木一样长只有8'x8 '是创造边界或防风林的完美选择。此外，它生产可食用但酸的李子，最常用于蜜饯，果酱和果冻。

• 学名:Prunus americana
• 产地-美国，多见于中西部和大平原
• 起源日期-平原印第安人作为食物来源食用
• 品种:日本李树(Prunus salicina)，圣罗莎李树和边境李树
• 授粉-树木是自花授粉，但通常产生更多的果实异花授粉
• 高度- 8-15英尺
• 生长困难-在各种土壤类型中都不太困难
• 值得注意的是-它可以作为一棵单独的树或作为一个灌木群落生长

6.斯坦利·梅

我有一些经验斯坦利李子在加州采摘。这种作物收割后用作梅干。斯坦利李是最受欢迎的李子树之一。这主要是因为它是一种可靠的果树。

一棵开着芳香花朵的迷人的梅树。斯坦利李产生大串的蓝色果实与甜，复杂的味道。紫李子的果肉呈黄色或绿色，含糖量高，非常适合干燥制成西梅干。

• 学名:Prunus domestica
• 产地-瑞士日内瓦
• 起源日期- 1926年
• 品种-理查德惠灵顿康奈尔大学
• 授粉-自花授粉，不需要任何其他树木
• 高度- 30英尺
• 成长难度——容易成长
• 值得注意的-第二大最受欢迎的李子，用于制作梅干

梅花、桃花、樱花之比较

homestratosphere.com

去哪里买树/种子

1.斯塔克兄弟苗圃和果园公司。

斯塔克兄弟托儿所和果园公司拥有超过200年的生产高品质水果和坚果树、园林树木和浆果植物的经验。该公司不断推出新产品，引进美国农业部认证的有机树木和植物是其最新的创新。

该公司使用独特的EZ Stark种植计划，采用无底洞空气修剪根。该方案创造了一个密集的根质量，移植和建立迅速，增加生长速度，导致早开花和结果。

斯塔克兄弟，托儿所和果园公司提供欧洲和日本的李子树。欧洲种是椭圆形，有柔软的皮肤和肉，适合做果酱，果冻，或李子。品种包括Damson李子和Stanley Prune李子。

日本梅树包括:

• 泡泡糖梅
• 风味皇后pluot
• Shiro李子
• 弹簧缎铅锤
• 风味至尊plut
• 莫里斯梅
• 圣罗莎梅
• 优越的李子

该公司保证树木存活一年。否则，它会给你免费的一次性更换。

2.古代树木

古代树木拥有超过40年的经验，种植和运输有机果树从其传家宝苗圃。它销售经过认证的有机果树，采用自然种植方法，包括五年轮作，以防止病原体入侵土壤，种植永久性本地植物、一年生花卉和果树，以吸引益虫、鸟类、哺乳动物和小型爬行动物。

该公司使用绿肥和堆肥来防止土壤侵蚀，并促进有益细菌和真菌的生长。它还使用传统的手工锄除杂草。

古树提供欧洲品种，包括:

• 李子李子
• Oullins李子
• 金透明梅
• 斯坦利·梅
• 早期拉克斯顿李
• 科斯金滴

它还提供日本品种，包括:

• 金蜜梅
• 紫菀梅
• Shiro李子
• 印加李子
• 象心梅
• 哭泣的圣罗莎梅
• 蓝Damson李子

古树公司在1月至5月的休眠期间运送李子树，以尽量减少移植休克。它没有最低数量要求，而且在冬季指定的周末，它还为当地人提供有限的订单提货选择。

3.耐寒果树苗圃

耐寒果树苗圃旨在让每个加拿大家庭都能正常种植果树。它选择并培育出能自然适应北方气候的树木，能在低温(低至零下50度)下生存，几乎不需要维护。此外，这些树的寿命可以长达100年。

耐寒果实苗圃李子树对影响欧洲李子树的黑结病具有抗性。它们是加拿大、美国和日本梅树的杂交品种，自不育;它们不能互相授粉，因此需要一棵野生梅树来授粉。

该公司提供欧洲和美国的梅树，可以生长在耐寒区2、3和4。2区品种包括:

• ACME李子树
• 布鲁克金梅树
• 加拿大梅树
• 庄园樱桃李
• 奥帕塔樱桃李
• 帕特森骄傲梅花
• 完美梅树

3区品种包括:

• 格林维尔李子树
• 哈代金李子树
• 安德李树
• 瓦尔顿李树

4区品种包括:

• 议员梅树
• 月牙梅花
• 开花的树篱

4.绿色谷仓农场

绿色谷仓农场在70英亩的植物多样性中繁殖树木。这些树自然生长，不使用除草剂、杀菌剂、转基因或有机或合成农药。它们还能抵抗许多水果疾病或害虫，因此不需要任何化学物质。

该公司从自己适应寒冷的母树、砧木和中间茎中生产水果，并在休眠时收割。它进一步将它们储存在寒冷的房间里，直到它们到达最终的种植者。春季订单在4月底，5月和6月发货，并提供预约提货选项。

绿色谷仓苗圃提供适应寒冷的抗病梅树品种，适应加拿大气候和抵抗黑结病。这种树可以忍受较低的温度(低于零下40度)，并结出美味的果实。这些物种包括红北极、金星和红星。绿谷仓农场的其他李子树品种包括:

• 蒙特利尔李子
• 皇家
• Toka
• 砧木
• 紫星

5.银溪苗圃

银溪苗圃信奉自然和可持续农业，因此在种植树木时不使用化学物质、处理过的种子或转基因生物。它还实行作物轮作以防止水土流失。

该公司为不同的种植者提供各种欧洲和日本的李子树。欧洲品种包括:

• 蓝欧李
• Krikon西洋李子
• 晚意大利
• 李子
• 皇家山
• 青梅
• 斯坦利
• 雅吉瓦人

日本品种包括:

• Shiro
• 伯班克
• 早期的黄金

杂交品种包括Waneta和Toka种。

常见问题

梅子什么时候开花?

开花在冬末或早春，李子通常在5月至9月之间成熟，然而，这因物种、品种和气候而异。根据品种的不同，你可以在美国农业部植物耐寒区3-9种植欧洲李子，而日本李子可以在4-10区成功种植。

如果你想从你的李子树上得到果实，你需要种植至少两种不同类型的与授粉兼容的李子树，因为大多数李子树都不会自结果实。在种植后的四到六年之间，树木应该开始结果。

你能吃野李子吗?

如果你喜欢，你可以生吃野李子，但大多数人会先把它们准备好，因为它们的味道很酸，甚至很刺鼻。糖通常被用来以某种形式保存李子，如果酱、果冻、糖浆或酱汁。

你能吃未熟的李子吗?

毫无疑问，这是可能的。你不会把它从果盘里拿出来，像吃成熟的李子一样吃，因为它们相当硬，非常酸。然而，它们在厨房里的效果非常好。

青梅可以用在任何需要成熟李子的食谱中;然而，可能需要额外的糖。

你会榨汁李子吗?

是的!梅子汁通常由新鲜的梅子制成，特别是高含水量的品种。多汁的李子更好，因为它们更容易加工成果汁和其他糖果。

果汁可以用新鲜的梅子或干梅子制成，尽管方法略有不同。

李子会弄脏衣服吗?

梅子的污渍很难从织物上去除，但如果你遵循正确的步骤，也不是不可能去除。以下是一些从织物和其他表面去除梅干污渍的方法。

及时用冷水冲洗污渍部位，而不是用热水。要去除衣服上的李子渍，你可以用柠檬汁或醋。

李子会是黄色的吗?

李子有时是黄色的。黄梅，也叫柠檬梅，原产于南美洲，是一种小的球形李子，颜色为亮黄色。果实的大小不像李子那么典型。黄色的肉有甜美多汁的味道。黄梅的品种更多，但它们只在农贸市场出售。

李子可以做成罐头吗?

把李子装进罐子里全年食用很容易。我们可以用不同的方法把李子做成罐头，比如做成糖浆、果汁或水。我们可以把它们切成两半，或者直接把核去掉或留在原地，把整个水果储存起来。李子是我们最好的作物之一，因为它们总是能产出很多果实。