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如果我们没有橄榄树，我们会在这个世界上的什么地方?没有特级初榨橄榄油，沙拉就会变干，食物会一直粘在平底锅上，披萨也会明显少了咸味十足的味道。
橄榄是小的果期树那是植物科的一部分木犀科．它们是地中海盆地的原生树木，已经被人类种植了几千年。
我们不需要真正解释橄榄树在农业上的重要性，但无论如何我们都会解释。它们真的很重要!橄榄和橄榄油是地中海美食中最重要的成分，在南美、南非、中国、澳大利亚、新西兰、墨西哥和美国，橄榄和橄榄油是非常受欢迎的品种。
橄榄树不仅为我们提供美味的食物，它们也有令人垂涎的优质木材。而且它们非常长寿!有些生长在葡萄牙的树已经有3500年的历史了!
别忘了橄榄枝的象征意义!橄榄枝具有重要的精神意义，长期以来一直代表着富足、荣耀，尤其是和平。
如果你一直在跟随的旅程101树木的种类，你就会知道橄榄树是我们疯狂榜单中的第101棵，也是最后一棵!这是一条漫长的路，了解世界各地生长的所有令人难以置信的树木。相信我，一个做了数百个小时研究的人，在了解了我们木本植物朋友的私密细节后，我觉得自己丰富了很多。
橄榄树长什么样子?
根系
橄榄树是非常有韧性的树，这很大程度上要归功于它们的根系．这些树具有浅而宽的根系和强壮的主根。
浅根系统只生长在表层土壤中，有时这些根在土壤上方可见。这些根有助于保持稳定，也是大部分水分被吸收的地方。
主根——某些树木的共同之处胡萝卜-是一些非常大的根，几乎垂直地生长在土壤中。这是树木稳定的基础，也是树木在干旱条件下能够获得水分的地方。
维
这种植物既可分为小树，也可分为大树灌木．它们可以长到8到15米高，树干直径很宽。
增长模式
橄榄树的树干很宽，多节扭曲。树干可以是单茎或多茎，与地面相当低的主干分裂。修剪过的树木可以保持非常吸引人的圆形形状，而生长在野外的树木有更多的开放和不规则的树冠。
树皮
橄榄树的树皮会是浅棕色或浅灰色，这取决于树的年龄和生长位置。年轻的橄榄树有光滑的树皮，而老树的树皮更粗糙，并且随着树干生长模式的改变而扭曲。一棵成熟的树的树皮会有很深的裂缝和很高的山脊，它会脱落成鳞片状的薄片。
树叶
橄榄树是常绿的，这意味着它们的叶子一年四季都是绿色的。
橄榄树的叶子是银绿色的，它们的下面更苍白，上面更暗淡。叶子是狭长的长方形，通常在1 - 4英寸长，0.3-1.5英寸宽。叶子沿着嫩枝对称地生长。
橄榄树如何繁殖?
花
橄榄树有两种不同类型的花．它们有雄花可以产生花粉，“完美”的花同时具有雄性和雌性特征。
雄花是黄色/白色的，而完美的花更多是绿色/黄色的。这些花有4个简单的花瓣和亮黄色的雄蕊。
花簇生在叶茎的腋部，两种类型的花可以在同一棵树上出现。具有雄性和雌性特征的花将由昆虫授粉，比如蜜蜂或者通过风媒传粉，花粉被风带到花朵的开放处。
水果
一旦花受精，它就会以核果的形式结果。核果是一种小水果，中间有一个核或核，果实的果肉从那里向外生长。这些核果也被称为橄榄!在野外生长时，橄榄会比商业种植的橄榄小得多，果肉也少得多。
橄榄果实呈椭圆形，中间有一颗核。它们的皮很薄，肉很厚，有肉质。橄榄可以是绿色的也可以是紫色的。黑橄榄实际上是人工上色的!
橄榄的种类
在果实生产中，橄榄被分为三个不同的类别，这些类别是根据收获时果实的成熟程度来组织的。90%的收获橄榄被用于制作橄榄油，而10%被用作食用橄榄。
- 绿橄榄绿橄榄长大后才被采摘。它们的外皮看起来成熟了，但里面的果肉还是青的、苦的，还有点硬。
- 半熟橄榄半熟橄榄是在刚开始成熟的时候收获的。这表明他们的皮肤颜色从绿色变成红色或棕色。虽然表皮看起来成熟了，但里面的果肉还没有完全成熟。
- 黑色/成熟的橄榄黑色或成熟的橄榄在外皮和果肉完全成熟时采摘。颜色是紫色或棕色，果肉柔软可口。
橄榄一旦收获，就必须进行加工。生橄榄自然是很苦的，为了让它们更美味，必须先加橄榄治愈或发酵．
性成熟
一般橄榄树早在5岁时就能开始开花结果，但更常见的是在12岁时才开始开花结果。这为丰收的作物季节提供了充足的机会，因为其中一些树木已经活了近3500年!
橄榄树起源于哪里?
橄榄树已经存在很长时间了。有化石证据证明，在大约2000万至4000万年前的渐新世时代就存在橄榄树!
早在公元前19,000年，野生橄榄就已经在地中海东部收获了，据估计，它们已经被人类耕种和种植了7000年。
这些树并非一直生长在北美。它们最初是在16世纪由西班牙殖民者带到美洲的，从那时起，它们就一直是美洲农业价值的主要来源。
橄榄树长在哪里?
自从橄榄树诞生以来，全球各地都成功地种植了橄榄树，因为那里的气候适合橄榄树的繁荣生长。它们通常生长在石灰岩斜坡上和海岸线上。
尽管它们最多的分布在地中海地区，但南美洲、北美洲、南非、中国、澳大利亚、新西兰和墨西哥都有大量的橄榄园。它们有一个相当广阔的生长区域，可以存在于美国农业部的8区和9区，而一些更耐寒的品种可以存在于10区和11区。
橄榄树的生长条件是什么?
土壤
橄榄树可以在任何光线下生长土壤，即使是粘土衍生的土壤只要它是将排水。这些树在肥沃的土壤中生长不好，因为这使它们容易患某些疾病。它们在低营养的土壤里长得更好。
水位
橄榄树非常耐旱，这要归功于它们坚固的主根和广泛的浅根系，尽管它们更喜欢生长在年降水量适中的地区。
温度
尽管橄榄树相对耐寒，但如果冬季气温经常低于14华氏度，它们将无法在该地区生存。
阳光照射
橄榄树完全不耐阴，它们必须在充分日照的条件下生存。
橄榄树是如何被使用的?
装饰树
橄榄树因其迷人的常绿树叶，可爱的春天花朵，易于护理和可食用的果实，成为一种非常受欢迎的观赏树。由于它们的体积小和相对容易护理，它们也是一种相当受欢迎的艺术选择盆景或者作为一棵简单的室内橄榄树。
木
虽然你可能没有想到，橄榄树实际上也是非常珍贵的木材。橄榄木以坚硬、耐用、纹理紧密、燃烧温度高而闻名。橄榄木的纹理很密，外观很有吸引力。它是一种黄色或浅棕色，带有深棕色的纹理。
因为这棵树生长缓慢，而且树很小，橄榄木的价格相当高。这种木材被用来制作精美的家具、木器和装饰物品。
果树
众所周知，橄榄树最常用于生产其美味的果实。正如我们之前提到的，90%的收获橄榄被用来制作橄榄油，而10%的收获橄榄被用作餐桌橄榄。
