跳转到内容

三文鱼配什么?

这是烤鲑鱼片,配上蔬菜,放在案板上。

  • 三文鱼是你能吃到的最万能的鱼之一,可以有多种烹制方法
  • 它与许多不同的口味搭配得很好,无论是作为主菜还是作为菜肴的一部分

鲑鱼有很多种形式,从烟熏到罐装,生的到烤的。三文鱼是消费最广泛、用途最广的鱼类之一,可以用多种方式搭配不同的边来补充它的形状。我们将介绍一些最受欢迎和最有趣的搭配鲑鱼的食物。

相关:鲑鱼的种类|寿司的搭配|寿司和生鱼片|食物种类|如何清洗鲑鱼|鲑鱼的替代品|如何储存鲑鱼|鲑鱼vs鳟鱼

鲑鱼有哪些不同的种类?

各种各样的生三文鱼块和部分在展览中。

三文鱼是最容易烹饪的鱼类之一。不仅因为它有无数种制作方法,包括煮、炸、烤、煮或腌制,而且还因为它的味道和质地。

三文鱼没有特别腥味,所以吸引了很多人。它本身有足够的味道,也可以用来腌制和摩擦,进一步增加鱼的味道。这是一种结实的鱼,不太可能在你的锅里变薄和破碎,也不需要精细的处理技巧,但脂肪含量很高,很结实。

三文鱼可以烤熟,也可以煮得很熟,味道都很好,所以不容易搞砸。既然我们已经给你留下了不吃这条鱼的借口,唯一的问题就是用哪一面来吃!

鲑鱼配什么最好?

芦笋是最受欢迎的蔬菜之一,与鲑鱼搭配,柠檬通常与鱼搭配。但还有什么呢?有许多其他的面与这种鱼搭配得很好,无论它以何种形式出现,很难找到真正不适合这种鱼的东西。

然而,总的来说,因为它是一种更甜、脂肪含量更高的鱼,所以它可以搭配更酸的配菜(比如柑橘或醋)。

罐头

这是一盘三文鱼罐头和香辛料生菜。

虽然通常不像金枪鱼罐头那样受欢迎,但鲑鱼罐头可以单独食用,也可以添加到许多菜肴中,以获得美味的鲑鱼风味。例如,与通心粉奶酪一起食用,或添加到土豆泥或土豆沙拉中,可以为这道菜增添一种鱼腥味,而不会太过浓烈。

作为三明治的馅料,或者涂在饼干或皮塔饼上,配上任意数量的蔬菜或生菜,都可以做成令人垂涎三滴的小吃。它也是一种简单的蛋白质来源,可以添加到你的日常沙拉中。三文鱼罐头也是做鱼饼的理想原料。和烟熏鲑鱼类似,它可以和意大利面一起吃,也可以和蛋挞或煎蛋饼一起吃。

这是一个夏威夷poke bowl,里面有生三文鱼、鳄梨和黄瓜。

三文鱼是寿司或生鱼片的最爱。它还可以做成各种各样的食物,比如寿司沙拉或poke bowl,也可以和米饭、酱油、毛豆、生姜、芒果、黄瓜和海苔搭配。寿司级的鱼很受厨师和顾客的欢迎,也可以简单地烤熟,几乎可以生吃,配上几面(见下文)。

烟熏

一盘烟熏鲑鱼和吐司炒蛋。

是否做成熏鲑鱼脑袋并作为零食吃或享受早餐的鸡蛋,美味的味道添加到烟熏三文鱼很难被打败。这是一种很容易放在冰箱里的食物,当添加到任何数量的板或酱料中,搭配面包、饼干和奶油奶酪时,都是很受欢迎的。它在菜肴中也很有特色,而不仅仅是作为一种伴奏。

烟熏鲑鱼烩饭是一道优雅而颓废的菜肴,在冬天的晚上可以大吃一顿。加在土豆里做烟熏三文鱼烤面包也是一种很好的方式,可以为这种久经考验的土豆主食增添更多的味道。烟熏三文鱼挞、乳蛋饼或意大利面都是搭配鲑鱼的好菜。

例如,用培根代替三文鱼做意大利干酪意面对不吃猪肉的人是有好处的。在汤上放一些烟熏鲑鱼条或放在煎蛋卷里都是不错的热烟熏鲑鱼菜。

煮熟的

一盘烤鲑鱼配蔬菜。

从超级简单的生菜和鳄梨沙拉,到更复杂的甜味和刺激性配料的组合,鲑鱼和沙拉是绝配。如果你要用奶酪,酸的或有刺激性的东西是一个很好的选择,而且不要太多。想想帕玛森刨花或浓郁的蓝纹奶酪。

玉米也是三文鱼的好选择。话虽如此,请注意,这可能是一种相当甜的组合,所以添加一些辣椒粉、草药或刺激性的调味品是可取的。

芦笋加柠檬汁和橄榄油是三文鱼配菜的最佳选择。试试四季豆和大蒜,这是不错的选择。如果你用的是比较苦的绿色蔬菜,一定要加一些橄榄油、柠檬和大蒜,让它们更适合鲑鱼食用。

任何种类的土豆都可以用来配鲑鱼。一些大蒜烤脆土豆加帕尔马干酪是最受欢迎的,但奶油土豆烘焙或薯条也不错。对于那些通常喜欢红薯和鲑鱼搭配的人来说,你可能最终会吃到更甜的一盘,所以如果你决定使用它们,请注意保持平衡。

哪种口味的三文鱼最配?

黑色盘子里的黑胡椒三文鱼片。

如果食谱不适合你,你只是在寻找与鲑鱼搭配的口味,这样你就可以想出自己的创意,不用再找了!这是一个很好的概述,一些最受欢迎的食物搭配鲑鱼一般。

  • 咸:酱油,味噌,酸豆和橄榄
  • 甜:蜂蜜,粘稠的红糖,枫糖浆,橙子皮或橙汁
  • 酸:新鲜柠檬或酸橙和醋
  • 辛辣的:洋葱,葱,蒜,姜,山葵,芝麻
  • 奶油:奶油奶酪,crème fraiche,酸奶和黄油
  • 烟:墨西哥辣椒,烟熏辣椒粉,孜然

除了这些口味,还有一些绿色蔬菜比其他蔬菜更适合搭配鲑鱼。新鲜的香草包括薄荷、香葱和莳萝,而黄瓜和芦笋是与鲑鱼搭配的很好的蔬菜。

食用三文鱼的小贴士

烟熏三文鱼沙拉配黄瓜。
  • 鲑鱼可以冷冻或新鲜食用。它可以熏制,也可以做成肉酱,用途非常广泛,是北美最受欢迎的鱼。
  • 三文鱼皮通常被认为是安全的。它也含有在肉中发现的营养物质,在你的摄入量中添加更多的营养物质是有益的。
  • 三文鱼的腹部是三文鱼脂肪最多的部位,也是最嫩的部位。
  • 食用鲑鱼最简单的方法之一是用平底锅烤,然后配上一些芦笋,用同样的方法制作。加一点柠檬汁、一些盐和胡椒粉,你就有了一顿美味健康的大餐。
  • 服务三个如果你把三文鱼作为主菜,那么每人4盎司的鲑鱼通常被认为是一个不错的份量。
  • 柠檬、黄油、大蒜和奶油都很适合搭配三文鱼——可以做成酱汁,也可以做成配菜。

哪些食物和鲑鱼很配?

如果你已经决定要把鲑鱼和某种特定的食物搭配,但你不知道你选择的哪种食物是好主意,那就不要再找了。

水果

这是一盘芒果沙司烤三文鱼。

芒果它的甜味和口感非常适合搭配鲑鱼,牛油果柔软的奶油质地也非常适合搭配鲑鱼。

蔬菜

这是烤鲑鱼片配蒸蔬菜。

绿色蔬菜,如芦笋或叶子,或土豆是最好的选择。

面包

这是两份三明治,里面有三文鱼和奶油。

无论是柔软的百吉饼,面包卷或大饼,脆脆的梅尔巴吐司,还是美味的黑麦面包或粗面包,你都不会错,鲑鱼的味道会很好地展现在任何一种面包上。

奶酪

上面有三文鱼和软奶酪的迷你煎饼。

软奶酪布里干酪卡蒙贝尔奶酪或奶油奶酪尤其适合与鲑鱼搭配,与鱼的口感相得益彰。

蛋白质

这些是三文鱼馅鸡蛋。

鸡蛋和鲑鱼搭配起来真的很好,无论用什么方式烹饪,但当你能尝到浓郁的蛋黄时(例如,水煮、油炸或水煮)尤其好。

Baidu