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后院养鸡场的热潮是怎么回事?

在绿色院子里放养的鸡。

疫情宣布后,人们开始在杂货店抢购。据报道,全美各地都出现了厕纸短缺的情况,因此没人能买到面包自己做已经成为一项基本技能。这取决于你住的地方,罐头食品很丰富,而新鲜农产品腐烂了,或者你仍然可以买到罐装豆类,但如果你想买到番茄和茄子以外的东西,那就不走运了。

一些人通过Instacart和Peapod等杂货配送服务订购,以降低感染冠状病毒的风险,另一些人则通过亚马逊、Nuts.com、Vitacost等网站订购耐货架的干货,并将杂货运输限制在新鲜和冷冻食品上,然后匆匆离开。

因此,比以往任何时候都有更多的人尝试自己种植食物。(确保你的花园欢迎蟾蜍如果你这样做!)如果你已经有了一个花园,你就走在了前面,可能正在寻找更多的种子。但是很多刚接触园艺的人现在开始把他们的拇指变成绿色,因为这是一场完美的风暴,需要更少的外出食物,并有更多的时间和精力来做这件事。像我这样的城里人完蛋了,但现在是住在郊区或农村地区的好时机,在那里自己种食物更合理。

但是乳制品和鸡蛋呢?并不是每个人都吃这些食物,大多数人的院子里也没有奶牛来获取新鲜的食物牛奶自己做奶酪和酸奶,就像我们都有一样科罗娜草原上的小房子有点狗屎。

显然,这并没有阻止人们。牛是笨重的野兽你的HOA可能会崩溃如果有人开始咀嚼化学处理过的草来装饰你的小区。但鸡吗?它们是新的面包制造技术。人们以创纪录的价格购买它们,所以他们不必经常购买鸡蛋。

哦,老天爷。我们得解释一下养鸡和Stardew谷

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养鸡户正在经历创纪录的销售…

一对鸡和一窝小鸡在草地上自由漫步。

手纸让开:人们现在正在恐慌性地购买活鸡。

所以,有些人已经开始在复活节前后买小鸡了。复活节后一个月,很多兔子也会被送到动物收容所。请认真考虑一下养一些非传统的宠物,他们是一种承诺!你不能拍一个复活节糖果的广告,然后把小鸡还给农民。

随后,每年的这个时候,养鸡户通常会看到生意好转。但是,当无数的经济部门都在苦苦挣扎时,养鸡场却迎来了前所未有的商业繁荣。

有趣的是,活鸡的销量在困难时期和不确定时期也会上升,比如大衰退和总统大选年。美国现在面临着超过大萧条时期30%的失业率,充满争议的选举年,以及百年一遇的大流行病?鸡蛋批发销量增长超过50%而且一直在上升,以至于在杂货店里,鸡蛋变得和面包一样稀缺,如果不是更稀缺的话。鸡农和孵化场都做得很好,不像现在的餐馆。

但就像人们在复活节得到的宠物最终被严重忽视一样,不幸的是,在不久的将来,我们可能会在成年鸡身上看到同样的情况。因为农民们担心人们不会好好照顾它们,只是为了避免去商店。

他们担心人们不知道他们要面对什么

公鸡打架

例如,你知道鸡最初并不是为了食物而饲养的吗,但是为了战斗?你吃下的那盘水牛翅曾经是一种像利斯顿一样强壮的动物!虽然鸡实际上是非常聪明的动物,如果照顾得好,有些鸡甚至会向人类传达某种形式的情感,但如果你不小心,它们也会非常具有攻击性,它们的生活环境就相当于家禽痛苦的宿舍

就像狗和猫等更普遍的宠物一样,有几十种鸡的物种.他们中的一些人会比其他人更需要特定的需求,比如饮食、气候、生活空间等等。

如果你养鸡的主要目的是不买鸡蛋,别忘了它们也需要吃!你手头有什么鸡饲料?你将如何得到它?它不像动画片里那样,你只是打开一袋干玉米,让他们吃。根据鸡的种类和年龄,它们有相当特定的营养需求,你真的应该先做研究。与畜牧专家交谈,查找养鸡资源,例如我的宠物鸡.(我需要让蟾蜍相当于这个网站,统计。)

根据他们的说法,鸡开始下蛋大约六个月后孵化不过,普利茅斯石(Plymouth Rocks)等较大的品种可以在16-18周(约4个月)内产卵。然而,根据其他养鸡专家的说法,你只能期待这些鸡处于产卵的最佳时期大概两年的时间

然而,在这段时间里,鸡可能会生病、受伤,并有被邻居、宠物和野生动物盗窃和吞食的风险。正如我在为异国宠物的到来做准备的文章中所提到的,请确保在收养之前你能得到适当的兽医护理!这对鸡来说没有什么不同,就像蟾蜍和恐龙幼犬一样。你所在地区有没有鸟类健康方面的专家?家畜兽医,还是他们只看像牛这样的大型动物?

在撰写本文时,只有猫被发现也会传播这种新型冠状病毒,布朗克斯动物园的一只老虎被发现携带这种病毒。但是布朗克斯动物园有内部动物学家和传染病专家,他们观察野生动物是如何传播病毒的,你只有谷歌。显然,还有我们。因此,虽然到目前为止鸡可能没有感染COVID-19的风险,但请记住,它们可能会感染禽流感.如果你在布什当政的时候经历过,那就像无人机在病毒传染给人类之前先消灭鹅群和一些牲畜。不是想吓你,但是H5N1流感毒株从鸡传染给人类直接在90年代的香港,六人死于撞击。

虽然你不太可能感染禽流感,但不管人类和COVID-19发生了什么,你所在的地区都有可能感染禽流感。但是,虽然以前为非传统的宠物寻找兽医护理已经是一个挑战,但现在更具有挑战性,所以要确保你不仅有一个了解鸡的兽医,而且在它们生病时能上门服务(当它们在外面和鸟在一起时,你可以通过短信交流)。

你的院子真的适合养鸡吗?

一个住宅鸡舍后院。

在这一点上,鸡是户外动物。你需要为它们准备合适的围栏,我们链接的《Treehugger》文章建议每只鸟至少两平方英尺。“我的宠物鸡”(My Pet Chicken)来拯救你,你可以购买不同鸡舍大小的蓝图,还有免费的护理单,尽管它回避了这个问题如果你够灵巧的话来造这玩意儿。

因为现在除了食物、清洁用品和数码产品之外,即使不是不可能,也很难买到其他东西,你应该检查一下手头是否有根据这个蓝图建造的材料。如果你不方便,需要雇人帮你做这件事,看看你是否能在家里通过短信或直接短信沟通,以遵守社交距离指南,并通过Venmo收取他们的服务。但我们不是在玩Stardew谷在美国,你不可能在2-4天内得到一个完全建成并投入使用的鸡舍。

你还需要足够的围栏来防止野生动物和邻居家饥饿的狗进入。就像建筑材料一样,你能把栅栏搭得很安全吗?你有办法买鸡围栏,或者等待送货?

它的成本可以从150- 5000美元建一个鸡舍.重新利用花园棚屋是一种简单而经济的养鸡方式,在大流行之前,人们也会使用剩余的航运托盘建造鸡笼。尽管如此,如果你在这里的主要目标是避免买鸡蛋和加油,尽管现在价格很低,你应该记住,如果你的收入没有了或遭受了重大打击,鸡舍可能是一个重大的财务障碍。

这取决于你的院子是如何设置的,它可能完全不适合养鸡。如果你附近的任何孵化场还有鸡,询问农民他们推荐什么样的设置,以及你是否需要先对你的院子做任何其他的修改。你得知道你要做什么,包括对你的家做必要的改变

烹饪和烘焙中方便的鸡蛋替代品

木桌上自制巧克力燕麦煎饼的配料的俯视图。

如果你主要担心的是鸡蛋的短缺,你甚至不需要鸡。有植物性替代品!

我给出以下建议,不是说教或其他什么——我很活,也让别人活。相反,这些鸡蛋替代品是素食主义者和无鸡蛋烘焙社区的常识。我对它们的经验来自于多年来不喜欢在里面买鸡蛋因为这些替代品比新鲜鸡蛋更方便,更容易保存。毕竟,如果一个鸡蛋掉在地板上,你失去了一个鸡蛋,它造成了这个恶心的烂摊子,你必须清理。如果一些亚麻籽或奇亚籽掉在地板上,罐子或袋子里还有很多。

我不打算深入探讨素食主义和纯素食主义的语义,但后者不吃鸡蛋,而前者可以吃鸡蛋或用鸡蛋做的食物。事实证明,那些有替代饮食,或对麸质过敏或需要减少碳水化合物的特定饮食需求的人,在这方面领先了一步面粉和酵母短缺我们现在面临的。

如果你只想要一些炒鸡蛋或蛋奶酥,下面的方法可能不会奏效。但如果你在凌晨3点想吃巧克力蛋糕,而且没有鸡蛋,不要惊慌!你不需要把你的后院变成一个即兴的鸡舍,只是因为你想要有他们在手边做蛋糕和“华夫饼填料”,但你也可以做无蛋蛋卷!(链接的食谱是一种很好又便宜的方法,可以随意使用你周围的蔬菜。)

  • 鹰嘴豆粉和小米粉。鹰嘴豆是一种神奇的豆类,在许多烘焙食品中具有类似鸡蛋的结合能力。当你用鹰嘴豆粉做东西时,它绝对不像用小麦粉,因为它更湿润,密度更小。但无论你是将它与小麦粉或其他替代面粉(如椰子粉)一起使用,小米和鹰嘴豆粉都是健康、美味的,并且可以像白面粉一样制作固体烘焙食品。
  • 豆腐。豆腐是一种后天习得的口味。但这是人们认为他们不喜欢的东西之一,因为它准备得很糟糕。如果你想用“豆腐炒”来代替鸡蛋,那就用中等质地的东西——盒子上应该是“中等硬”或“硬”,而不是“丝滑”或“特别硬”——加上酱油或液态氨基酸、盐和胡椒粉、大葱和姜黄,这样你可能就不想再用鸡蛋做早餐卷饼了。
  • 亚麻籽。亚麻蛋是无蛋烘焙的经典。你可以在香料区找到磨碎的亚麻,或者买整根亚麻籽,然后自己用搅拌机或咖啡研磨机磨碎。要制作亚麻蛋,将1汤匙亚麻籽和3汤匙水混合,放在一边,让它变得粘稠。亚麻很适合做质地蓬松的烘焙食品,也适合做巧克力和其他深色的烘焙食品,因为有时你会在这里或那里看到亚麻斑点。
  • 芡欧鼠尾草种子。奇亚籽是素食烘焙的奇迹。你可以使用在水、牛奶或其他液体中软化的整个奇亚籽,但我发现做一个类似于亚麻蛋的“奇亚蛋”会产生更好的效果。你用的是和亚麻蛋一样的比例,除了你把它放进冰箱里10-15分钟,你会得到这个质地非常像蛋清,这是不可思议的!我用奇亚蛋做过手派皮、布朗尼、香蕉面包和更多的东西,效果非常好。
  • 鹰嘴豆盐水,又名aquafaba。Aquafaba是一种神奇液体。在许多需要鸡蛋或蛋白的食谱中,这张清单上的大多数食物都不能以1:1的比例补充,比如蛋白酥皮和马卡龙。但在某种程度上,aquafaba可以。当你打开一罐鹰嘴豆时,你可以找到aquafaba——不要冲洗它们,把它们放在碗上的筛子里,这样所有的卤水都保存下来了——或者当你煮干鹰嘴豆时,可以节省水。用立式搅拌器或手动搅拌器,再坚持一点,它就会像蛋白一样起泡!看看这个素食柠檬蛋白派食谱,谁会想到上面的配料是用鹰嘴豆做的呢?

无论你是想尝试一下这些健康的植物性鸡蛋替代品,还是只是坚持到商店再次有鸡蛋,你都想尽可能多地考虑养鸡。现在的情况看起来真的很糟糕,很尴尬,但想想看,如果你真的想在混合中加入一群鸟类。

如果你急着买厕纸,至少还会有人用!恐慌性购买活体动物不会有好结果。永远。

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