如果你的冰箱里有一把苹果，有几分钟的时间来烹饪，你应该试着准备这个苹果馅饼的食谱。但是，要小心!你会发现你的家人一旦品尝到这些美味的秋季美食，就会乞求你在未来再做一次。
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苹果馅饼食谱
一种介于甜甜圈和苹果肉桂松饼之间的混合物，苹果酥饼呈金黄色，酥脆，完全让人上瘾。
设备
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中等大小的碗
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小碗
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大的平底锅
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油炸温度计
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汤匙
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线架
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牛皮纸袋
成分
- 1¾杯中筋面粉
- ½茶匙盐
- 1¼茶匙泡打粉
- ½茶匙肉桂
- 3.汤匙砂糖
- 1杯牛奶
- 2个人电脑大鸡蛋
- 3.汤匙融化的黄油
- 3.杯去皮苹果和切碎苹果乔纳金，金冠，或者麦金托什
- 1杯食用油
- 糖粉
指令
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在一个中等大小的碗里，把面粉、盐、糖、肉桂和发酵粉搅拌在一起。
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在一个小碗里，轻轻打匀鸡蛋。
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将打好的鸡蛋和牛奶加入干料中，搅拌使其混合。加入苹果，搅拌到面糊中。
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把油倒进一个大的深平底锅里。中火加热锅，直到油炸温度计读数为350度。
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用大汤匙将大汤匙大小的面糊滴入热油中。分批煎炸，如果需要的话翻炒一下。当它们完全煮熟时应该是金黄色的。煎苹果饼时不要把锅挤得满满的。分批煎，以保持油的热度。
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把苹果饼移到一个盘子里，上面铺着纸巾或铁丝架，让它们沥干一会儿。趁热上苹果饼，撒上糖粉。
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为了更容易在油酥饼上撒上糖粉，你可以把它们放在一个棕色纸袋里，加入几汤匙糖粉，然后摇晃袋子。
笔记
凉爽清新的空气，舒适的毛衣，脚下五彩缤纷的树叶嘎吱作响，木材的烟味——所有这些都是秋天的感觉。在漫长炎热的夏季过后，秋天的到来让人呼吸到了新鲜空气。因为大多数品种的苹果在九月、十月和十一月成熟在美国，苹果味的东西都是那种让人感觉像是秋天的味道。
然而，你知道吗，并不是只有秋天才能买到好苹果?由于科学和农业的结合，大苹果几乎一年四季都有。有些人可能认为只有从几百英里外的国家进口这种水果才会出现这种奇迹，但事实并非如此。美国只有大约5%的苹果来自其他国家。
这意味着很可能你当地商店里所有的苹果来自纽约、华盛顿州或密歇根州的果园。那么它是如何工作的呢?毕竟，我们都是在隆冬时节买到美味的苹果，或者更奇怪的是，在3月或4月。这些又脆又甜又美味的苹果是从哪里来的呢?
现代科学使美国人能够享受刚采摘的新鲜果实，这些果实生长在苹果树上在二月被大雪覆盖。这是可能的，因为苹果种植者已经接受了一种叫做可控空气储存的东西。
早在20世纪30年代，一位名叫罗伯特·斯莫克开始了水果贮藏的实验在特殊设计的制冷室内。为了延长各种水果的保质期，他对二氧化碳、氧气和湿度进行了调整。
他的工作让果园主们开始储存新鲜水果在有气候控制的大房间里摘苹果这使得他们几乎全年都能销售美味的苹果。这项技术已经被世界各地的种植者所接受。
改变苹果的储存条件可以让苹果进入一种冬眠状态。氧气含量急剧降低，这影响了成熟过程。这些苹果可以在可控环境下储存数月，并以刚采摘的味道和质地出现。
我们做苹果油饼的食谱需要乔纳金苹果、金冠苹果或麦金塔苹果。这些是烹饪苹果的典型品种。它们在高温油炸中仍能很好地保持形状。
然而，如果你的苹果不是处于最佳状态，那完全没问题。苹果的质地在这个食谱中并不像在其他食谱中那样重要，比如苹果派。苹果去皮切碎，所以如果你的苹果有点干瘪和皱纹，你仍然可以在这个食谱中使用它们。
他们仍然会给予苹果味的美味到油酥面团。将苹果切成1 / 4到1 / 2英寸大小的块状，效果最好。
这些苹果馅饼刚炸完味道最好，但如果你想为将来留一些钱，你可以这样做。把它们放在棕色纸袋里，在室温下折叠起来。这将有助于他们不湿。
为了重新加热苹果油酥饼，你可以把它们放在350度的烤箱里烤5到10分钟。你可能需要在苹果饼上多摇一点糖粉。然而，如果你有一个空气炸锅，你可以在里面重新加热你的苹果饼，以获得更好的口感。只需要预热油炸锅，在350度的温度下煮4到5分钟。
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