每个人都听说过蛤蜊杂烩汤，但熟悉玉米杂烩汤的人并不多。美味的调味料和令人满意的脆脆的黄玉米，我们的食谱将成为寒冷，生的日子的最爱。它很厚，奶油味，很有饱腹感，有玉米、培根和大蒜的味道。
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玉米杂烩食谱
杂烩汤是一种浓汤或炖汤，味道浓郁，令人满意。一般来说，杂烩汤是通过在汤的制作过程中加入玉米淀粉或面粉面糊来增稠的。加入肉和蔬菜，煮至软糯可口，最后，在汤中加入奶油、对半或牛奶，形成独特的奶油杂烩汤的口感。我们的玉米杂烩汤遵循这个过程，从开始到结束只需要大约20分钟。
设备
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大汤锅
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线搅拌
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搅拌机
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深碗
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抹刀
成分
- 1／2杯培根比特
- 2汤匙黄油
- 1茶匙洋葱粉
- 1/4杯面粉
- 1茶匙切碎的大蒜
- 5杯水或者鸡汤
- 12盎司冷冻玉米
- 1英镑育空黄金或小红土豆切成1/2英寸的小块
- 1/4茶匙干百里香
- 1/4茶匙烟熏辣椒粉
- 适量盐
- 1杯一半一半
- 1汤匙干细香葱
指令
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在一个大锅或荷兰烤箱里，用中火融化黄油。
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加入大蒜，煮大约一分钟，直到它变成金黄色。加入洋葱粉和面粉，煮大约一分钟，不断搅拌，直到它们变成金黄色。
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将水或肉汤倒入有面粉混合物的锅中，用打蛋器搅拌。把火调到中高。
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加入冷冻玉米、土豆、百里香、辣椒粉、盐和胡椒粉。加入培根块，搅拌，将混合物小火煮沸。
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把火调到中火，然后把汤煮小火。
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炖15到20分钟，直到土豆变软。每五分钟左右搅拌一次汤。
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把大约一半的汤倒进一个深碗里，用浸入式搅拌机搅拌，直到汤汁变顺滑。或者，你可以把一半汤放进搅拌机里搅成糊状。把汤泥倒回锅里，搅拌到汤的其他部分，搅拌均匀。
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加入一半的香葱和一半的香葱，充分搅拌。搅拌汤，加热，直到它冒着热气。
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把汤放在碗里，上面撒上少量剩下的香葱。把剩下的汤放在一个盖好盖子的容器里，放在冰箱里最多可以保存五天。在炉子上的锅里重新加热。
笔记
我们的玉米杂烩食谱使用冷冻玉米．然而，如果你有新鲜的玉米，那就更好了。只需用锋利的刀从6或8个玉米棒上切下玉米粒，然后按照指示继续制作。或者，你也可以用罐装玉米。把液体从玉米罐头把它加到汤里。
我们做玉米杂烩汤的食谱培根比特．这可以节省你的烹饪时间，你不必处理煎培根，沥去油脂，把它弄碎。在需要培根的食谱中使用培根是忙碌的日子里一个简单的捷径。但是，如果你手边没有培根，那就用传统的方法吧，用平底锅或微波炉煮培根，然后把它切成碎片。此外，如果你周围没有培根块或培根片，你可以做一个素食版本这道菜完全不加培根。
我们用红土豆皮肤上．这为食谱增加了一层纹理和视觉吸引力。但是，如果你喂的人对土豆质地敏感，可以随意剥土豆皮。此外，如果你手头没有红土豆，你可以用去皮的赤褐色土豆。最重要的是要记住，当你烹饪的时候黄褐色马铃薯在美国，当你烹饪土豆时，要密切注意土豆的柔软程度。赤褐色很快就会从完全煮熟变成过度煮熟，变成糊状。
为了让这个食谱变稠，我们先从面粉roux，在土豆煮熟后，我们搅拌大约一半的汤。我们用的是棒状搅拌器，但如果你没有，你可以用传统的搅拌器把混合物打成泥。如果你没有这两种厨房用具，你可以把一半汤放在一个深碗里，然后用微波炉加热马铃薯搅碎机在把汤混合物压成糊状之前，把糊状放回锅里剩余的汤中。
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