意大利面包香,美味的,超级简单。即使不是面包师的最有天赋的人能做到。面包有点让人想起假期(因此原因通常是在复活节)和潘妮托妮的提醒我隐约从橘皮和干果的使用。
这将使一个震撼人心的法式吐司在复活节。或任何周末真的。还安慰的轻和夸张的芳香,使它非常适合冬季或春季早午餐。
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鸡蛋和葡萄干面包的配方
从农场到工厂,商店,厨房,桌子,嘴巴,肚子,穷。每顿饭都讲述一个故事关于这道菜就在我们面前。那些故事都是煮熟了,每一次我们把叉子放在我们的呼吸。
设备
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1碗
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一大碗
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1搅拌器
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1抹油的烤盘
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1炉
成分
- 1C糖(250毫升)
- ½C温水(125毫升)
- 1汤匙干活性酵母(15毫升)
- 1C牛奶(250毫升)+ 1汤匙(15毫升)
- 3块只鸡蛋
- ½C无盐黄油(125毫升)融化了
- 1汤匙橘皮(15毫升)
- ¼茶匙茴香提取(1毫升)可选的
- 5C中筋面粉为除尘(1.25 L)更多
- 1茶匙盐(5毫升)
- ½C金色的葡萄干(125毫升)浸泡
蛋汁
- 1一块牧场蛋
- 1汤匙牛奶(15毫升)
指令
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在碗里溶解(10毫升)的糖2茶匙在温水中。洒上酵母,封面和腌10分钟或者直到泡沫。牛奶中搅拌。
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在另一个碗,把鸡蛋,剩余糖、黄油、橘皮和茴香提取,如果使用。搅拌牛奶混合物。
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在一个大碗里,把面粉和盐搅拌在一起。
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酵母混合物倒在面粉混合物,搅拌柔软,微黏的面团。加入了葡萄干。刮面团上磨碎的工作表面和揉7 - 10分钟柔软,光滑的面团。因为湿度和高程影响水分和面粉,面粉添加更多如果面团粘。
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将面团放在一层油碗。封面,让上升大约1小时或直到翻了一番。
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穿孔面团,分成4或6球。推出和地点所需的每个球的面团在羊皮纸上paper-lined烤盘或抹油的烤盘。让上升大约1小时或直到体积翻倍。
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预热烤箱至350华氏度(180摄氏度)。
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搅打鸡蛋洗成分和刷顶部的面包。烘烤30分钟或直到金色和棕色。让微凉之前删除从锅架在一个完全晾凉。
笔记
要浸泡葡萄干,只需将沸水倒入葡萄干覆盖,让站10分钟,直到可以使用了。在使用。
编织面团——取代6步:打面团甚至分为4块。卷3块的日志来编织。捏的日志,然后编织头发一样——折叠外侧中心一个,然后另一侧做同样的事情。尽量保持这种紧张。一旦你达到最终,捏在一起就像两头的顶部和褶皱。第四块面团可以卷成1 1/2“球馒头。在羊皮纸paper-lined烤盘或抹油的烤盘。让上升大约1小时或直到体积翻倍。
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