这是一种生长迅速的草本植物，叶子呈扇形，味道鲜美，香菜是欧芹家族的一员，经常出现在墨西哥、亚洲和中东的烹饪中。
你可能在杂货店的农产品部找到并购买了一大捆新鲜的香菜。这种购买方式的问题在于，除非你每天都要用一大堆，否则在你用完之前，其中相当一部分可能已经变质了。
但是，如果你自己种香菜室内香草园，你就可以在不浪费任何香菜的情况下，得到你食谱中所需的香菜量。你只需要把手伸到你的植物上，剪掉你想要的数量，让剩下的在花盆里生长，直到下次你需要它的时候。
开始在室内种植香菜
当你决定在室内种植香菜时，要做的第一个重大决定是如何获得这些植物。你可以在春夏季节在当地的园艺中心买一株苗木。
然而，即使在冬天，你也可以在当地杂货店的农产品区找到盆栽香菜。种植香菜的另一种选择是从种子开始。香菜从种子长得很好，如果你把它种在一个大花盆或花盆里，它可能很容易重新播种，从你第一次种植开始，它就会一代又一代地长出来。
如果你想从种子开始种植香菜，你可以做一些事情来增加发芽的成功率。香菜的种子被包裹在一个相当坚硬的种子荚里。通常在每个浅灰色或棕色的圆形外壳中有两颗种子。
为了提高生存能力，你可以轻轻地压碎豆荚。你可以用刀的平面或工具的把手把豆荚敲开一点。然后你应该把种子浸泡大约24小时。
当你准备好播种的时候，把种子放在花盆里，用大约四分之一英寸的土壤轻轻地覆盖它们。在花盆里浇水，直到土壤稍微湿润，每隔几天浇水一次，直到你看到幼苗发芽。
这些花盆应该保存在一个保持65到70度的地方，以帮助它们发芽。当植株长到大约2英寸高时，将其削薄，使每株植株与相邻植株之间的距离达到3或4英寸。
要种植香菜，只需在花盆里挖一个洞，轻轻地把它放进泥土里，盖住根部，好好浇水。
香菜的光照条件
香菜每天需要四到六个小时的阳光照射。如果你家里没有一个可以提供这么多阳光的地方，你可以随着阳光的移动把你的花盆整天移到不同的地方，或者你可以买一个生长灯来提供补充光。
香菜是室内绝佳选择的原因之一草园艺是因为它不需要那么多的阳光直射吗其它药草比如罗勒和迷迭香。如果你的香菜开始看起来淡绿色，而不是明亮、醒目的绿色，你应该给它们额外的照明，以保持它们的健康。
种植香菜的正确花盆
香菜需要充足的空气和水分才能生根，因此，无釉陶罐是种植香菜的最佳选择之一。然而，如果排水良好，几乎任何花盆都能很好地工作。你种植香菜的每个花盆底部都应该有一个或几个较小的排水孔。
种植香菜时要记住的一件事是，你选择的花盆必须足够深。香菜有长长的根，它们的花盆必须能容纳这些根。对于一株香菜，一个8英寸的花盆就足够了，但如果你在一个花盆里种植多株香菜，你可能想要选择一个12英寸的花盆。
吃香菜
因为你将在花盆里种植这种可爱的植物，你需要以肥料的形式提供额外的营养，让它长得又高又茂盛。当你种植香菜时，你可以在盆栽土壤中加入定时释放的肥料颗粒。
然而，这样做的问题是，如果你提供太多的肥料，植物会生长得茂盛而美丽，但叶子可能没有多少提供所有味道的精油。
出于这个原因，最好以水溶性肥料的形式为草药提供肥料，每两周施用一次。
排水
排水是种植草本植物最重要的部分之一。大多数草本植物不喜欢根部浸湿。除了在花盆底部打洞外，你可能还想在花盆底部放一层砾石，以防止土壤堵塞香菜花盆的排水孔。
浇水香菜
你可能想知道，“我多久需要给香菜浇一次水?”你肯定会过度浇水，这可能会导致真菌疾病和根腐病。要决定你的香菜是否需要浇水，只要把你的手指伸进土壤大约一英寸深。
如果泥土感觉干燥，给植物浇水，直到水从花盆底部的排水孔流出。让它停止滴水，然后清空花盆下面排水盘里的水。然后，在土壤再次干燥之前不要再给植物浇水。
收获香菜
大多数人种植草药的主要原因是为了收获它们，但如果你以前从未种植过新鲜的草药，那么剪下你的“植物宝宝”的想法可能会有点吓人。你不应该过于担心，因为如果你做得对，收获香菜只会让植物长得更强壮、更健康。
大多数香菜在发芽后大约五到七周就可以收获了。叶子应该饱满而高。当最外层的叶子长到4到6英寸时，剪掉一些。
如果你愿意，你可以一次收获整株植物，但它不会再长出来。如果你想慢慢地收获叶子，留下足够的叶子来维持植株，你不应该在收获时收获超过植株的三分之一。
螺栓香菜
香菜是一种寿命相对较短的草药，只能持续8到10周。通过收获这种植物，你可以推迟它自然生命的结束，但几个月后，它就可以完成了。当香菜植物完成它们的生命周期时，它们会长出一个带花的茎。
花朵会结出种子。当香菜长出花茎时，叶子会变苦，你就不想再用它们了。然而，这些种子茎的好处是你可以使用植物产生的种子。
你可以重新种植香菜的种子来种植更多的植物。通常，如果你不去管它，它就会掉下种子，种子就会在掉下来的地方发芽。这是获得更多植物的一种非常有效的方法。
香菜的另一个优点是它的种子本身就很美味。事实上，香菜的种子被称为“芫荽”，人们也用这些种子做饭。你可以收集这些种子，在任何需要香菜的食谱中使用它们。
减缓香菜枯萎的一种方法是保持家里的温度相对较低。如果温度一直在华氏75度以上，你的香菜就会觉得太热了，是时候播种和关门了!
因为香菜的寿命很短，你可能每个月都想发芽新的香菜种子，以便在你的厨房里保持这种可爱的植物的稳定供应。你可能会在窗台上摆放三到四盆处于不同生长阶段的香菜。
一旦你知道香菜是如何生长的，你会发现这种植物是一种有趣的，低维护的植物，会增加你的室内草药花园的美丽和香味。你可以很容易地在室内成功种植香菜，并享受以这种美丽的草药为特色的各种美食。