粘稠,奶油,充满美味的味道,我们的土豆汤食谱满足了所有舒适的食物。每个家庭厨师都应该有一个简单的土豆汤食谱,我们的是一个几乎任何人都可以成功准备的食谱。这个周末,无论你是为自己做饭,为家人做饭,还是为一屋子的客人做饭,都可以试试我们的土豆汤食谱。
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美味的奶油土豆汤食谱
我们的食谱可供四到六人食用,但如果你的家人都是丰盛的食客,或者你要招待一群人,你可能要把食谱加倍。如果你为不同规模的人烹饪,这个食谱可以很容易地扩大或缩小。只要确保你有一个足够大的锅,以防汤沸腾,如果你必须把食谱翻倍或三倍。
视频版本
设备
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切肉板
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厨师的刀
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荷兰烤肉锅
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大罐
成分
- 6个人电脑中等大小的红土豆
- 1/3杯土豆片
- 4盎司切好的火腿
- 1/3杯培根比特
- 1/2汤匙盐
- 2杯半加半或牛奶
- 1/2茶匙洋葱粉
- 1汤匙干欧芹片
- 1/2茶匙胡椒
指令
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用硬刷子在凉水下把土豆刷洗干净。
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用砧板和厨师刀,把土豆切成大约一英寸厚的大块。留下果皮,为汤增添额外的颜色和口感。但是,如果你喜欢,你可以削土豆皮。
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把土豆块放在一个大的荷兰烤箱里,用水覆盖它们大约一英寸。
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把锅放在炉子上,开到中火,煮沸。
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关火,让土豆不盖盖子炖15到20分钟,或者用叉子戳土豆时,土豆变软。
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把锅从火上拿开,用锅托或烤箱手套,小心地倒出锅中剩下的一半水。注意不要把煮熟的土豆倒进水槽里。
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加入一半或一半的牛奶,搅拌使乳制品与剩余的烹饪液体混合。
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加入火腿、培根末、盐、薯片、洋葱粉、欧芹和胡椒粉搅拌均匀。
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把锅放回炉子上,慢慢地把火调到中低,直到汤热透并冒热气。
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包成碗配上硬皮面包。
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剩饭剩菜可以在冰箱里盖好盖子的盘子里保存三天。
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用微波炉重新加热,或者直接把汤放进锅里,慢慢地把温度调到小火。
笔记
我们选择了使用红土豆这道菜要带皮。我们相信,红色的果皮为成品增添了可爱的颜色和纹理。如果你不喜欢土豆皮的质地,可以随意去皮。这个食谱的另一个不错的选择是育空黄金土豆口感酥脆,质地坚实,金黄色可爱。
同样,对于育空黄金土豆,你可以选择保留它的皮,也可以根据你的意愿去皮。赤褐色土豆在这个食谱中是可以做的,但如果你用赤褐色土豆,一定要用削土豆皮。此外,你绝对不想过度烹饪赤褐色,因为它们会很快溶解,你会得到更多奶油状的土豆汤,而不是块状的、有纹理的土豆汤。煮到褐色就好了松软。
如果你不喜欢多肉的土豆汤,可以省略培根火腿在这个食谱里。调味料和土豆会让汤不会寡淡,即使你想要素食版本土豆汤。你可能想在汤上放上奶酪丝,以增加食谱中的脂肪和蛋白质。
如果你手边没有培根,你可以把培根煮熟,切成小块。我们只是简单地用培根块来减少油炸培根的麻烦,处理厨房里的油脂和额外的煎锅。所以,如果你想做一些多吃几片培根作为早餐,把它留到汤之夜来调味,这是一个为自己节省一些工作的好方法。
为了让汤汁浓稠绵密,我们的食谱采用了捷径速溶土豆泥片。但如果你手头没有,也没关系。你可以用勺子舀两三勺土豆到碗里,用土豆捣碎机或磨粉机把它们捣碎,然后把土豆泥放回锅里使汤变浓。
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