在2020年Covid - 19大流行封锁期间，人们在TikTok、YouTube和Facebook等社交媒体网站上观看了太多视频。内容创作者做出了回应，制作了各种各样的视频，从园艺到烹饪到煮咖啡。一些供应商发布了制作咖啡饮料的视频。由于社交媒体视频，在美国爆发的一种趋势是制作一种特殊的咖啡，这种咖啡在亚洲和东欧等地已经流行多年——制作打发咖啡。
这种咖啡有很多名字。在一些地方，它被称为打发咖啡，而在另一些地方，它被称为浓咖啡、蓬松咖啡、frappé咖啡或云咖啡。在希腊，这种咖啡被称为希腊冰咖啡，在印度，它被称为印度卡布奇诺。在韩国，它的名字叫达尔戈纳咖啡，因为它蓬松的顶部很像一种在韩国很受欢迎的叫达尔戈纳的糖果。不管叫什么名字，这种美味诱人的饮料是由一层蓬松的、加糖的咖啡组成的，就像某种牛奶上的糖霜。
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鲜奶咖啡配方
浓稠、浓郁、容易制作的打发咖啡看起来就像咖啡味的打发奶油。无论你是想用杏仁奶、豆奶或燕麦奶等非乳制品牛奶制作我们的打发咖啡配方，还是你更喜欢传统的乳制品，这个配方都是一种你可以在一天中的任何时间制作和供应的展示饮料。你不必等着去咖啡店拍一张值得在Instagram上分享的咖啡照片。有了我们的鲜奶咖啡配方和一些容易找到的食材，你就可以随时享用这种饮料了。
设备
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小碗
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电动搅拌机
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玻璃
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勺子
成分
- 2汤匙速溶咖啡
- 2汤匙砂糖
- 2汤匙热水
- 8盎司冷牛奶
- 冰
指令
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向碗中加入咖啡晶体和糖。
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把热水倒进碗里。
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用电动搅拌器搅拌3 - 5分钟。
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当它有蓬松的糖霜质地，并能保持柔软的峰值时，混合物就完成了。
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把牛奶倒入杯中，加冰。
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用勺子把咖啡绒毛舀到牛奶上。加一根吸管，就可以享用了。要喝这种饮料，你可能需要用勺子把咖啡泡沫搅拌到牛奶中。
笔记
的准备工作很简单为了咖啡泡沫。你只需把热水、速溶咖啡晶体和糖混合在一起。糖和咖啡晶体溶解后，你就可以把混合物搅打均匀。不到五分钟，奇迹就发生了。混合物开始的颜色是一杯黑咖啡的颜色。一两分钟后，它开始变成深棕色。继续搅拌，直到混合物变成a浅焦糖色。空气开始被困在混合物中，它开始变得蓬松。继续搅拌，直到它能保持柔软的峰值。
然后是咖啡泡沫舀在一杯冰牛奶上。你可以用任何你喜欢的牛奶。素食主义者喜欢这个食谱，因为他们可以做出奶油味的、美味的咖啡饮料，而无需使用任何动物产品。杏仁奶、豆奶、米奶或燕麦奶在这个食谱中，所有成分都同样有效。或者，如果你手头只有传统的牛奶，饮料仍然是美味可口的。
然而，有一件事要记住，这个食谱只能用速溶咖啡晶体制作。其他种类的咖啡都不行。速溶咖啡晶体是用来溶解成液体的，所以其他种类的咖啡粉在这个配方中不起作用。此外，速溶咖啡有一种添加剂叫做黄原胶这有助于打发的咖啡搅成柔软的山峰并保持形状。
我们已经分享了搅打咖啡的基本配方。然而，像所有的好食谱一样，这个食谱可以根据你的喜好进行调整和调整特殊的味道。你可以倒巧克力牛奶倒进杯子里，而不是原味牛奶，喝起来更有摩卡的味道。你可以细雨焦糖在你的杯子里面，做出一个令人印象深刻的焦糖口味的饮料。当你在搅拌打发好的咖啡泡沫时，你可以加入香草，朗姆酒，枫糖或杏仁提取物改变泡沫的味道。
而我们的食谱使用电动手摇搅拌机在美国，如果你的厨房里没有，那也完全没问题。还有其他方法可以制作这种美味的饮料。在印度农村等地，这种配方是手工制作的，用咖啡机搅拌泡沫用勺子或打蛋器。这可能需要一段时间，可能会磨损你的手。另一种选择是把混合物放进一个盖子盖紧的玻璃瓶里，摇晃混合物，直到它变得蓬松。它不会搅得那么厚，但在紧要关头还是有用的。如果你有高品质牛奶起泡器那也可以。
为了最快的起泡，你要把混合物放在一个这个容器相当深。如果你有一个宽口玻璃罐，如果你用的是电动搅拌器，效果会很好。当你使用一个窄而深的容器和电动搅拌器时，在搅拌器中使用一个搅拌器。一个小的搅拌碗也可以但要确保它的体积是最初材料的三到四倍，以便有足够的空间让它蓬松起来。
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