许多人不喜欢从头开始做肉丸，因为他们发现加工过程既耗时又麻烦。他们不仅要把肉和其他食材混合起来，用手捏出肉丸的形状，还以为要把肉丸炸了，在炉子上炸得又油腻又臭。
然而，这个食谱走了个捷径，在烤箱里烤肉丸，这样你就不必拿出煎锅，把炉子弄得一团糟。你仍然需要混合肉和肉丸，但你可以跳过在煎锅里煎肉丸，在烤箱里烤20分钟左右，不加酱料或奶酪。之后，你将加入番茄酱和奶酪，完成烘焙时间。
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帕尔马干酪烤肉丸食谱
意大利菜是全家的最爱。毕竟，谁不喜欢浓郁的番茄酱、奶油奶酪、美味的香草和肉的味道呢?这个烤肉丸帕尔马干酪的食谱给你所有你的家庭最喜欢的意大利口味，在一个简单的准备格式。把它放在你选择的煮熟的意大利面上，或者用它来做一个新的家庭最爱，肉丸三明治。加上一些蒜条和一份拌沙拉，你的家人就有一顿饱饭了。
设备
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9英寸方形平底锅
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大碗里
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木匙
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小碗
成分
- 1英镑意大利香肠
- 1/2杯调味意大利面包屑
- 2茶匙切碎的大蒜
- 1杯帕玛森芝士
- 1个人电脑蛋
- 1汤匙干欧芹
- 1杯马苏里拉奶酪
- 15盎司番茄酱从罐头里
- 1茶匙意大利调味料
指令
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烤箱预热至375华氏度。
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在9英寸见方的平底锅上喷洒烹饪喷雾。
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在一个大碗里，混合意大利调味面包屑、鸡蛋、帕玛森奶酪和欧芹。用叉子搅拌均匀。
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用手或木勺，加入肉。轻轻地搅拌肉，直到所有的材料都融合在一起，但不要过度搅拌。
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用手擀出12个肉丸，每一个都比核桃稍大一点。
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把它们分别放在烤盘里，相距几英寸
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把平底锅放在预热好的烤箱中央，烤肉丸大约20分钟。
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烤肉丸的时候，你可以准备番茄酱。
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在一个小碗里，混合番茄酱和意大利调味料。把这个放在一边。
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当肉丸烤到所需的20分钟后，从烤箱中取出。尽可能多地沥干油脂，用纸巾吸干锅里的油脂。
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把番茄酱倒在肉丸上和周围。如果你愿意，可以把肉丸挪近一点。
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把奶酪撒在肉丸上，尽量均匀分布。
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把一锅肉丸子放回烤箱，再烤20分钟。
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根据包装上的说明，将肉丸与煮熟的意大利面或米饭一起食用。
笔记
这里有一个很棒的厨房的提示这样你就不用费力擦去手上滚肉丸时留下的黏糊糊的残渣了。只要保留一盒乳胶手套在你厨房抽屉里的拉链袋和铝箔纸旁边。
你会惊讶地发现，你经常会发现手套在厨房里很有用。你可能想用它们来切洋葱，清理厨房下水道，或任何其他可能会破坏你美甲的厨房任务。
我们的烤肉丸帕尔马干酪食谱需要使用意大利香肠。然而，如果你有另一种碎肉手边有，请随意使用。只需加入两汤匙大蒜粉，1.5茶匙茴香籽，1茶匙盐，1茶匙干牛至，和半茶匙胡椒粉。
你可以很容易替代碎羊肉，碎猪肉，碎鸡肉，碎牛肉，或碎火鸡做意大利香肠。此外，你还可以混合食用这些肉类来增加口感和口味的复杂性。
通常，肉丸是放在一盘煮熟的意大利面条上。但是，你可以把这些肉丸放在外面吃任何一种意大利面那是你喜欢的。此外，它们还可以作为三明治的三明治卷。如果你觉得意大利面酱不够多，如果你喜欢浓酱的意大利面，你可以把酱料加一倍。
因为酱汁能让所有东西都保持湿润，这些肉丸能很好地重新加热。事实上，你可以冷冻后再加热如果你只是为一两个人做饭，那就晚点再吃。按照菜谱上的描述烤肉丸。把肉丸分成两半，把其中一部分和酱汁一起放在一个可以冷藏的带盖子的盘子里。
冻结肉丸可以存放一个月。当你想吃的时候，把它们从冰箱里拿出来，在冰箱里解冻一晚上。当你准备吃晚饭时，把它们放在oven-safe菜，然后放入预热至350华氏度的烤箱中烤20分钟左右，或烤至完全熟透。
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