牛仔食谱是什么?这些菜肴的灵感都来自于美国西部和西南部赶牛人吃的乡村食物。过去的牛仔们并不担心卡路里或热量。
他们想要热的、饱腹的食物，这样可以让他们在靶场上长时间地努力工作。很多食谱都是一锅或一锅。它们美味可口，用辣椒、柑橘或西红柿切开厚厚的肉块和大量奶油奶酪。
让我们以牛仔的方式，走一走美国的记忆之路。
1.牛仔骨的腿
＝＞看看这个牛仔砂锅食谱．
当你饿了，四处寻找零食的时候，你总是跳过那袋打开的玉米片，这是有原因的。你有所有的配菜，但你吃腻了玉米片。这个牛仔砂锅食谱是一种很好的方法，可以把手头的食物重新制作成令人惊讶的饱腹菜。牛仔砂锅有很长的配料表，但它和玉米片一样多才多艺。
如果你遗漏了其中一项，继续做下去。当你把这个热得像烤面包的宝贝从烤箱里拿出来的时候，它的味道还是很不错的。
2.德州牛仔奶酪牛肉砂锅
别被标题骗了。德州牛仔芝士牛肉砂锅和上面以玉米片为灵感的砂锅有很大不同。它不是零食;这是一顿丰盛的正餐。一层薄薄的饼干面团上面放着调味好的牛肉和五颜六色的蔬菜。
这意味着当饼干在烤箱中烹饪时，它们会吸收食物中所有美味的汁液。顶部一层浓郁的奶油奶酪增加了入口即化的奶油感。如果你想做，但又不想煮太久，食谱列出了一些节省时间的方法，你可以尝试一下。
3.牛仔辣椒
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厌倦了辣椒的温和一面?牛仔辣椒带来了辣味。然而，这是一种美味的热量，而不是那种让你拼命地从牛奶罐里喝牛奶的热量。
辣椒粉，安乔，墨西哥辣椒和墨西哥辣椒作为装饰层的甜味和辣味，泥土和烟熏味。这个食谱是你早上拼凑起来，然后慢慢煮一整天，然后在晚餐时享用。3磅的牛肉，用便宜的硬块。
在缓慢的烹饪时间(7-9小时)中，它们会保持更多的结构。
4.烤牛仔肋眼配豆瓣菜沙拉
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乡村牛仔菜的乐趣在于他们如何专注于一种关键的食材，完美地准备。烤牛仔肋眼配豆瓣菜沙拉保持了这种美丽简单的精神。干式陈酿的牛仔肋骨眼得到了这些优质肉类应得的尊重和烹饪精度。
它们被烤到建议的五分熟，尽管你可以根据自己的喜好调整烹饪时间。牛排的丰富鲜味被豆瓣菜、龙蒿和萝卜的苦味沙拉所平衡。它可以在高档餐厅的家中制作出一道精致的菜肴。
5.丰盛的，丰富多彩的，美味的牛仔炖肉
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还有什么能比丰盛、多彩、美味的牛仔炖菜更正宗呢?这个食谱是真的。赶着牛群穿越数英里荒野的牛仔们会燃起篝火，拿出一个大煎锅。他们会把手头所有的食物都扔进去:从田里直接种出来的金黄色的甜玉米、西红柿、豆子、牛肉(如果有的话)，然后把一把干辣椒放在火上。
食谱建议用荷兰烤箱慢炖，或者把它扔进慢炖锅里。几个小时的耐心会让这些味道真正融合在一起。
6.西南土豆泥配鸡蛋
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西南散列鸡蛋让家庭厨师从慢炖食谱中解脱出来。事实上，如果你手边有预先煮好的土豆，你可以在15分钟内享用一份辛辣的哈希。这道菜是烤的，不是炸的，所以味道更清淡，也不那么油腻。
如果你是为一个大家庭做饭，你会想要加更多的鸡蛋。它们不像某些食谱那样炒熟后扔进去。这些鸡蛋在烘烤前被扔进散列的井里。
你不希望孩子们为了谁能“挖金子”和谁能得到残羹剩饭而打架。
7.牛仔Baconator
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如果你喜欢温蒂著名的培根，但又不想离开家去买，这个食谱是为你准备的。你需要三个B:培根、牛肉和面包。牛仔风味来自胡椒杰克奶酪和现磨的墨西哥胡椒。
牛仔培根的食谱要求使用苹果伍德烟熏培根，并建议你在荷兰烤箱中烘烤。如果要洗，不要洗掉那层培根油。这个清单上的几个食谱，比如最上面的牛仔砂锅，真的会有额外的味道。
8.牛仔鱼子酱
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你很有可能在浏览社交媒体时看到过牛仔鱼子酱。这道菜里有多种豆子和切碎的蔬菜，色彩鲜艳，很上相。它也是一个受欢迎的，在有很多额外丰富选择的列表中添加的更轻松的东西。
牛仔鱼子酱可以提前做好，通常搭配薯条或饼干冷冻食用。一些家庭厨师在上菜前会混合所有的食材，以确保人们每一口都能尝到不同的味道。其他人则把豆子和蔬菜分开，在盘子里创造出一道新鲜、美味的彩虹。
9.牛仔早餐三明治
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这是一个古老的困境:大家庭来了，你为他们做早餐，但你不想浪费整个上午为每个人做足够的早餐。牛仔早餐三明治可以让你在创纪录的时间内从炉子后面出来。这顿快速的早餐盛宴可供八人享用，还配有厚而丰盛的三明治。
你可以从德州切的吐司开始，它是两层厚的面包片，上面放上香肠肉饼和一打鸡蛋。为挑剔的年轻食客调整辣度，跳过墨西哥辣椒片，用蛋黄酱代替辣味三明治酱。
10.五彩纸屑玉米面包
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玉米面包在牛仔时代很受欢迎。它在煎锅上很快就熟了。金棕色的外皮和炖菜一起吃也不会变软。最后，玉米粉很好地满足了我的胃口。
每个牛仔和牧场主家庭都有自己代代相传的玉米面包食谱。五彩纸屑玉米面包是现代的，派对友好的更新。它使用黄玉米、绿辣椒、墨西哥辣椒和红甜椒为湿润的玉米面包增添有趣的颜色和西南风味的火花。
如果你用的是真正的玉米粉，而不是盒装的，记得加入发酵粉!
11.牛仔式Benedict鸡蛋
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有时，一份食谱会把简单的牛仔食物提升到复杂的菜肴(参见烤牛仔肋眼配豆瓣菜沙拉)。另一些时候，情况发生了变化，一个漂亮的盘子变得乡村化了。在你准备这道菜的时候，要轻轻触碰。你需要煮半熟的鸡蛋，它们比煮熟的鸡蛋更难剥。
如果你真的想让一位老奶奶感到骄傲，你就要亲手把鸡蛋和其他食材包在馅饼里。然而，从商店买来的馅饼可以为你节省很多时间，这道菜的灵感来自本尼迪克特。
12.品牌的煎饼
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当你和孩子们一起做饭的时候，这里有一个有趣的例子。品牌煎饼使用薄面糊。它被倒在烤盘上做成牛牌子的形状。
如果孩子们想用他们名字的首字母，记得把字母颠倒过来!一旦它们有机会变成棕色，你就把剩下的煎饼倒在上面。这就像用彩色面糊做煎饼艺术的趋势一样，只是工作量少得多，不需要艺术天赋。
你可以使用Bisquick，或者尝试他们的煎饼食谱，从头开始制作面糊。
13.牛仔饼干
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以前的牛仔是怎么做饼干的?他们肯定不会去拿一罐Crisco。不，传统的做法是用猪油做饼干。
动物脂肪可以制成密度更大、口感更丰富的快速面包。这是制作甜点饼干的食谱。你需要的原料包括山核桃、巧克力片、椰子和红糖。
猪油还不确定吗?你可以把它换成黄油、椰子油等，如果你真的有必要的话。但是，质地会有所不同。
如果你冰箱里有猪油，试试这个老式食谱吧。
14.墨西哥胡椒，切达奶酪，酪乳饼干
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我们有一个甜饼干食谱。现在让我们来看看一个有20年经验的真正的chuckagon厨师做的美味。墨西哥胡椒切达干酪酪乳饼干是酵母做的，所以一定要在你的烹饪计划中增加一个小时的发酵时间。
它们使用柠檬酸橙苏打水来增加一点柑橘的味道，也能让气泡更有升力。食谱中还加入了发酵粉和酵母。如果你手边没有苏打水，也不用担心最后只能吃到可怜的扁平饼干。
15.波旁牛仔鸡尾酒
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做了这么多饭，你渴了吗?这种饮料可能正是你想要的。波旁威士忌是一种两极分化的饮料。
有些人喜欢醇香的木头和香草味的火。另一些人则觉得喝它太刺鼻了，至少不直接喝。每款鸡尾酒都试图增强利口酒最好的部分，并平衡微妙的味道。
这款增加了南方舒适的果香和新鲜的柠檬和酸橙汁。它是甜的，酸的，火热的，使它非常适合牛仔主题的餐。
16.怀俄明牛仔饼干
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大多数牛仔主题的菜肴都是乡村风味，但怀俄明州牛仔饼干是纯粹的放纵。你可以先烤碎椰子和山核桃。当然，这是一个额外的步骤，但它值得你花时间。
烘烤会带出这些食材的奶油味和坚果味，与巧克力和红糖的浓郁融合在一起。他们烤的时候，你要盯着烤箱;因为有些配料已经烤过了，所以这些饼干很容易烤过头。你的目标是中间有嚼劲，而不是完全变硬的饼干。
17.牛仔烤干酪辣味玉米片
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玉米片是一种你想做就能做的简单或精致的菜肴。牛仔玉米片属于需要大量准备的那一类。你可以在薯条上撒上牛腩丝(包括食谱)，自制的斑豆和培根，从头开始做的Pico de Gallo，还有调味酱。
牛腩需要腌制至少24小时，所以要提前准备这道菜。这是值得努力的。从头开始制作的浇头有一种充满活力的味道和颜色，你不能从罐子或罐子里得到。
18.牛仔蛋糕-一碗乡村威士忌蛋糕
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它需要德克萨斯州大小的味道来平衡黑色糖蜜蛋糕。在这个食谱中，这个成人蛋糕使用杰克丹尼尔威士忌或田纳西波旁威士忌。烈性的酒精穿透了糖蜜的黑暗、粘稠的味道。
它存在于面糊中，也存在于你用勺子或刷在成品蛋糕上的威士忌釉中。这种老式的蛋糕通常是在一对9英寸的烤盘里烤的。想增加杰克丹尼尔的口味吗?
将面包像面包一样切片，并在每片面包之间涂上威士忌糖霜。
19.牛仔派
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牧羊人派遇到了美国西部，重生为牛仔派。你把烟熏香肠和蔬菜烤成棕色，释放出它们的味道，然后加入西红柿、豆子和果汁，煮到起泡。每样东西上面都撒上一层松软的玉米松饼面糊。
在烘烤过程中，从馅料中逸出的水分会使面糊蒸腾。你会得到一个特别嫩滑的玉米面包。搅拌到馅料中的奶酪不仅仅是增加了放纵的因素。
当牛仔派冷却到可以吃的时候，奶酪会帮助把所有东西粘在一起。毕竟，没人希望盘子里满是溏心派。
20.牛仔烤豆砂锅
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在尝试过牛仔烤豆砂锅之后，你再也不会以同样的方式看待罐装烤豆了。有装扮有时无聊的厨房主食，还有把易拉罐变成厨房至关重要的．这道食谱都是关于甜辣的，墨西哥辣椒和青椒在你的舌头上跳着探戈，配上番茄酱、红糖和甜烟熏烧烤酱。
如果你把猪肉豆子罐头换成了番茄酱烤豆子罐头，你可能想在食用前在上面撒上一些脆培根。
21.牛仔烤土豆
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这份清单上有很多主菜，所以让我们来看看配菜。牛仔烤土豆这个名字可不是开玩笑的。里面有很多夏天的蔬菜，比如西葫芦和南瓜，还有碎牛肉、奶酪和大量的酸奶油。事实上，你会把这些馅料堆得很高，你需要用超大号的土豆来装所有馅料。
担心这个食谱需要一瓶夏日啤酒吗?如果你为年轻人做饭，你可以换成营养酵母、蘑菇汤或鸡汤。
22.牛仔印花豆
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豆类是一种很好的、对心脏健康的获取蛋白质的方式。然而，它们可能有点平淡，有点无色……除非你在烹饪牛仔棉布豆!这款色彩丰富的混合菜用苹果醋、番茄酱和芥末等厨房主食，混合了酸甜的味道。
这道菜需要黄油、腰子、海军蓝和利马豆，但你可以把这些都换掉，会有很好的效果。只要选择对比色的豆子，就能保持这道经典牛仔菜的“印花”精神。
23.牛仔砂锅配玉米面包和鸡肉
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砂锅菜是一种很好的方式，可以把一顿完整的热晚餐带到餐桌上，而不用在厨房里瞎忙活。你准备好馅料和配料，把它们倒在一个大烤盘里，在你摆桌子的时候把它们放在烤箱里。牛仔砂锅配玉米面包和鸡肉使这种便利更进一步。
它需要碎的预制玉米面包或玉米松饼混合物作为配料的捷径。其他节省时间的小窍门包括用切丁的烤鸡和一罐奶油鸡汤做馅。
24.恰克马车玉米饼堆
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你有一些无法摆脱的不新鲜的玉米饼吗?如果它们已经干了，你可以给它们补充水分，用恰克货车玉米饼堆做一顿快速简单的饭。这个半小时的晚餐食谱首先是用豆子、牛肉、蔬菜、香料和烧烤酱制作的熟辣椒。
你可以在煎锅里放上几杯它和10英寸的玉米饼，上面撒上奶酪。它闻起来很棒，但不要急于下一步。用小火煮。你希望烟熏味来自烧烤酱，而不是烧焦的饭菜。
25.牛仔培根豆
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猪肉和豆子，或者在这个例子中是培根和豆子，是西部和西南部烹饪的主食，所以我不得不加上一份食谱。是的，你可以在超市的罐头货架上买到这样的东西。是的，这些豆子需要炖三到四个小时。
是的，他们是绝对值得的。干斑豆和切得很厚的培根相互衬托:豆子吸收了肉的丰盈，肉则覆盖在蚕豆柔滑的奶油酱中。
26.牛仔土豆
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准备好参加牛仔烹饪期末考试了吗?欢迎来到这个列表中最棘手、最常被误用的食谱之一。你可能会问，牛仔土豆怎么会是一种烹饪挑战?
人们怎么能把四种原料的菜搞砸呢?家庭厨师对经典的土豆、洋葱和柿子椒三件套得意忘形。他们会失去耐心。他们没有把哈希放在一边，而是屈服于诱惑，把它搅拌起来。停止。
深吸一口气，享受它的香气，让它的一边慢慢变成棕色。然后你可以搅拌，让锅的其他边缘接触到。