你要把鸡肉、sauté香草和大蒜煎成棕色，做出奶油味的美味酱汁。烹饪鸡肉和sautéed香草的香味会充满你的厨房，全家人都会问“我们什么时候能吃到它?”
我们的奶油第戎鸡用的是鸡腿。很多人很少用这些鸡肉块做饭。然而，鸡腿肉价格不贵，水分充足，而且有深色的肉味，能为任何菜肴增添一丝鲜味。当然，很多人担心带骨肉是否完全煮熟。
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奶油第戎鸡食谱
有多汁的鸡腿和美味的酱汁，这道奶油第戎鸡的食谱会让你的家人一次又一次地要求你做。如果你想像厨师一样做饭，这个食谱会给你机会。
设备
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带盖子的大型烤箱安全平底锅或煎锅
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钳
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小盘
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抹刀
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肉类温度计
成分
鸡肉的原料:
- 2磅鸡大腿6大腿
- 盐
- 胡椒
- 食用油
酱料:
- 2汤匙黄油
- ½茶匙洋葱粉
- 1汤匙切碎的大蒜
- 1汤匙干西洋香菜叶
- 1茶匙干迷迭香
- ½杯鸡汤或肉汤
- 1½杯一半一半如果你喜欢，可以用浓奶油代替
- 2汤匙第戎芥末
- ½茶匙盐
- ½茶匙现磨黑胡椒品尝
- 3.汤匙马苏里拉奶酪
- 4汤匙培根碎
- 1杯冷冻菠菜碎
指令
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烤箱预热到350度。
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把鸡肉从包装上拿下来，用纸巾把鸡肉拍干。用调味盐和胡椒粉给鸡肉调味，撒在鸡肉上。
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在一个大的，烤箱安全的平底锅或平底锅中加热一汤匙食用油。不要把鸡肉放进油里，直到油热了，否则鸡肉会粘在锅上。当你往锅里倒几滴水时，油就足够热了。
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用中高火将鸡肉煎至金黄色，用夹子将鸡肉翻一次，两面都煎熟。
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把鸡肉从锅里拿出来，放在盘子里。鸡还没有完全煮熟。当你把它放入烤箱时，你就完成了烹饪。
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倒掉锅里剩余的食用油。加入黄油，用中火融化。
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黄油融化的时候，把大蒜、欧芹、洋葱粉和迷迭香倒入一个小碟中，搅拌均匀。
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当黄油发出咝咝声时，将大蒜和香草混合物加入黄油中，搅拌并烹饪，直到大蒜变成金黄色，大约需要60秒。
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把鸡汤倒进锅里，用鸡汤去锅上的釉，用锅铲把锅底任何金黄色的残渣搅拌到液体中。把锅下的火调小，用小火煮大约5分钟，让混合物减少一半。
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在锅里加入奶油和第戎芥末酱。让酱汁用小火慢炖，直到开始变稠，一直搅拌酱汁。
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加入冷冻菠菜，搅拌到酱汁中，让它融化。让酱汁继续加热直到冒热气。加入半茶匙盐和半茶匙胡椒粉，搅拌均匀。
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把鸡腿从你放的盘子里拿出来，把它们放在锅里的酱汁上。在鸡胸肉上撒上马苏里拉奶酪，还有培根块。用锅盖盖上锅盖，把所有的东西放入预热好的烤箱中。
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烤25分钟，或者把肉温度计插到大腿最厚的地方，烤到165度。
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从烤箱中取出平底锅，就可以享用了。这种酱汁浇在米饭或面条上都很棒。
笔记
再加上你吃的是鸡肉，对沙门氏菌的担忧可能会诱使你去吃你的老菜——去骨去皮的鸡胸肉。完全煮熟的带骨鸡肉块的解决方法很简单:只要在厨房抽屉里放一个即时读数的肉类温度计．
花不到20美元，你就可以安心地知道你要上的鸡肉是美味的完全安全煮熟．对于鸡肉，你想要的温度是165度．
这道菜能做出美味的，奶油味的，美味的香草酱，黄油，奶油和菠菜．当你在烤箱里烤鸡肉时，这种酱汁有助于保持鸡肉的湿润，它也可以和米饭、面条或土豆一起吃。这种酱汁的特色是第戎芥末。如果你不喜欢第戎芥末酱，也不用担心。
味道非常好微妙，融合良好和酱汁里的其他味道一起。如果你仍然怀疑，只要加一汤匙芥末，充分搅拌到酱汁中，让它混合，然后品尝酱汁。你可能想要省略第二汤匙，或者你可能想要再加一点。不管怎样，酱汁都很好吃，你可能想尝试用勺子吃!
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