你是否需要一个“惊艳全场”的食谱来打动你未婚夫的母亲或你的新老板?如果是这样的话，这个奶油番茄鸡胸的食谱可能就是你一直在寻找的。鸡肉煮得鲜嫩多汁，美味可口，但这还不是全部。
这道菜中最引人注目的是浓郁的奶油酱汁。这种酱汁太好吃了，你会忍不住用勺子把它从锅里拿出来吃。
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奶油番茄鸡胸食谱
去骨去皮鸡胸肉是一种简单的晚餐选择。它们容易烹饪，而且是相对便宜的蛋白质来源。关于鸡肉的唯一困难之处在于，要让这种肉变得有趣是很有挑战性的。然而，有了这个奶油番茄鸡胸肉的食谱，你可以让无聊的鸡胸肉开始新的冒险。
设备
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烤箱
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Oven-safe锅
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肉槌或擀面杖
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抹刀
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肉类温度计
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板
成分
- 2汤匙橄榄油
- 1½到2磅鸡胸肉或者6到7个鸡柳
- 盐和胡椒粉调味
- 2丁香切碎的大蒜
- ¾杯鸡汤
- ½杯奶油
- ⅓杯在室温下新鲜磨碎的帕尔玛干酪
- ½杯晒干的番茄，粗切
- 1茶匙干牛至或意大利调味料
- 1茶匙干欧芹
- ½茶匙红辣椒片
- 装饰用罗勒
指令
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把烤箱调到375华氏度。
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用盐和胡椒粉给鸡胸肉调味，在一个重的、烤箱安全的煎锅里用中火加热食用油。如果你用的是整块鸡胸肉，把它们放在两层保鲜膜之间，用肉槌或擀面杖捶打，直到它们的厚度均匀。
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当油是流动的，往油里滴一滴水就会爆开，这就足够热了。将鸡肉放入锅中，一面煎，煎约5分钟。
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翻面，另一边煎5分钟左右。
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把鸡肉从锅里拿出来，放在一个干净的盘子上。
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将蒜末放入锅中，煮60秒左右，直到蒜末呈金黄色并散发香味。
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将肉汤和奶油与大蒜一起放入锅中。慢慢加入磨碎的帕尔马干酪和番茄。加入牛至、欧芹和红辣椒片搅拌。
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让酱汁慢炖，然后用酱汁把鸡肉放在锅里。把鸡肉翻动几次，让它完全浸在酱汁里。
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用盖子盖上锅盖，把所有的东西放进预热好的烤箱里。
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把鸡肉和酱汁放在烤箱里烤20分钟左右。你可以用肉温度计来检查鸡肉的内部温度。它应该达到165度左右，当刺穿时，汁液应该流出来。
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把鸡肉和酱汁放在一层米饭或面条上。用罗勒叶装饰。
笔记
这么美味的食谱做起来一定很困难很耗时，对吧?错了!这个食谱不仅美味，而且令人惊叹简单的创建，不需要太多的时间．你只需要在热油中把鸡胸肉煎成棕色，在锅中搅拌酱汁的材料，把鸡肉在酱汁中翻滚，然后把整个放进烤箱烤。鸡肉在烹饪时不会变干，因为酱汁能让鸡肉保持湿润。
事实上，这个食谱甚至更好。假如你时间紧迫，你还能赶到吗?是的!这道菜可以提前做好，放在冰箱里储存吗．然后你可以把整个放进烤箱里烤大约15至20分钟上菜前先热一下。你可以把它煮三天，然后你才会需要它。把它紧紧地放在冰箱里的盘子里。
这里有一些小贴士来帮助你做这个食谱。首先，确保你的帕玛森奶酪在搅拌到酱汁之前已经达到室温。有时候，奶酪是冷的，突然加入热的液体中会变得黏糊糊的。
其次，如果你想让这道菜的脂肪含量更低，你可以用一半和一半的奶油代替浓奶油．最后，我们来享受一下辣味加入红辣椒片配这道菜。然而，如果你为不喜欢辣的人做饭，你可以把红辣椒片去掉。这道菜还是很好吃的。
所有的酱汁都在祈求着能把它吸收掉的东西。这道菜与米饭或意大利面搭配非常棒。意大利面，如通心粉或意大利面，是美味酱汁的完美搭配。
但是，如果你手头没有这样的东西，就这顿饭配上硬皮面包．你的食客会用面包擦去美味的奶油酱汁的每一滴。
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