秋葵,路易斯安那州的官员菜是一种好吃的炖肉,通常包括各种肉类、海鲜、家禽,和蔬菜。当然,每个厨师完成可能有自己的可靠的方法来创建这道菜。不过,我们相信,这些变化将会使美味的增加你的菜谱收藏。
肉在一个深棕色roux里大多数粘土的食谱的标志,传统上在一个床上的米饭。每一个秋葵菜需要有青椒,洋葱,芹菜(三位一体)。
此外,新奥尔良传统秋葵通常包括番茄、香肠、秋葵、法人后裔香料。秋葵是秋葵西非的名字,许多人说,秋葵没有秋葵不是秋葵。
1。4月的秋葵食谱
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4月向您展示她的两个方法让秋葵食谱。首先,你可以让它一直用它在荷兰烤肉锅小火守口如瓶。你需要偶尔搅拌,以防止它燃烧的炉灶。
第二个选择是使用慢炖锅准备更有帮助,如果你有事情要做,不能整天照顾锅。这种方法可以确保你的秋葵不烧炉子上。
4月的配方将优秀,无论你做饭冒出来。除了甜椒,洋葱,芹菜,她用4块去骨去皮的鸡肉和1磅的冷冻虾煮熟的肉的部分。
香料,她选择克里奥尔语的调味料。都是用一层用勺子吃米饭和汤。从不叫秋葵汤在路易斯安那州。你可能会激起一些愤怒。
有足够的食物来养活8人,你只需要30分钟准备所有的材料开始前6小时烹饪过程。然后,检查原料配方的两倍或三倍乘数。
2。B先生的丫丫粘土的配方
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在法国区核心,MrB的小酒馆提供正宗的新奥尔良菜而闻名,包括保罗Prudhomme“秋葵丫丫。秋葵丫丫“他创造了菜之后,他在1970年代初尝过他的版本,说,很好,你想说丫丫。对于那些不认识他,他是一个著名的美国厨师专业法人后裔和克里奥尔语(欧洲法国菜菜。
当谈到秋葵,你基本上2选项加厚这道菜。传统的秋葵用秋葵,但现代厨师使用文件用深棕色roux粉。无论你选择哪一个取决于你的口味偏好。
除了配方我们从新奥尔良的网站链接到这里,你可以找到其他变体B先生的秋葵。在这里你会找到一个适应指挥官的厨房秋葵丫丫配方。
3所示。利亚追逐的秋葵食谱
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利亚追逐在新奥尔良是一个传奇。她认为喂养人是最高要求,深入她的90年代。2019年,在96岁的时候,她去世了。Dooky追逐餐厅是克里奥尔语的美食而闻名。
一年一度的Z草地绿秋葵只是在复活节前耶稣升天节食谱。在2020年之前,他们将提供超过1500顾客Z草地上秋葵与大米和炸鸡。
利亚追逐她们一生中有许多著名的人。所以无论你是总统还是平均乔,可以肯定的是,Dooky追逐的秋葵将把一个微笑在你的脸上。
一个这样的名厨,伟大的灵感来自利亚是马库斯。所以在这里你会发现他的秋葵配方为利亚。
4所示。劳伦的新奥尔良粘土的配方
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劳伦,从更好的从头开始,讲述她的经历成长吃他们的邻居的自制的秋葵。他们的邻居从新奥尔良和想分享他的配方与劳伦的母亲。这么多年来,他们的家庭做了这个真实的新奥尔良秋葵邻居教他们。
这道菜将指导您在深棕色roux从头开始。这是一个漫长的过程,但这将是值得的。对蛋白质,劳伦补充道鸡、烟熏辣香肠,和虾。不要忘记三位一体(芹菜、洋葱、甜椒)。
5。克里奥尔语秋葵从AllRecipes食谱
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在这里,我们有一个食谱通过一代又一代传下来和完善。有时一个挑战食谱与精确测量的人多年来一直在做的。
他们会说类似的部分,和他们的感觉。然而,他们有一个食谱,有一些伟大的成分。
这道菜将产生大约20份使用三位一体和蟹肉。其他成分是培根油,虾,秋葵,西红柿,烟熏香肠,和ile香料。长时间都是煮熟的面粉糊)融化所有的口味。
6。莉婉秋葵配方和贾斯汀的容易
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莉婉和贾斯汀带给我们他们的法人后裔虾秋葵。在他们看来,你应该尽量保持虾尾巴上因为这给这道菜味道更好。
如果你是勇敢的,你也可以使用标题部分,或者如果你是拘谨,省略它从你的版本。一个正宗的味道是通过使用辣熏香肠,他们建议你寻找。
其他一些食谱说你可以替代其他烟的辣香肠,但他们说你不应该。
他们给了我们另一种使它从猪肉和印第安人香料和液体烟。它不会是完美的,但它将提供一个比较密切。
7所示。玛丽亚的经典法人后裔粘土的配方
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玛丽亚在新奥尔良和言论长大,没有单一的秋葵的秘方。像所有其他食谱所提到的,每个厨师或家庭烹饪增加了经典的微妙调整配方。然而,这道菜是她承担传统的版本,她演示成分你应该使用它来创建一个真正的菜肴。
你会发现周围的一点历史食谱配方页面上的一些变化。在配方笔记部分,她给了一些好的信息材料像西红柿,秋葵,法人后裔香料。如果你不能找到印第安人香料在超市里,她休息下来,这样你就可以自己做。
8。阿里的素食菜谱秋葵
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阿里让她经典的秋葵用于狂欢节。不过,与她的丈夫是一个素食者她感到她的辣秋葵需要改变。起初,她担心不一样好经典的秋葵没有肉的部分,但与所有传统的香料和暗面粉糊,这是一个很好的菜。
她鼓励你去花时间使布朗roux从头开始,因为这是恒星成分一起带来的一切。她选择的蔬菜是三位一体,秋葵,当然可以。
然后她选择使用fire-roasted西红柿,花椰菜,和蘑菇。所以尝试这素食菜。
9。丹尼尔的鸡肉和辣香肠粘土的配方
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丹尼尔进入更多的细节关于秋葵的复杂性。他谈到如何不是一个炖菜或汤;这是秋葵。他也带给我们,发现每个成分的重要性。
所有导致整个菜。关注面粉糊,我们都知道roux绝对是最优秀的竞争者之一的地方最重要的成分。
增稠剂,你可以选择文件粉、秋葵,或两者兼而有之。蛋白质的部分似乎下来你感觉舒适的在你的锅,丹尼尔选定了鸡肉和辣香肠在他的版本。
10。瓦莱丽最好的秋葵配方食品网络特性
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瓦莱丽Bertinelli,著名的美国女演员,她带给我们版本的鸡秋葵辣和烟熏香肠。她给了一些指针的最佳实践开始前准备蔬菜面粉糊。
现在roux秋葵的最重要部分,你需要它。她说不去任何地方,因为你不想让你的面粉糊燃烧。燃烧你的面粉糊将迫使你重新开始。
其他建议她使用大荷兰烤肉锅和菜籽油,因为它有一个更高的吸烟点。她建议轻炸秋葵释放粘糊糊的黏糊糊的东西,秋葵浓些。她的食谱大约需要2小时,创造了12 - 15份在米饭上。
11。Ashlea无谷蛋白的秋葵配方
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让秋葵的无谷蛋白版本可能会比你想象的更容易。使用无谷蛋白粉作为经常使用的替代小麦粉是你如何创建面粉糊。
有趣的是布朗Ashlea用鳄梨油鸡肉和香肠。相比其他油,鳄梨油最大的吸烟点。其余的组件是一样的传统的秋葵。
她有一些额外的成分除了罐装番茄和番茄酱椰子举我们还没有见过的。椰子氨基酸不来自椰子之人。相反,它是由发酵的椰子树sap。
发酵的结果,它有一个黑酱油味道。因为无谷蛋白粉没有面筋自然变稠的酱,她不得不创建一个面粉泥浆加厚这道菜。
12。崔西的快速和容易的秋葵配方
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崔西的秋葵是什么?她有鸡肉,虾,和辣香肠的蛋白质。你猜三位一体(芹菜、洋葱和青椒)的蔬菜,对吧?印第安人香料和黑roux吗?
加入鸡汤后,她让它添加一些虾之前慢火煮至酱汁变稠。最后,它超过一碗米饭撒上葱片装饰用的。
她给一些替换,如果你不喜欢变化的一些成分或找不到他们在你的当地市场。使用香肠或者意大利香肠、鸡胸肉和其他彩色甜椒如果你喜欢。黄色或红色甜椒可能这道菜。你可以用虾蟹,白色的鱼,或牡蛎(剥)。
13。真正的玉米面包和鸡肉和虾浓汤的配方
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在这里你找到一个更健康的选项,秋葵。不要创建roux油或黄油来减少一些卡路里。相反,面包面粉直接到深棕色。
确保你把面粉不断;否则,它会燃烧。接下来,用1汤匙油炒三位一体蔬菜和添加烤面粉。石油从蔬菜和果汁,鸡汤将有助于创建面粉糊。
创建一个更健康的选择,使用低钠鸡汤和部分的一半辣香肠。你仍然可以得到烟的味道但减少钠。
此外,如果你可以免费得到STP(三聚磷酸钠)虾,你会得到低钠的健康益处。在这里玉米面包的配方。
14。法人后裔牛肉柄横切的秋葵配方
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几乎所有的食谱我们特色迄今为止用鸡肉和猪肉香肠,但现在我们看到一个配方,使用牛肉。所以,这秋葵会抑制你的食欲,如果你是一个牛肉情人像大多数美国人一样。
牛肉的小腿被削减肉的大腿的一部分。横切意味着你将有一个圆的骨头的肉和一些骨髓。
高压锅炖这肉直到温柔是一顿丰盛的大餐。添加烟熏牛肉香肠代替猪肉(辣)添加了烟的味道但使这道菜真牛肉。
roux遵循的步骤,用米饭和泡菜秋葵。有趣的是泡菜秋葵没有滑溜你找到与切碎的秋葵。
15。劳拉的精益Mac和奶酪碎牛肉浓汤食谱
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当你看到这道菜,你可能认为这不是秋葵。大多数人会同意,我们离开了这一个,这样你就可以决定你是否会喜欢这样,或添加你旋转。
牛肉与Mac和奶酪是许多家庭的主食。所以只有自然称之为秋葵当您添加法人后裔香料,芹菜,洋葱,青椒(三位一体)。
roux它忽略了基本的成分,但这将是完美的,如果你不喜欢roux或者漂亮的菜的味道。
16。玛丽的七个牛排粘土的配方
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七个牛肉或牛排center-cut炖肉从牛的肩胛一十字或夹头部分。标志性的骨骼形状像一7给这个切肉它的名称。
七个牛排在秋葵的蛋白质部分工作由于其味道是最好由慢炖或者炖了。玛丽配对seven-steak牛肉,秋葵和自己(熏猪肉香肠),给这道菜一个当之无愧的香料。
玛丽建议创建一个面粉疏浚在炖肉石油这将有助于增厚这道菜的厨师。大约2个小时,你会有6份米饭。
17所示。美味的海鲜和文件粘土的配方
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是时候用文件创建一个海鲜浓汤粉。海鲜是配方成分建议使用3蓝色螃蟹、虾和不使用dungenous或石蟹。
一个伟大的技巧是使从蟹海鲜股票,蔬菜残渣,和虾的废弃部分不是买海鲜,鸡肉,或蔬菜股票。这将是一个宝贵的技能。
菜谱还向您展示了混合一些creole-cajun调味料和布朗roux 5分钟而不是20 - 30。这是游戏的规则。
另一个建议是,给删除秋葵的黏液,像一些人不喜欢虚伪的秋葵。2个小时后,你将有一个美味的秋葵为4人。
18岁。Krissy虾和蟹的秋葵配方
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Krissy带给我们版本的海鲜浓汤。主要变化在她的秋葵是冻块螃蟹肉,辣椒酱,辣香肠,糖和牛肉而不是蔬菜或海鲜股票。
像所有其他秋葵,发展风味需时约4小时。她的食谱中选用的材料将产生8份,和她建议服务籼米,粗燕麦粉,或墨西哥胡椒玉米面包。
冰箱里储存一些剩下的秋葵3 - 5天是很常见的,如果你选择冻结,最好是再热平底锅小火。许多人说秋葵是更好的第二天。
19所示。BBC的法人后裔鸡粘土的配方
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BBC的美食特色莎拉的法人后裔鸡粘土的配方。这快速而容易变异鸡秋葵需时约一个小时。然而,您将看到一个不同法人后裔混合香料莎拉补充道。
她补充道孜然、地面辣椒和罗勒,不是一个传统的印第安人。然而,如前所述,每个人都让秋葵。她也使用火腿代替烟熏香肠。
使roux的过程可能有点挑战性和其他原料在锅中。但试一试鸡粘土的快速和容易。
20.酮慢炖锅粘土的配方
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秋葵生酮时,会有牺牲。秋葵的基本成分是面糊;酮餐,您应该删除碳水化合物。然而,没有理由你就不会有很大的秋葵因为您可以添加黄原胶增稠的酱。
格雷琴的酮秋葵是快速和容易因为你把所有的配料(虾除外)到一个慢炖锅。几小时后,你有美味的秋葵,但不是在你添加虾。服务在菜花大米。
21。鸡肉和虾酮粘土的配方
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虽然已经是一个酮配方阵容,应该有一个选择。琼妮和克里斯股票酮秋葵的版本。
有时挑战来改变你的饮食习惯更健康而不是太长秋葵等美味的一餐。他们的配方是接近一个典型的秋葵但有一些调整。
厨师的注意,他们提到用辣香肠代替波兰熏肠,少使用辣椒如果热火将是一个问题。他们还将文件粉添加到发酵过程增稠。
你做饭秋葵的时间越长,味道越你创建,但是如果你匆忙,追随他们的方向。他们以一碗西班牙式菜花大米。
22。杰米·奥利弗的经典纯素秋葵配方
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杰米·奥利弗的经典秋葵,他说不是太棘手。掌握了基本配方后,杰米鼓励你探索通过添加其他成分。例如,使它与大麦香肠,熏烤豆腐,或粉碎洋蓟心。
这里的基本素食食谱要求三位一体,秋葵,许多香料。以后如果你是舒适,你可以添加其他的蔬菜,如南瓜、胡萝卜、南瓜。冬举起更好stew-like菜。
23。玛莎·斯图尔特的秋葵配方
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这里我们看到经典的秋葵配方在集1177 c的玛莎·斯图尔特。这是一个老的配方从2006年9月,创建一个经典的秋葵辣香肠和三位一体。
菜谱指导您如何烤面包的面粉完美金黄色roux每个粘土的需求。一个伟大的技巧是使用厚底锅像荷兰烤肉锅或铸铁的计划。
使用低钠鸡汤使它更健康。菜谱将产生大约10份秋葵的大米。
24。肫粘土的食谱
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时间已经进入一些not-so-traditional秋葵食谱。这肫秋葵配方带来为已故的法人后裔库克贾斯汀·威尔逊。食腐肉的味道类似于黑暗的鸡肉。
然而,由于这是一个强大的肌肉要有嚼劲鸡用来磨碎食物。一些准备砂囊煎他们,但这肉是最好的煮熟炖蛋白质。
创建一个秋葵与胃不是你会给你的客人,除非你知道他们也很喜欢它。此外,人们不熟悉的味道和质地可能不会喜欢它。
秋葵配方遵循基本的材料像三一和辣香肠。辣椒酱和干白葡萄酒是不同的,虽然。
25。鹿肉浓汤配方
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符合not-so-classic粘土的食谱,让我们看一些野味秋葵。首先,你应该选择正确的鹿肉,像炖肉。选择从柄或颈部肉是最好的。
避免背带或是非之地,除非他们已经在冰箱里坐一会儿。然后,通过一切手段,把它在秋葵工作。
您可以使用任何鹿肉。与土耳其试试,兔子,鸭子,鹿,短吻鳄,火腿肉,甚至海狸鼠马什(老鼠)。
猎人,这里有一个秘诀自制的辣香肠。辣香肠和一个黑暗roux几乎在每一个秋葵配方至关重要。
然而,有手段和经验使自己的家人和朋友会给你胜过“秋葵。所以把你的时间和放松。秋葵应该需要一段时间。