如何储存香菜

香菜是一种神奇的烹饪香草，既健康又适合搭配很多菜肴，所以知道如何储存香菜是很有必要的，这样才能确保你总是有足够的香菜来烹饪美味。有更好的储存方法香菜而不是直接把它放进冰箱(你可以，但这不能让它保持很长时间)。这里有7种简单的储存香菜的方法，可以让你保存一周或更长时间。

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储存香菜方法一:放入冰箱

首先是储存香菜的最简单方法，也是保持香菜新鲜以供厨房使用的最基本方法。别搞错了，这不是一走了之的情况。以下是如何在冰箱中正确储存香菜的方法:

1. 将刚切好的香菜茎放入装满水的容器中。
2. 顶部用塑料袋盖住。
3. 保存在冰箱里。设置它，但不要完全忘记它。你不需要像老鹰一样盯着你储存的香菜，但每隔一段时间，注意一下叶子，在它们枯萎时把它们切掉。此外，如果水的颜色开始变化，请检查并更换。

保存香菜方法二:使用密封容器

这种储存香菜的方法是疏水的。让你的花束远离水，不要清洗香菜!我们的目标是去除多余的水分。

1. 用纸巾轻轻拍干香菜。
2. 轻轻拍打香菜束后，用新纸巾包裹香菜。
3. 将包裹好的香菜存放在密封容器中。每次你使用这种储存的香菜时，试着检查一下枯萎的叶子，然后把它们拿出来。小心!如果你要立即使用香菜，你应该只清洗它，因为它很容易枯萎。

方法三:焯水冷冻

这种储存香菜的方法比之前的方法更多地使用水，因为它涉及到焯水的方法。

1. 要焯水，先在锅里烧一些热水。
2. 加入香菜，直到枯萎(应该是几秒钟)。
3. 完成后，取出煮好的香菜，放入一碗冰水中，最多浸泡30秒。
4. 取出焯过水的香菜，轻轻摇一摇或轻轻挤一挤，去掉多余的水分。
5. 准备好纸巾，把香菜拍干。
6. 把香菜的茎去掉，把叶子放在自封袋里冷冻。试着从袋子中除去多余的空气，以保持它平整存放。

储存香菜方法四:储存成方块

可以把这种方法看作人体冷冻法，但用香菜叶和水就没那么病态了。

1. 把香菜洗干净。
2. 之后，把它放在一边，让水从它上面滴下来晾干。
3. 拿一些纸巾，轻轻拍打以去除更多水分。
4. 粗切香菜，直接放到冰盘里。当你把切碎的香菜分成冰盘的各个部分时，你可以选择“听祖先的话”，凭感觉来做，或者你可以采取更有节制的方法，为每一部分设置一个特定的量，这样你就知道你烹饪时用了多少。
5. 将托盘装满水并冷冻。

储存香菜方法五:液化成立方(更多冷冻)

如果你对保留香菜的原始形状不太在意，但又想保持味道，可以考虑使用这种储存方法。使用这种储存方法，你可以选择在进行下面的步骤之前清洗或焯水。

1. 将香菜粗切。
2. 将切碎的香菜放入食品加工机或搅拌机中，加入一些橄榄油。
3. 将混合物打成泥。
4. 准备一个冰盘，把液化的香菜放到冰盘里冷冻。同样，你可以通过感觉或测量每个立方体的特定数量。

储存香菜方法六:做成黄油

加黄油会更好吃!你可以选择像储存黄油一样保存香菜来增强它的味道。香菜黄油可能听起来很奇怪，但它很美味，而且很容易做。每一块黄油只需要2-3杯切碎的香菜叶。

1. 首先，你必须把黄油棒放在室温下软化。
2. 与此同时，继续把香菜叶切碎(加柠檬皮调味)。
3. 当一切都准备好了，把所有的材料放在一个碗里，把它们捣碎(如果喜欢的话，可以加一些盐)。
4. 将黄油泥舀入烤纸中。
5. 把香菜黄油捏成普通的黄油棒或圆筒状，用烤纸包起来。
6. 将黄油放入冰箱冷藏，使用方法与普通黄油相同。

方法七:脱水香菜

用对流烤箱或微波炉将香菜烘干储存。如果你想让你储存的香菜有最长的保质期(长达一年!)，可以考虑使用这种储存方法。虽然它保持了香菜的原始形状，但你可能要牺牲掉一点味道。

1. 首先，将对流烤箱预热到250-300°F。
2. 洗净香菜，让它滴干，确保你有干净的香菜。
3. 另外，准备一些纸巾，把香菜拍干。
4. 你只会用到叶子，所以你必须用菜刀把它们从茎上剥下来剪刀．
5. 在托盘上放一些可以用微波炉加热的纸巾或普通的烤盘，把叶子铺在上面，就像烤饼干一样。
6. 把床单放在对流烤箱里烤25分钟左右，注意看颜色。小心别让它们变成棕色。

*如果你用的是微波炉，把床单放在微波炉里加热2分钟左右。如果你对颜色不满意，继续用微波炉加热10-20秒。

1. 取出托盘或薄片，让叶子冷却几分钟。
2. 小心地将干燥的香菜叶放入罐子中，使用你喜欢的器皿。你可以把它们储存成干香菜叶或碎香菜。