收获罗勒
巴兹尔真的很神圣，原因有很多。闻起来不错，看起来不错，尝起来也不错。它非常容易种植(只要你知道窍门和技巧)，它可以在你的室外草本花园或室内窗台花园茁壮成长!
虽然这对一些人来说似乎是显而易见的，但你可以在罗勒植物中寻找某些东西，这些东西将表明它何时可以收获。严格来说，你可以在任何时候收获它，但我们知道如何获得最美味的罗勒叶!
这就是为什么我们写了这个夸张的，深入的完整指南，关于如何收获罗勒，以获得完美的叶子来装饰你的菜肴，调味酱汁，或增强鸡尾酒。让这种芳香的草本植物尽情绽放吧!
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巴兹尔是如何使用的?
罗勒属basilicum罗勒(普通罗勒)是一种草本植物，是整个亚洲的本土植物，但在世界许多地方也已被归化。如果你碰巧住在寒冷的地区，别担心!它们会很高兴坐在你的窗台上。
罗勒是一种干燥的草本植物或新鲜的草本植物，在许多文化的烹饪中都很常见，包括意大利、印度和大量的东南亚烹饪风格。
罗勒可以用在甜菜和咸菜中。新鲜的罗勒可以用于顶级沙拉和意大利面，而干罗勒则可以用于鱼和家禽菜肴的酱汁和腌料中。我们不能忘记香蒜沙司！
罗勒有一种独特的味道，也可以很容易地用于甜点。用罗勒叶来调味鸡尾酒会让它有一种有趣的品质，我也用过很多次，用新鲜的罗勒叶来装饰草莓甜点!
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什么时候是收获罗勒的最佳时机?
要知道收获罗勒叶的正确时间，有几件事需要注意。如果处理得当，如果你有一打左右的罗勒植物，你每周可以收获多达6杯的新鲜叶子!
外观
有时候，你必须等待一件好事。这就是为什么最好等到罗勒植株长到6-8英寸高时再开始采摘叶子。
不要害怕在整个夏天和植物生长旺盛的季节定期采摘叶子。虽然看起来很多，但一旦温度徘徊在80华氏度左右，你的罗勒就会疯狂生长!
正确收获罗勒叶
有人说，一天中收获罗勒叶的最佳时间是在清晨。这是因为太阳还没有加热植物并促进蒸发，所以这是新鲜的罗勒叶最多汁，油最多的时候!
如果是单片采摘，尽量先采摘离植株顶部最近的叶子。这是因为它会让更多的阳光照射在较低的叶子上，从而促进进一步生长。
如果采摘的是整根茎，剪掉叶子对上方的部分，以促进进一步生长。有些人甚至说，你应该挑选罗勒叶，即使你不需要他们马上!你摘的罗勒叶越多，植物就会产出越多。
专家提示:修剪罗勒叶是罗勒叶护理的另一个重要部分。修剪罗勒茎的顶部非常重要，这样它就不会开花了。每个花蕾都长在罗勒茎的最末端。
罗勒是一种一年生植物(有时是二年生)，一旦开花，这表明它是植物生命周期的结束。茎会变得木质，叶子会开始有一种更苦的味道。记住:修剪罗勒叶!
此外，并不是所有人都知道罗勒花也是可以食用的!如果你错过了拍摄，花蕾已经变成了花，那就把它们吃掉吧!罗勒花基本上有一种浓缩的罗勒味道，可以作为可爱的装饰。
什么时候不收割
一些园丁说，你应该在罗勒叶长出来的时候就开始采摘，但我不完全同意这种说法。这些叶子还没有成熟，不会像成熟的叶子一样有浓郁的味道。在收获罗勒植株之前，罗勒幼苗需要时间来生长。
此外，过早地采摘叶子和过多的叶子会导致植物不能成功地进行光合作用，因为它们没有足够的表面积来从太阳那里获取能量!等到罗勒幼苗长出真正的大叶子和可爱的深绿色。
储存收获的罗勒最好的方法是什么?
一旦你意识到这些奇妙的小植物能长出多少叶子，储存罗勒就变得必要了。储存罗勒收获的最佳方法是干燥或冷冻。（对食物保存很好奇?点击这里）
干罗勒
干罗勒确实没有新鲜的罗勒或冷冻的罗勒那么有味道，但从技术上讲，它可以永远保存在你的储藏室里，这对一些人来说更重要。
晾干罗勒叶的最佳方法是摘下叶子，平铺在铺有纸巾的表面上。在家里找一个通风、干燥、凉爽的地方。
罗勒叶应该在3-4天内完全干燥。一定要翻动你的叶子，这样就不会有水分滞留在下面。晾干后，就可以把它们完整地放在冷冻袋中，或者你也可以把它们压碎，放在冰箱里梅森罐方便应用!
冻结罗勒
许多人更喜欢冷冻罗勒来保存，因为冷冻罗勒比干燥罗勒有更浓郁的味道。这个方法也很简单。
你所要做的就是抓住单个的叶子或整个茎，把它们(不要包装得太紧)放在密封袋里。确保每片罗勒叶上没有任何水分，否则会导致冰箱灼伤。
人们制作冷冻罗勒的另一件奇怪的事情是制作罗勒丁。罗勒丁是将新鲜的罗勒叶、一点点橄榄油和水混合在一起制成的，直到它是可以倒的稠度。然后将混合物倒入冰块托盘中。
香蒜沙司
我个人最喜欢的保存收获的罗勒的方法就是做香蒜酱!香蒜酱不可思议，因为它不需要马上吃。你可以把它密封在冰箱里几周或无限期地放在冰箱里!
香蒜酱是用大量的橄榄油(或任何你选择的油)制成的。油是一种天然的防腐剂，所以用一吨油制成的任何东西都能保存很长时间。
罗勒有哪些美味的种类?
甜罗勒(罗勒属Basilicum）
甜罗勒是最常种植和使用的烹饪草本植物。这是一种柔嫩的一年生草本植物，以具有完美的甜味和辛辣的香气和风味而闻名，这是罗勒叶的特征。
你可以通过它明亮新鲜的绿色叶子和光滑的边缘来识别甜罗勒。它只能长到12-18英寸高，而且香气扑鼻。
紫罗勒(罗勒属“Osmin”Basilicum）
紫罗勒是甜罗勒的一个品种，只有一些细微的差异。紫罗勒有华丽的深紫色叶子，和普通罗勒一样有辛辣和甜味。
这些深紫色的叶子有一种铜色的光泽，鼻子上有一丝丁香的味道。紫色罗勒是一种非常受欢迎的新鲜装饰，因为它是装饰性的叶子。
柠檬罗勒(Ocimum x Africanum）
柠檬罗勒也被称为白叶罗勒或泰国罗勒。这种罗勒品种的不同之处在于它的叶子较长，边缘呈锯齿状，它可以长到8-20英寸高。
柠檬罗勒是不可思议的，因为它有独特的柠檬气味和味道。这种芳香的草本植物在东南亚美食中非常常用，是汤、咖喱、炖菜和炒菜的最佳配料。
热那亚罗勒(罗勒属“Baxeico”Basilicum）
热那亚罗勒是另一种起源于意大利的甜罗勒。它基本上是一种巨大的甜罗勒，可以长到3英尺高，还长着巨大的绿叶。
热那亚的罗勒叶色泽鲜亮，味道鲜美。当它们不被用作装饰时，它们最常被用来做香蒜酱或卡普里沙拉。
