在这个食谱中，你需要把jalapeño辣椒切碎。你做这件事的时候要小心。你看，虽然jalapeño辣椒的果肉相当温和，但辣椒的种子和内膜含有大量的化学物质，称为辣椒素。
辣椒素是赋予辣椒“辣味”的油，你可不想让这种油沾到你的皮肤或眼睛上。虽然它可能不会灼伤你的手，因为那里的皮肤很硬，但如果你把油转移到你的脸或眼睛上，你可能会受到痛苦的化学灼伤。
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Jalapeño切达酪乳烤饼食谱
这周的某天晚上，你是否需要一个美味的面包作为晚餐?Jalapeño切达酪乳司康饼的食谱为你提供了切达奶酪的味道和jalapeño辣椒的美味，轻微加热的味道。这个食谱和各种entrées都很搭配，一定会成为全家的最爱。
设备
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1乳胶手套预防辣椒素
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1刀
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砧板
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1碗
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1炉
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1个烤盘
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1搅拌器
成分
Jalapeño切达酪乳烤饼食谱
- 2½杯中筋面粉
- 2汤匙砂糖
- 3.茶匙泡打粉
- ¼茶匙盐
- ¾杯冷咸黄油
- 2中等大小的墨西哥辣椒
- 1¼杯切达奶酪丝
- 1杯白脱牛奶
- 1个人电脑蛋
指令
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用锋利的刀和砧板把jalapeños切开，用刀尖把种子刮出来。这样做的时候要小心，因为种子含有的油会灼伤你。除去辣椒种子后要好好洗手，这样你就不会把热油转移到你的脸上或身体其他部位。用砧板将jalapeños切碎。
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烤箱预热到400度，在大烤盘中铺上一大张羊皮纸。
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在一个大碗里，把面粉、泡打粉、小苏打、糖和盐搅拌在一起。
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把黄油切成方块，放入碗中。用糕点搅拌机把黄油切进干料里。继续把黄油切成小块，混合物就像玉米粉一样。
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将jalapeños和奶酪加入混合物中，一起搅拌，直到它们完全融入碗中。
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把鸡蛋打入脱脂牛奶中，用叉子把它们搅匀。
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在面粉混合物中加入酪乳和鸡蛋。用大木勺或抹刀将湿料折入干料中。你只要把干的食材润湿就行了。你不需要搅拌混合物，只要把面粉弄湿就行。
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把面团翻到撒了少量面粉的表面，用手把面团压在一起。把面团压成大约一英寸厚的圆盘。将圆盘切成8到10个楔形。
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用抹刀将司康楔移到铺有羊皮纸的平底锅中。
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把平底锅放到预热好的烤箱中央，烤15到20分钟，直到烤饼表面变成金黄色。
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让司康饼在锅上冷却大约10分钟，然后用铲子把它们从锅里拿出来。烤饼趁热上桌。
笔记
很多人使用乳胶手套处理辣椒，避免油沾到皮肤上。但是，如果你没有，如果你小心的话，你仍然可以使用jalapeño辣椒。把辣椒的盖切下来，切成两半。用刀尖刮去辣椒中间的籽。同时，去掉辣椒中间的白膜。这层膜也含有辣椒素，所以你应该小心处理。用刀把种子转移到碗里，这样你就可以扔掉种子而不用处理它们。当你把东西扔进垃圾桶时，用纸巾把碗擦干净。一旦你把辣椒籽从辣椒上清理干净，你就可以轻松地处理剩下的辣椒了。
当然，如果你喜欢辛辣的食物，你可以把一些辣椒籽留在辣椒里，然后整个切碎。把所有这些按指示搅拌到司康饼混合物中。然而，你应该提醒那些和你一起吃饭的人，司康饼可能有点热。
而墨西哥胡椒一旦你去籽和里面的膜，辣椒就相对温和，其他辣椒要辣得多。卡罗莱纳死神辣椒被吉尼斯世界纪录列为世界上最辣的辣椒。
如果你吃的辣椒太辣了，你可能会忍不住开始大口喝水。然而，这不是一个好主意。胡椒里的油不会溶解在水里。如果你需要冷却你的嘴巴，喝一些牛奶，牛奶中含有化学物质，可以分解辣椒素，给你一些缓解。此外，橙汁或柠檬汁等酸性饮料也有助于分解辣椒素。
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