如果你家附近有一家特色面包店，你可能会看到可爱的托盘烤饼在他们的情况下。烤饼是介于饼干和松饼之间的一种混合物。它们有多种水果口味，就像松饼一样，但它们的质地更接近饼干。烤饼是一种美味的烘焙食品，不会太甜，也不会太饱。
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柠檬罂粟籽烤饼
柔软，嫩，和轻微的甜味，我们的配方柠檬罂粟籽烤饼是一个完美的选择，早餐或作为伴奏的下午茶。它们清淡而细腻，带有令人满意的罂粟籽嘎吱声和柠檬釉的浓郁甜味。
设备
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烤箱
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羊皮纸
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大碗里
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搅拌
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线架
成分
司康饼的配料
- 1杯浓奶油，冰的
- 8汤匙黄油，很冷
- 1½汤匙罂粟籽
- 2杯中筋面粉
- 1汤匙泡打粉
- ½茶匙小苏打
- ½茶匙盐
- 6汤匙糖
- 1汤匙玉米淀粉
- 柠檬皮
- 1汤匙牛奶
釉料配料
- 2杯糖粉
- 3或4汤匙牛奶或浓奶油
- 1汤匙柠檬汁
- 多余的罂粟籽做装饰
指令
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把烤箱调到400度预热。在烤盘上铺上羊皮纸，把烤箱架放在烤箱的中央。
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在一个大碗里，把面粉、罂粟籽、发酵粉、小苏打、盐、玉米淀粉和糖搅拌在一起。加入柠檬皮，搅拌均匀。
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把黄油切成片，然后再切成块。尽快使黄油保持低温。用糕点搅拌器把黄油切成干料。加入冷奶油，轻轻搅拌，直到面团开始粘在一起。不要过度混合。
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把面团压成一个球，然后轻轻地把它放在轻轻撒了面粉的表面上。用手轻轻按压，使其形成直径约8或9英寸的圆盘。将菜盘切成8或10块楔形。轻轻地，用抹刀把烤饼的楔子移到准备好的烤盘上，间隔大约两英寸。在烤饼上轻轻刷上一汤匙牛奶。
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将烤饼放入冰箱冷藏15到20分钟。
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把烤饼放进烤箱，烤12到15分钟。它们应该是浅金棕色。如果不是，把它们放回烤箱，2分钟后再检查一次。
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当烤饼完全烤熟后，从烤箱中取出，转移到铁架上冷却。
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当烤饼在烤箱里的时候，你可以制作柠檬釉。在一个小碗里，加入柠檬汁、牛奶(或浓奶油)和糖粉。用打蛋器把这些搅拌在一起。这种混合物会形成光滑的釉。你不希望它太厚或太薄。如果混合物太稀，一次加一点糖粉。如果太粘稠，再加一小勺液体。
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当烤饼冷却后，把烤饼冷却过的铁丝架放在你之前烤过的烤盘上。在烤饼上淋上釉料，让多余的釉料从烤饼上滴到烤盘上。
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把多余的罂粟籽撒在烤饼上。等待大约5到10分钟，让釉面凝固后再食用。将剩菜储存在一个盖子宽松的容器中，最多保存三天。
笔记
你不需要去面包店可以买到好吃的烤饼．你也可以学着在自己的厨房里做美味的司康饼。你可以把它们弄进来各种口味通过添加坚果和种子，你可以提供它们还有各种各样的纹理．
为了真正擅长做烤饼，你可以需要一点练习．如果你第一次做的烤饼有点硬，也没什么大不了的。下次，他们会好一点的。当你烤司康饼的时候，你必须用温柔的手法。敲打司康饼或粗暴地处理面团让烤饼更硬。当你加入多脂奶油时，只搅拌面团，直到面粉变湿，面团开始聚集在一起。当你把面团放在撒了面粉的表面时，轻轻地处理它，把它压在一起，而不是揉面团．
此外，制作美味司康饼的一件事是使用非常冷的食材。冷却黄油和奶油．此外，如果你在温暖的厨房里工作，你可能也想要冷却其他食材。工作很快如果面团中的黄油开始变软，把碗放进冰箱冷藏一会儿。
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