大多数人认为各种口味的奶酪是理所当然的。毕竟，只要大多数人还在我们的杂货店，货架上就摆满了各种各样的奶酪。然而，胡椒杰克奶酪是一种相当新的奶酪。
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胡椒杰克鸡
你正在寻找一种美味的方法来准备一批去骨去皮鸡柳为今晚的晚餐吗?如果是这样的话，我们就有了一个美味的、微辣的鸡肉食谱，它的灵感来自经典的帕尔马鸡肉食谱。胡椒杰克鸡的特色是裹上面包屑，用大蒜、洋葱和红辣椒调味的炒鸡肉，上面撒上莎莎酱，上面覆盖着墨西哥风味的胡椒杰克奶酪。
设备
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烤箱
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肉槌或擀面杖
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Oven-safe锅
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抹刀
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纸巾
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锅
成分
- 6至8的鸡肉4个去骨去皮鸡胸肉
- ½茶匙盐
- ¼茶匙胡椒
- ¼茶匙大蒜粉
- ¼茶匙洋葱粉
- ½杯麦片
- ¼茶匙红辣椒碎
- 食用油
- ½杯萨尔萨舞(轻度，中度或热-你的选择)
- 4至6辣椒杰克奶酪片
指令
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烤箱预热到350度。
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把玉米粉铺在餐盘上。加入盐，胡椒粉，蒜粉，洋葱粉和碎红辣椒片。用叉子把所有的原料搅拌在一起。
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取出鸡肉，去掉鸡柳上的脂肪和软骨。如果你用的是整块去骨去皮的鸡胸肉，把它们夹在两层保鲜膜之间，用肉槌或擀面杖把它们捣成大约半英寸厚。将鸡肉在玉米粉混合物中滚动，直到四面都被完全覆盖。
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在一个大的，厚底的，烤箱安全的煎锅里，用中火加热三到四汤匙食用油。当油热且微微发亮时，向油中滴几滴水来测试它是否足够热。如果水发出嘶嘶声，说明它足够热。倾斜平底锅，在平底锅底部均匀地涂上一层油。
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把鸡肉倒进锅里。煮5到8分钟，直到底部变成金黄色。用钳子或锅铲翻动鸡肉。现在用同样的方法煮鸡肉的背面。如果需要的话，再往锅里加点油。
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当鸡肉完全煮熟，变成金黄色时，把它从煎锅里拿出来，放在一个铺着纸巾的盘子上。让它沥干。把煎锅从火上移开，用几张纸巾擦去多余的油和面包屑。
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把鸡肉放回锅里。把辣酱撒在鸡肉上，每片鸡肉上撒一勺。
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在每块鸡肉上放上半片胡椒杰克奶酪。
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将平底锅放入烤箱，烘烤鸡肉约15分钟，或直到奶酪起泡，边缘呈浅棕色。从烤箱中取出平底锅。
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用锅铲把鸡肉从锅里刮出来，就可以上桌了。剩菜剩菜可以在冰箱里保存三天。
笔记
19世纪末，一个叫大卫·杰克的人搬到了加州的蒙特雷。通过一些不正当的交易，他获得了加州大量土地的所有权。在这片土地上，有多个牧场和奶牛场，杰克向所有这些人收取租金。因为杰克非常无情，他要求这些企业拥有的一切都归他所有。这包括美味、柔软、容易融化的白乳酪，它是奶牛场用奶牛的牛奶制成的。
大卫·杰克很快意识到这种奶酪很有市场，所以他开始销售，称它为“杰克奶酪”。这种奶酪的受欢迎程度遍布整个加州，它的原产地也被加到了名字中，使它成为蒙特利杰克奶酪。
过了一段时间，奶酪制造商开始在蒙特利杰克奶酪中加入各种辣椒。奶酪温和的味道和柔软的质地与当地种植的红辣椒和青椒完美结合。
这种奶酪仍然很受欢迎。它为饼干或面包增添了一点刺激。它是非常受欢迎的熟食板和烤三明治。因为胡椒杰克奶酪很容易融化，它很适合做通心粉和奶酪，还有油炸玉米饼，甚至是玉米片。你甚至可以用它来做简单的烤奶酪三明治。
我们的胡椒杰克鸡的食谱使用胡椒杰克奶酪来强调食谱的墨西哥风味。这个食谱的灵感来自经典的意大利菜，帕尔马鸡肉。在帕尔马鸡肉中，裹上面包屑的鸡胸肉被炒至金黄。然后在鸡肉上撒上番茄酱和马苏里拉奶酪。最后，将鸡胸肉烤至番茄酱起泡，奶酪呈浅褐色。
在我们的胡椒杰克鸡食谱中，我们在鸡肉的面包上添加了墨西哥风味的调味料，然后浇上了萨尔萨酱，而不是传统的番茄酱。最后，我们加入胡椒杰克奶酪，用烤帕尔马鸡肉的方法烘焙。这道食谱让乏味的鸡胸肉有了美味的墨西哥风味。
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