虽然大多数人都熟悉祖母过去做的传统炖肉，但实际上有很多方法可以做出美味的炖肉。事实上，炖肉并不一定只有土豆和胡萝卜。你可以做得更多。如果今年你准备让奶奶看到你，这些食谱一定能帮你。
1.大蒜和伍斯特沙司给你所有你需要的味道
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这个炖肉食谱非常适合一个舒适的夜晚，也一定会给家人留下深刻的印象。肉在肉汁中散开，美味的味道来自于伍斯特沙司和大蒜的奇妙组合。炖肉的关键是要慢炖，这样味道才有时间发酵。
别急!你可以用荷兰烤箱来烤牛肉。把这道菜和胡萝卜、红土豆、青豆一起炖，效果最好。除此之外，你真的不需要任何其他东西来做一顿完美的晚餐。
2.名副其实的炖肉
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瑞·德拉蒙德的这个食谱被称为“完美”炖肉，这是一个值得尊敬的大名字。需要15分钟的准备时间和4个多小时的烹饪时间，这是另一种你要煮很长时间的烤肉。
从烤盘开始，加入剩下的配料，包括百里香、迷迭香、牛肉汤、胡萝卜和洋葱。如果你喜欢它给你的烤肉带来的美味，你也可以加入一些红酒。你一定会喜欢上这道烤肉带来的肉汤。
3.三种方法做出美味的炖肉
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无论你是喜欢慢煮，烘焙，还是使用速溶锅来烹饪你的炖肉，这个食谱提供。你会喜欢这个丰盛的食谱，超级嫩滑，非常适合在室内度过周末。这个食谱允许你从任何种类的牛肉开始，包括牛胸肉或烤牛肉。
如果你想看到结果，在开始慢炖之前一定要把肉烤焦并调味。烤焦有助于吸收风味和脂肪。再加上胡萝卜、土豆和洋葱，你就拥有了完整的一餐。
4.星期天不能不吃传统的炖肉
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每个家庭厨师都有他们喜欢的周日烧烤食谱，这顿经典的晚餐是你下周末的完美选择。无论你是喜欢用慢炖锅煮肉还是喜欢用烤箱炖肉，这种烤肉都是理想的。
你可以使用传统的蔬菜，但这个食谱特别推荐黄洋葱和粗胡萝卜，以确保它们不会太糊状。红色或育空黄金土豆在这里也是最好的选择。这是另一道菜，你可以把它扔进速溶锅。
5.北非香料使这道炖肉独一无二
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你吃过摩洛哥炖肉吗?如果你从来没吃过这道菜，你一定会大吃一顿。这道充满味道的锅烤食谱使用姜黄、生姜、孜然和香菜等香料来制作完美的调味料。这个食谱还建议在适中的温度下炖肉很长一段时间，让你的肉更嫩。这道菜配上蒸粗麦粉是一种完整的体验。
6.加入番茄和意式炖肉
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如果你还没上意大利炖肉火车的话，你一定要上。这个炖肉非常适合秋天，特别是如果你想旋转你的传统烤肉。除了大量的大蒜、红酒和番茄酱，你还可以用熏肉或培根。
本食谱建议使用牛胸肉、牛臀肉或烤臀肉，这样你就会变成棕色。同样，烤你的烤肉有助于创造美味的味道和质地。你只需要煮两个小时，但你还是会得到一块非常嫩的肉。
7.不要错过密西西比炖肉
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密西西比炖肉是炖锅的经典。这款烤肉的味道非常浓郁，这要归功于黄油、意大利胡椒、混合肉汁和混合牧场酱汁。另外，肉很嫩，汁也超好吃。这道菜比其他炖菜更有风味，这使它成为你食谱中美味的补充。
把烤好的面包卷成玉米饼，或者像喝碗里的汤一样吃。不管怎样，你都会喜欢的。
8.香醋是锅烤食谱的神圣添加物
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有几样东西可以让这道炖肉与其他食谱区别开来:长胡萝卜，全土豆，香醋和第戎。最重要的是，你有三种烹饪方法。首先，你要用洋葱和香醋，为你的蔬菜和肉制作一个丰富而浓稠的酱汁。
如果你不想把土豆和肉一起煮，你也可以试着单独煮土豆泥。这将是完美的组合!
9.这道Picante炖肉更上一层楼
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如果你厌倦了你常用的炖肉食谱，这个Picante炖肉食谱会给你更多的味道。这道菜的灵感来自德州-墨西哥，用的是预先做好的炖牛肉。你也可以把这个食谱调整成你自己做的炖肉。
你还需要Picante酱，蘑菇，蒸粗麦粉，香菜等等。你还可以选择在你的烤肉上加入牛奶奶油、新鲜番茄、鳄梨、香菜等。
10.这道简单的炖肉是美式的
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如果你的冰箱里有烤牛肉，现在是把它拿出来的好时机。这种美式炖肉很容易用根类蔬菜来定制，让你可以大胆尝试胡萝卜和土豆之外的美食。你可以试试冬南瓜、冬南瓜、大头菜，甚至芜菁甘蓝。
别忘了伍斯特郡，这样你就能尝到独特的鲜味。大蒜，辣椒粉，洋葱粉，百里香和黑粉都加入到混合物中，这样你以后就会想要重新制作了。
11.这个法国食谱是茱莉亚蔡尔兹的经典
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勃艮第牛肉是一种来自法国的很棒的烤肉。这肉在美味的红酒肉汁里炖过之后就散了。这个食谱是根据茱莉亚·查尔德的食谱制作的，这意味着你一定要尝试一下。
记住，这道菜吃起来更像炖菜，但它仍然像你最喜欢的炖肉一样美味嫩滑。如果你刚刚开始你的法式美食之旅，你不能错过这道菜。
12.玛莎爱大蒜……我们也一样
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这个食谱来自Emeril Lagasse，但也得到了Martha Stewart的认可。玛莎·斯图尔特建议将这道炖肉与土豆泥搭配，但它已经充满了胡萝卜、洋葱、芹菜和大量的大蒜。
这是一个相当简单的食谱，只需要一些材料，如果你想达到那种浓郁的味道，你可以用红酒。别忘了在吃之前让肉静置10分钟左右。你的味蕾会为此感谢你的!
13.这是古巴的国菜，是有原因的
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Ropa vieja是古巴的经典。虽然它更倾向于炖肉，但如果你的冰箱里有一大块牛肉，你真的应该尝试一下。你会做出美味的番茄红酒酱，用小火慢炖。
这道菜配上米饭和黑豆，就是一顿地道的大餐。调味料是这道菜最好的部分，但我也很喜欢橄榄和酸豆。多么美味的组合啊!
14.如果你只有一个荷兰烤箱和一个梦想…
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如果你的主要烹饪工具是荷兰烤箱，你可以把它用在烤牛肉的食谱上。它多汁多汁，准备好向你的家人介绍一个永恒的经典。你可以像往常一样用胡萝卜、洋葱和育空金土豆，但你会发现它们的味道令人振奋。
本食谱推荐使用牛肩肉，因为牛肩肉有漂亮的脂肪。它会在你吃的时候分解，你会喜欢它的每一分钟。
15.这道巴伐利亚炖肉给你一个新方向
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你在找低钠高蛋白的菜吗?巴伐利亚炖肉是个不错的选择。它不含乳制品，而且美味可口，尤其是肉炖时加入了肉桂、苹果、生姜和丁香。
这道菜香气四溢，是秋冬家庭聚会的绝佳选择。如果你提前把多余的脂肪从烤肉上切掉，你会得到更好的结果。别忘了用苹果片装饰每个盘子。
16.香蕉牛肉生菜卷与众不同
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如果你想吃类似炖肉的东西，但你不完全确定做什么，为什么不尝试一些全新的东西呢?Barbacoa牛肉生菜卷是一个很好的选择，对于那些试图远离麸质的人来说，它们是完美的选择。
可以用炖锅或慢炖锅烹饪，但你也可以用快煲，得到鲜嫩的新鲜牛肉，你可以用新鲜的生菜包裹，上面放上你最喜欢的玉米卷配料。
17.蔬菜多一份，乐趣也多一份
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你是那种喜欢在炖肉里放两倍蔬菜的人吗?这是最适合你的食谱。这种烤肉充满了蔬菜，这使它成为终极的安慰食物。
你要把肉炖3个小时左右，这样烤出来的肉会比较嫩。令人惊讶的是，这道食谱用白葡萄酒代替红葡萄酒来制作酱汁。香草和盐片很美味。即使是肉类爱好者也会回来吃更多。
18.不太可能的组合(但肯定是美味的组合)
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很多人不会把烤肉和水果联系在一起，但这正是我们要做的。另外，这个食谱只需要两步。走开六个小时，让肉煮熟。你只需要混合干果、洋葱、苹果汁、多香果、盐和胡椒粉。你会惊讶于苹果汁是如何帮助肉类烹饪和调味的。
19.醉面+炖肉=完美
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这道醉醺醺的蒜蓉炖菜可能要花好几个小时才能做好，但绝对值得你花时间。是什么让这道菜“醉了”?八盎司的啤酒就可以了。这道菜非常适合那些喜欢“放好就忘了”的人。把这道菜配在醉面条上是一种新的转变，或者配在土豆上也是一种经典的做法。
20.这道加勒比炖肉带你去别的地方
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这道加勒比炖肉非常辣。你一定会喜欢它大胆的味道，而且它很容易就散了。你的储藏室里可能已经有了大部分的食材，这也是这道菜完美的原因之一。配菜，橙皮，是你最喜欢的炖菜的完美调味剂。