35个最佳大马尼鸡尾酒食谱(所有类型)- Home Stratosphere金宝搏官网188金宝搏app

Grand Marnier是法国的一个利口酒品牌，主要是用白兰地和橘子精、苦味酒和糖蒸馏而成。在我们深入了解这种利口酒的历史和生产之前，让我们马上进入有趣的部分:饮料．

下面我列出了35种不同的鸡尾酒，当你阅读更多关于这种酒背后的故事时，你可以用它们来探索这种有趣而美味的利口酒。让我们开始吧!

目录表 显示

35杯Grand Marnier鸡尾酒

1.卡迪拉克玛格丽塔

这是经典的变体之一，它已经有了自己的生命，成为独特的东西。凯迪拉克玛格丽塔(Cadillac Margarita)很简单，除了将君度酒(Cointreau)或三秒酒(Triple Sec)换成了大万尼尔(Grand Marnier)之外，它使用了常规保证金的相同比例。这个名字来源于一个事实，即大万尼尔是一种利口酒，通常被认为是一种位比它的竞争对手更好——因此，鸡尾酒的名字应该反映出这种地位。

它使用凯迪拉克作为所有奢侈品的占位符，这款鸡尾酒当然和德维尔一样平稳。许多食谱还要求提高龙舌兰酒的质量，提醒你使用顶级品牌。这是一款强调高品质成分的鸡尾酒——用爱来打造它!

配方

1.5盎司高品质龙舌兰酒
1盎司Grand Marnier
0.75盎司青柠汁
石灰楔
盐(用于边缘)
酸橙轮装饰

在你的冰壶里撒上粗盐
将龙舌兰酒、万尼酒和酸橙加入摇酒器，加冰
用力摇晃直到完全冷却
双倍滤入有边玻璃杯，倒入大冰块
用酸橙轮装饰
享受吧!

2.Grand 75

你可以从名字上猜到，这是一款鸡尾酒，融合了我个人最喜欢的法国75的经典风味和结构。传统上，法国75是用杜松子酒、柠檬汁和简单的糖浆制成的，上面浇上香槟。它是一种美味、优雅、精致的饮料，可以作为早午餐的主食，也可以在美味的晚餐前喝上一杯。

格兰德75做了类似的事情，但削减了原来的刚度。这款饮料也去掉了简单的糖浆，用大万尼尔的甜味来填补空白。结果是一种清淡，芳香，酸的饮料，我们知道和喜爱。

它既美味又不会太浓——这是让香槟闪耀的好酒，所以可以尝试几种不同的酒。在我看来，越干越好。

配方

1.5盎司Grand Marnier
0.5盎司柠檬汁
2-4盎司香槟
柠檬皮

我们将把Grand Marnier和柠檬汁倒入长笛(或漂亮的葡萄酒杯)中。
加入香槟，轻轻混合
用柠檬皮去皮，用作装饰
享受吧!

3.金万利酒含羞草

简单而有效的是，这款万尼含笑酒将像Grand 75一样对待经典:我们将通过去掉烈酒底座，用我们的橙子利口酒代替，来降低饮料中的总酒精含量。

结果是一种略带甜味的含羞草，带有草药和柑橘皮的味道，可以吸收橙汁中的一些酸度。它很美味，而且非常容易做。这将是一款很好的鸡尾酒，你可能会在家里举办一个豪饮早午餐。

配方

1盎司Grand Marnier
2盎司橙汁(现榨)
2-3盎司起泡酒

简单的含羞草，我们先加入大万尼尔和橙汁
顶部放上气泡
不加装饰，尽情享用!

4.时

我们在朗姆酒鸡尾酒单上看到了El Presidente。这是一款经典的古巴小杯，结构类似于完美曼哈顿，并添加了一些额外的甜味剂。我个人喜欢用利莱特白苦艾酒，因为我发现它比干白苦艾酒更容易与朗姆酒融合(同样，这也取决于你使用的朗姆酒)。

在这款酒中加入陈年朗姆酒，你会有一种更深、更有糖蜜层的味道。大万尼尔将是我们的主要甜味剂，也是橙子和柑橘味出现的主要地方。这是一款平衡的酒，适合在一个美好的夜晚后喝睡前小酌。

配方

1.5盎司陈年朗姆酒
0.75白苦艾酒
0.25 Grand Marnier
2滴石榴

在调酒杯中加入朗姆酒、苦艾酒、大万尼尔和石榴，并加入新鲜的冰
搅拌至完全冷却并混合
将单品倒入冰镇的双门杯或鸡尾酒杯
不加装饰，尽情享用!

5.B52

啊，B52。以波音亚音速战略轰炸机或美国摇滚乐队的名字命名，这种鸡尾酒肯定有一定的范围，并且(通常)经受住了时间的考验。这是一种简单、经典的鸡尾酒，可以作为甜点来喝——我不建议你在晚上喝太多，因为它很甜，早上宿醉会很疼。

我们将以两种方式来探索它，一种是鸡尾酒，一种是烈酒。重要的是要有层次感，所以把它倒在勺子上可以帮助把配料分开。也就是说，这三个人的密度不同，他们可能会相对容易地分开，所以还有原谅的余地。

为了获得最大的视觉效果，把它放在一个有柄的玻璃杯里。

配方

1盎司咖啡
1盎司贝利巧克力
1盎司Grand Marnier

在鸡尾酒杯或双杯中，我们将加入卡鲁瓦咖啡，然后用勺子倒出贝利咖啡，以分别引入层次
用勺子慢慢地加入大万尼尔
为了视觉效果，分层上桌，但饮用前要搅拌
不加装饰，尽情享用!

6.B52拍摄

考虑到我们刚刚看到的鸡尾酒版本，这不是什么火箭科学。我们只需将配方缩小到适合小酒杯的大小，就可以制作出有趣、甜美、混合的射击酒。对于我们这些爱吃甜食的人来说，这是一款很好的消化饮料。

考虑到它的甜味，它有一点“名声”，是初学者喝的酒，但我偶尔会觉得它很美味，很享受。

配方

0.5盎司Kahlua
0.5盎司贝利氏
0.5盎司Grand Marnier

先在小酒杯中加入卡鲁瓦，然后用勺子慢慢倒入爱尔兰奶油
用勺子的技巧加入大万尼尔，希望能在贝利巧克力中得到淡橙色的口感
把它拍回来，享受吧!

7.凯迪拉克的双轮马车

就像我们的卡迪拉克玛格丽塔酒一样，卡迪拉克Sidecar为我们的鸡尾酒增添了一层奢华。当然，我们会用大万尼尔代替三秒甜酒或君度甜酒，让我们的鸡尾酒更有香气和深度。如果可以的话，这将是一种很好的饮料，可以让你喝点干邑，犒劳一下自己。

我想这是我最喜欢的边车即兴演奏的变化，它仍然感觉非常接近家，但你捡起的细微差别使它成为一个有趣的饮料探索。

配方

2盎司干邑白兰地
1盎司Grand Marnier
1盎司柠檬汁
0.25盎司纯糖浆
柠檬皮

在摇壶中加入新鲜的冰块
使劲摇，直到完全冷却
双重滤入冰镇的双双杯
用柠檬皮去皮，用柠檬皮做装饰
享受吧!

8.美态

我们在朗姆酒的文章中稍微介绍了一下迈泰，了解了很多关于这种经典的热带提基饮料的信息。的原始迈泰(根据IBA官方鸡尾酒表的定义)是由Grand Marnier、橙子糖浆、酸橙和陈年朗姆酒和黑朗姆酒混合而成。结果是它的味道出奇地果味和菠萝味，但仍然保持了甜与硬之间的稳定平衡。

如果太甜或被稀释，这种饮料尝起来会超级恶心，但当你喝下它时，它是一种很容易给人留下深刻印象的饮料，可以让炎热的夏日降温。

配方

1.5盎司陈年朗姆酒
0.5盎司Grand Marnier
0.75酸橙汁
1盎司橙子糖浆
0.5盎司黑朗姆酒
石灰楔
薄荷
鸡尾酒的樱桃

将陈年朗姆酒、大万尼尔、酸橙汁和糖浆加冰倒入鸡尾酒摇壶中
摇匀至完全冷却
双倍滤入冰杯，加冰或碎冰
把你的黑朗姆酒放在上面
饰以薄荷、青柠角和鸡尾酒樱桃
享受吧!

9.橙色的桑格利亚汽酒

我是桑格利亚汽酒的超级粉丝，尤其是作为一次性鸡尾酒调制的时候。成批的桑格利亚汽酒很好，但我喜欢根据手头的原料单独订制并微调混合。实际上，一次造一个和批量造一个的区别可以忽略不计——如果你要请人来参加夏季烧烤，一大碗橙色桑格利亚汽酒肯定会大受欢迎。

我们将使用大量的红酒和大万尼尔，这是我们桑格里亚汽酒的酒精基础。因此，试着用干红葡萄酒和不加糖的橙汁，不要让桑格利亚汽酒变得太甜(记住我们也会加一点糖)。我们还会切一些橘子片和苹果，以增加水果的成分。

这是我在The Spruce Eats上看到的一个食谱，看起来很好吃，我会在下面给出大量配料的份量。

配方

1 / 4杯Grand Marnier
2个大橙子，切成薄片
1柠檬
1石灰
1个苹果
一汤匙白糖
半杯橙汁
1瓶750毫升干红葡萄酒
我们把所有的水果切片，把它们和其他食材一起放进桑格利亚汽酒罐里

把水罐放在冰箱里至少两个小时
装在潘趣杯里，配上切片水果作为装饰
享受吧!

10.在大床上

我喜欢这杯干邑朗姆酒鸡尾酒。这款酒有点像边斗酒，降低了干邑的含量，并加入了一些朗姆酒来增加口感。我们将使用我们的Grand Marnier作为这款饮料中需要的橙色利口酒。

这款酒与经典之作的区别是微妙的，但并没有大到让人觉得格格不入。橙皮是这款鸡尾酒的关键，在你把油洒在鸡尾酒上之后，一定要洒到杯口和杯柄上。

配方

1盎司香料朗姆酒
2盎司Grand Marnier
0.5盎司柠檬汁
0.25盎司简单糖浆(可选，取决于你想要多浓/多甜)
橙皮

将五香朗姆酒、大万尼尔、柠檬汁和简单的糖浆倒入摇壶中，加入新鲜的冰块
摇硬直到完全冷却
把双联压成双联
用橙皮去皮，用橙皮做装饰
享受吧!

11.Pekoe和Marnier

大万尼的美妙之处在于它能很好地适应不同风格的鸡尾酒。它添加了甜味、柑橘味和口感，并能很好地搭配不同的口味。在这款鸡尾酒中，我们将使用Grand Marnier和Amaretto，以及新鲜冲泡的橙白克茶。

这款酒值得用它来品尝，以获得充分的芳香体验，因为它有茶、苦杏仁酒和大万尼尔的味道美味的在一起。放几个橙色的轮子进去，你就搞定了。

配方

0.5盎司苦杏仁酒
0.75盎司Grand Marnier
5盎司橙白克茶
橘色轮

我们先泡一下橙白毫茶，然后加入苦杏仁酒和大万尼尔
把混合物倒进搅拌器里
用橙色的轮子装饰
享受吧!

12.万尼热巧克力

就像Pekoe和Marnier一样，我们要利用Grand Marnier的多功能性，把它放在另一种热鸡尾酒中。万尼热巧克力可以和任何种类的热巧克力一起制作，无论是即食巧克力(没有羞耻!)还是自制巧克力(如果你从来没有做过，值得一试)，我们要在热巧克力中加入一些万尼，就是这样!

橙子的味道和巧克力的味道很好地搭配在一起，甜度适中。很棒的热鸡尾酒。

配方

1盎司Grand Marnier
5盎司热巧克力

像高球一样，在你的热巧克力杯里加入一盎司的万尼
简单!享受吧!

13.基督山咖啡

就像我们的百高、万尼尔以及万尼尔热巧克力一样，我们将在最后一款热饮中探索大万尼尔:基督山咖啡。这一个不像前几个那样简单，它们是在玻璃上建造的，不需要额外的工作。我们要给这杯鸡尾酒加一层糖边，让它看起来更颓废，最后还可以随意加一点生奶油。

此外，我们会在大万尼尔上加一点咖啡利口酒。我个人推荐Kahlua，因为它的口感不那么粘稠，而且更容易融合。最后，你用的咖啡将是你自己制作这种饮料的最后一步。

虽然用滴咖啡或法式压滤机喝起来味道很好，但我最喜欢用小杯美式咖啡喝。一点浓缩咖啡，一点热水，一点卡鲁瓦，当然还有一点大万尼。在圣诞节的早晨会很完美。

配方

1盎司咖啡
0.5盎司Grand Marnier
5盎司热美式咖啡
糖(用于边缘)
鲜奶油(可选)

简单，简单，我们在杯子的边缘撒上一点糖
在我们的咖啡里加入你的卡鲁瓦和大万尼
如果你喜欢，可以在上面放上鲜奶油
享受吧!

14.万尼柠檬水

我们将从一个非常简单的柠檬水配方开始，并保持这种方式-对于像这样的经典来说，越少越好。

有几种方法可以做到这一点，我们可以把它当作高球，把大万尼尔和预先做好的柠檬水混合(最简单的选择)，或者把柠檬、简单的糖浆和大万尼尔摇匀，然后在上面加冷水。这款加了香料的柠檬水很美味，制作起来也很简单，非常适合在闷热的天气里饮用。

配方

1.5盎司Grand Marnier
0.75盎司柠檬汁
0.25盎司纯糖浆
4盎司水
柠檬轮或楔形

我们要把大万尼尔，柠檬汁，和简单的糖浆加到摇壶里，加冰
轻轻摇一摇，使配料混合
在新鲜的冰块上，将单品倒入柯林斯杯中
淋上水，用柠檬轮或柠檬角装饰
享受吧!

15.Grand Marnier草莓薄荷柠檬水

在制作这款大万利柠檬水时，我们要用更多的食材来增加鸡尾酒的深度。这款绝对要摇一摇，这里没有预先做好的柠檬水(因为我们想让所有的味道在摇壶里融合在一起)。我建议用冷冻的草莓，把它们和薄荷混在一起，这有助于冷却混合物，但也不会像新鲜草莓那样变得粘稠，而且很难过滤。

记住要用很多柠檬汁，因为我们有一些配料会大大增加甜味。加入桃子杜松子酒也是一种很好的方式，可以给这款饮料带来更多的水果味。在高脚杯中加入新鲜的冰块，尽情享受吧。

配方

0.75盎司伏特加
0.75盎司Grand Marnier
0.75盎司柠檬汁
0.25盎司桃子杜松子酒(可选)
0.25盎司纯糖浆
5片薄荷叶和1根嫩枝
3-5个冻草莓
浇头用水
柠檬轮

将草莓、薄荷叶和简单的糖浆加入摇酒器，混合在一起，然后加入伏特加、大万尼尔、柠檬汁和杜松子酒
加入鲜冰，摇匀硬直到冰镇
双倍滤入柯林斯杯，加冰，加水
用薄荷枝和柠檬轮装饰
享受吧!

16.血橙万尼潘趣酒

就像之前的桑格利亚汽酒一样，我们要在潘趣酒风格的鸡尾酒中使用大万尼尔。血橙将是我们这里的中心口味，因为当我们把它和商店里买的橙汁(含有额外的甜味剂)混合在一起时，血橙的苦味和明亮的柠檬味有助于抵消大万尼尔的一些甜味。

此外，加入一点白葡萄酒和伏特加会让这款酒有一点骨气，这是非常受欢迎的。就像桑格利亚汽酒一样，这种鸡尾酒非常容易批量生产，是你下一个夏季聚会上自备酒饮的绝佳选择。

配方

0.75盎司伏特加
0.75盎司Grand Marnier
2盎司血橙汁
1.5盎司干白葡萄酒
橙色的轮子
2盎司苏打水

简单的潘趣酒——我们把所有的原料加到一个高脚玻璃杯里，上面放上新鲜的冰
上面加苏打水
用橙色的轮子装饰
享受吧!

17.美丽的

我们在我们的干邑文章中见过这款酒——它回归是有原因的。我喜欢一种简单的鸡尾酒，它不需要太多的努力，却能产生最大的美味。“美丽”可能拥有最佳的努力与美味的比例，因为它有两种成分，装在杯子里，然后端上来。

没有装饰，没有搅拌，什么都没有。酒体优雅，口感硬朗，令人惊讶地有层次感。它很美味，在一顿美味的晚餐后再来点甜点试试。

配方

1.5盎司Grand Marnier
1.5盎司干邑

很简单——把你的两种原料加入一个搅拌器，然后混合
没有装饰-享受!

18.Larchmont

这是一款美味的鸡尾酒，它是经典酸结构(像代基里酒)的有趣翻版。它是明亮的，酸性的，坚硬的，分层的。大万尼尔是这款酒的支柱，我建议用淡朗姆酒来提高ABV，同时又不会严重影响口味。

它放在双色玻璃杯里看起来很漂亮，尤其是没有装饰的时候。作为apacimro非常有效或餐后酒。美味!

配方

1.5盎司白朗姆酒
0.5盎司Grand Marnier
0.5盎司青柠汁
0.25盎司纯糖浆
石灰轮

我们要把所有的原料加到摇壶里，加冰
使劲摇，直到完全冷却
双重滤入冰镇的双双杯
用酸橙轮装饰
享受吧!

19.香槟Cosmo

这款香槟的灵感来自于我最喜欢的蔓越莓和伏特加鸡尾酒——Cosmopolitan，它的味道和特点与之前一样，并加入了一些干起泡酒。

实际上，你只是在做一杯少了一点甜度的Cosmo，加上大万尼尔(Grand Marnier)——在上面加上气泡，让这种我们熟悉和喜爱的饮料有了美味的口感，还带出了蔓越莓和橙子的味道，这是传统Cosmo所没有的。也很容易将其整批并快速上菜:只需事先准备好“Cosmo”混合物，然后根据需要在上面浇上香槟。

配方

0.75盎司伏特加
0.25盎司金玛尼
0.25酸橙汁
0.25盎司蔓越莓汁
0.25盎司纯糖浆
2-4盎司香槟
石灰楔

我们将从技术上构建一个Cosmo开始:我们将简单的，酸橙汁，蔓越莓汁，大万尼尔和伏特加加入到摇壶中，加入新鲜的冰
使劲摇，直到完全冷却
双倍滤入冰过的鸡尾酒杯
顶部加香槟
用青柠角装饰
享受吧!

20.万尼老派

这是一个非常有趣的老式风格。我是波旁威士忌的忠实粉丝——我们的波旁威士忌文章中有一篇关于我最喜欢的老式威士忌制作方法的简短文章。传统上，它是一种带有少量柑橘味的饮料，几乎完全是由一个大的橙子皮带出来的。

在这款万尼老式酒中，我们想用橙色利口酒来突出原来的那部分。从这个意义上说，我们不需要任何糖来混合成苦味。此外，我们将使用橙子苦味，而不是Angostura，以获得最终的柑橘“魅力”。结果是一个平衡和熟悉的味道与微妙的扭曲-美味!

配方

1.75盎司波旁威士忌
0.25盎司金玛尼
1-3次安古斯图拉苦味酒
橘皮

将大万尼尔、波旁威士忌和苦味酒倒入调酒杯中
加入冰块，搅拌至完全冷却
在一个大的立方体上把双倍滤入冰杯
用橙皮去皮，用作装饰
享受吧!

21.法国的牛仔

我们先在波旁威士忌火车上呆一会儿，然后直奔法国牛仔。我相信这款饮料会有一些迭代，但我只是喜欢它的结构和酸味，所以我决定这样称呼它。我们将用大万尼尔作为一种微妙的甜味搭配白苦艾酒。

大量的柠檬，少量的糖浆和大量的波旁威士忌为我们带来了一款明亮，平衡的饮料，存在于冰酸的世界中。

配方

2盎司波旁威士忌
0.5盎司Grand Marnier
0.75盎司柠檬汁
0.25盎司利莱特白葡萄酒(或白苦艾酒，有不同的感觉)
0.25盎司纯糖浆
柠檬皮

我们把所有的液体原料放在摇壶里，加冰
用力摇晃直到完全冷却
双倍滤入加大冰块的冰杯
用柠檬皮去皮，用柠檬皮做装饰
享受吧!

22.完美风暴(黑暗和暴风雨没有朗姆酒)

你知道我和姜汁啤酒!这个方法非常简单，搭配一些瓶装姜汁啤酒效果最好。我推荐你用Fentiman’s调制鸡尾酒，因为它不像其他品牌那样酸或甜，所以它和你的鸡尾酒混合得很好。

这在完美风暴中尤为重要，因为我们将使用大万尼尔作为饮料的基础，而不是朗姆酒。结果是一种甜味和柠檬味的“骡子”，酒精浓度略低，更容易喝，对于不太喜欢鸡尾酒或酒味的人来说，这是一种很好的入门饮料。

配方

1.5盎司Grand Marnier
4 -6盎司姜汁啤酒
0.25盎司酸橙汁(可选)
石灰楔

简单-像高球一样:倒入新鲜的冰上的大万尼尔
如果你想要更多的酸味，可以加入酸橙汁
上面放姜汁啤酒
用青柠角装饰
享受吧!

23.大万尼尔斯普利茨

我必须在这个单子上至少喷一次，因为我是阿马罗的超级粉丝，而大万尼尔带来的额外一点柑橘味可以在你选择的阿佩罗和普罗塞克中带来很多凉爽的味道。阿佩罗真的是一个占位符:任何不太沉重或强烈的阿佩罗都是一个很好的选择，让大万尼尔有更多的存在。我不会推荐马焦雷(Maggiore)或费内(Fernet)，阿佩罗(Aperol)或金巴利(Campari)之类的酒可能会很好。

我建议用尽可能干的气泡，洒上的橙汁是樱桃的味道，还有一点甜味。

配方

0.75盎司Grand Marnier
0.75 oz Aperol
0.5盎司柠檬汁
橘色轮
2盎司苏打水
2-4盎司干气泡

我们将在我们的喷雾玻璃中制作这个，不需要摇晃。加入柠檬汁、阿佩罗酒和大万尼尔，最后加冰
加入苏打水，在冰块里塞进一两个橙子，然后在上面放上干泡泡
享受吧!

24.D’artagnan

达达尼昂鸡尾酒以路易十四时期最著名的火枪手之一的名字命名，是一种美味的小香槟酸，需要使用一种特殊的白兰地——阿马尼亚克。这款白兰地与法国南部地区同名，因该地区悠久的蒸馏历史而备受推崇(据说它是法国最早蒸馏白兰地的地区之一)。

与干邑不同，阿马尼亚克通常是由规模较小的手工生产商生产的，因此不同生产商的口味和质量会有所不同。这使得它成为鸡尾酒中令人兴奋的成分，因为你最终会发现许多奇怪的相互作用，特别是当香槟成为混合物的一部分时。这是一种很棒的饮料。

配方

0.5盎司阿马尼亚克
0.5盎司Grand Marnier
2盎司橙汁
0.25盎司纯糖浆
2-4盎司干香槟
柠檬皮

将白兰地、大万尼尔、橙汁和简单的糖浆加入摇壶中，加入新鲜的冰块
使劲摇，直到完全冷却
双倍滤入冰镇的双色杯
加满干香槟，用柠檬皮点缀
享受吧!

25.《时尚先生》一号

这是一款可爱的橘子和波旁鸡尾酒，Esquire #1简单、平衡、美味。由于除了Grand Marnier(大万尼)没有其他甜味剂，它的味道更浓。再来点安哥斯图拉苦味酒触摸加橙汁的Esquire #1是一款很棒的Grand Marnier和威士忌鸡尾酒，值得放在后面的口袋里。

如果你喜欢的话，你也可以用黑麦，但波旁威士忌中的香草和蜂蜜味道在这种情况下特别好。

配方

1.5盎司波旁威士忌
0.5盎司Grand Marnier
0.5盎司橙汁
1-3次安古斯图拉苦味酒
橘皮

我们把所有的原料加到摇壶里，加冰
使劲摇，直到完全冷却
双重滤入冰镇的双双杯
用橘子皮削皮
享受吧!

26.大国际化

我们之前看过Cosmo香槟，现在我们要剥去气泡，做出大万尼尔网站上所说的“大大都会”。正如你可能想象的那样，这是我们遵循的经典和即兴的相同的宇宙配方和结构，但我们将按原样处理，省略任何起泡酒。传统上，经典的大都会酒通常会用橙色利口酒，但最常用的成分是三重甜酒。

与三秒甜酒或君度甜酒相比，加入万怡甜酒能更好地调和蔓越莓的酸味，因此这款酒变得更醇厚、更有糖浆味。它仍然是明亮和酸性的，但感觉上更精致一些。以另一款佳酿为基础的佳酿。

配方

1.5盎司伏特加
0.25盎司蔓越莓
0.5盎司Grand Marnier
0.5盎司青柠汁
石灰楔或石灰轮

就像经典的酸汤一样:把所有的原料加到摇壶里，加冰，然后给你。
摇匀至完全冷却
双倍滤入冰过的鸡尾酒杯
用酸橙楔形或酸橙轮装饰
享受吧!

27.经典Bijou (1895)

不要把这款鸡尾酒和后来的版本弄混了(后者使用了黄酒和橙苦酒)，这款鸡尾酒是经典的(也许是原创的)版本，最初出版于1895年。使用干杜松子酒是关键，因为这款鸡尾酒在甜味和干性之间达到平衡时真的很出彩——苦艾酒和大万尼尔给了饮料一些深度和质感，而干杜松子酒则让一切都保持在一起。

结果是一种平衡良好、口感醇厚的小口酒，在加冰块和直接饮用时效果都很好。它绝对配得上它的名字，在法语中是“宝石”的意思。一个伟大的发现。

配方

1.5盎司干杜松子酒
0.75盎司Grand Marnier
0.75盎司甜红苦艾酒
橘皮

我们将把所有的原料加到一个加冰的搅拌杯里
搅拌至充分冷却
将单一的成份倒入鸡尾酒杯或杯中
用橙皮削皮
享受吧!

28.金万利酒日出

除此之外，还有什么可说的呢是有意义的．我们将橙汁、石榴汁和大万尼尔混合在一起，创造出一种略甜的龙舌兰日出风格的饮料。它有一个较低的ABV(没有龙舌兰酒)和更多的糖浆的感觉。

这是另一种适合为不喜欢酒精味道但又想喝点酒的人(或为个人)点的饮料。

配方

1.5盎司Grand Marnier
0.25-0.5盎司石榴糖浆
4盎司橙汁
橙色的轮子

我们要用柯林斯杯来做这个，先用冰上的大万尼尔
在上面撒上橙汁，最后撒上石榴糖浆，增加视觉效果
在轮辋上扔一个橙色的轮子
享受吧!

29.马尼埃玫瑰

“玫瑰人生”(La Vie en Rose)是我在网上找到的一款经典鸡尾酒，用香槟和它的一种变体调制而成。“玫瑰人生”是一款低酒精、清爽的鸡尾酒，底部用的是大万尼尔。加上简单的糖浆和蔓越莓汁，它实际上开始呈现出一些味道，这将使它成为假日派对上一款出色的鸡尾酒。我做了一个轻微的从我在网上看到的食谱中做出改变，即去掉迷迭香装饰，减少蔓越莓的数量，用燃烧的橙皮调味。

这款酒的真正诀窍(对我来说)是迷迭香的隐藏维度，只有当你把饮料带到你的鼻子和嘴唇上时才会注意到:饮料中的迷迭香和火红的橙色装饰为这款甜鸡尾酒增添了全新的维度，真的有助于放大整个体验。美味!

配方

1.5盎司Grand Marnier
0.5盎司纯糖浆
1.25盎司蔓越莓汁
0.5盎司柠檬汁
1根迷迭香枝
橙皮

首先，我们剥下一根迷迭香枝条，把它们和简单的糖浆混在一起
接下来，我们要加入剩下的液体原料和新鲜的冰
用力摇晃直到完全冷却
双倍滤入加冰的冰杯
加入橙皮
拿一个大橘子皮，在切之前，先把它烤熟。用打火机指着果皮的一侧(在玻璃杯边缘上方)，点燃打火机，同时挤压果皮，形成一个小小的火球。这取决于你的橙子有多好，它们可能比你想象的要大——注意你的眉毛。用柠檬皮来调味是一种令人印象深刻又有趣的方式，实际上，我只是想要一杯有这种装饰的鸡尾酒。把烤熟的橘子皮放在冰上，它会保留一点烧焦的橘子味。
享受吧!

30.撒旦的胡须

杜松子酒给这种豪饮带来了一种很好的草药品质，这在许多大万尼鸡尾酒中都很受欢迎。撒旦的胡须(名字很好)是一种相对温和的鸡尾酒，口感较干，由哈里·克拉多克(Harry Craddock)于20世纪30年代创造。我们在Grand Marnier上加入了干味和甜味的苦艾酒，橙汁有助于为鸡尾酒注入更多的酸度，而不使用柠檬或酸橙。

也不是简单的糖浆，苦艾酒和大万尼尔有很多甜味。

配方

0.75盎司干杜松子酒
0.75盎司苦艾酒
0.75盎司甜苦艾酒
0.5盎司Grand Marnier
0.75盎司橙汁
1-3滴苦橙汁

冷藏一罐啤酒，放在一边
把所有的原料加入加冰的摇酒器中
用力摇晃直到完全冷却
双倍滤入你的冰镇双门酒中
没有装饰-享受!

31.金万利酒多维尔

多维尔是一款经典的鸡尾酒，由卡尔瓦多斯(calvados)制成，卡尔瓦多斯是一种来自同名地区的美味法国白兰地、干邑和Triple Sec。这款白兰地和柠檬饮料将在我们的迭代中与大万尼尔(Grand Marnier)一起制作，所以我们将其命名为万尼尔多维尔(Marnier Deauville)。这种饮料很硬，加上柠檬汁比较酸。

只需要一点点简单的糖浆就可以切到食谱中的一些白兰地酒中。总而言之，这是一个美味和平衡的消化。

配方

2/3盎司卡尔瓦多斯
2/3盎司干邑
0.5 Grand Marnier
1/3盎司柠檬汁
1/6盎司糖浆

我们要把所有的原料和冰块一起放进摇壶里
用力摇晃直到完全冷却
双倍滤入冰镇的coupette杯或Nick & Nora杯
没有装饰-享受!

32.Vipere金万利酒

从技术上讲，这款酒是一个重复的重复:最初的Viper是僵尸复活#2的变体，在最初的杜松子酒、利莱特酒、君度酒和苦艾酒的基础上使用菠萝和蓝色库拉索酒。对于我们来说，我们将省略蓝色的库拉索酒，而使用Grand Marnier代替，使我们更接近最初的《Corpse Reviver #2》，但仍然保留菠萝汁以获得热带感觉。

苦艾酒冲洗是关键，确保你倒入的八角茴香足够让杯子保留八角茴香的味道和香气。虽然它不像原来的毒蛇那样是蓝色的，但我找到了它美味的．

配方

1盎司干杜松子酒
0.5盎司Grand Marnier
0.5 oz Lillet
0.5盎司柠檬汁
0.5盎司菠萝
苦艾酒冲洗液(0.25盎司/桶)

不要太复杂——我们将苦艾酒加入鸡尾酒杯中，加入一些冰和水，确保混合物几乎完全填满杯子
我们将剩下的液体原料放入摇壶中，加冰
摇一摇，直到完全冷却，双倍滤入杯中(当然要先把苦艾酒冲洗掉)。
不加装饰，尽情享用!

33.大补品(万怡网站)

我们将用几款经典的酒来结束我们在大万尼尔世界的Sejour，首先是highball。我想知道哪种经典的高球混合最适合大万尼尔;太多的糖会让酒和橙味利口酒混在一起变得太甜，太淡了，几乎什么都没有。姜汁汽水也许还行，但在一杯简单的高球酒中，姜汁会压倒大万尼尔。

苏打水可能没有足够的“魅力”让大万尼尔流行起来。我发现最适合我的是汤力酒，因为它的苦味与大万尼尔的柠檬味和香气很好地平衡在一起。在边上放一小片橘子片就行了。

配方

1.5盎司Grand Marnier
橙色的轮子
4盎司汤力水

像高球一样简单:在高球杯中倒入新鲜的冰块
顶部加水
用一个橙色的轮子装饰
享受吧!

34.Grand Collins (Marnier站点)

这款饮料来自大万尼尔官方网站，上面列出了一些我们可以用少量原料和美味的橙子利口酒制作的美味饮料。这款是经典汤姆·柯林斯的翻版，用杜松子酒、柠檬和简单的糖浆调制而成。我们将用金酒代替金酒，并省略简单的糖浆。

我们也会把柠檬轮换成橙子片。结果是一款明亮、起泡的鸡尾酒，酒精含量低，非常适合在周日下午小酌。

配方

1.5盎司Grand Marnier
0.5盎司柠檬汁
橙色的轮子
4盎司苏打水

我喜欢它的简单性——我们只需要把柠檬汁和大万尼尔加入到一个柯林斯玻璃杯里，然后加冰
上面加苏打水
用一个橙色的轮子装饰
享受吧!

35.柠檬马提尼

为什么不以简短甜蜜的方式结束呢?让我们来做一点柠檬马提尼，用大万尼尔作为主要的利口酒部分。这是一款非常经典的糖边酸酒，通常被认为是醉酒的大学女生的最爱。个人吗?我喜欢柠檬马提尼——一杯也很好。

配方

1.5盎司伏特加
0.5盎司Grand Marnier
0.5盎司纯糖浆
1盎司柠檬汁
柠檬皮或柠檬角
糖(用于边缘)

用柠檬角沾湿鸡尾酒杯的边缘，在杯口蘸上糖，然后把杯子放在一边
将柠檬汁、大万尼尔、糖浆和伏特加倒入摇酒器中，加入新鲜的冰块
使劲摇，直到摇壶变成冰镇
双倍滤入有边玻璃杯
用柠檬皮或柠檬皮装饰
享受吧!

什么是Grand Marnier?

虽然Grand Marnier是对经典鸡尾酒中经常使用的橙色利口酒的传统口语，但重要的是要记住，Grand Marnier实际上是品牌本身的名称，而不是饮料的名称。

他们最著名的产品，也就是我们所熟知的大万尼尔，其全称是大万尼尔红带，最初是由亚历山大·马尔尼尔·拉波斯托勒于1880年创造的。为了清楚起见，除非另有说明，否则我将把Grand Marnier Cordon Rouge简称为“Grand Marnier”。

尽管这种饮料有着独特的口味和背景，但它的用途非常广泛，既可以直接饮用，也可以加冰块或混合成鸡尾酒。ABV为40%，这种利口酒有强烈的甜味，但它的酒精强度很高，这使得它在鸡尾酒中非常有用，可以作为基础或作为饮料基础的另一种烈酒的补充。此外，Grand Marnier是一种经常用于经典法国甜点的原料，包括我个人最喜欢的一种:crêpes Suzette。

这款利口酒本身是一种美丽的黄玉色，带有金色和琥珀色的色调。这种颜色主要来自用于蒸馏的干邑基酒，再加上橙色的苦味和精油。闻起来，它通常被认为是复杂的，有强烈的橙花和蜜饯柑橘的香味。

还有一种潜在的甜味，让人想起太妃糖和焦糖。当饮用纯酒或加一些冰块时，人们能够更好地挑选出在蒸馏和陈酿过程中出现的独特而细腻的音调。

就口味而言，大万尼尔红带非常平衡，展示了强烈的柑橘/橘子味，与法国白兰地典型的坚果和橘子酱的醇厚甜味相抗衡。它的余味很长，特别适合鸡尾酒，因为它能保持一种一致的味道，支撑着饮料中其他成分的味道。

因此，这是一种非常有用的酒，可以放在家里的酒吧里，作为快速消化的完美酒，或者作为下一款经典鸡尾酒的令人兴奋的音符。

历史

Grand Marnier是现存的最伟大的酿酒厂和利口酒之一，是世界上最著名和消费最多的酒之一。今天，6代之后，这家酿酒厂的创始人的后代仍然负责生产，现在是国际规模。虽然它还在家族中，但大万尼尔的范围已经大大扩大了。我们是怎么走到这一步的?

大万尼尔的故事开始于1827年，在巴黎附近的一个叫纽阿菲勒-勒- chalteau的小镇。Jean-Baptiste Lapostolle创立了一家小型酿酒厂，在那里他开始制作小批量手工水果利口酒，并在当地销售。

让-巴蒂斯特和他的酿酒厂因其所酿造的利口酒的质量而名声鹊起，但直到下一代酿酒师的出现，才开始朝着我们现在所知的大万尼尔(Grand Marnier)的方向发展。

几年后，让-巴蒂斯特的儿子eugsamune Marnier Lapostolle接手了生意，经营着他父亲创办的已经名声显赫的酿酒厂。凭借强大的后盾，一代的精馏和对未来的憧憬，Lapostolle家族正在为创造自己独特的精神而开辟道路。尤格萨梅开始对法国干邑及其蒸馏方法感兴趣，这是他父亲在开办酿酒厂时也密切关注的事情。

1870年，尤格萨梅前往干邑地区，拜访酿酒厂、酿酒师、农民等，了解生产过程中的细微技术，以及从农场到瓶装产品的细微差异。据说，他回到家后受到启发，囤积了上等干邑，在那里真正的我们故事的开始。

看，我们在这里介绍另一个角色很重要，一个名叫路易斯-亚历山大·马尼尔的年轻人。路易-亚历山大来自桑塞尔的一个长期酿酒师家族，桑塞尔是卢瓦尔河谷一个传奇的葡萄酒产区，以长相思和黑皮诺葡萄而闻名。尽管年事已高，但他精通发酵、酿造、蒸馏和陈酿。

他也是尤格萨梅在酿酒厂的助手。然后1880年，年轻的路易斯-亚历山大和尤格萨梅的女儿茱莉亚结婚，路易-亚历山大成为了他的女婿。马尼埃家族和拉波斯托勒家族，两个酿酒师和酿酒师集团，将在神圣的婚姻中结合在一起——结果是马尼埃·拉波斯托勒之家，一个新的酿酒厂，两个专业知识的源泉将创造新的东西。

1876年，茱莉亚和路易·亚历山大结婚，路易·亚历山大在他岳父的帮助下，开始致力于实验。

在La Maison Marnier Lapostolle的实验室里，雄心勃勃的路易-亚历山大受到了岳父对干邑的欣赏和了解的极大启发。路易-亚历山大出身于一个酿酒师世家，他深知葡萄酒和干邑的多样性和微妙性——通过引入少量不同的成分或调整传统的蒸馏方法，最终产品会发生巨大的变化。

路易-亚历山大的目标简单但在当时是激进的。他想把干邑和橘子混合在一起。他岳父的酿酒厂——现在也是他的酿酒厂——已经以自制的橙色利口酒而闻名，但这种酒价格昂贵，而且只能小批量生产。

必须明白，在19世纪末^th世纪奇异的水果像橙子极很难得到，当然，伴随着沉重的价格标签。由于柑橘的市场价值，将干邑与橙子混合的努力对他们的酿酒厂有经济意义。此外，干邑是法国人最喜欢的饮料——通过添加一些当时很奇怪的水果来完全改变它的味道是非常大胆的;这是不尊重的。

因此，如果La Maison Marnier Lapostolle要酿造干邑橙味利口酒，他们就必须这么做正确的．

路易-亚历山大开始工作了。在接下来的十年里，他尝试了不同的橙子品种和生产方法，摆弄果皮、制作糖果、不同地区的柑橘、不同生产工艺阶段的干邑、陈酿等。他会制作成熟期为5年的测试批次，测试利口酒对时间和陈酿的反应。

十年来，路易·亚历山大致力于完善这种利口酒，这是他年轻时给岳父当助手时的设想。

他的主要突破之一来自于他选定的橙子，一种非常苦的柑橘品种只有在海地。Bigaradia是一种特殊的苦橙，其天然柑橘油的浓度明显高于大多数其他橙子或柑橘类水果。它只能生长在干旱季节长、日照最多的热带地区。Marnier Lapostolle现在在海地拥有自己的500英亩种植园，但当时它们直接从个体农民那里采购。

重要的是，橙子必须在它们的芳香巅峰，不是果实本身的成熟。因此，橙子仍然是绿色的，就好像它们被允许成熟一样，橙子油会进入果肉，而不是果皮(果皮在大万尼尔的生产过程中使用)。

在路易-亚历山大测试的早期，这种饮料的制作成本很高，而且更难调整。尽管有这些挑战，经过10年的实验，路易-亚历山大终于满意了。La Maison Marnier Lapostolle准备发布第一批独特的利口酒。

1880年，产品库拉索岛金万利酒与La Maison Marnier Lapostolle的季节性利口酒一起发布，这是一款橙子干邑利口酒，与该酒厂标志性的杏和苹果利口酒一起销售。

La Belle Époque，丽兹酒店

在接下来的10年里，它逐渐流行起来。路易-亚历山大永远的宝贝和最喜欢的项目，他会亲自前往法国和欧洲推广库拉索岛金万利酒．在另一位传奇人物的帮助下，这次晋升在巴黎改变了游戏规则，路易·亚历山大的老朋友csamar Ritz。

你能认出他的姓吗?也许你在你最喜欢的音乐中听到过它的名字，或者在你最喜欢的电影中看到过它的背景?也许你在某个富丽堂皇的酒店门口看到过它的展示?

你可能已经猜到了，csamar Ritz是现在标志性的丽兹酒店的创始人，这家酒店最终成为全球豪华酒店连锁店(直到后来才开业，但我们马上就会谈到这一点)。

当时，csamar是伦敦传奇的萨沃伊酒店的第一任经理。他决定支持他的好朋友路易斯-亚历山大出售库拉索岛金万利酒通过在萨沃伊(Savoy)囤积和销售，这种新的、时尚的、美味的利口酒开始在那里传播开来。也许比让这个品牌大受欢迎更重要的是，csamar还为Grand Marnier的遗产增添了一项重要的内容:“Grand”的理念全是他的。

根据《迪福德指南》中关于大万尼尔的历史记载，这种利口酒的出现，正值巴黎流行把所有东西都命名为“petit”(小)的时候。《小广场》，《小巴黎人报》，你懂的。cassaar告诉Louis-Alexandre忘记这种趋势，朝着另一个方向前进，在这种利口酒中创造一种高贵和阶级的氛围。

他建议叫“Grand Marnier”，这个名字立刻就被人记住了。路易-亚历山大将继续为他们用于瓶子的最终设计申请专利，最特别的是用红丝带和蜡封来标记。更有代表性的是，1892年，他模仿干邑(夏朗特)蒸馏器的瓶身形状，并将这三种元素结合在一起，创造了今天大万尼尔独特的视觉元素。

因此,库拉索岛金万利酒成为了Grand Marnier，被称为Grand Marnier Cordon Rouge (Cordon Rouge的意思是红丝带)，直到今天仍然是这瓶酒的标志性外观。效果立竿见影，大万尼尔红带酒需求量很大到处都是．

路易-亚历山大没有忘记他的朋友csamar Ritz，他从一开始就给了他很大的帮助，作为对他帮助推广现在很流行的产品的回报，路易-亚历山大帮助csamar完成了一个他已经努力了很多年的计划。这两个老朋友一起买下并开了一家旅馆。这就是标志性的丽兹酒店，今天所有丽兹酒店的始祖，并设定了奢华的标准hotellerie，致力于酒店最高水平的热情好客和服务。

在某种程度上，成为一名酒店经营者是服务行业的最高水平:从提供的食物和饮料到服务的细节水平，再到房间的质量和奢华，hotellerie是服务行业的各个层面在一个单一的媒介中聚集在一起的地方。这就是好的待客之道与伟大的(甚至是…grand?)待客之道的区别。丽兹(Ritz)(和萨沃伊(Savoy))就是这样的地方。

这些地方是为贵族、名人、有关系的人和肮脏的富人保留的。在这个欧洲消费文化盛行的时代，如果你是大人物，你就会去丽兹酒店——它是欧洲和国外上流社会的聚会场所。而一直伴随着奢华和阶级光环的，是Grand Marnier。它将使自己成为富人和社会名流的奢侈品和优质饮料。

大约在这个时候，可能受到丽兹酒店(Ritz)和Maison Marnier Lapostolle等机构的影响，法国开始出现了一个被称为la的时代好时代是结晶。在英语中，Belle Époque的意思是“美丽的时代”，所以你可能会明白我的意思，这可能是万宝丽在正确的时间推出的原因之一。

在法兰西第三共和国时期，法国(以及整个欧洲)进入了一个相对和平、经济繁荣、乐观、科技、医药、食品和文化领域创新的时代。巴黎比以前更像是一个文化中心，法国艺术在国际舞台上爆炸式增长。

从埃菲尔铁塔(为1889年巴黎世界博览会而建)的工程奇迹，到红磨坊歌舞表演对文化的颠覆和影响，再到疫苗、巴氏灭菌法、细菌理论和微生物学的发现(感谢路易斯·巴斯德!)，这个时代法国人的尖端创新对世界产生了重大影响。特别是在医学意义上，这个时代对世界的影响是不可低估的。

La Belle Époque结束于第一次世界大战的爆发，是两次毁灭性的国际冲突之间的时期。拿破仑战争的残余影响以及最近的普法战争(即使法国被打败了)的普遍情绪是生活得好——人们可能觉得他们刚刚逃离了他们国家历史上一个残酷、混乱的时期，嗯，他们觉得活着很幸运。

此外，他们的帝国在非洲和美洲进行了大规模的殖民项目，这些项目与国内的大规模增长相辅相成。

法国人比以往任何时候都更容易接触到奢侈品，也比以往任何时候都有更大的消费能力，进入市场也越来越容易。工业主义和早期资本主义开始真正占领西方世界，法国新的社会经济阶层准备好了生活富足，挥金如土。的新富阶层我们正在为奢侈品(比如手工酒)创造机会，让更多的人在更多的地方消费。

在最高级的高级场所(如萨沃伊酒店或丽兹酒店)，大万尼尔是这一时期颓废感的核心。

如此看来，我们有必要将Grand Marnier的成长和成功视为与西欧特定历史时代的内在联系。La Maison Marnier Lapostolle将自己与La Belle Époque所鼓励的奢华和繁荣的情感联系在一起，巩固了大万尼尔红带葡萄酒作为法国最重要的文化商品之一的地位，与干邑和Can-Can一样重要。

La Maison Marnier Lapostolle将开始把全部精力集中在其著名的利口酒上。他们将继续完善配方，饮料的声誉只会继续增长。在1899年和1900年的巴黎世界博览会上赢得了无数奖牌，万尼埃·拉波斯多勒将停止生产一些利口酒，以便将全部注意力和生产能力集中在大万尼·红带上。

在国际范围内推广，大万尼尔将被证明在法国以外非常受欢迎，并成为西欧和美国其他不断发展的国际大都市的主要产品。到1960年，大万尼尔在全球150多个国家都有销售。

他们的认可和奖励并没有在巴黎世界博览会上结束——自20世纪80年代以来，大万尼尔已经赢得了10多个世界上最精英的烈酒和利口酒奖项，包括旧金山世界烈酒大赛的金奖和双金奖。

在La Belle之后，大万尼尔的形象几乎没有改变Époque。最近，Maison Marnier Lapostolle将公司的控股权出售给了金巴利集团(Gruppo Campari)，后者是拥有金巴利的意大利酒类巨头。虽然Gruppo Campari现在是Grand Marnier的所有者，但Marnier- lapostolle仍然是大股东。此外，第五代和第六代的成员仍然是业务和生产过程的一部分，我猜一猜严格意义上说，这仍然意味着这个家族参与其中。

现在我们已经对这种利口酒的历史有了一个很好的了解，让我们来了解一下大万尼尔利口酒的一些变化。然而，首先，我们来看看我最喜欢的部分:这种酒是如何制成的。

大万尼尔是如何制作的?

大万尼尔的生产方式令人着迷，因为它将多个单独的蒸馏过程融合成一个单一的最终产品。从这个意义上说，利口酒或干邑的蒸馏过程必须经过特别的调整，以达到最终的理想饮料——Grand Marnier。

和干邑一样，我们从葡萄开始。这是发生最多变化的地方，也是最细微差别开始出现的地方。土壤因此是干邑白兰地的关键，对于烈酒和葡萄酒一样重要。葡萄园的朝向、季节间的气候变化、土壤的化学成分、海拔高度、种植过程的类型等等所有对葡萄有很大的影响，而葡萄又会对最终的产品有很大的影响。

在我们关于干邑的文章(以及龙舌兰酒和梅斯卡尔酒的文章)中，我们更具体地探讨了风土的概念，以及独特的干邑产区是如何使它们更适合不同种类的干邑生产的。我们不会在这里深入探讨这个问题，但我建议你自己做一些研究，了解风土在葡萄酒生产中的巨大重要性，这是一个让你以一种新的方式谈论和理解葡萄酒的镜头。

在我们的干邑文章中，我们提到绝大多数干邑都是用一种叫做“白葡萄”(Ugni Blanc)的白葡萄酿造的。虽然在一些葡萄酒中可以找到白乌尼，但由于它所使用的酒精缺乏深度和高酸度，它通常被认为是一种不好的葡萄酒生产葡萄。

它在意大利被称为特雷比亚诺(Trebbiano)，当它被制成葡萄酒时，应该在年轻时(和冰镇时)饮用，它可以成为一种很棒的白葡萄酒品种，可以添加到混合酒中。在法国，当提到干邑生产时，它也被称为St Émilion。

为了保持这种葡萄与干邑生产之间的关系，大万尼酒庄的所有葡萄都产自干邑，而大万尼酒庄的“城堡”就位于布尔-夏朗德地区。他们与干邑地区250多家独立的合同酿酒厂合作，以获取他们的葡萄eau de vie，作为Grand Marnier的烈酒基础。在冷藏之前，法国的淡水酒只能在11月至3月之间进行蒸馏，因为夏季高温可能会在蒸馏前破坏这种精致的葡萄酒。

今天，干邑的酿酒厂在冬季的几个月里每天都在运行，这一传统得以延续。

白乌尼经过发酵，然后将葡萄酒运送到Alembic Charentais蒸馏器，这是一种传统的干邑酿造蒸馏器，已经使用了几个世纪。它们是一个大的铜容器，形状像洋葱(或者一瓶Grand Marnier!)在传统方法的高度重视下，白葡萄酒在这些铜蒸馏器中蒸馏两次，以集中干邑的味道。

干邑的最后一步是陈酿过程，这是干邑生产过程中必须进行的。

放置在法国橡木桶(特隆卡和利穆赞)中，经过两次蒸馏的eau de vie要经过不同年份的陈酿，这取决于这批大万尼尔(Grand Marnier)的质量(还记得百岁酒批次吗?)由于酒桶内的蒸发(也称为蒸馏)，酒精会损失一些ABV天使的那份)陈酿后，干邑就可以调酒了。与其他批次的陈酿时间不同的干邑混合，为万尼拉波斯特勒工作的合同酿酒师的任务是按照大万尼调酒大师团队的规格酿造干邑。

通过不同批次的调酒，调酒大师能够调好淡水，作为接下来的橙味利口酒的基础。

现在我们有了非常简要介绍干邑的制作过程，现在我们将了解更多关于大万尼尔生产中独特的柑橘和灌注方法。现在我们回到海地，那里种植着比加拉迪亚柑橘。在水果完全成熟之前，果皮中会含有浓度最高的柑橘类精油——这些精油是我们制作大万尼尔时要寻找的。

柑橘味的比加拉蒂亚特别苦，非常适合橙味利口酒，即使加入干邑，味道也非常突出。把未熟的橙子切开，去皮，四等分。在岛上炎热的阳光下，果皮被晒干，这是一种自然(也是传统)的过程，据说可以最大限度地提高果皮的味道。

一旦完全干燥并且农民满意，果皮就会装在麻袋里运往法国(就像咖啡一样)。

现在，在大洋彼岸，干果皮冻干在Grand Marnier的酿酒厂拍摄它们在矿泉水中浸泡24小时，然后将“反照率”(果皮中的白色物质)刮掉，以便留下只是含有所有油脂的果皮。迪福德谈到了大万尼尔的生产商是如何专门为这个过程设计一台机器的，在这个过程中，果皮会被变成白色的一面(这是一个奇怪的过程，通过振动滑槽实现，如果少了一两个果皮，就会有一点人为的纠正)。

机器从果皮上去除反照率，低质量的果皮通过人工质量控制被丢弃，而大万尼尔工艺继续进行。

只剩下绿色的果皮(充满了油和味道)，果皮在中性酒精中浸泡，酒精含量约为65%。三周后，得到的混合物是一种注入了非常浓郁的橘子味。然后将这种酒倒入蒸馏器(与浸泡过的皮一起)，慢慢蒸馏。

这种浸渍在一个铜锅里经过一次蒸馏，它有一个独特的蒸汽加热系统，旨在防止烧坏果皮。少量的这种蒸馏(水)心大约90% ABV)从蒸馏器中提取，然后重新添加(加上多余的柑橘皮“尾巴”)和原始浸液的混合物。最终的产品是橙酒，当添加到干邑中时，它为我们的Grand Marnier提供了柠檬基础。

正如我们之前提到的，Marnier Lapostolle并不自己酿造干邑:他们从干邑地区的知名酿酒厂购买干邑。然而,重要的是他们自己陈酿干邑．这使他们能够更好地控制混合过程，这将不可避免地用于大万尼尔。

Marnier Lapostolle指定的酒窖大师将与当地农民和签约酿酒师密切合作，以获得一种与Marnier Lapostolle自己蒸馏的橙酒搭配良好的干邑。这些酒窖大师的存在是极其重要的，因为这是使干邑适应大万尼生产的最后一步。

现在我们来到了大万尼尔的混合过程。据迪福德称，每周有5万升干邑(在Marnier Lapostolle 's ch teau Bourg-Charente陈酿)与比加拉迪亚柑橘(Citrus Bigaradia)酿造的橙子蒸馏液混合在一起。将甜菜糖浆加入混合物中，然后将混合物放入巨大的橡木桶中进行混合和陈酿。这一过程持续一个月，之后的混合物几乎就是最终的大万尼尔产品。

经过一个月的成熟后，利口酒被冷藏到0摄氏度以下，这迫使“利口酒中的脂肪酸沉淀，从而使它们被过滤掉”。这一点很酷，因为它允许利口酒运输到世界任何地方，无论气候如何，同时保持其特有的琥珀/金色。

因此，酿酒厂将把大约20万升的大万尼尔送到他们位于诺曼底的装瓶厂，该工厂位于勒阿弗尔航运港附近，交通便利。这里也会进行质量控制检查，由专业品酒师在不透明的玻璃杯中进行品酒，以确保外观不会影响对利口酒的判断。饮料在装瓶厂还要再过滤一次，以去除任何可能不需要的油或沉淀物的痕迹——现在就可以装瓶了。

它被倒进标志性的夏朗特形状的瓶子里，用“胭脂带”(cordon rouge)系上它的名字，最后打上红色的印章，这与橙子本身一样是品牌的核心。哦，对了，我忘了说:每一个丝带和蜡封都完成了用手在装瓶厂。每一个。单身。一个。

此外，虽然每天有超过10万瓶在自动装瓶线上包装，但Marnier Lapostolle的独特和小批量蒸馏仍然是手工完成的，以确保最高的质量。这些瓶子被包装并运往勒阿弗尔，在那里它们准备运往世界各地。迪福德声称，大万尼尔可能是出口最广泛的法国利口酒——“全球每三秒钟就售出一瓶”。

Grand Marnier的变奏

来源:Drizly

万尼拉波斯特勒在生产过程中会推出小批量的万尼酒，在原料和蒸馏方法上做一些细微的改变，以调整味道。在他们的招牌利口酒家族中，有些可以追溯到让-巴蒂斯特(Jean-Baptiste)的原创作品，有些则受到启发，除了经典的红带(Cordon Rouge)，大万尼尔还有两款至今仍在销售。

首先是大万尼尔天然樱桃，它将经典的高登胭脂与标志性的海地橙子以及重要的欧洲格里奥特樱桃混合在一起。他们还提供覆盆子桃大万尼尔，这是一种用胭脂带与欧洲覆盆子和来自法国南部ard地区的红桃子(据说非常罕见)混合而成的利口酒。

从这个意义上说，现在存在的变化是建立起来的的红带中心将永远是玛尼尔·拉波斯托勒之家的主要焦点。

1927年，Maison Marnier Lapostolle推出了百岁老人庆祝让-巴蒂斯特酿酒厂百年历史。在法国新艺术运动如火如荼的时候，著名的艺术家们被要求重新设计标志性的大万尼尔酒瓶，以容纳非常特殊的大万尼尔品种。

这些特定批次的干邑至少要用25年的干邑酿造，而且要纯饮。今天它仍然按照同样的标准制作，维基上说它的价格大约是150美元一瓶(考虑到所有的因素，还不错)。

1977年，Marnier Lapostolle酒庄推出了两周年纪念酒古巴特别五十周年纪念，庆祝他们150岁生日^th周年纪念日。这是目前存在的最昂贵的Grand Marnier版本，作为重申该公司希望展示的原始豪华和优质品牌形象的一种方法。而Centenaire的古巴人是用至少25年的干邑酿造的特别五十周年纪念将独家使用50年的干邑，装在独特的磨砂玻璃瓶里，设计灵感来自一周年纪念版上的新艺术风格标签。

以“很难找到，不可能发音，而且贵得让人望而却步”为卖点特别五十周年纪念这表明该品牌一直希望被视为优雅和最高品质(以及价格)的品牌。快速搜索谷歌得到了一些相互矛盾的结果，但一致的价格在1200美元左右。我想他们的口号是正确的是贵的要命。

他们在“红带”上还有一个有趣的变体，叫做“黄丝带”(Cordon Jaune)。与Cordon Rouge的干邑基础酒不同，Cordon Jaune是用中性谷物酒(不是葡萄)酿造的，更像是一种curaao /三秒型利口酒，用于混合饮料或作为甜点利口酒。虽然它在2017年不再生产，但这款产品保留了酿酒厂第一批产品的一些初衷，一直到让巴蒂斯特:各种各样和成分的高品质利口酒。