洛林乳蛋饼食谱-如何在9个简单的步骤

虽然大多数人会认为乳蛋饼起源于法国，但他们其实错了。令人惊讶的是，乳蛋饼起源于德国。这道菜最初来自洛林地区，该地区在历史上的不同时期都处于日耳曼人的统治之下。最古老的乳蛋饼食谱是一种简单可口的派，以鸡蛋、牛奶或奶油为特色，加上火腿或培根等富含脂肪的肉类。

洛林乳蛋饼一直是典型的地方菜，直到二战结束。来自世界各地的军队涌入法国，将法国人民从纳粹德国的统治下解放出来。当他们在法国的时候，这些外国军队品尝了许多法国菜，并从中获得了欣赏。其中一道菜就是洛林乳蛋饼。一层一层的奶酪和肉被光滑的蛋羹包围着，这使得士兵们在战争结束后把食谱带回了他们的家乡。

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洛林乳蛋饼食谱

4月弗里曼

洛林乳蛋饼非常适合做早午餐，甚至是简单的晚餐，它让人想起上流社会的茶会。虽然这个食谱听起来复杂且耗时，但洛林乳蛋饼实际上是一个相当简单的食谱。洛里安乳蛋饼有奶油瑞士奶酪、鸡蛋和培根，冷热都可以，你今天就可以尝试一下，我们的食谱很简单。

准备时间 20.分钟

做饭的时间 45分钟

冷却时间 10分钟

总时间 1人力资源15分钟

菜德国

份份

烤箱预热至425度。
将培根用微波炉加热或在煎锅中煎至酥脆。用纸巾吸干，轻轻擦去油脂。把培根碎成小块。
在一个小碗里，将面粉和1/4茶匙盐混合。用糕点搅拌机或叉子将起酥油切进面粉中，直到混合物形成粗屑。它应该像玉米粉。将大约一半的冰水淋到面粉中。用叉子搅拌一下，然后慢慢加入剩余的水，一次一点点。当面团开始粘在一起形成一个球时，你已经加入了足够的水。
用手把面团揉成球状，压成圆盘。
将面团放在撒了少许面粉的表面，用擀面杖擀成直径12英寸的圆形。将面团轻轻对折成四分之一，放入9英寸的烤盘中。把面团展开，放在锅里，修剪边缘，在锅的圆周上画一个装饰性的边。在做馅料的时候把派皮放在一边。
将培根、洋葱和奶酪均匀地撒在有面包皮的派盘底部。
在一个中等大小的碗里，用打蛋器把鸡蛋、盐、糖和胡椒粉搅拌均匀。把混合物倒进酥皮里，覆盖在芝士、培根和洋葱上。
把乳蛋饼放在烤箱中央，烤大约15分钟。然后把火调到300度，再烤30分钟。你可以在距离蛋饼边缘一英寸的地方插入一把刀来测试蛋饼是否做好了。当刀子干净地拿出来时，它就完全煮熟了。
将乳蛋饼从烤箱中取出，冷却约15分钟，然后切成楔形端上桌。