如果你打算像奶奶以前做的那样从头开始做,这个食谱确实需要一些时间来准备。如果你能学会同时烹饪食谱中所有不同成分的技巧,你可能就能把准备时间控制在合理的范围内。
然而,如果你打算这样做,你一定要让你的伴侣在你同时煮肉汁、肉褐变和煮土豆的时候照看一下孩子。它确实需要相当的浓度来防止东西燃烧或沸腾。
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牧羊人派食谱
有土豆泥,奶油肉汁,碎牛肉和蔬菜,牧羊人派是安慰食物的定义。在外面凉爽沉闷的日子里,这个食谱会让你的厨房充满舒缓的香味。它“紧贴你的肋骨”的爱心甚至可以满足最健康的胃口。
设备
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砂锅菜
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大的平底锅
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木匙
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长柄平底煎锅
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线搅拌
成分
肉汁成分
- 3.汤匙伍斯特沙司
- 2杯牛肉高汤
- 3.汤匙玉米淀粉
- 1/4杯冷水
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉
土豆泥配料
- 5个人电脑土豆去皮,切成1-2英寸的块
- 3.汤匙黄油
- 1茶匙盐
- 1/2杯牛奶
- 1/4杯酸奶油
- 1/2茶匙黑胡椒粉
牛肉馅料
- 1英镑牛肉
- 2杯选择煮熟的蔬菜
指令
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将烤箱预热至375华氏度,在砂锅盘中喷洒烹饪喷雾。
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把切碎的土豆放在一个大炖锅里,加水。用中火煮开,然后转小火煮。
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将土豆煮15到20分钟,直到变软。如果你的锅想要沸腾,把一个木勺放在锅的顶部,帮助打破淀粉泡沫,使锅溢出来。
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在煮土豆的时候,用一个中等大小的煎锅把碎牛肉煎成棕色。
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用抹刀把肉剁碎。把煮熟的牛肉沥干水放在一边。
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在另一个小一点的平底锅里,你要做肉汁。
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把牛肉高汤、伍斯特沙司、洋葱粉和大蒜粉混合在一起。用中火将这些原料煮沸。
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在一个小碗里,用打蛋器将玉米淀粉和冷水混合。将此混合物倒入牛肉高汤混合物的炖锅中,一直搅拌。
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继续搅拌肉汁,用中火煮直到它变稠。把肉汁从火上移开,放在一边,直到其他材料准备好。
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如果你用的是蔬菜罐头,把里面的液体沥干。
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如果你用的是冷冻的,按照包装上的说明煮熟,沥干蒸煮液。
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将煮好的牛肉末和蔬菜放入准备好的砂锅中搅拌均匀。
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把肉汁倒在上面,搅拌均匀。
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当土豆变软后,把它们从火上拿下来,沥干烹饪用水。
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将煮好的土豆放回锅中,加入黄油、牛奶、酸奶油、盐和胡椒粉。
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使用电动搅拌机或马铃薯捣碎机,捣碎土豆,直到它们光滑和奶油。如果太稠,你可能需要添加额外的牛奶。
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用勺子把土豆舀到砂锅的外围,放在肉汁、肉和蔬菜上,形成一个装饰性的圈。
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在烤箱里烤牧羊人派大约20到30分钟,或者直到土豆表面开始变浅棕色。
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从烤箱中取出砂锅;让它静置十分钟,然后舀入碗服务。
笔记
有一些快捷键你可能会想要利用它,它可以把你的准备时间缩短一半。首先,你可以用剩下的土豆,或者你也可以用即时土豆.简单地按照包装上的说明做大约三杯或五份土豆。
其次,你可以使用一包肉汁粉或者从杂货店买一罐肉汁。做这道菜,你需要2到2杯半的棕色肉汁。第三,如果你未雨绸缪,你就有可能做到封口的袋子你冰箱里晒焦,沥干的碎牛肉。
因为很多食谱都是从一磅烤焦的牛肉开始的,你可能想养成烤三到五磅牛肉的习惯马上送牛肉把多余的牛肉储存在冰箱里,以备忙碌的夜晚。最后,这个食谱是一个很好的使用方法吃剩的蔬菜前几晚的晚餐。把煮好的液体沥干,搅拌到牛肉里。
当然,任何你喜欢的熟蔬菜都可以加入这个食谱。我们使用青豆,但如果你有胡萝卜,豌豆或者是切碎的西兰花,你可能会想用它们来代替。你可以从新鲜的、冷冻的或罐装的蔬菜开始。像往常一样准备,然后把蔬菜沥干,搅拌到牛肉中。
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