奶酪在你的皮肤下增加了一层温暖的脂肪(赘肉)。它充满了温暖的肉桂,新鲜的柠檬和甜美的红酒的秋冬味道。因为我们可以肯定:红葡萄酒实际上是冬天的味道。
随着圣诞节的临近(这里的“悄悄”,我真正的意思是把我拖进花环串成的地面——这是痛苦的还是可怕的?),这些宝石一定会出现在我的节日餐桌上。无论是早餐、甜点还是深夜进食——它们都很漂亮,有点复古,而且便宜,就像我第三次约会时那样。或者至少像盛它们的碗一样。
认真的人。这个香料红酒水煮梨和奶油乳清干酪的食谱——实际上是我在2011年发布的——太简单了(再一次,有点像我第三次约会的样子)。谁会对奶酪红酒水煮梨有异议呢?或者是一个带着一壶酒的廉价而轻松的作家?没有人,就是他。
…除非他们不喜欢梨。或者不能吃奶酪。或者不要招待作家。对我来说,这一切都将是悲伤的一天。
这是毋庸置疑的——这是一个经过医学、科学和词典验证的事实:梨非常美味。用酒煮的时候就更香了。装在你在旧货店找到的盘子里。并彻底清洗。
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五香红酒水煮梨和奶油乳清干酪配方
说到试着保持温暖和性感,你的“segue”成功了吗?我今天为你准备的甜点就能做到这一点。这不仅仅是因为奶酪在你的皮肤下增加了一层温暖的脂肪(赘肉)。它充满了温暖的肉桂,新鲜的柠檬和甜美的红酒的秋冬味道。
因为我们可以肯定:红葡萄酒实际上是一种冬天的味道。
设备
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浅碗
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刀
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平底锅
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搅拌器
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锅炉
成分
- 4公司成熟的梨(如果不太熟的话,巴特利特也不错)
- 2块柠檬汁
- 1½杯干红葡萄酒
- 1杯水
- 2块肉桂棒
- 1杯糖(你可以在这里使用白色,或者有机甘蔗或蜂蜜也会很有趣)
- 8片柠檬+ 8片薄薄的柠檬
指令
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将柠檬汁放入浅碗中,削去梨皮并去核。你可以把梨切成两半,用对号刀把梨核去掉,或者,如果你有盖子,就把梨头先插进水果中心,把梨核拔出来。当你这样做的时候,轻轻地把梨放在柠檬汁里,防止它变成褐色。
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把红酒、肉桂、糖、8片柠檬片和1摄氏度的水放在一个中等大小的平底锅里,用中火慢炖,直到糖溶解,经常搅拌。
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用中高火煮至沸腾,然后转小火焖煮15分钟。
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加入梨,再煮20分钟,如果必要的话,偶尔小心地翻动一下,以确保颜色均匀。
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盖上盖子,让梨在糖浆中浸泡至少6小时(或过夜)。
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在上桌之前,把梨拿出来,用大火炖15分钟左右,或者直到糖浆稍微变稠。
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大约在上菜前一小时,把乳清干酪放在滤锅里,沥干多余的液体。把梨和一些糖浆混合在一起,一片新鲜的柠檬和一些沥干的乳清干酪一起上桌。
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吃了。
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