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7种不同类型的奶酪刨丝器

奶酪刨丝器在厨房里是必不可少的,因为它们用途广泛。市场上有几种低技术含量的电池驱动和电动模型,它们可以为你做所有的工作。了解不同类型的奶酪刨丝器,找出最适合你的。

切菜板上的奶酪片和奶酪刨丝。

如果你是一个奶酪爱好者,那么奶酪刨丝器是厨房里的必备品。新鲜磨碎的奶酪似乎比包装好的、切碎的奶酪味道更正宗。当然,当你做其他菜的时候,这些刨丝器也会派上用场。

当你想要自制土豆煎饼时,你可以把土豆放在刨丝机上,得到切碎的粘稠度,油炸后味道非常好,上面放上奶酪和其他你想加的东西。

但并不是所有的格栅都是一样的。闲话少说,让我们来看看不同种类的奶酪刨丝器。考虑到它们的通用性,我们也可以称它们为厨房刨丝器。毕竟,它们的作用远不止切奶酪那么简单。

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奶酪刨丝器的种类

手工奶酪器

这些都是低技术含量的可以在任何地方使用,不需要电池或电源。

手持奶酪刨丝器

手持式芝士刨丝器将芝士磨碎在意大利面上。

手持刨丝器是我们大多数人都很熟悉的一种类型。它是桨状的,你只能在一边撕碎。与方形刨丝器不同,这种扁平刨丝器只有一个大小的孔。它们又大又锋利,如果你的指尖离它们太近,你就会知道。

人们喜欢碎纸机的一个原因是,你可以把它们放在碗的顶部,这样你要粉碎的东西就会掉进碗里。许多手刨都配有橡胶,以提供牵引力,这样放置时就不会滑动。由于它们很薄,这些光栅允许方便,节省空间的存储。

锉刀磨碎器(也被称为微平面奶酪磨碎器)

这是用锉刀磨碎奶酪的过程。

锉刀是又长又细的,所以很多人把它和剥皮器搞混了。你可以使用锉刀(或Microplane)来磨皮,但它最常用于磨帕尔马干酪或其他硬的陈年奶酪。如果你想让炒菜和调味汁更美味,姜是最好的选择。但你需要先磨碎它,微平面磨碎器是一个很好的任务。它细长的设计和小洞让这款帕尔玛奶酪刨丝器非常容易使用,无论你想怎么使用。

盒子刨丝器

在案板上放一块奶酪的刨丝器。

箱形光栅有四面,每一面都有不同大小的孔。通常,其中一面可以用来切片。我真的很喜欢这些刨丝器,因为它们是独立的,所以它们比那些纯手持的更容易操作。当你处理像马苏里拉奶酪或切达干酪这样的硬奶酪时,一个盒装磨碎器很容易成为你的首选。

这个工具对于切碎各种蔬菜也很方便,比如土豆、黄瓜和胡萝卜。你还需要一个磨碎器来做花椰菜饭。有些人用这种烹饪必需品来切黄油做饼干,或者磨碎巧克力做颓废的甜点。唯一的缺点是箱型格栅比其他类型占用更多的空间,所以当空间有限时,它们不容易储存。

曼陀琳琴

近距离观察曼陀林刨丝器在磨土豆的过程中。

这些都不贵,是把水果和蔬菜切成火柴棒或薄而均匀的切片的必备工具。这是许多人在切土豆做薯条或烤面包时的首选设备。当你切苹果片时,曼陀林也会让你的生活更轻松。

在用刀切的时候,要做到如此薄而精确的切口,即使不是不可能,也要困难得多。此外,这些设备为您设置所需的切片厚度提供了一些灵活性。高端机型甚至可以切割出不同的形状。

香料刨丝器

不锈钢手持精细锋利的奶酪和香料刨丝器,悬挂环洗碗机安全
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香料刨丝器看起来很像锉刀,但更窄。(如果你需要切碎香草,但没有香料磨碎器,你可以用锉刀或手磨工具)。香料磨碎器上的小孔更小,可以让你在切割时更精确,也更不容易在切割过程中割伤手指。包括新鲜磨碎的香料,如肉桂和肉豆蔻,可以改变烘焙食品和其他菜肴的味道。

扶轮奶酪刨丝器

一个旋转的奶酪刨丝器,下面有一个奶酪轮。

如果你没有使用正确的工具,切碎像帕尔玛干酪这样又干又硬的奶酪会是一件苦差事。这时,一个旋转刨丝器就出现了,它可以消除任务的乏味。这款奶酪切割器的与众不同之处在于你不用沿着刨丝器移动奶酪。相反,刀片会随着奶酪旋转。

在转动曲柄的帮助下,奶酪被推到鼓片上。使用旋转磨碎器可以使撕碎快速而安全(这意味着你不必跑去找急救箱来处理手指上的伤口)。这些刨丝器并不完全相同;它们会因制造商的不同而有所不同。

使用这些刨丝器的一个好方法是为意大利面做一点奶酪装饰,就像他们在高档餐厅做的那样。

电动奶酪刨丝器

厨房用具搅拌器附件,电动奶酪刨沙拉刀,所有家用厨房用具配件,适用于厨房用具搅拌机SM-50 / SM-50BC / SM-50R
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这是一个非常万能的工具。虽然它很适合制作奶酪丝,但你也可以用它来切坚果和香料。因为它是电动的,所以它可以为你做所有的工作。这款台面奶酪刨丝机不仅可以切奶酪,还可以切水果和蔬菜。这种台面刨丝器通常带有吸力底座,以防止在使用过程中滑动。

自动奶酪刨丝器

正在工作的自动奶酪刨丝器。

这些器通常由一个附在炉栅上的把手组成。它们由电池供电,并配有充电底座。自动磨碎机的一个优点是它们的一致性,因为它们产生的食物碎片在大小和形状上相对均匀。如果你想让你的菜肴特别赏心悦目,这是一个可以使用的设备。

在刨丝器中寻找什么

当你知道该买什么时,买适合你的奶酪刨会更容易。这里有需要考虑的因素当你权衡你的选择时。

  • 食品容器。一些刨丝器带有一个容器,用来盛放切碎的食物。这绝对能把混乱降到最低
  • 材料。大多数的格栅是由金属制成的。不锈钢磨碎器可能比其他材料更有效地粉碎。有趣的是,对陶瓷刨丝器的需求也在不断增长,因为这种材料既安全又适合放在厨房里。
  • 电动或手动吗?如果你要切碎很多东西,想让你的手休息一下,一个电动刨丝器肯定会简化你的烹饪工作。然而,如果你想要一个更小的设备,或者想要一些低技术含量的设备,手动刨丝器可能会是你更好的选择。
  • 类型和目的。想想你要用磨碎器来完成什么(磨奶酪,切蔬菜,刮巧克力),选择一个最适合这个目的的设备。
  • 易用性。最可能的情况是,你想要一个易于使用和清洁的粉碎工具。如果你的手使用能力有限,自动或电动刨丝器可能更适合你。
  • 大小。当人们考虑大冰箱的尺寸时,他们通常会考虑它不使用时会占用多少橱柜空间。但也要考虑它在工作时占用的计数器空间。当准备食物的空间有限时,小一点的磨碎器可能会更好。
  • 安全功能。大多数刨丝器都有不锈钢刀片,这很好,因为它很锋利,而且不含任何会渗入食物的合成涂层。然而,安全始终是一个问题。如果你的手指离手动磨碎器上的小孔太近,肯定会造成一些伤害。自动刨丝器或其他高科技型号通常配有安全功能,以允许低风险操作。

如何使用刨丝器的所有面

专业的方形刨丝器,不锈钢4面,最适合帕玛森奶酪,蔬菜,姜,XL尺寸,黑色
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方形格栅给你最大的用途,因为每一面有点不同。但许多家庭厨师并不确定每一面该怎么做。这里有一些使用的技巧所有四个边这样你就能充分利用碎纸机了。

  • 使用侧1进行超薄切片。这是你可以用来做土豆或水果片的一面。它有三个开口,你可以把食物放到刀刃上。顺便说一下,第一面是最不受关注的一面。
  • 使用第2面为精细光栅。这边的洞看起来像小圆星。这个表面是理想的切碎香料和柑橘皮。小心你的手指。
  • 用第三面把奶酪切成细丝。当你做汤的时候,较小的孔可以用来磨碎香料,或者切碎做披萨和意大利面的硬奶酪。如果你想要特别细的蔬菜丝(像用于西葫芦面包或胡萝卜蛋糕的那种),使用你的盒子刨丝器的这一侧。
  • 使用第4面处理其他所有事情。刨丝器的这一边有更大的孔,是我们大多数人使用最多的一面。如果你在做饼,这是你用来切碎土豆的一面。如果你在烘焙,没有时间让黄油变软,你可以把它擦在这边。如果你想要一些新鲜的西红柿做意面酱,这是另一个使用刨丝器的好时机。

除了切碎奶酪外,还可以用作奶酪刨丝器

刨丝器是“万能”的工具,因为你可以用它来粉碎奶酪。这里有一些想法寻找灵感。

切碎的西红柿

如果你在做酱汁的时候喜欢用新鲜的西红柿而不是罐装的,你可以把西红柿磨碎,以达到番茄碎的粘稠度。就用刨丝器粗糙的表面。

蔬菜刨丝器

用蔬菜刨丝器磨碎的胡萝卜。

当你想把西葫芦这样的蔬菜切成薄片时,刨丝器会更有效。不锈钢的边缘正好可以用来精细地剃须制作沙拉和配菜。

柑橘类

用刨丝器收集柠檬皮。

下次你做派需要柠檬皮的时候,用磨碎器,尤其是你没有专门用来磨柠檬皮的工具的时候。

自制面包屑

有没有边缘有点不新鲜的面包?如果你不想扔掉它,你可以把它涂在刨丝器粗糙的一面,做成面包屑,磨碎后就可以烤了。这个项目的伟大之处在于它只需要进行最小程度的清理;碎屑很容易就能装在磨碎器的底部。

磨碎黄油做馅饼皮

仔细观察一大块被磨碎的黄油。

黄油要“好用”,这样才能均匀地分布在面包皮上,达到合适的稠度。把黄油磨碎就可以做到这一点。

巧克力的

当你想在你的咖啡或冰淇淋圣代里加一点巧克力时,用刨丝器做可可屑。切碎的巧克力看起来需要大量的劳动来制作,但它并不需要太多的时间和精力。

凉拌卷心菜

粉碎机是切卷心菜做凉拌卷心菜的理想选择。由于大多数盒式刨丝器都有一个容器来捕捉刨花,所以不会弄得太乱。

姜刨丝器

用手持式磨碎器磨碎的一片姜。

在你最喜欢的亚洲食谱中,没有什么比鲜姜更好的了。用乳酪刨丝器近乎完美地切碎。

常见问题

如果没有奶酪磨碎器,你能磨碎奶酪吗?

是的。如果你没有磨碎器,你可以使用食品加工机作为奶酪碎纸机。有时,食品加工机也可以用作奶酪切片机。遵循以下步骤:

  1. 把奶酪切成长方形或小方块。
  2. 准备好食物料理机,确保切奶酪的附件已经固定好。
  3. 关上电器的顶部,打开放奶酪的隔间。
  4. 打开处理器,开始将奶酪块放入饲料中。

你也可以用刀把奶酪切成火柴棍。这是那种器具能做到的最接近栅栏的地方了。而且这需要很多额外的努力,所以食品加工机是更好的选择。

把软奶酪磨碎的最好方法是什么?

软奶酪很难磨碎。为了让撕纸不那么头疼,把它放进冰箱首先是15分钟。这样会使奶酪更硬,更容易处理。

什么样的刀片最常用来切奶酪丝?

我们所知道的大多数奶酪丝都是用粗格栅做成的。当使用粗磨机时,一般的经验法则是选择一个孔大小为四分之一英寸的。

刨丝器和剥丝器是一回事吗?

不。这是两种不同的工具。你可以用刨丝器来削皮,但它不能达到柑橘去皮器那样的稠度。然而,你可以用刨丝器做很多其他的事情。

另一方面,削皮器只能用于削柑橘皮的内部。这些小器具很小,只有几个孔,产生小条的柑橘皮。刨丝器更大,在大多数情况下,有更多的孔。

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