柠檬是一种柑橘类植物，原产于亚洲，特别是印度东北部、缅甸东北部和中国。种植开始于公元1世纪生产柠檬的前五个国家是印度、墨西哥、中国、巴西和阿根廷。
柠檬树是一种常青树，全年开花，高度可达3-6米。它也可以使用50-100年。每年采摘6-10次，而一棵柠檬树平均可以产生225-270公斤的果实最常见的类型有梅耶柠檬、尤里卡柠檬和里斯本柠檬。
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柠檬营养成分表
现在让我们来看看柠檬的选择。
类型
阿瓦隆柠檬
这种柠檬和里斯本柠檬非常相似，里斯本柠檬是杂货店里常见的两种主要柠檬之一，另一种是尤利卡柠檬。它起源于佛罗里达州。
贝尔斯——柠檬
人们相信熊是柠檬起源于意大利来自一个现已灭绝的品种。与里斯本柠檬类似，目前的熊柠檬起源于20世纪50年代早期的佛罗里达州，是柠檬种植者非常喜欢的品种。它被认为是真正的柠檬，柠檬油含量很高。它之所以受欢迎，还因为它能产出高质量的水果，每棵树上都有很多柠檬，而且它的皮很薄。
佛手柠檬
也被称为手指香橼柠檬，这些水果畸形，但非常香。它不是一个圆形的水果，而是有许多从柠檬顶部开始的“手指”。因此，它的髓和皮是烹饪的好处所在，因为手指上没有汁液或果肉。此外，柠檬在中国等地象征着好运、幸福和长寿，它们经常被包括在寺庙的供品中。
布什柠檬
灌木柠檬也被称为粗糙柠檬，有非常厚的皮肤，也非常凹凸不平。它们与真正的柠檬相似，因为它们的外皮会产生非常强烈的味道。它们是自行播种的柠檬，味道浓烈，汁量很少，耐寒性好，这使得它们在嫁接其他品种的柠檬时非常适合用作砧木。
Citron柠檬
香橼柠檬的皮比其他任何东西都多，部分原因是这种柠檬的汁液很少。一种非常大的水果，它可以长到10磅重，有三种不同类型的香橼柠檬。
其中包括酸性纸浆组，包括希腊香橼和佛罗伦萨香橼，非酸性纸浆组，包括摩洛哥香橼和科西嘉香橼，以及无果肉品种，包括佛手柠檬和也门香橼柠檬。它还吹嘘说，柠檬的几乎每个部分都有重要的用途，从药用到烹饪，所以你可以做的不仅仅是吃水果本身。
Dorshapo柠檬
与尤里卡柠檬类似，Dorshapo柠檬起源于20世纪初，由三位种植者开发，他们的名字构成了柠檬的名字。这些柠檬很甜，不太酸。
尤里卡柠檬
尤利卡柠檬是世界上大多数国家的主要柠檬。多年来，不同品种的柠檬已经被开发出来，它看起来非常像里斯本柠檬。主要的区别是，尤利卡柠檬有一个乳头末端，非常突出。它也来自于树它们没有刺，全年都能结果，这是它在种植者中如此受欢迎的原因之一。
菲诺香橼柠檬
这些柠檬类似于Verna柠檬，但果汁较少，而且小得多。菲诺香橼柠檬不是很受欢迎，因为它们的树有很多刺，因此，它们很难和耗时的收获。菲诺香橼柠檬树平均每年结果两次，这种柠檬非常酸，味道非常好。它的种子也比许多其他类型的柠檬多一些，这也是它不受欢迎的另一个原因。
希腊香橼柠檬
几个世纪以来，它被用于许多不同类型的宗教仪式，最初是在爱奥尼亚群岛发现的。它也被称为科孚女妖，或简单的女妖。
里斯本柠檬
因为里斯本柠檬很长，而且有一个突出的乳头，所以它和尤利卡柠檬非常相似。这两个柠檬的皮上也有轻微的点，厚度中等。由于几乎没有籽，里斯本柠檬非常酸，它们与尤利卡柠檬的区别包括:
- 里斯本柠檬在凉爽的气候中生长良好，而尤里卡柠檬则需要温暖的天气才能生长。
- 里斯本柠檬树一年结果两次，而尤里卡树全年都能结果。
- 里斯本之树多刺，而尤里卡之树没有刺。
- 里斯本柠檬的末端略尖，而尤里卡柠檬的颈部较短。
迈耶柠檬
梅耶柠檬并不是真正的柠檬，相反，它们是柠檬和甜橙的结合体，比如柑橘。它们的颜色和果肉都是橙黄色的，虽然它们也有微酸，但它们很多汁，很甜。
梅耶柠檬因其味道和质地深受专业厨师的喜爱，可以用来制作从果馅饼到冰沙等各种食物。梅耶柠檬有浓郁的花香，与其他柠檬不同的是，梅耶柠檬不是绿色采摘的，而是在它们变成合适的黄橙色时采摘的。梅耶柠檬树也全年结果。
有机柠檬
有机柠檬在生长过程中不含农药和其他化学物质，如果你要用柠檬去皮、削皮甚至榨汁，这一点尤其重要。事实上，有很多很好的理由选择有机种植的柠檬，而不是那些非有机种植的柠檬，在互联网上做一点研究就会告诉你你需要知道的一切。
杰克柠檬
黄沙柠檬有厚而凹凸不平的表皮，它们被认为是柠檬和香橼的杂交品种。它不是真正的柠檬，比其他类型的柠檬更冷敏感，有一种非常柑橘的味道。它起源于19世纪80年代末的马里兰州，这种水果比真正的柠檬小。
甜的柠檬
柠檬有两种主要类型，酸性柠檬和甜柠檬，所以“甜”这个词只是指这些柠檬本质上不是酸性的。柠檬还有许多其他名字，包括甜莱姆、甜limetta和地中海甜柠檬。你可以把甜柠檬当水果吃，而不是榨汁，甚至连柠檬皮都是有益的，因为它含有大量的柠檬油。
真正的柠檬
真正的柠檬只是柠檬的酸性形式，一些例子包括里斯本柠檬和尤里卡柠檬。真正的柠檬不包括甜柠檬或非酸性柑橘，如香橼。
弗娜柠檬
这是酸柠檬，很像尤利卡柠檬。它们的皮很厚，只有几颗种子，而且非常多汁。他们的树通常一年结果两次，但在某些情况下，它可以在一年中结出第三批果实。虽然没有人确切知道Verna柠檬起源于哪里，但大多数人认为它们来自西班牙。
杂柠檬-不太知名的品牌
雅芳柠檬
在50种柠檬中，雅芳柠檬是第一个在佛罗里达州种植的，它们主要被用于制作浓缩柠檬。
狒狒柠檬
与酸橙的味道相似，狒狒柠檬原产于巴西，呈明黄色。
邦妮·布雷柠檬
这些柠檬主要分布在圣地亚哥地区。这种水果无籽，表皮光滑，呈椭圆形。
金马伦高地柠檬
这些柠檬原产于马来西亚的金马伦高地，事实上，它们生长在那里的野外。它是一种略带绿色的小圆形柠檬。
Escondido柠檬
这些柠檬是深黄色的，生长在尼加拉瓜埃斯孔迪多河附近。尽管它的颜色鲜艳，它很小，含有很少的果汁。
Femminello St. Teresa Lemons
这些柠檬是酸的，味道很酸。近四分之三的柠檬产于意大利的是Femminello品种。它也是意大利最古老的柠檬品种之一。
热那亚柠檬
这些柠檬与尤里卡柠檬相似，它们来自意大利的热那亚，尽管今天它们在加利福尼亚茁壮成长。
Interdonato柠檬
Interdonato柠檬原产于土耳其和意大利，通常是每个季节开花最早的柠檬之一。这些柠檬味道微苦，汁水很少。
Jhambiri柠檬
Jhambiri柠檬在南亚非常受欢迎，果肉非常酸。柠檬的颜色是明黄色的，表皮粗糙。
Kϋtdiken柠檬
这些柠檬被认为起源于意大利，主要是因为它们与尤里卡和Femminello柠檬非常相似。它们是在土耳其大量生长的一个品种。
喇嘛柠檬
这些柠檬来自土耳其，实际上储存在洞穴里。
Lapithkiotiki柠檬
与尤里卡柠檬和热那亚柠檬相似，Lapithkiotiki是在柏树中发现的主要柠檬。
柠檬柠檬
与它的名字相反，柠檬水柠檬尝起来像葡萄柚，表皮是淡黄色的。
尼泊尔长方形柠檬
酸度适中，尼泊尔奥布隆柠檬看起来像香橼，是一种多汁的柠檬。它们在印度进行商业种植。
Otaheite柠檬
虽然它的果实又小又黄，看起来像其他类型的柠檬，但奥塔海特柠檬通常被称为一个独立的物种。它们主要用作室内装饰植物。
Perrine柠檬
这种柠檬略带青柠味，颜色苍白，多汁。它也是热那亚柠檬和墨西哥酸橙的混合物。
粉色柠檬水
这是一个中等大小的酸柠檬，有淡淡的粉红色。它还会在成熟之前在表皮上长出条纹。
Primofiore柠檬
这些柠檬很大，经常被用来制作柠檬汁一个柠檬能榨出多少柠檬汁)和柠檬派。他们被认为是新奇事物。
杂色粉红柠檬
杂色的粉色柠檬一开始是绿色和条纹的水果。成熟后，它们会变成深黄色，果肉呈粉红色。如果种植在户外，它们可以长到15英尺高，还会长出白色的花，非常香。
Villafranca柠檬
维拉弗兰卡柠檬曾经是佛罗里达州最常见和最受欢迎的柠檬类型。
Volkamer柠檬
这些柠檬原产于意大利，形状又小又圆。Volkamer柠檬的酸度很低，大多数专家认为它们是柠檬和某种酸橙的杂交品种。
Yen Ben Lemons
这些柠檬皮薄而光滑。这种树可以长到10英尺或更高，它们通常每年结果两次——在秋天和冬天。
柠檬的特点——买柠檬时要注意什么
地理位置
谈到柠檬的产地，有些人会有自己的偏好。这也会影响他们的整体口味，这可能是他们偏好的主要原因。例如，尤利卡柠檬是商业种植的，在各地的杂货店都能找到，而里斯本柠檬通常只在佛罗里达州的各种土特产摊位．梅耶柠檬通常是在加州等地的家中种植的，而莱姆塔则在包括地中海、美国和印度在内的许多地区的家庭花园中很常见。
种子:种子对战无籽
这是一个与大多数人无关的特征，但柠檬可以带籽，也可以不带籽。例如，里斯本柠檬没有籽，而尤利卡柠檬有籽。
皮肤的颜色
柠檬皮的颜色可以告诉你它是什么类型。梅耶柠檬有一个橙色的外观，而大多数其他类型的柠檬是明亮的黄色阴影。如果你在寻找完美的柠檬时寻找的是一个特定的特征，你可能不得不依赖于其他方面，而不是肤色，因为大多数柠檬都是大致相同的颜色。
口味:甜与酸
虽然很多人没有意识到这一点，柠檬的味道可以是甜的，也可以是酸的。大多数商业上种植的柠檬都是酸的或酸性的，因为大多数甜的品种都是在家庭花园中找到的。然而，limetta柠檬和Meyer柠檬非常甜，实际上是杂交品种。
limetta是柠檬和墨西哥酸橙的杂交品种，而Meyer柠檬是柠檬和橙子的混合物。味道越酸，你购买尤里卡或里斯本柠檬的可能性就越大，在某些情况下，你必须把柠檬切开，尝一尝柠檬汁，才能知道你拥有的是哪种柠檬。
纹理
尤利卡柠檬有很厚的皮，上面有很多小孔。尤利卡柠檬汁多，通常大量种植，因为它们在商业上很受欢迎。里斯本柠檬的皮要光滑得多，最后会逐渐变细，但如果你在普通的杂货店买水果，那很有可能是尤利卡柠檬。尤利卡柠檬在杂货店更常见。
吃柠檬的好处
它可以促进你的血液循环
维生素P，是的，有这样一种维生素在柠檬中发现这种维生素可以增强血管，让你的循环系统更有效地运行。
不需要泻药
因为柠檬能让你保持规律，所以你不需要经常吃泻药。这是因为适量的柠檬汁会刺激肝脏产生更多的胆汁，使一切都能日复一日地高效运转。
它有一定的药用价值
柠檬既抗菌又抗病毒，主要是因为它们的pH值很低，可以分解几种有害细菌的细胞膜。有规律地摄入柠檬和柠檬水所带来的一些结果包括:
- 降低你的压力水平
- 一个伟大的纯天然清洁剂，为您的家庭
- 胆固醇水平的降低
- 对益生菌的效果很好，因为它能喂养你肠道里的健康细菌
- 改善整体心血管健康
- 增加铁的吸收
- 降低血压
- 降低心脏病和中风的风险
- 预防贫血
对免疫系统有好处
让我们面对现实吧，几乎每个人的免疫系统都需要不时地增强一下，而这是柠檬最擅长的事情之一。因为柠檬含有大量的维生素C，它们可以帮助你从中和自由基到加速你从感冒或其他疾病中恢复。
维生素B的良好来源
在你的饮食中加入复合b族维生素是很重要的，原因有很多，主要是因为这些维生素是身体不能自己产生的。
给你更多能量
柠檬能给你额外的能量，因为它们能刺激大脑活动。如果你在早上的第一件事就是喝一大杯水，挤一些柠檬汁进去，然后一整天都喝，这是一个保持一整天活力的好方法。
对口臭很有效
没有人喜欢听到自己有口臭，柠檬是很好的口腔清洁剂，可以让你的口气立刻变好。
它们很有营养
柠檬主要由水和少量碳水化合物组成，后者只占10%左右。柠檬中几乎没有脂肪和蛋白质，每个水果只有20卡路里的热量。除了维生素C，柠檬还含有钾，钾对心血管系统有好处，还有维生素B6，维生素B6可以将食物转化为能量。
走出酸性状态
身体可以是酸性的，也可以是碱性的，后者对你更健康。柠檬有助于碱化你的身体，因为一旦它被你的身体吸收，它就不再是酸性的。如果你现在不确定你体内的酸和碱的比例，你可以去任何一家药店买一个测试尿液的试剂盒，让你确定。
一个伟大的解毒
如果你想清除体内的某些毒素，喝点柠檬汁就可以了。柠檬中的钾含量高，可以消除头痛、便秘、甚至食欲不振等症状。柠檬可以清除体内的某些毒素，比如尿酸。
马上变得无石
如果你患有肾结石或胆囊结石，吃一些柠檬，因为柠檬中含有柠檬酸，可以溶解肾结石或胆囊结石，甚至可以溶解钙沉积物。
大脑紊乱可以大大缓解
如果你认识的人有大脑疾病，比如帕金森氏症，试着给他们柠檬皮。研究发现，柠檬皮中的营养成分可以减少甚至消除其中一些疾病。
许多抗癌特性
在许多研究中，柠檬中总共发现了22种特性，这些特性已经被证明可以阻止肿瘤的生长，而且柠檬还可以阻止癌细胞的细胞分裂。
帮助你看得更清楚
柠檬还含有芦丁，它被发现有助于治疗各种眼疾，包括糖尿病性视网膜病变和其他疾病，可以大大减轻这些疾病的症状。
帮助解决呼吸问题
柠檬甚至可以帮助你更好地呼吸，所以当你在山上徒步旅行或登山冒险时，别忘了喝很多柠檬汁。