酸橙是一种起源于东南亚的杂交柑橘类水果和常绿植物，但现在可以在世界各地的热带和亚热带地区找到。
阿拉伯商人大约在10世纪将酸橙树带到了埃及和北非，而十字军在12世纪和13世纪将酸橙带到了地中海国家。酸橙也是多年生植物，可以生长10年以上。
印度是世界上最大的酸橙生产国其次是墨西哥和中国。
酸橙营养成分表
现在让我们来看看酸橙的选择。
不同类型的酸橙
澳大利亚沙漠酸橙
也被称为柑橘青柠，这是你能买到的最小的酸橙之一;事实上，它几乎是一个微型水果，大小并不比大理石大多少。
它被称为“丛林食品”，是数十种商业产品的一种成分，包括釉面水果和不同类型的橘子酱。
澳大利亚手指酸橙
澳大利亚酸橙也被称为“柑橘中的鱼子酱”，主要是因为它像鱼子酱一样的口感和它的受欢迎程度。
它主要产于新南威尔士州和昆士兰州东南部的热带雨林，有浓郁的柠檬酸橙味和草本气息，这就是为什么它与咸的和甜的菜肴都很搭的原因。
酸橙也可以用作装饰比如寿司、烤扇贝或牡蛎。
它们常被用于鸡肉、海鲜、甜点等食物上芝士蛋糕，甚至在一些混合饮料中。
血酸橙
血酸橙是杂交品种在澳大利亚发展．果实呈血红色，比其他种类的酸橙要小得多。它是红手指酸橙和Ellendale柑橘的杂交品种，后者是柑橘和柑橘的杂交品种。
它还有点甜的味道。
姜酸橙
生姜酸橙外皮光滑，果肉黄色，里面有十几颗种子，外皮很厚。它在外观上更类似于柠檬比青柠还香，许多人认为它的气味像姜，因此得名。它也被称为Ada Jamir。
卡莱姆
这些酸橙又圆又凹凸不平，里面的汁水很少。事实上，它们仅有的一点点汁液都很苦，因此，它们主要被用于某些东南亚菜肴的调味料，以及它们叶子中的香油。
Kalamansi酸橙
卡拉曼西酸橙也被称为卡拉蒙丁酸橙或麝香酸橙，非常酸，在很多菲律宾菜中都有使用。它是橙色的，非常小，只有大约直径一英寸．
这种酸橙的皮很薄，所以不容易运输或储存，而且要花几乎整整一年的时间才能完全成熟。
后者是其中一个原因，为什么这些酸橙通常生长作为一种观赏，包括盆景和全尺寸树，而不是用作食物。
关键的酸橙
这些酸橙也被称为墨西哥酸橙，它们比大多数其他类型的酸橙更圆、更小、颜色更黄，而且它们的酸含量非常高。
青柠主要用作青柠派的配料，现在大部分都已经种植起来了美国以外的地方，主要用于果汁或浓缩果汁。
Kusaie酸橙
草赛酸橙被认为是柑橘酸橙的一种形式，可能起源于印度。它是一种椭圆形的石灰，底部有细颈，乳头略尖。
厚而深黄色的外皮很容易剥掉，里面有一些种子，尽管它的味道不是酸的，但这些酸橙的味道并不是很浓郁。
橙汁透明无色，是最耐寒的酸橙之一。
Limequats
这是酸橙和金桔的杂交品种。它们又小又圆，颜色偏黄，味道偏酸。
Limetta(巴勒斯坦甜酸橙)
的limetta被认为是一种混合甜柠檬和墨西哥之间石灰和被认为是原产于印度。
它于1904年传入美国，主要种植在越南北部、地中海沿岸和埃及等地区。加州也有一些种植。
普通话酸橙
这些酸橙实际上是一组三种非常相似的酸橙。它们包括Rangpur石灰，Kusaie石灰和Otaheite石灰。虽然这些酸橙的起源是未知的，但自19世纪初以来，西方世界就有了它。
玛丽·艾伦甜酸橙
玛丽埃伦甜酸橙原产于墨西哥，中等大小，圆形或椭圆形。它们一开始的颜色是浅绿色，成熟后变成浅黄色。这种酸橙之所以如此受欢迎，是因为它们几乎没有酸度，因此味道很好。
默迪卡酸橙
默德卡酸橙是一种杂交品种，2010年才出现。它们是Kaffir石灰和Kalamansi石灰的杂交品种，而且它们也非常香。果肉相当坚硬，略带苦味，通常是无籽的，或者里面只有很少的种子。
带有强烈的柑橘香气，默迪卡酸橙有光泽，可以很容易地制成茶如果你先把它压碎储存在密封容器中．
它们还具有异常高的抗氧化性能，比大多数其他类型的酸橙都强得多，这可能是因为在种植它们时使用了两种酸橙。
Millsweet Limetta
Millsweet limetta于20世纪40年代传入美国，酸性含量低，非常甜。它一年四季都是一种多产的植物，但主要的开花季节是在春天。
阿曼酸橙
阿曼酸橙个头很小，但香气浓郁，风味浓郁。它原产于中东国家阿曼，通常不像其他酸橙那样被使用，因为它不甜。
然而，阿曼酸橙有两个主要用途:在盐水中煮沸，晾干，然后用作香料;当你使用干果皮时，它可以被冲泡成味道浓郁的茶。
Rangpur酸橙
这种酸橙非常酸，但也非常多汁。它们看起来也不像酸橙，而是像橘子或橙子。大多数专家认为它们是柑橘和柠檬的杂交品种，但它们被归类为酸橙，因为它们闻起来就是酸橙的味道。
西班牙莱姆
西班牙酸橙有许多其他的名字，这取决于它们来自哪里。它们实际上并不是柑橘类水果但它们是皂莓家族的一部分。荔枝是西班牙酸橙的近亲，果肉呈凝胶状，有光泽。
西班牙酸橙的颜色多种多样，从淡黄色到橙黄色，有时在最中间有一两个大的白色种子。
虽然它们的味道可能是酸的，但成熟后通常是甜的和酸的，甚至种子也可以烤着吃，这使它们成为一种非常多才多艺的水果。
塔希提岛酸橙
如果你在超市买青柠，很可能是塔希提的青柠，因为它们属于一种被认为起源于塔希提岛的品种。
大溪地的酸橙主要有两种:一种是波斯酸橙，生长在佛罗里达，蛋大小，呈椭圆形;还有熊酸橙，它生长在加州，个头小，无籽。
这两种酸橙成熟后呈黄绿色，但通常在深绿色的时候更早出售，因为那时的味道更好。
野生酸橙
如果你听说过野生酸橙，不要认为它是可以用来烹饪的东西，因为它甚至不是柑橘类水果。相反，它是一种有花的灌木，两者都被种植在室内和户外，最常用作为室内植物。
有翼的酸橙
这些酸橙也被称为黑嫩枝酸橙，它们有深紫罗兰黑色的嫩枝，因此得名，它们有一种愉快的酸橙味道，使它们很容易新鲜食用。
带翼的酸橙直径大约3英寸，含有大量的糖，是其他酸橙的美味替代品。
关于酸橙的有趣事实
酸橙里有多少汁?
我们用我们的"酸橙里有多少汁”文章。
一种杂交水果
酸橙实际上是一种杂交水果，尽管确切的起源未知，但人们认为酸橙来自东南亚或印度尼西亚。
含糖量很高的产品
与许多人认为的相反，酸橙比柠檬含有更多的酸和糖。
他们从哪里来?
排在前三位的石灰生产国依次是印度、墨西哥和中国。
酸橙是五颜六色的水果
尽管很多人相信，酸橙并不总是绿色的。事实上，它们的颜色范围从浅黄色到橙色和不同深浅的绿色。甚至还有颜色较深的酸橙，如血红色和栗色。
不仅仅是食物
酸橙的好处不仅仅是吃，因为它的汁经常被用于清洁产品、芳香疗法产品，甚至香水。