作为一个狂热的厨师，我经常被问到保养砧板的最佳方法。虽然在这个问题上有一些不同的思想流派，但我认为最重要的是保持它们的清洁和良好的维护。我经常被问到的一个问题是食物会不会弄脏你的菜板。
不幸的是，答案是肯定的。但好消息是，你可以做一些事情来防止染色。
是什么导致砧板变色
砧板会因为几个不同的原因而变色。最常见的是来自含有单宁酸的食物，如茶、咖啡或红酒。单宁酸是一种会在木材上留下深色印记的色素。其他会导致染色的食物是纯色的，比如甜菜、胡萝卜和蓝莓。当这些食物被切到木板上时，它们会留下残留物，污染木头。
如何清洁砧板
清洗砧板首先，用刷子和热肥皂水擦洗。如果板子特别脏或有污渍，也可以用醋和水1:1的比例。用醋清洗后一定要好好冲洗一下。
一旦板是干净的，用毛巾擦干或让它风干。然后，应用食品安全的石油以帮助保护它免受水损害和染色。你可以用矿物油、椰子油或蜂蜡。根据我使用冲浪板的频率，我每隔几周就会重新涂一次。
如何防止菜板染色
你可以做一些事情来防止砧板上的污渍。首先，避免切那些容易变质的食物高单宁或强烈的颜色．如果你需要切这些食物，在盘子或其他表面上切，这样污渍就不会伤害到你。
你也可以尝试使用切菜板衬垫。这些是你在切菜前放在砧板上的塑料或硅胶片。它们可以帮助保护电路板免受染色，使清洁变得轻而易举。
使用和保养木制砧板的技巧
你应该记住一些事情，以帮助它们保持最佳状态。首先，不要把它们放在洗碗机里。刺激性的清洁剂会损坏木材，导致木材翘曲或开裂。
其次，不要让冲浪板泡在水里。水会使木头膨胀开裂。如果弄湿了，要尽快擦干。
最后，不要把冲浪板放在潮湿的环境中。这会导致木材翘曲开裂。
使用和保养塑料切菜板的技巧
如果你有塑料砧板，有几件事你应该记住，以帮助它保持最佳状态。首先，不要把它放在洗碗机里。刺激性的洗涤剂会损坏塑料，导致塑料变形或开裂。
其次，不要让冲浪板泡在水里。水会使塑料变形开裂。如果弄湿了，要尽快擦干。
最后，不要把冲浪板放在潮湿的环境中。这可能会导致塑料变形和开裂。
如何消毒砧板
砧板会滋生细菌，所以定期消毒很重要。最好的方法是使用1份漂白剂和30份水的溶液。在消毒后一定要好好冲洗一下。
你也可以用醋消毒砧板．只需将等量的醋和水混合，然后用溶液擦洗木板。每次在切菜板上使用醋或其他溶液后，都要冲洗干净。
如何去除菜板上的污渍
当你的砧板上有污渍时，你可以做一些事情来去除污渍。首先，用刷子和热肥皂水擦洗木板。如果污渍比较顽固，也可以使用1:1比例的醋和水。如上所述，使用醋后一定要用水清洗。
如果污渍仍然存在，你可以尝试用轻砂纸轻轻去除它。只是要注意不要磨得太多。你可不想损坏棋盘。
当污渍非常顽固时，您可能需要更换电路板。但如果你照顾好你的板子，并定期清洗，它们应该可以使用几年。感谢阅读!