我们希望你能理解标题中的笑话。美味美味的贻贝，明显的肌肉，经常被拼错。人们也经常把它和蛤蜊混淆。
蛤蜊和贻贝都很好吃。他们有共同之处。这两种食物也非常相似。它们属于同一分类纲——双壳类。
当你想要区分时，你必须看到科学上的差异。它们在习性和栖息地上都有所不同。
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蛤蜊为什么是蛤蜊?
蛤蜊是一种害羞的双壳类软体动物。这些美味的可食用软体动物生活在洞穴里。你必须挖掘才能找到它们。抛开害羞的玩笑不提，这种聪明的生物把自己藏在沙子里作为一种保护机制。这使得捕食者更难找到它。
虽然在美国和英国人们对它们的称呼不同，但你可以把它看作是toe-may-toe或toe/mah/toe类型的东西。不管你怎么说，蛤蜊的定义都是一样的。
蛤蜊的身体由两个大小相等、又宽又圆的壳组成。虽然这可能会让你感到惊讶，但蛤蜊可以感知情感。当他们感到安全时，他们会打开自己的外壳，暴露自己的内心。(这是人类烹饪和食用的部分。)当蛤蜊感到惊慌或受到威胁时，它们会合上壳来保护自己免受危险。它们在闭合外壳的过程中产生了如此紧密的接缝，以至于它们启发了英语中的多个惯用短语，包括“clam up”(闭嘴)。
相反，你也可以说“happy as a clam”，指的是蛤蜊感到非常安全，会把壳张开。蛤蜊没有头，就像伊卡伯德·克兰成为无头骑士后的样子。他们没有眼睛，所以是瞎的。它们的同类海鲜伙伴，扇贝有眼睛。
至于性别，根据它们的物种，蛤蜊可以是雄性或雌性，或者雌雄同体。软壳蛤出生时通常是雄性或雌性。有些物种可以将性别从雄性变成雌性或从雌性变成雄性。虽然他们有两性，也能感受到一些情感，但他们不约会，不追求伴侣，也不结婚。特定性别的蛤蜊使用一种叫做广播产卵的方法。每一种性别都把自己的生殖细胞送到水中。
雄性送精子，雌性送卵子。当精子和卵子相遇并结合在一起时，一个小蛤蜊就诞生了。从出生开始，小蛤蜊就表现出了旅行癖。它在海洋中成长。只有当它成年时，蛤蜊才会在水体的地面上找到一个地方，挖洞安家。
这种多才多艺的生物既是美味的食物，也是重要的纺织品。它的贝壳变成了纽扣、钱和水族馆。世界上有各种各样的文化都用蛤蜊做饭，它们在亚洲国家、欧洲和美国的烹饪中都有很大的特色。无论你是吃sautéed蒜蓉黄油蛤蜊还是蛤蜊浓汤，味道都很不错。
给贻贝肌肉
贻贝一词指的是一种可以生活在淡水或咸水生态系统中的双壳生物。贻贝对水没有那么挑剔，但它们确实喜欢它们生活的地方。从字面意义上讲，航海贻贝和淡水贻贝都有脚，这使它们能够附着在固体物体上。在淡水贻贝中，这种足呈斧头状。吸盘状的足部使它们能够在海底或淡水水体的底部移动，以确定它们想要生活的地方。
贻贝也属于可食用双壳类的Mytilidae家族。这些可食用的贻贝会一直旅行，直到找到它们想要的家，然后附着在那里的基质上，比如沙子、淤泥或岩石。这个家位于潮间带，也被称为海岸或前海岸。这些术语指的是在退潮时高于水位，但在涨潮时沉入水下的海岸线区域。
它们通常会选择部分暴露在外的基质，这让它们中的大多数与喜欢把自己埋起来的蛤蜊有点不同。有几种贻贝喜欢生活在深海热液喷口附近。
蛤蜊的壳呈圆形，而贻贝的壳呈长形。它突出的脚伸出来，显然不是蛤蜊。尽管它有吸盘足部，但海浪很容易就能把它冲走，所以它在数量上很强大。贻贝成群或成群地生活在同一基质上。你可能会看到它们聚集在一块岩石上。
它们形成共生群落，这意味着它们互相帮助。退潮时，群中心的贻贝没有直接可用的水，但其他贻贝会加入并分享它们的水。
贻贝有独特的性别，雌性或雄性。与蛤蜊的过程类似，雄性将精子送入水中。雌性将精子吸进体内，但受精发生在外部。在它们的母亲之外，它们发育成幼虫，附着在少数几种特定的鱼类上。
鱼类的种类取决于贻贝的种类。幼虫附着在鱼的鳍或鳃上，搭上大约两周的顺风车，在此期间，它们长大到能够自己照顾自己的程度。这两周的早期生命阶段被称为眼蜗期。在两周的时候，这种双壳软体动物将自己的窝竖起来，开始了水下公寓的生活。
常见问题
双壳类的世界仍然是多样化的。从如何烹饪到它们是否都可以食用，各种问题都出现了。(事实并非如此。)
你用同样的方法煮蛤蜊和贻贝吗?
两者都可以蒸、煮、烤、sautéed、炸或烤。你可以生吃蛤蜊，但是不能生吃贻贝。
贻贝和蛤蜊的味道有什么不同?
贻贝的味道比较温和，和这道菜里的其他食材都有味道。这使得它们类似于用豆腐烹饪。煮熟后，它们仍然很嫩，很有嚼劲。蛤蜊尝起来更咸，也更坚定。它们尝起来有鱼腥味，像贻贝一样，有嚼劲。如果煮过头，它们的质地就会变成橡胶。
这些软体动物可以用在什么样的菜肴中?
这种海鲜蛋白质的绝佳来源适用于许多类型的菜肴。作为新英格兰蛤蜊浓汤的一部分，蛤蜊在美国变得很有名。法国人有时用它们来调味龙虾浓汤。这两种选择都很适合做汤。蛤蜊也是很受欢迎的酒吧食品，无论是生的还是炸的。
贻贝是海鲜饭和海鲜虾的理想配料。这两种海鲜都很好吃，蒸熟后蘸上黄油酱。有很多方法可以享用这些贝类，所以在你最喜欢的搜索引擎上搜索食谱吧。
为什么蛤蜊和贻贝这么贵?
这两种贝类都不容易获得，所以可食用的蛤蜊和贻贝的价格要高一些。要找到蛤蜊需要花很多力气，因为你必须挖它们。类似地，一旦你发现一群贻贝，你必须将它们从基质中分离出来。渔业更喜欢那些用网就能轻易抓到的鱼。
这种更快、更便宜的捕鱼方式很流行。很少有人挖蛤蜊或寻找贻贝丛。这完全是劳动力成本和管理费用的问题。如果你住在海岸或淡水资源附近，那里有贻贝或蛤蜊，你就可以避开这个问题。你可以自己挖，也可以自己去找。就像在小溪里找小龙虾炖肉一样。