如果你有自己的草的花园(室内或室外)或社区花园，保存你的劳动成果可能是园艺过程中最重要的一步。毕竟，如果你没有正确保存你的新鲜草药，它们可能会被浪费或变得无法管理。
没有人愿意为了避免错过丰收而整整一周都吃新鲜的罗勒。值得庆幸的是，有一些行之有效的干燥新鲜罗勒的方法可以让你做到享受按照你自己的节奏，不要让罗勒在你有机会吃完之前腐烂。
晾干新鲜罗勒似乎是一个艰巨的过程，但其实相当简单。根据你使用的方法，你可能只需要花几分钟的时间来晾干罗勒。
有些方法基本上是让罗勒自行干燥，而其他方法可能需要一些额外的步骤。不过，当你一年四季都能拿出装满自家新鲜罗勒的容器时，你的努力就值了。你再也不会买干罗勒了，也不会让新鲜的草本植物在从花园里摘下来后几天就过期了。
如何晾干新鲜罗勒?
晾干新鲜罗勒时，第一步是从花园里采摘罗勒。根据(绿色)经验，要等到罗勒叶长出六组或六组以上的叶子时才能收割。一旦你的罗勒植株长出了六组叶子，就可以经常修剪了。
一旦你的罗勒植株成熟到这个程度，你可能会被诱惑立即采摘罗勒叶。作为最佳做法，大多数有经验的园丁都建议把采摘罗勒叶的时间推迟到凌晨到中午。
这听起来可能有些武断，但背后是有逻辑的。罗勒叶在一天的凌晨含有最有效的新鲜精油。随着时间的推移，它们的精油会失去新鲜感，这会让罗勒的味道变得不那么强烈。如果您计划将罗勒叶用于药用或美容目的，您的产品可能会受到精油的影响，这些精油在罗勒叶上失去了新鲜的边缘。
当收获罗勒在美国，你的方法主要取决于你打算用罗勒的量。如果你需要少量的罗勒叶，根据你的食谱或目的，只需切下你需要的叶子数量。如果你需要很多罗勒，不要害怕剪掉所有的叶子从茎上取下来。
虽然这看起来像是你牺牲了全年的罗勒收获，但你可能会发现，以这种方式修剪植物会在整个季节产生更高的产量水平。一株浓密饱满的罗勒植株可以在生长季节结束前让你有足够的罗勒晾干。
如果你不知道从哪里开始收获罗勒，我们建议你从植株的顶部开始，然后从那里向下。
还有一些经验丰富的园丁会推荐的其他关键技巧。作为gardeningknowhow.com建议说，“如果剪掉整个茎，剪到植物高度的三分之一，剪到一对叶子以上。如果将植株削减三分之一，等待几周再收割。如果由于某种原因，你没有定期采摘罗勒，一定要至少每六周修剪一次，以促进茂密的生长。同时，修剪花朵，以促进叶子生长。”
用微波炉烘干罗勒叶
当我们想到干燥罗勒时，我们可能会想到使用一个复杂的机器，如脱水机来完成这个目标。虽然有专门为水果、蔬菜和草药脱水而设计的工具和小工具，但你的厨房或家里可能已经有很多不起眼的东西可以完成这项工作。
在微波炉中烘干罗勒叶，首先从植物中挑选你想要的罗勒叶的数量，如上一节所述。挑选好你喜欢的罗勒叶后，将罗勒叶洗净，拍干。如果它们仍然附着在茎上，你可以在这个阶段把它们从茎上拔下来。
把罗勒叶从茎上取下来后，把新鲜的罗勒叶放在纸巾上。注意把罗勒叶放在一层，这样它们就能均匀有效地晾干。如果你的罗勒叶比一层纸巾上能装下的多，只需在第一层纸巾上放另一张纸巾，然后在纸巾上放另一组罗勒叶。
几层之后，你可能想把剩下的罗勒叶留到第二批，以避免用这种方法干燥不均匀或无效。
一旦你把单层罗勒叶铺在纸巾上，在微波炉上设置烹饪时间45秒，然后按“烹饪”键。如果你的微波炉只提供快速烹饪选项，选择“一分钟”，并监控时间，直到达到15秒。此时，停止微波炉并进行下一步。
罗勒叶在微波炉中加热45秒后，从微波炉中取出铺有纸巾和罗勒叶的盘子或盘子。这时，你的叶子已经缩水脱水了。因为它们更小，你应该能够将它们压缩成一个单一的层。
把干罗勒叶铺成一层，放在纸巾上，再用微波炉加热30秒。如果此时叶子看起来干瘪，大部分都没有水分，你可以停止微波，进入最后一步。
如果罗勒叶没有晒干，你可以检查叶子，确保它们是干燥和脆的，而不是烧焦的。快速看一眼之后，再把叶子放进微波炉里加热半分钟。
如果叶子萎缩，几乎完全干燥，那么微波炉加热就完成了。另一方面，如果罗勒叶似乎仍然保留了大部分水分和原来的大小，你可能想继续用微波炉加热10秒，直到它们达到基本干燥、收缩的状态。
一旦罗勒叶基本干燥、收缩，就可以让它们冷却了。当它们冷却时，如果你把它们从微波炉里拿出来时，它们几乎到了那个程度，它们就会完成干燥和收缩。罗勒叶摸起来完全凉了之后，就应该是酥脆的了。
要做出你在罐子或其他容器里得到的那种干燥的罗勒叶，只需在它们完全干燥后用手压碎它们。当然，你也可以在罗勒叶干燥后保持完整，作为披萨、意大利面、煎蛋卷、汤等的有趣装饰。
如何风干新鲜罗勒?
如果你有更多的时间(至少几周)，你可以采用更传统的方法来晾干新鲜的罗勒叶，让罗勒叶自然风干。要做到这一点，如上所述，挑选你的罗勒。这种方法最好把罗勒叶留在茎上，这样你就可以把小枝捆起来。捆扎一捆捆单独的叶子可能更具挑战性。
然后，将罗勒浸泡在装满冷水的水槽或一大碗冷水中，彻底清洗。把罗勒放在水里，直到外面的灰尘、虫子和其他碎片都浮到水面上。在水中轻轻搅动罗勒叶，确保所有的虫子、灰尘和其他自然沉积物都被洗掉了。
如果水特别脏，你可能想把它倒出来，用淡水重新清洗。之后，把罗勒枝条放在茶巾或纸巾上，吸掉多余的水分。检查罗勒是否有损伤的迹象，如晒伤、孔洞和枯萎的叶子。随意丢弃任何不符合你标准的叶子。
一旦你的罗勒被彻底清洗和干燥，将小枝罗勒收集成捆。用麻绳或类似的绳子把小束绑在茎的底部。绑得非常紧，因为罗勒叶会在干燥过程中收缩。
之后，用同样的绳子打个结，这样你就可以把它挂在回形针上了。制作一种晾衣绳，挂在远离热源的地方。烤箱和散热器可能会产生太多的热量，把罗勒烧焦而不是烘干。
接下来，把打结的一端穿过一个闭合的回形针，把回形针挂在绳子上。这时，你只需要让罗勒叶自己晾干，并定期检查，以确保打结能让你的包裹牢固。
新鲜罗勒是冷冻好还是晾干好?
虽然冷冻或干燥新鲜罗勒是一个只有你可以根据自己的口味、用途和喜好来决定的决定，但有人建议冷冻新鲜罗勒有更好的味道。
作为goodhousekeeping.com他解释说:“你可以把它晾干或冷冻，但冷冻能更好地保留新鲜的味道。在开始之前，将罗勒用冷水洗净并晾干;沙拉旋转器可以很好地完成这一步。为了冷冻罗勒，把叶子从茎上拔下来。
然后，在一个食品加工机里，用刀片把两杯包装好的叶子和两汤匙橄榄油打成泥。在烤盘上铺上蜡纸。将混合物一茶匙地滴在纸上;冷冻一小时或直到变硬。将薯块(你应该有大约16个)转移到一个自动密封的、可以冷冻的塑料袋中，并保存两个月。”
或者，你也可以把整片罗勒叶放在加热至沸腾的水中焯一下，然后冷冻起来。把叶子放在沸水里焯一到两秒钟，然后从沸水里捞出来。将叶子从沸水中取出后，将它们浸泡在冷水中(如冰浴)或用流动的冷水冲洗。
一旦你用纸巾或干净的茶巾把叶子擦干，把它们转移到一个安全的、密封的容器里。为了方便获取冷冻的叶子，将它们排列成单层，然后用适合冷冻的蜡纸或羊皮纸分开几层。
要使用冷冻罗勒叶，只需将它们从冰箱中取出，从容器中取出所需的量，并在食谱中使用它们，就像使用新鲜罗勒一样。
它们应该很快解冻。如果你在需要新鲜罗勒的食谱中使用冷冻罗勒，可以根据自己的口味调整数量。冷冻罗勒往往比新鲜罗勒更有口感，所以你可能需要少用一点。