家庭生活的一部分就是学会妥协。有时你得到你最喜欢的甜点，而其他时候，其他人轮流享受他们最喜欢的。然而，这个食谱可以让你在一个晚上做出妥协。
当您制作个人芝士蛋糕甜点时，每个家庭成员都可以享受自己最喜欢的芝士蛋糕。
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个人芝士蛋糕甜点食谱
我们的食谱不仅可以做出轻盈、蓬松、美味的独立大小的芝士蛋糕，还包括三种不同的浇头食谱，这样你和你的家人就可以吃到你最喜欢的口味的芝士蛋糕了。我们的芝士蛋糕食谱其实不是传统的芝士蛋糕食谱。我们使用免烤的芝士蛋糕食谱，所以你甚至不需要打开烤箱就能享用它。
设备
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八盎司果酱罐或小杯
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封口的袋子
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擀面杖或肉槌
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食品加工机
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中型搅拌碗
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电动搅拌机
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橡胶抹刀
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中型平底锅
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线搅拌
成分
基本的芝士蛋糕原料
- 2汤匙黄油
- 8个人电脑全麦饼干
- 2汤匙糖
- 8盎司一块奶油奶酪
- ⅓杯糖
- 2汤匙酸奶油
- 1茶匙柠檬汁
- ½茶匙香草精
- 1杯冰凉奶油
焦糖配料
- 1杯包装红糖
- ¼杯无盐黄油
- ½杯鲜奶油
- ⅛茶匙盐
- 1汤匙香草精
- 3.汤匙切碎的坚果可选
软糖配料
- 1½杯糖
- ¾杯可可
- ¼茶匙盐
- ½杯牛奶
- ½杯黄油切成碎片
- 2汤匙玉米糖浆
- 2茶匙香草
水果配料
- 2杯冷冻水果蓝莓，黑莓，覆盆子，樱桃或草莓
- ½杯水
- ½杯糖
- 2汤匙玉米淀粉
指令
基本的芝士蛋糕指南
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这道菜可以单独装在8盎司的果酱罐子里，也可以装在小模子里。开始之前先把容器放好。
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首先做饼皮。把全麦饼干放在有拉链的袋子里。盖上袋子，用擀面杖或肉槌把饼干碾碎成碎屑。你也可以在食品加工机里搅拌饼干。
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将黄油放入一个中等大小的搅拌碗中，用微波炉加热20到30秒，使其融化。从微波炉里出来后搅拌一下，这样黄油就不会结块了。加入全麦饼干屑和2汤匙糖，搅拌均匀。
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现在，把混合物分成准备好的小模子，加入大约2汤匙。如果有多余的面包屑，把它们分在容器里。把容器放在一边。
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现在，你可以制作馅料了。在另一个中等大小的搅拌碗中，倒入浓奶油，用电动搅拌器高速搅拌，直到形成柔软的峰。把生奶油放在一边。
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用纸巾擦掉你用来做饼皮混合物的碗里的残渣。用电动搅拌器将奶油奶酪、糖、柠檬汁、酸奶油和香草一起搅拌至均匀。
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轻轻搅拌，用橡胶刮刀或搅拌器以极低的速度将打发好的奶油倒入奶油芝士混合物中。小心地搅拌，因为你不想把奶油里的空气打出来。你想让混合物保持轻盈和蓬松。
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加几大勺馅料到罐子里，放在饼皮上面。每个馅料大概需要三分之一杯。别忘了给馅料留出足够的空间!
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加上你喜欢的配料。
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每个芝士蛋糕在食用前至少冷藏半小时。用保鲜膜盖上，如果你用的是果酱罐，把盖子拧到罐子上就可以了。这些迷你芝士蛋糕可以在冰箱里保存5天。
焦糖配料说明
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在一个中等大小的平底锅里，用中火搅拌除香草外的所有原料。将酱汁煮5到7分钟，直到它变得粘稠。让酱汁完全冷却到室温，然后把浇头分成几个罐子，把坚果分成几个罐子
软糖浇头说明
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在一个中等大小的平底锅里搅拌糖、可可和盐。加入牛奶、黄油和玉米糖浆，用中火煮至沸腾。煮1-2分钟，不断搅拌。加入香草，把酱汁完全冷却，然后把它分给芝士蛋糕。
水果浇头说明
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在一个小炖锅里，加水和糖加热浆果。小火煮沸。在一个小盘子里加入几汤匙水，搅拌玉米淀粉。慢慢地把玉米淀粉混合物加入浆果中，搅拌在一起。把酱汁煮到浓稠为止。让酱汁冷却，把浇头分在罐子里。
笔记
这个食谱的另一个优点是你可以把它装在8盎司的果冻罐里，盖上盖子把它们储存在冰箱里。这意味着你可以在周末做一份甜点，然后每晚都吃一份。如果部分控制是你挣扎的东西，这个甜点食谱为你照顾它。
如果你想要较小的份量，你可以使用一个6盎司的果冻罐而不是八盎司大小的。如果你选择小一点的尺寸，你将需要十罐而不是六罐。
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