牛油果是一种大浆果，只含一颗种子。它有500多个品种，在果实大小、质地、形状和成熟率上各不相同。牛油果树可以存活400多年，原产于墨西哥中南部。
最早的牛油果是在墨西哥普埃布拉Coxcatlán的一个洞穴中发现的，可以追溯到公元前10000年左右
在前印加城市昌昌还出土了一个公元900年的牛油果形状的水罐。这些植物早在公元前5000年就在中美洲和南美洲被种植了
“鳄梨”这个词来自阿兹特克语ahuacatl，意为“睾丸”，指的是这种水果与上述身体部位的相似性。这种水果也被称为“鳄鱼梨”，因为它的形状和皮革一样的皮。
的世界上最大的牛油果生产商墨西哥、秘鲁、哥伦比亚、多米尼加共和国和印度尼西亚。在美国，加州的牛油果产量占到95%。
在这个国家最受欢迎的牛油果是哈斯品种。
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牛油果营养成分表
现在让我们来看看牛油果的选择。
不同类型的牛油果
牛油果有多少种?在下面的牛油果品种列表中，你会发现:
- 不同种类的鳄梨
- 牛油果的名称
- 牛油果图片
- 不同种类的鳄梨
a类型品种
1.Choquette鳄梨
Choquette牛油果椭圆形，颜色深绿色，起源于佛罗里达州，是危地马拉和西印度两种不同类型的混合。
它们有光滑、有光泽的皮肤和高含水量。果肉本身的味道很淡，很水。
事实上，当你切乔盖特鳄梨时，它会释放出一种丝滑的液体。
2.格温鳄梨
格温牛油果是椭圆形的深绿色．它们的质地和味道都与哈斯鳄梨相似，但格温鳄梨更大，果肉细腻，非常美味。
它也很容易剥皮，即使它的皮肤很厚，鹅卵石，它最初是在加州开发的。它重达15盎司，体积丰满，有一个小到中等大小的种子。
3.哈斯鳄梨
哈斯牛油果有点不同，因为它们是紫黑色的。
然而，这并不意味着它们不受欢迎，因为这种牛油果占了加州牛油果的大部分。
它有天鹅绒般的质地，尝起来有点坚果的味道，随着成熟，它的厚皮会变成深紫色。
它的果肉呈淡绿色，味道精致，非常适合做鳄梨酱。
还有一种Lamp Hass，味道和普通的Hass差不多，但尺寸要大得多。这一种有鹅卵石皮和中等大小的种子。
4.卢拉鳄梨
绿色、梨形的卢拉鳄梨原产于南佛罗里达州，它有一个大种子和黑色、有光泽的皮肤。
如果你选择种植卢拉鳄梨，你会发现它们有时容易受到结痂真菌的影响;然而，它们也生长得非常快，可以应付大多数寒冷的气候。
5.Maluma鳄梨
这些漂亮的深紫色牛油果是相对较新的，在20世纪90年代被发现。它是一种非常大的鳄梨，表皮非常粗糙。
种植后，这种水果生长繁茂，尽管生长缓慢，它是在南非被发现的，尽管它的确切遗产是未知的。它的种子比许多其他类型的牛油果都要大，重量可达14英寸。
6.Mexicola鳄梨
墨西卡拉牛油果颜色黑色，呈梨形，源于墨西哥，因此得名。
墨西哥鳄梨的皮光滑、有光泽，而且比正常的大小要小，因为它的皮薄，很难去皮，尽管它的种子很大，而且它们是一种非常美味的鳄梨。
它的皮本身也是可以食用的，很多人说它有一种茴香的味道。
7.平克顿鳄梨
平克顿鳄梨不是梨形或椭圆形，它实际上很长，有一个小种子和淡绿色的果肉。
这些牛油果皮粗而厚，含油量高，非常美味，有坚果的味道。它还耐寒冷和霜冻，这意味着它可以在许多不同的地方种植。
8.里德鳄梨
这些圆形的深绿色牛油果是最大的牛油果之一，大约和垒球一样大。它有中等大小的种子和中等厚的皮，质地光滑有光泽。
芦苇牛油果有金黄色的果肉，味道非常细腻，有点坚果的味道。它是由詹姆斯·里德在1948年左右发明的，许多人认为它是最流行的美味的鳄梨在存在。
9.维尔茨鳄梨
它也被称为小卡多鳄梨，是这种水果中唯一的矮个子品种。甚至树是紧凑的，达到不超过10英尺的高度，而其他树可以长到80英尺高。
它味道鲜美，绿色的大小很好，从5月到9月成熟，可以承受低至32华氏度的温度。
b型品种
1.培根鳄梨
培根牛油果有着带斑点的绿色外皮和椭圆形，自1951年以来就已经出现了，果肉呈亮黄色，口感细腻清淡。
它的种子非常大，而且果肉中油脂含量也很高。它们从晚秋到早春开花，最大可达12盎司。
2.Brogdon鳄梨
布罗格登牛油果非常适合在寒冷的气候中生长，它们有一种浓郁的坚果味，类似于哈斯牛油果。
因为这种牛油果的皮很薄，很难去皮，所以市场上并不总是有这种牛油果，但这种深紫色的水果仍然很受欢迎。
3.Ettinger鳄梨
埃丁格牛油果看起来很像梨，呈亮绿色，主要生长在以色列。它们的皮薄而光滑，不易剥皮，而且含油量低，味道温和。它还有一颗很大的种子。
4.要塞鳄梨
这些绿色的牛油果有中厚的皮，本质上像皮革，所以很容易去皮。它的种子比较大，有一种接近榛子的味道。它也很厚，有一种淡淡的油状质地。
5.门罗鳄梨
门罗鳄梨的不同寻常之处在于，它比大多数其他类型的鳄梨要大得多，有时重达两磅或更多。
它们抗寒，表皮粗糙而有光泽，尽管果肉比许多其他类型的牛油果少一些水分。
6.Sharwil鳄梨
这些漂亮的绿色牛油果中等大小，粗糙的绿色外皮和黄绿色的果肉。它们有很好的坚果味，里面有很多油。
如果在季初收获，牛油果是硬的，但接近季末时就会变软。
7.Sir奖赏牛油果
这些牛油果味道很好，看起来像黑色的Fuerte牛油果。
它从11月到3月成熟，可以承受低至28华氏度的温度。即使你切了肉，肉还是绿色的。
8.Zutano鳄梨
祖塔诺牛油果皮薄而有光泽，很难去皮。它们的种子中等大小，果肉淡绿色，味道清淡。它的含油量低，但含有大量的水分，味道温和，但很好吃。