66种不同类型的调味品来装扮你的食物

在法国比利牛斯-大西洋岛埃斯佩莱特镇的一家调味品店里，挂着蘸有薯条和萨尔萨酱的派对零食(左)，意大利利古里亚的香蒜酱(右上)和巴斯克干辣椒/皮蒙特·埃斯佩莱特。

目录显示

快速列表:调味品的类型

蒜泥蛋黄酱
杏仁黄油
兰姆糕
香蕉番茄酱
香醋
烧烤酱
黑醋
凯撒沙拉酱
焦糖
Chimichurri
巧克力酱
酸辣酱
鸡尾酒酱
第戎芥末
鱼酱
法国着装
Gochujang
鳄梨色拉酱
哈里撒
海鲜
蜂蜜
蜂蜜芥末酱
辣根
辣椒酱
鹰嘴豆泥
意大利调味酱
果冻
番茄酱
麦芽醋
枫糖浆
加番茄酱
蛋黄酱
橄榄油
蚝油
红辣椒
花生酱
花生酱
香蒜沙司
沙拉酱
享受
萨尔萨舞
盐
酱油
辣酱
牛排酱
糖
糖醋酱
一种调味酱
红烧酱油
千岛调味品
番茄酱
芥末酱
伍斯特沙司
黄芥末酱
甜辣酱
咱'atar
蓝纹奶酪
黄油
奶油芝士
羊乳酪
帕玛森芝士
意大利乳清干酪
酸奶油
鲜奶油
——草药
——香料

蜂蜜是最受欢迎的调味品。

基本调味品按受欢迎程度分类:

蜂蜜
糖
盐
蛋黄酱
橄榄油
萨尔萨舞
番茄酱
枫糖浆
享受
辣椒酱

这个列表是基于每个月对每种调味品的搜索量。有趣的是，蜂蜜的受欢迎程度是蜂蜜的10倍以上番茄酱、枫糖浆、调味料、辣酱、芥末或酱油。图。

我打赌你一定有点惊讶。我知道我是。我还以为番茄酱会称霸呢。这是我第一个想到的调味品。

虽然以上是10种最受欢迎的调味品，但它们绝不是唯一的调味品。恰恰相反，你会在我们的大型食品调味料清单中看到更多的调味料。

人们总是在寻找新的方法来让食物更美味，用香草，额外的配料，当然，调味品．它们是改善食物味道的最简单的方法之一，不需要特殊的烹饪技巧。

从早餐吐司到西冷牛排，有无数的食物可以用正确的调味品来改变或改善。调味品的种类繁多，许多国家都有自己独特的类型。

例如，在东南亚旅行时，我发现香油是米饭类菜肴最常见的配料之一。然而，在美国，除了提供当地正宗美食的餐厅外，你永远不会看到麻油以这种方式使用。

在我们仔细研究所有不同类型的调味品之前，我们应该先回答几个问题。

什么是调味品?

调味品是指各种类型的香料或酱料，通常添加到食物制备后。虽然每一种调味品都会给一顿饭增加一些不同的东西，但所有调味品的使用都是为了提高一顿饭的味道。

如果你在餐馆吃饭，调味品通常装在玻璃或塑料瓶里。在某些情况下，桌子上可能会放着不同种类的调味品。

对于那些喜欢在家里自己做饭的人来说，你可以很容易地在杂货店或当地的超市找到几十种调味品。

现在你对调味品及其功能有了更多的了解，让我们来看看一份完整的调味品清单。

调味品清单

一般来说，调味品可分为以下几类:香草和香料、酱汁、调味品和糖浆以及乳制品。

虽然草药有时被归为一个单独的类别，但它们通常与香料一起用作准备后的调味品。不管怎样，让我们按字母顺序来看看:

蒜泥蛋黄酱

蒜泥蛋黄酱在加泰罗尼亚语中的意思是“大蒜和油”，是一种在地中海西北部地区很受欢迎的冷酱。这种美味的酱汁是由大蒜和橄榄油混合而成的，味道浓郁，常被添加到三明治或土豆中。

很多人会混淆蒜泥蛋黄酱和蛋黄酱，但它们含有完全不同的成分。真正的蒜泥蛋黄酱是橄榄油、大蒜和盐的简单混合物，尽管有些食谱还要求加入蛋黄来使混合物变稠。

杏仁黄油

杏仁黄油是杏仁做成的糊状。它可以用盐甚至肉豆蔻调味，但必须保持口味和稠度的中性。

杏仁黄油采用了杏仁的温和甜味，并将其变成浓郁的奶油酱。

兰姆糕

Baba ghanoush和鹰嘴豆泥很相似，只是这种调味品用的是茄子而不是鹰嘴豆。它的特点是混合了各种质地和口味，包括烤茄子、橄榄油、柠檬汁、芝麻酱、盐和大蒜。

baba ghanoush通常被认为是一种酱料或蘸料，而不是酱料，与胡萝卜、黄瓜等新鲜蔬菜、皮塔面包或皮塔薯片搭配食用非常美味。

这种受欢迎的地中海蘸酱的烟熏味是它与鹰嘴豆泥和其他美味蘸酱的区别所在。

香醋

香醋是一种调味醋。它是由葡萄酒蒸馏和葡萄汁发酵制成的。它起源于意大利，在那里被称为“Aceto Balsamico”。质量最好的香醋产自意大利的摩德纳，但在世界各地都能找到。

香蕉番茄酱

你可能从来没有想到过香蕉和番茄酱在一起，但这种受欢迎的菲律宾调味品在全国各地都能找到。它是由香蕉、糖、醋和各种香料混合制成的。

香蕉番茄酱本来是棕黄色的，但批量生产的版本通常被染成红色，所以看起来像传统的美国番茄番茄酱。

甜美的水果和美味的香料的结合创造了一种独特的味道。虽然起源不明，但有人说这个想法是在二战期间美国士兵把番茄酱带到美国后产生的。

烧烤酱

烧烤酱是一种独特的美国调味品，它结合了许多不同的配料和香料，包括番茄酱、醋和蛋黄酱。

黑醋

与传统的白醋不同，黑醋将麦芽和甘草混合在一起，产生一种大胆、朴实的味道。这种香醋在中国文化中很受欢迎，人们会把它舀到面条、肉、蘑菇和洋葱上。

在日本，它也很受欢迎，常被添加到猪肉排骨和鸡肉菜肴中。黑醋是由酵母和水果或谷物混合制成酒精，然后转化为乙醇制成的。

换句话说，这是一种谷物醋，在亚洲国家非常常见，但在西方也能找到。这种独特的调味品是在陶罐中陈酿的，而不是在桶中，以获得泥土和丰富的味道。

凯撒沙拉酱

凯撒沙拉酱以其浓郁的柠檬味而闻名。用新鲜的柠檬汁、鸡蛋、第戎芥末、凤尾鱼、大蒜、橄榄油、伍斯特沙司、香葱、盐和辣椒做起来非常简单。

焦糖

焦糖是一种糖，通过加热糖和水的混合物，直到糖融化并变成焦糖。制成的糖果可以变成液体，也可以冷却成硬糖。

无论你是想给蛋糕增加额外的甜味，还是想给香蕉船加一层配料，焦糖都是手边最好的调味品。

Chimichurri

chimichurri源自阿根廷，是一种以橄榄油为基础的调味品，是烤肉的理想选择。

chimichurri是几道阿根廷菜的基础，是一种由新鲜切碎的欧芹、牛至、大蒜、红醋、红辣椒片和橄榄油制成的酱汁。

巧克力酱

巧克力酱最常与冰淇淋一起使用，它可以将巧克力的味道带到任何甜点中。

巧克力起源于“新世界”的可可豆。中美洲文化(包括奥尔梅克、玛雅和阿兹特克)长期以来都有自己版本的巧克力调味品，以可可糊的形式制成。

玛雅人崇尚巧克力，再配上辣椒、蜂蜜或水，几乎每餐都吃。“阿兹特克将人们对巧克力的崇拜提升到了另一个高度。”“他们相信可可(xocolatl)是他们的神赐给他们的。

和玛雅人一样，他们也喜欢用华丽的容器盛装的加了香料的冷热巧克力饮料带来的咖啡因刺激，但他们也用可可豆作为货币来购买食物和其他商品。

在阿兹特克文化中，可可豆被认为比黄金更有价值。”他们的领导人蒙特祖玛二世每天喝大量的xocolatl来补充能量，并作为春药。

到16世纪早期，巧克力在西班牙宫廷风靡一时，不久之后在欧洲其他地区也风靡一时。

酸辣酱

酸辣酱在印度菜中很受欢迎，是一种由各种不同的配料制成的酱料。许多形式的酸辣酱是由番茄调味料或花生粉制成的，而其他的酸辣酱则将酸奶或凝乳与黄瓜和辣洋葱混合在一起。

薄荷酸辣酱也是一种很受欢迎的蘸酱，通常和羊肉一起吃。酸辣酱有辣、甜、咸三种口味，口感介于果酱、果冻和调味料之间。

这完全取决于酸辣酱的成分，从番茄配方到薄荷，或者花生和香菜的组合。

鸡尾酒酱

鸡尾酒酱主要用于海鲜。它是由蜂蜜、伍斯特沙司、辣酱或辣根调味、大蒜粉、盐和胡椒混合在一个碗里制成的。

第戎芥末

第戎芥末来自法国，是一种辛辣的调味品，可以做很多菜。

它以勃艮第的第戎镇命名，第戎镇是中世纪法国芥末生产的中心。第戎芥末最初是在14世纪为国王菲利普六世发明的，以棕色芥末籽、白葡萄酒、醋、盐和水为特色。

在19世纪，醋取代了“酸果汁”，这是一种高度酸性的绿色果汁(由未成熟和酸的水果制成)，几个世纪以来一直被用作调味品。

鱼酱

鱼露是泰国菜中常见的配料，然而，这种咸的调味品几乎可以添加到任何米饭或面条类菜肴中。

它是一种液体，由鱼的整个身体，包括它的所有器官制成。如今制作鱼露通常需要加入盐和/或其他调味料来增加味道。鱼露可以用来调味，但不能盖过菜肴的味道。

法国着装

法式调味汁是“美式的苹果派”，与法国或法国美食无关。好吧，也许它本质上是一种经典的油醋汁，但番茄酱的加入否定了任何文化联系。

传统上，法式调味汁意味着油和醋，但在历史上的某个时候，情况开始发生变化《洛杉矶时报》查尔斯·佩里报道．

罗雷尔夫人的《新烹饪书》(1902年)中提到，你可以用伍斯特沙司、洋葱汁或番茄酱来改变油醋汁的口味——但不能一次全变，萨拉·泰森·罗雷尔警告说。(奇怪的是，她用的是一种‘意大利式’调味汁，里面有大蒜和一茶匙番茄酱。)”

一瓶1890年的米兰尼法式调味品已经在杂货店的货架上至少有一个世纪了。

法式沙拉酱通常是一种以番茄酱为基础的调味品，尽管也会有其他配料(比如四滴塔巴斯科酱)Food.com的克里奥尔法式调味汁)取决于谁在厨房里。

Gochujang

红辣椒酱以鲜红色和辛辣的味道而闻名，是一种起源于韩国的红色辣椒酱。这种浓稠的调味品很辣，味道非常强烈。

辣椒酱是红辣椒、大米、发酵大豆、盐和偶尔的甜味剂的组合。许多人喜欢把这种调味品添加到腌料食谱中，或与猪肉或鸡翅等肉类一起食用。

它也可以添加到炖菜或汤中来提味，增加辣味。

鳄梨色拉酱

中美洲文化至少在公元前5000年就开始种植牛油果。鳄梨色拉酱是墨西哥菜的主食，鳄梨色拉酱用鳄梨丰富自然的风味来搭配各种菜肴。阿兹特克人有一种牛油果酱，他们称之为“ahuacamulli”(牛油果酱)。

鳄梨色拉酱由牛油果泥、盐和柠檬汁制成。可以在上面撒上青柠片、切碎的洋葱和西红柿。

哈里撒

哈里萨辣酱源自北非国家突尼斯，是一种辣椒酱。这种浓稠的辣酱由烤红辣椒、香料、香菜籽、香菜籽、孜然、蒜泥、橄榄油和其他香料组成。

一种更温和的哈里萨辣酱叫做玫瑰哈里萨辣酱，是用玫瑰花瓣制成的。这款大胆、辛辣的调味品将烟熏味、微甜和辛辣的味道结合在一起，形成一种平衡的组合，对味蕾来说不会太辣。

它通常被添加到炖菜中或作为蘸酱与面包一起食用。

海鲜

海鲜酱也被称为北京酱，是粤菜中很受欢迎的调味品。这种浓稠的酱汁通常被用作肉的釉料，作为蘸酱，或添加到炒菜中。

深色的颜色和甜咸的味道使它成为世界各地流行的调味品。这种浓稠的红褐色酱是大豆、面粉、水、糖、大蒜、辣椒和各种香料的组合。

有些人会把海鲜酱和酱油混淆，但海鲜酱的粘稠度要高得多，味道也不那么咸。

蜂蜜

天然蜂蜜的甜味是热饮的完美选择茶)、蛋糕以及任何需要额外甜味的食物或饮料。

蜂蜜是蜜蜂从花蕾分泌的花蜜中分泌出来的一种甜稠的液体。

蜂蜜芥末酱

在美国，蜂蜜芥末酱通常被用作蘸酱，它为传统的黄芥末酱增添了一种浓郁的味道。

这是一种糖醋酱，用蜂蜜、醋或柠檬汁和芥末调味。三明治、热狗和沙拉都喜欢用它。蜂蜜芥末酱可以在几分钟内手工制作。

辣根

辣根是一种有几个不同名字的植物。在埃及，它可以被称为“辣木辛辣物”，“辣木辣木”或“Molokhia”。这种植物本身很辣，当用作酱汁或腌料时，它很美味。

辣椒酱

顾名思义，辣酱是用来增加食物的辣味的。具体的配料因品牌而异，不过很多品牌都是用辣椒做底料。

鹰嘴豆泥

鹰嘴豆泥是一种非常受欢迎的中东蘸酱，也被用作酱料。这道美味的菜肴有时被拼写为houmous，特色是将煮熟的鹰嘴豆泥与柠檬汁、芝麻酱和大蒜混合在一起。

一些食谱还包括橄榄油、欧芹和辣椒粉。这种广受喜爱的调味品在美国也很受欢迎，由几家主要的食品制造商生产。

鹰嘴豆泥和新鲜切好的蔬菜、皮塔饼和饼干都很配。它的特点是光滑和奶油的稠度，与一系列食物搭配时非常美味。

意大利调味酱

尽管名字如此，意大利酱是另一种产于美国的调味品，显然是弗洛伦斯·汉娜创作的1941年，在她位于马萨诸塞州弗雷明汉的家族餐厅里。她的发明仍然以Ken’s沙拉酱的名字销售，是一种草药、油醋汁风格的沙拉酱。

果冻

果冻有几十种，从葡萄到草莓，它们通常被添加到吐司、三明治或烘焙甜点中。

水果甜点:用糖加热水果制成的甜而酸的甜点果冻可以单独食用，也可以与牛奶或冰淇淋等其他配料混合食用。

番茄酱

番茄酱是一种以番茄为基础的调味品(加醋、调味料和糖)，是美国菜的主要成分。它被广泛用于炸薯条、汉堡和热狗。有些人喜欢搭配奶酪通心粉。

麦芽醋

麦芽醋是英国和加拿大美食的主食，由大麦的麦芽粒制成。这种酸味浓烈的醋常被用来提升各种食物的味道，包括深受喜爱的英国菜炸鱼薯条。

美国人喜欢在薯条上放麦芽醋。这种调味品有一种坚果味、焦糖味，很可能是因为它是由用于酿造啤酒或麦芽啤酒的同一种谷物制成的。

你经常可以在大多数杂货店或英国酒吧和餐馆的桌子上找到麦芽醋。

枫糖浆

枫糖浆是一种浓缩的甜味剂，由枫树的汁液制成。枫糖浆有不同的等级，根据质量和价格有不同的颜色编码。糖浆的颜色越深，它的热度和味道就越高，通常价格也就越高。

加番茄酱

西班牙人把西红柿从美洲带回来，而意大利烹饪中第一次提到西红柿是在17世纪晚期的烹饪书中。Marinara是一种以番茄为基础的酱汁，可以搭配许多不同的食谱，包括意大利面、披萨和炒菜。

蛋黄酱

蛋黄酱是一种以鸡蛋为基础的味道浓烈的调味品，在许多菜肴中都有使用。它起源于法国，可以追溯到18世纪，但简单的原料(鸡蛋和油)表明它的年代要久远得多。

橄榄油

橄榄油用途非常广泛，可以用来做沙拉酱、蘸酱，甚至可以用来做意大利面的增味剂。它来自成熟的橄榄。橄榄油可以用于烹饪、烘焙、腌制，也可以作为制作沙拉酱的底料。

蚝油

蚝油有一种独特的咸味，在亚洲菜肴中很受欢迎，用来调味海鲜、肉类和蔬菜。它是将牡蛎与水和增稠剂混合制成的。

红辣椒

辣椒粉是一种明亮的红色香料，由干燥的、磨碎的红辣椒制成，味道温和。它可以用作装饰或调味菜，以及为某些食谱添加颜色。辣椒粉来自世界各地产于西班牙和匈牙利，口味甜、辣或烟熏。

辣椒粉的味道取决于使用的辣椒类型和制作方法。一些辣椒粉是用加州和南美的辣椒制成的，后者是所有辣椒的原始来源。这种红色的粉末状调味品是世界各地许多家庭的主食。

花生酱

虽然几乎每个人都知道花生酱和果冻三明治，但实际上花生酱有很多不同的用途。它可以用作调味品或蘸酱，比如芹菜，苹果和饼干。

它是一种由花生粉制成的化合物，可以根据个人口味加盐调味。

花生酱

花生酱由花生粉和蔬菜制成，如荸荠、胡萝卜、卷心菜或大葱。它有一种咸的味道，和花生酱的味道相似。

它独特的风味通常与东南亚美食联系在一起。

香蒜沙司

就像调味汁和蛋黄酱一样，香蒜酱也有悠久的历史。香蒜酱真主安拉热那亚第一次出现在1865年的一本意大利食谱中。它由大蒜、松子、盐和罗勒制成，使用研钵和杵。

后一个单词和pesto一样，来自动词“pestare”，在意大利语中是捣碎的意思。

沙拉酱

牧场沙拉酱是根据一个需要酪乳、酸奶油和蛋黄酱的食谱制作的。随着它越来越受欢迎，人们开始添加其他食材，如大葱、大蒜盐、香葱，有时还会添加辣椒粉或辣椒粉来调味。

享受

调味料是由腌制的蔬菜和香草制成的调味品。它可以作为某些沙拉的配料，但更常用来做热狗的配料。

萨尔萨舞

萨尔萨辣酱最初来自墨西哥美食，是一种以番茄和洋葱为基础的酱，可以添加到墨西哥玉米卷、墨西哥玉米片和煎蛋卷中。

盐

盐是元素周期表上的元素。刚开采时它是纯白色的，但随着时间的推移，它的颜色会增加。盐通常存在于海水或地表下，当暴露在空气中时，盐就会结晶出来。

我们必须有盐。考虑到很多加工食品中都添加了大量的盐，不摄入足够的盐是很少见的。即便如此，也没有什么比一袋咸薯片更好的了(我的垃圾食品弱点)。

盐曾一度是世界上最受欢迎的商品之一。如今，盐随处可见，因为它是最常见和最受欢迎的增味剂之一。

酱油

酱油由发酵的大豆制成，起源于中国古代西汉时期。由于其强烈的咸味，它通常被少量使用。

辣酱

Sriracha是一种从辣椒中提取的辛辣调味品。它有一种类似塔巴斯科辣酱的辣味，但更多的是红辣椒的辣味。Sriracha由红色jalapeño和弗雷斯诺辣椒，以及醋和大蒜制成。

牛排酱

牛排酱有很多不同的品牌，但大多数都是用西红柿、醋和香料来提升牛肉的味道。

糖

糖是一种碳水化合物。它有两种形式:白糖和红糖。糖来自甘蔗或糖甜菜．

如果你想满足你对甜食的喜好，糖是最好的选择。糖晶可以撒在甜点上或与饮料混合，以减少苦味，改善整体口感。

糖醋酱

糖醋酱是亚洲美食的传统，现在在世界各地都很受欢迎。不同地区的做法和口味各不相同，但顾名思义，这种调味品可以产生酸甜两种口味。

甜辣酱

也被称为泰国或亚洲甜辣椒酱，这种调味品的特点是甜、咸、香、辣。这种酱汁是由红辣椒、大蒜、生姜、糖和少量醋混合而成。

你可以通过添加更多的香料或红辣椒片来调整味道，让它更辣。甜辣椒酱装在管子或瓶子里，粘稠度很高。

它可以用作蘸酱，加入炒菜，或用于制作各种食物，如烧烤，米饭，玉米饼，甚至汉堡。它在马来西亚仍然很受欢迎，但在美国和世界各地，这种调味品也是人们喜爱的食物配料。

一种调味酱

鞑靼酱是一种用蛋黄酱、甜泡菜调料、山葵或碎酸豆制成的调味品。它几乎只用于海鲜菜肴。

红烧酱油

照烧作为日本的烹饪方法可以追溯到几个世纪以前。“Teri”指的是涂油时使用的上釉成分(如酱油、清酒、味醂、糖和蜂蜜)，而“Yaki”指的是烧烤或烘烤。

20世纪60年代，日本移民经过夏威夷，将鲜味带到了美国。在日本，照烧传统上是用来制作海鲜的，但是美国版还包括其他种类的肉，用糖代替米酒(甜米酒)。

千岛调味品

千岛酱是一种奶油调味品，由蛋黄酱、番茄酱、甜泡菜调味料和香菜、罗勒或莳萝等香料制成。千岛酱的确切成分因品牌和地区而异，但千岛酱通常有浓郁的奶油质地和浓郁的味道。

番茄酱

和番茄酱类似，番茄酱是将番茄煮成浓缩状制成的。虽然番茄酱作为调味品更受欢迎，但番茄酱是一种老式的替代品。

芥末酱

这种日本调味品由山葵植物的根茎或地下茎制成，细磨成糊状。虽然它可以与各种食物一起使用，但芥末通常与酱油一起用作寿司的调味品。

伍斯特沙司

伍斯特沙司起源于此在大英帝国时代通过东印度公司的贸易路线Lea & Perrins公司生产的发酵调味品至今仍在伍斯特的米德兰路生产。

他们的产品仍然忠实于19世纪的配方，仍然以凤尾鱼、麦芽醋、糖蜜、盐、糖、罗望子提取物、洋葱、大蒜和各种香料为特色。

黄芥末酱

黄芥末由黄芥末籽、醋、姜黄、水和香料制成，是一种很受欢迎的烹饪原料和调味品。在美国，它通常被用在热狗、香肠(我的最爱)和汉堡上。

咱'atar

Za 'atar是一种中东混合香料，在咖喱和其他菜肴中很受欢迎。这种芳香的草本植物混合了美味的干香草，如牛至，百里香或马角兰，香菜，盐和芝麻籽。漆树是真正使扎塔尔独特的原因，因为它浓郁的味道。

这种异国风味的调味品具有草本、泥土和烤面包的味道，并带有一丝明亮。它可以添加到煮鸡蛋、烤鸡、自制鹰嘴豆泥和其他各种食谱中，让它更加美味。

——奶制品

蓝纹奶酪

半软、易碎的蓝纹奶酪得名于在奶酪制作过程中引入的罗克福青霉或青青霉的蓝绿色纹理。它非常刺鼻，经常被用作沙拉、牛排或汉堡的配料。

黄油

黄油是一种由搅拌奶油制成的乳制品，是世界上最常见的风味增强剂之一。无论你是想把它涂在吐司上，还是把它融化成龙虾蘸酱，黄油都是一种用途广泛的流行调味品。

奶油芝士

在欧洲和北美，奶油奶酪是一种受欢迎的烘焙食品和早餐食品。它的味道和马斯卡彭奶酪非常相似。

这是一种由牛奶和鸡蛋制成的乳制品，可以作为甜点的配料，也可以作为蘸酱的配料，甚至可以涂在百吉饼上。

羊乳酪

菲达奶酪来自希腊，通常用绵羊或山羊奶制成。菲达奶酪可以做成沙拉酱，也可以和蔬菜一起做成莎莎酱。这是一种脆脆的咸奶酪(我最喜欢的奶酪之一)。

帕玛森芝士

当磨碎或制成刨花时，帕尔玛干酪是一种非常受欢迎的调味品，用于汤、意大利面和沙拉。

意大利乳清干酪

乳清干酪是一种很受欢迎的意大利奶酪，可以做成奶油味的美味蘸酱，可以蘸面包、饼干和类似的手指食物。

酸奶油

顾名思义，酸奶油是由传统奶油发酵而成。它的酸味与各种各样的食物都很搭配，从沙拉到玉米片。

鲜奶油

生奶油可以是新鲜的，也可以是罐装的。无论哪种方式，鲜奶油都是为冰淇淋、蛋糕或水果沙拉增加额外甜味的完美调味品。

它是通过搅拌高脂奶油和糖的混合物，直到混合物变得泡沫和清淡。它可以用在派、蛋糕或其他甜点上，但它也被用作许多甜点的配料。

——草药

你可以在烹饪中使用许多草药来增加味道。因为这是一个独立的话题，我们有一个这里有很多草本植物．

——香料

各种各样的香料都被用来给食物“调味”，本质上是增加味道。像草药，因为它是一个很长的列表，我们有一个专门的帖子这里有不同种类的香料．

各种菜肴的最佳类型

汉堡

番茄酱、芥末和蛋黄酱是汉堡的核心酱料。也就是说，几乎任何类似酱汁的调味品都可以加入到包馍的混合物中。

比如烧烤酱、牧场酱、花生酱、香蒜酱、辣酱、照烧和莎莎辣酱。切片泡菜比调味料更常见，但它是一个很好的替代品。

早餐三明治

早餐三明治只需要简单的蛋黄酱或蒜泥蛋黄酱，尽管香肠饼干需要一些肉汁。温和的奶酪对很多人来说都是受欢迎的。

麦片

在手边放一些香料，给基本的谷物带来新的生命。少许肉桂、肉豆蔻、生姜或多香果可以彻底改变它的味道。很难想象一个孩子(或许多成年人)会拒绝少量巧克力酱，这是一种额外的甜点。

鸡

鸡肉是风味的蛋白质容器，所以没有什么调味品可以搭配。炸鸡通常有番茄酱、烧烤酱、牧场酱、蜂蜜芥末酱或糖醋酱。

熟食三明治

熟食三明治通常从涂在面包和食材上的酱汁开始。在三明治上轻轻涂上橄榄油、醋和调味料的混合物，可以保持三明治的新鲜和鲜亮。

甜点

生奶油是许多派的基本配料。巧克力酱和冰淇淋有着很深的渊源。甜点面包加一点果酱和黄油是很受欢迎的。

鸡蛋

煎蛋的味道不需要太多。配上盐和胡椒调味，也可以加一些其他香料，比如辣椒粉和牛至。

没有溏心蛋黄的鸡蛋不会自带酱汁。番茄酱是首选的浇头。德克萨斯-墨西哥混合的莎莎酱、酸奶油、鳄梨酱和奶酪搭配蓬松的鸡蛋也很美味。

薯条

薯条应该有盐和胡椒粉调味，再加上任何蘸酱都可以随意选择。番茄酱、牧场酱和烧烤酱是最常见的。“炸酱”是番茄酱、蛋黄酱、伍斯特沙司和创作者选择的额外配料的混合物。

鱼炸玉米饼

一个好的鱼肉玉米卷不需要太多的光泽。加一些干燥的萨尔萨酱，比如Pico de Gallo，一个青柠角，在旁边放一些辣酱。

炸鱼薯条

薯条就是薯条，所以炸鱼薯条和任何你喜欢的蘸酱都可以搭配，不管是炸土豆还是炸鱼。鞑靼酱是传统的搭配，但辣根酱或辣酱也可能是令人愉快的。

炒饭

炒饭有健康的味道，可能有一堆额外的配料。不过，把酱油放在旁边，如果只有米饭的话，额外的酱汁，比如海鲜酱或甜辣椒酱，可以让它变得更有味道。

烤奶酪

像玛丽娜拉酱这样的蘸酱可以为烤奶酪增添风味，同时又不会破坏三明治烤焦的外表和里面融化的奶酪之间的奇妙平衡。

热狗

一个经典的热狗可以选择添加番茄酱、芥末、调味料和一点奶酪。

由于它们通常比汉堡或三明治小，各种额外的调味品可以让爱冒险的食客尝试新的组合，而不会因为失败而遭受太多损失。

酮

为某些调味品寻找低碳水化合物替代品将是任何生酮饮食追随者的真正问题。例如，番茄酱和烧烤酱的碳水化合物含量传统上超过酱汁的三分之一。

糖含量不是一眼就能看出来的，所以一定要检查营养标签。即使是sriracha也含有大量的糖，尽管它通常使用的量不同。

烤干酪辣味玉米片

大多数玉米片都与莎莎酱、酸奶油和鳄梨色拉酱搭配在一起，创造出无穷无尽的口味和质地。把酸奶油和鳄梨酱分开，每一口都更容易吃到适量。各种莎莎酱和辣酱在旁边可以定制每一口。

把猪肉

猪肉的口味几乎和鸡肉一样多样。烤肉和辣酱是传统的佐料，无论猪肉是单独食用还是搭配面包食用。拉猪肉玉米片也很受欢迎，这表明猪可以和莎莎酱、酸奶油和鳄梨酱搭配。

拉面

拉面是一种美味的肉汤，里面装满了各种食材，但有时喝点拉面也会有好处。海鲜酱、酱油和辣椒油都可以少量加入，可以产生显著的风味差异，但不会太改变肉汤的稠度。

牛排

牛排有自己的调味品以它命名，但它确实和许多酱汁很搭。所有牛排真正需要的是一点盐，胡椒，和短时间的烧烤。

大马哈鱼汉堡

三文鱼汉堡需要一种调味品来装饰面包，并为三文鱼肉饼增加水分，就像蛋黄酱一样。辣酱只会增加一点液体和热量，所以在桌子上放几瓶。

泰国菜

酱油、鱼露和甜辣酱是必不可少的调味品。可以考虑加入海鲜酱、辣椒酱、辣酱和其他强力酱。

金枪鱼三明治

在混合物中加入额外的调味料和调味汁，比如莳萝和香醋，可以提味。在混合物中加入一点同样的酱汁涂在面包上。

辣酱和金枪鱼很配。甜的配料和奶酪可能会受到一些食客的喜爱，但当他们咬下三明治时，也不应该感到惊讶。

素食主义者

纯素食主义者不吃任何动物制品或动物副产品。蛋黄酱、牧场酱、酸奶油和奶酪都不在菜单上。鱼露和蚝油显然使用了这些副产品，但伍斯特郡也有凤尾鱼。

素食替代品确实存在，但仔细检查成分表总是值得的。

液体调味料清单

需要液体调味品?这是你的快速清单。

像香醋、黑醋和麦芽醋
鱼酱
蜂蜜
意大利调味酱
枫糖浆和龙舌兰糖浆
橄榄油和椰子油
酱油
辣椒酱
辣酱
牛排酱

甜蜜的调味品

在寻找甜蜜的东西吗?这是你的甜调味品快速清单。

焦糖
酸辣酱
海鲜
蜂蜜
蜂蜜芥末酱
果冻
枫糖浆
糖
糖醋酱
甜辣酱
鲜奶油

顶级品牌(辣酱)

TRUFF

如果你正在寻找一种真正独特的辣酱，你必须尝试一下TRUFF．该品牌用白松露和黑松露制作辣酱，使每一款辣酱味道丰富而独特。TRUFF被选为奥普拉最喜欢的东西之一，原因很容易理解。

这种白色混合配料包括成熟的红辣椒、白松露、龙舌兰花蜜和一点香菜，味道非常独特。可以选择原来的黑松露，也可以尝试该品牌更新的白松露。

来自TRUFF的更热的混合是为真正的辣酱鉴赏家准备的，充满了香料和风味。所有来自TRUFF的酱汁都是素食和无麸质的，你也可以购买各种各样的酱汁来尝试。

如果你有勇气的话，也可以选择不同的热度级别。

秘密食蚁兽哈瓦那辣酱

这种狂热的最爱来自俄勒冈州的波特兰市，受到全国各地真正的辣酱粉丝的喜爱。虽然初尝时会有一种醇厚的味道，但几秒钟后，哈瓦那辣椒的辣味就会潜入你的味蕾。

辣度和甜度的平衡给它带来了一种很好的冲击，可以放在鸡蛋、披萨、墨西哥卷饼和任何你想要增加辣味的东西上。秘密Aardvark混合西红柿、胡萝卜和哈瓦那辣椒，不像市场上许多醋调味汁。

美味的味道和轻微的灼烧感之间的平衡使它成为几乎每一道菜的完美佐料。它也是一种很好的腌料。

库马纳鳄梨墨西哥辣椒辣酱

这款以生酮和墨西哥胡椒和牛油果为基础的辣酱具有浓郁的奶油质地，将辛辣和清爽的味道融合在一起。

熊野鳄梨墨西哥辣椒辣酱由青椒、香菜、欧芹和墨西哥辣椒等配料制成，而牛油果的加入使酱汁具有奶油般的口感。你可以把这种酱汁加到玉米饼、鸡蛋和任何介于两者之间的食物中。

这款委内瑞拉风味的酱汁是一系列餐点的完美补充。它不仅美味可口，而且净碳水化合物含量低，无糖，比蛋黄酱少75%的卡路里。

你也可以把一点酱汁和牧场酱汁混合在一起，制作出你自己独特的蘸酱或带有浓烈微辣味道的酱汁。可以把它当做蔬菜蘸酱，做成健康美味的零食。

顶级辣酱

这种流行的墨西哥辣酱可以找到遍布全国的许多杂货店它是一种经典的食材混合物，一直使它成为人们的最爱。

混合天然干普雅和塞拉诺辣椒，醋，盐和香料，是调味玉米饼，鸡蛋和任何你能想到的东西的好方法。

这种酱的中等辣味有助于增强各种食物的味道，但它尤其受人喜爱，如玉米片、坚果和土豆。你可以在亚马逊上买到这款经典的辣酱，12包装，所以你手边总是有很多。

辣酱辣酱

布什维克厨房提供，辣酱辣酱是一种以发酵辣椒酱为特色的复杂酱料。这种酱汁装在一个方便的挤压瓶里，可以很容易地放在任何东西上，也可以添加到你最喜欢的食谱中。

把烤奶酪三明治蘸上酱汁，加到你早上的炒鸡蛋里，把它和一些通心粉和奶酪混合，或者挤一些进血腥玛丽。

这种独特的辣酱非常受欢迎，你可以买三包。该品牌还为那些更喜欢刺激的人制作了超级辣的版本。

戴夫美食家幽灵辣椒辣酱

如果你真的很喜欢超级辣酱，那么戴夫的美食店提供的这道菜正合你的口味。它是由地球上最辣的辣椒制成的，臭名昭著的幽灵辣椒。

酱汁还加入了一小撮烤大蒜、盐和一点醋来提味。即使你非常喜欢超级辣的酱汁，开始时最好只加几滴。根据Dave 's Gourmet的说法，这道菜非常辣，吃的时候要小心。

它不添加任何防腐剂、人工色素或人工香料，而且酱汁是低钠、低脂肪和无麸质的。从披萨、汤到三明治、汉堡、鸡翅等等，都可以试试。

顶级品牌(酱汁和调味料)

番茄酱、芥末酱、蛋黄酱和烧烤酱是美国最受欢迎的调味品。以下是这些产品的一些顶级品牌。

亨氏食品公司

亨氏是一个调味品品牌，已经有好几代人了。该公司成立于1869年，现在是世界上最受欢迎的番茄酱品牌之一。亨氏还生产其他调味品，如芥末酱、烧烤酱和蛋黄酱。

法国的

French 's是另一个标志性的调味品品牌，自1904年以来一直存在。该公司最著名的是芥末酱，但它也生产番茄酱、烧烤酱和伍斯特沙司。French的产品在全国各地的许多杂货店都能买到。

亨特

亨特是康尼格拉食品公司的子公司，成立于1888年。该公司生产番茄为主的产品，如番茄酱、番茄酱和番茄酱。亨特的产品在大多数杂货店都能买到。

鹰品牌

鹰牌专门生产蛋黄酱和沙拉酱。该公司成立于1837年，其产品在全国各地的许多杂货店都能买到。

赫尔曼的

海尔曼公司成立于1905年，其产品在大多数杂货店都能买到。海尔曼还生产其他调味品，如番茄酱、烧烤酱和芥末。

杜克大学

杜克是Pinnacle食品公司旗下的蛋黄酱品牌。该公司成立于1917年，其产品在全国各地的许多杂货店都能买到。杜克还生产其他调味品，如沙拉酱和三明治酱。

最好的食物

Best Foods是联合利华旗下的蛋黄酱品牌。该公司成立于1905年，其产品在大多数杂货店都能买到。百世食品公司还生产其他调味品，如番茄酱、烧烤酱和芥末。

奇迹鞭子

Miracle Whip是卡夫亨氏旗下的沙拉酱和三明治酱品牌。该公司成立于1933年，其产品在大多数杂货店都能买到。Miracle Whip还生产其他调味品，如番茄酱、芥末酱和蛋黄酱。

卡夫

卡夫是卡夫亨氏旗下的调味品品牌。该公司成立于1903年，其产品在大多数杂货店都能买到。卡夫还生产其他食品，如奶酪、午餐肉和花生酱。

塔巴斯科

塔巴斯科辣酱是McIlhenny公司旗下的一个辣酱品牌。该公司成立于1869年，其产品在许多杂货店都能买到。塔巴斯科还生产其他调味品，如番茄酱、芥末酱和蛋黄酱。

在哪里网购

粗麻袋和桶

来源:粗麻袋和桶

不要与零售商Crate & Barrel混淆，Burlap & Barrel的所有香料都来自小农场和合作社，这样就省去了中间商。

这确保了农民从他们的产品中获得更高的收入，而消费者可以获得最高质量、最优质的香料。Burlap & Barrel的创始人认为，与供应商(也就是他们的农民)建立关系可以让每个人都专注于质量。

你还可以选择六种香料，并在结账时附上礼物便条，打造一套香料。如果你喜欢特殊的、芳香的香料和香草，那么这家零售商是一个很好的来源。

海外有限公司

来源:海外有限公司

Diaspora Co.与印度和斯里兰卡地区的大约150个农场密切合作。所有出售的香料都来自同一产地，公司为农民的工作和收获支付生活工资。

如果你想要新鲜研磨的特色香料，那么Diaspora Co.是一个在网上买到它们的好地方。该公司声称提供一些最有效的香料。

你会发现各种各样的混合酒可供选择，有很多选择可以满足你的味蕾。那些喜欢使用单一和混合香料的多样性的人会喜欢在这家在线调味品零售商购物。

Spicewalla

来源:Spicewalla

如果你喜欢烹饪和烘焙，那么你不应该错过香料walla。这家在线香料和调味品销售商直接从供应商那里少量采购，以确保新鲜度。香料到货后，Spicewalla会按照订单进行烘烤、研磨和包装。

该公司由詹姆斯·比尔德(James beard)提名的厨师创立，并继续寻找新的选择，帮助增强您最喜爱的食谱的味道。该公司还拥有自己的标志性香料混合和摩擦系列。

多样化的香料组合包括，从普罗旺斯香草到南瓜派香料，牛排摩擦等等。

美食Foodstore

美食Foodstore是你的一站式美食店。这家网上商店有你在家做美味菜肴所需要的一切。探索他们选择的调味品，包括希腊酸奶酱，法国全麦芥末，异国情调的盐，辣椒粉等等。

该公司还销售罐装橄榄、果酱和橄榄酱，以及一系列果冻和果盘。这家零售商真的有你做美味的食谱或举办难忘的派对所需要的一切。

当你在那里的时候，别忘了浏览油和醋，烟熏鲑鱼和蜂蜜的选择。

Heray香料

来源:Heray

Heray是一家以赫拉特市命名的阿富汗公司，赫拉特是萨珊王朝时期的一个关键地区。该公司的主要目标是帮助阿富汗农民和家庭种植和收获藏红花，而不是罂粟，罂粟是非法鸦片贸易中的一种重要植物。

今天，Heray为全国各地的消费者和厨师提供正宗、天然的阿富汗藏红花。他们还将10%的收益捐给教育慈善机构，为阿富汗儿童建造学校。

除了藏红花，你还会发现各种各样的其他产品，包括香菜、肉桂粉、姜黄等等。

很多

来源:很多

Beaucoup的成立只有一个目标:捕捉新奥尔良令人难以置信的风味的精神和精髓。

今天，Beaucoup出售一系列的混合酒，如St. Beaucoup，以番茄粉、灰sel、干柿子椒和其他香料为特色，创造出正宗的克里奥尔风味。

还有许多其他的混合口味，包括混合克里奥尔和墨西哥风味的选择。这个网站非常受欢迎，很多混合款经常脱销。

这家企业的目标是帮助人们做出厨师为自己做的那种食物，你会发现一个独特的口味组合，帮助你扩大你的烹饪视野。

英国超市

如果你喜欢所有英国的东西，那么去参观一下英国超市是必须的。这家零售商提供无数来自英国的调味品，比如腌核桃、各种酸辣酱，当然还有英国人最喜欢的标志性调味品——红酱和麦芽醋。

除了可供选择的调味品，你还可以找到饼干、吉百利巧克力和化妆品等食物。该公司已经经营了超过23年，今天仍然是英国最好的在线杂货出口商之一。

看看他们选择的咖啡、茶和其他英国饮料。这里出售的一切都直接来自英国市场，为您提供真正真实的体验。

常见问题

烟熏鲑鱼配什么调味品?

烟熏三文鱼、盐、胡椒粉、莳萝、芥末和奶油奶酪都是很受欢迎的搭配。加蜂蜜的甜酱汁或加辣根的辛辣酱汁，通常用于熏鲑鱼调味。

盐和胡椒是调味品吗?

根据大多数定义，盐和胡椒都是调味品。

素食的调味品有哪些?

现在市场上大多数调味品都有素食版本。例如，即使是像queso这样的奶酪酱，也有由植物性成分制成的素食替代品。

一些调味品，如番茄酱，只要制造商不含动物制品，就可以是纯素的。芥末也是典型的素食主义者，因为它是一种植物性调味品。

一些调味品，如蜂蜜芥末，不是素食主义者，因为它们含有动物性产品。虽然从某些标准来看，蜂蜜是素食的，但它不是素食的，因为它需要制造蜜蜂的副产品。

什么是旧石器时代的调味品?

许多调味品都是旧石器时代的。根据farmtofit.com作为一个术语，调味品指的是烹饪后添加到食物或菜肴中的任何酱汁、香料或制剂。

调味品是用来改变或增加菜肴的味道(有时是质地)。在这个定义下，很容易说是的，有旧石器时代的调味品。

盐、蜂蜜、柠檬汁和辣椒丁都属于这一类。事实上，任何没有添加糖或防腐剂的香料或干香草都被认为是旧石器时代的调味品。”

我可以带调味品上飞机吗?

当你旅行的时候，你可能会想，当你离开一个地方的时候，你是否可以在行李里放一些你最喜欢的烧烤酱或辣酱。一般来说，调味品是完全可以接受的物品，包括在你的航空旅行。

作为thedailymeal.com“你可以随心所欲地带很多调味品包通过机场安检并登上飞机。

这包括番茄酱、芥末酱、蛋黄酱、泡菜酱、烧烤酱、蜂蜜芥末酱、酸甜酱、辣根和任何其他可挤压包装的调味品。”

你能把调味品制成堆肥吗?

堆肥某些调味品，如乳制品调味品或油性调味品，会吸引不必要的害虫进入堆肥箱。正因为如此，你不应该将这些物品制成堆肥，除非你只是将食物残渣用于商业堆肥。

如果你是为了园艺或环境而堆肥，一些调味品如番茄酱是完美的添加到堆肥中，因为它们是酸性的。番茄酱中的酸含量特别高，可以帮助抑制难闻的气味。

为什么叫调味品?

作为culinarylore.com“调味品”一词源于拉丁语“condire”。这个拉丁词被翻译为“放入、保存、腌制或调味”，并形成了英语单词“调味品”的词根。